سلام همراه‌های خوبم ، امیدوارم حالتون خوب باشه .
طعم دود واقعا غذا رو خوشمزه و لذت بخش میکنه ، مرغ ذغالی هم از اون دسته غذاهاست که واقعا مجلسی هست و برای مهمانی هم فوق العاده‌ست .
طرز تیه مرغ ذغالی :
ابتدا پیازها رو خلال کنید و سرخ کنید تا طلایی بشه و نباید زیاد سرخ بشه . دو طرف مرغ‌ها رو داخل قابلمه دیگر تفت دهید و وقتی تفت خورد پیازهای سرخ شده رو به روی مرغ‌ها بریزید . و سپس زعفرانی که دم کردید رو روی مرغها بریزید و بعد سس مایونز رو با آب سرد کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه و روی مرغ‌ها بریزید . و نمک هم به اندازه کامل اضافه کنید ، و اجازه بدید کامل بپزه و ده دقیقه آخر ذغال رو روی شعله بگذارید بگیره و بعد ذغال‌ها رو داخل یک کاسه بریزید و وسط مرغ‌ها بذارید و سه قاشق روغن داغ رو روی ذغال‌ها بریزید و سریع درب قابلمه رو بذارید تا دود خارج نشه و به خورد مرغ بره .
و سپس یک مقدار زرشک سرخ کنید و یک مقدار هم زعفران اضافه کنید به زرشک و موقع سرو زرشک‌ها رو روی مرغ‌ها بریزید .
نوش جان
مواد لازم برای هشت الی ده نفر :
مرغ ده تکه
پیاز درشت پنج عدد
سس مایونز ده قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده دو لیوان
نمک به مقدار لازم
#مرغ
#مرغ_ذغالی
#مرغ_دودی