안녕하세요. 써머입니다.
오늘은 두바이초콜릿에 필링으로 들어가는 피스타치오 페이스트 레시피를 소개해드리려고해요.
두바이 초콜릿을 만들기 전에 피스타치오 페이스트를 사려고했더니,
너무 비싸서 그냥 만드는게 더 낫겠다 싶더라고요.
껍질이 붙어있는 피스타치오보다는 탈각된 피스타치오를 사는게 나을 것 같아
탈각 피스타치오로 만들었더니 정말 간단하더라고요.
바로 레시피 소개해드릴게요.
재료: 피스타치오 300g, 식물성오일 30g, 소금 두꼬집
참고사항
-식물성 오일은 해바라기씨유, 식용유, 카놀라유 등 향이 없는 오일로 준비해주세요.
(올리브 오일은 추천드리지 않습니다.)
-피스타치오를 오븐에 구운 후 꼭 식혀주신 후에 믹서기에 갈아주세요.
믹서기에 뜨거운 재료를 넣게되면 위험할 수 있습니다.
1. 피스타치오를 160도로 예열된 오븐에 5분 구워주세요.
2. 피스타치오를 충분히 식힌 후, 믹서기에 오일을 넣고 갈아줍니다.
3. 처음에는 가루처럼만 갈리는데요. 중간중간 내용물을 섞어주면서 갈아주면 페이스트처럼 뭉쳐집니다.
4. 어느정도 갈렸다면 소금을 넣고 계속 갈아주세요. 영상정도의 페이스트 농도가 되면 락앤락 등에 담아 냉장보관해주시면 됩니다.
오늘의 일기 - • I’m Pine! : 귀여운 피아노 음악...
#피스타치오 #스프레드 #pistachio