وقتی مهمان داریم اولین غذایی که به ذهن‌مون میرسه همین غذاست / زرشک پلو با مرغ مجلسی / آموزش آشپزی
سلام دوستان خوبم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، زرشک پلو با مرغ یه غذای مجلسی و لذیذ هست که محبوبیت خاصی داره و اکثرا همه تو مهمانی‌هاشون این غذا رو میپزن که خیلی هم دلچسب هست .
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ :
ابتدا مرغها را داخل روغن سرخ کنید و هنگام سرخ شدن روی آن یک مقدار فلفل سیاه و زردچوبه و نمک بریزید ، وقتی دو طرف آن سرخ شد از روغن خارج کنید . سپس یک پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه‌ای تفت دهید ، و بعد سیر را خرد کنید به پیاز اضافه کنید ، وقتی پیاز سبک شد به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید و بعد که مخلوط کردید ، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تفت بخورد و رنگ رب باز شود . سپس سه لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و وقتی جوش آمد مقداری زعفران و نمک به آن اضافه کنید و بعد مرغها داخل ظرفی که میخواهید بپزید بگذارید و این سس که آماده کردید را روی مرغ بدهید و اجازه دهید بپزد ، اواسط پخت یک الی دو قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید . مرغ شما با حرارت خیلی ملایم از ابتدای پخت تا آخر پخت دو ساعت زمان می‌برد ، اواسط پخت مرغ برنج خود را بگذارید بپزد ، وقتی برنج و مرغ آماده شد ، زرشک را با مقداری کره ، زعفران ، خلال پسته و یک قاشق شکر تفت دهید و با آن برنج را تزیین کنید .
نوش جان .
مواد لازم برای زرشک پلو برای چهار نفر :
چهار تکه مرغ
برنج چهار پیانه
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
زرشک یک پیمانه
زعفران دم کرده چهار قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یک الی دو قاشق غذاخوری
کره بیست و پنج گرم
خلال پسته به مقدار دلخواه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
#زرشک_پلو
#غذای_مجلسی
#مرغ_مجلسی