אם אתם מחפשים מנת פתיחה/סלט שניתן לשים באמצע השולחן ולחלוק עם בני המשפחה והחברים, זאת בדיוק המנה בשבילכם. חציל שלם קלוי בתנור ברוטב טחינה. מנה עשירה, טעימה ומדהימה ביופייה. מתכון מושלם סתור סלט לשבת או לחג.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
מצרכים:
1 חציל בלאדי
1/3 כוס (80 גרם) טחינה גולמית
1-2 כפות מיץ לימון
3-5 כפות מים
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
פפריקה לפי הטעם (אופציונלי)
תבלינים אחרים שאתם אוהבים בטחינה
שום קונפי
1-2 כפות פטרוזיליה, קצוצה
אופציונלי:
צנוברים
גרעיני רימון
שקדים
הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל200 מעלות.
2. מחוררים את החציל בעזרת מזלג. אופים במשך 35-40 דקות, עד לריכוך.
3. בינתיים מכינים רוטב טחינה: בקערה ערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מים ותבלינים. מוסיפים את המים בהדרגה, 1-2 כפות בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
4. כשהחציל מוכן מסננים כמה שיותר נוזלים.
5. מניחים את החציל על צלחת הגשה, חוצים לאורך, מזלפים רוטב טחינה, מעט שום קונפי (אופציונלי) ופטרוזיליה קצוצה.
6. מגישים.
הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: www.thecookingfoodie.co.il/
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט באנגלית: www.thecookingfoodie.com/