【ゴーストレストランにシェアキッチン】コロナ禍で変わる“外食産業のカタチ”
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3 жыл бұрын新型コロナウイルスの影響で、大きな打撃を受けた外食産業。
コロナ禍でも、活路を見出そうと、新たなビジネススタイルが生まれ始めています。
「ゴーストレストラン」「シェアキッチン」とは…！？
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@user-rj3tm8ey8i 3 жыл бұрын
新しいスタイルの洋菓子店。これからも頑張って👍お客様が楽しめるお店にして下さい。
@user-mt1xl2ex7e 3 жыл бұрын
さすが大手。生き残りをかけて、コロナの如く、変異していく。
@rangers4076 3 жыл бұрын
笠島さんのシェアキッチン、スーパーの２階？って、、 誰がやっても凄くハンデあるね。
@user-lg2by5im1m 2 жыл бұрын
いや、そんなことないで。センスやで。
@36tvryukyu37 3 жыл бұрын
笠島さんのスイーツ 場所が厳しいなー めっちゃ美味そう 食べたいっす^_^
@user-fi8ns7fi3o 3 жыл бұрын
客が来てくれて良かったなぁ〜立地は良くないが頑張りや〜♫
@user-nm4ym4up6i 3 жыл бұрын
人が頑張ってるニュースすきや
@fphatabo 3 жыл бұрын
階段とこにPOP出した方がいいんちゃう。てか買い物の途中で階段上がって見に行くってのはハードル高いな。特にカート押してる人には。個包装にして階段上り口に置いてもらってスーパーに会計任せるほうがいいような。
@user-zm9kj8ef6m 3 жыл бұрын
同感です。 そんでもって、二階で店内飲食できるようなので、実際に作っているところを見せたら、雰囲気が良いから、二階に直行する人もいるんじゃないかな？ コーヒーも良さそう！
@ky9681 3 жыл бұрын
食べてくれる人の顔が見えないって調理人としてのやりがいの一つがなくなりそう。。。
@user-go5bo8bw6e 3 жыл бұрын
わたしも笠島さんのケーキ食べたい！
@hidehitomatsunaga3275 3 жыл бұрын
日本の人は、創造性が、あるとおもう。愛が、有る。思いやりが、ある。良い。素晴らしい。
@ericsson8828 3 жыл бұрын
店舗の場所悪すぎないですか。せめて1階とか 時間レンタルの発想は悪くないけど こんな不定期な商売場所が命のように思います。これじゃ実力ある人でも潰れてしまう。
@hanayama9538 Жыл бұрын
詐欺と変わらん やってて心が痛くならないのかの
@user-sc7bg9uc3o 3 жыл бұрын
美味しそうなケーキだね！
@littlehoney2742 3 жыл бұрын
保健所的には大丈夫なのですかね。飲食店ではなく惣菜製造とか菓子製造業とか別の許可が必要な気がします。
@user-yw2wn7se8o 3 жыл бұрын
そのとうりです。 付け焼き刃的仕出し屋商売は恐い！
@Mkmk-yk2wg 3 жыл бұрын
飲食って食べてる人の笑顔が見るのが1番の喜びって聞くから、コロナ禍だと辛いだろうなと思う。 デリバリーだと作ってる人は精神的に大変そう。。。 頑張って欲しいです！！！
@wei10wei 3 жыл бұрын
笠島美咲さんのは、価格はちょっと高いと思うな。２個でちょうど1,000円だから１個500円でしょう。スーパーの２階で売ってるものとしては、１個280円とかせいぜい380円くらいでないとと思う。もちろん、大きくて品質が高いとか付加価値がすごいなら１個500円でもいいだろうけど、見たところ「普通に美味しそうなケーキのようなもの」に留まっている。どんな価格かわからず、呼び込みの店員についていく気にはならない。しかもついていってみたら1個500円とか躊躇しますよね。 それと、階段下で呼び込みはわりと逆効果。立って呼び込みなどせず、2階に美味しいケーキの店ができたことがすぐにわかるよう、店内のどこかにPOPを出せるように店に働きかけるべき。
@shigerunpen1 3 жыл бұрын
極々一般脳な奴やな。 そんなアドバイス10人いたら8人以上できるわ。本人も分かってるやろうに。 お前は一生サラリー脳で搾取され続ける運命。
@wei10wei 3 жыл бұрын
@@shigerunpen1 わかってるなら変えてるだろうよ。サラリー脳で搾取され続ける？おもしろいねぇ。確かにリーマン時代もちょっとあったが、今は経営者で年収2000万くらいなんだが。
@fii6869 3 жыл бұрын
2個で1000円は買わないかな。 有名スイーツなら買う人もいるけど、、最初は結局値段ですよね。 マフィン見て280円でもビミョーってなります。500円じゃこの先売れないと思う
@fii6869 3 жыл бұрын
しかもパウンドケーキやマフィンやスコーンかぁ、お菓子作りよくするけど、簡単なものばかりなので、わざわざ買わなくても家で作れるし500円はほんとに高いです。 有名店のマフィンが同じくらいで売ってましたし、まず販売してる、スイーツの内容も見直した方がいいかも。あんまり惹かれるものがないし😥
@wei10wei 3 жыл бұрын
@@fii6869 そういうことだよね。デパ地下の有名店の高級マフィンが１個500円ならまだしも、激安スーパーの２階という時点で、まず安い価格設定でないと受け入れられないだろうし、場所代も安く付加価値もないのに500円は無理がある。
@shibukazz 3 жыл бұрын
業態としては「レストラン」なんかではなく「仕出し屋」だけどね。
@shibukazz 3 жыл бұрын
@@user-yw2wn7se8o とうりではなく、とおりと書きますよ。
@user-yw2wn7se8o 3 жыл бұрын
そのとおり、松坂桃李！
@mikumapenopeno 3 жыл бұрын
スシローってただの京樽みたいな業態参入ってだけでしょ。
@user-rr6pd8ct1v 3 жыл бұрын
レンタルキッチンを見て思うけど、 やっぱりゴールドラッシュで一番儲けるのは、つるはしを売る人なんだな。
@36tvryukyu37 3 жыл бұрын
だろうな。 某国 「よしコロナの薬を売ろう！」
@user-ux1vl5qe1g 3 жыл бұрын
シェアキッチン、、、 デメリットでかそう(*_*)
@user-gz4qd3bq5u 3 жыл бұрын
俺はついつい、にぎり寿司に注目してしまったわｗ
@user-ms2gx3ss5x 2 жыл бұрын
これで専門店名乗っていいの？誤認を狙ってるよね
@velflat 3 жыл бұрын
ゴーストレストラン、配達員視点からするとろくな店が無いから自分では絶対に頼まないよ
@lightningyaroo 3 жыл бұрын
笠島さん頑張ってくれ〜！
@user-ye3dn7zn2c 3 жыл бұрын
UberとFOODパンダ配達してますが、お客様からニーズありそうな見た目良しの笠島さんのレシピですね。 飲食店でも、働いてた過去もあり。 どちらの目線からも、美味しそう見た目もオシャレって感じで頑張ってほしいです。🥰
@user-wl4kk5hy7u 3 жыл бұрын
料理したいけど接客苦手なので働きたかった。
@user-jp5gq2ey9h 3 жыл бұрын
レストランって名乗るな。
@ogupon1 3 жыл бұрын
じゃあどう名乗ればいいの?
@hide6384 3 жыл бұрын
同じスーパーの中にもパン屋はあるのかな? 二階で作って、入口付近で販売したほうが売れると思う。 けど、最初だから試行錯誤ですね! 頑張ってください!!!!
@user-oc1xk9zy9b 3 жыл бұрын
ドライブスルー専用のスシローがあっても良くないですか？国道から外れた広い場所にでもあれば、案内看板しっかり設置すればお客はくると思いますが。NET予約会計済みにしておくとか待たせない事してもらえれば、お店と客の良い効果はあると思います
@user-yw2wn7se8o 3 жыл бұрын
スシロー？ ただのサラダ屋さんやんか！
@POKERFACE-nx1go 3 жыл бұрын
芦谷はスシロー食べる人結構いるんだね。 スーパーは酒のスペース広すぎる。
@makun9687 3 жыл бұрын
勿体無いな。。。 それじゃ、ダメになっちゃう。。。
@BirdHZD.8310 3 жыл бұрын
す💕て💞き💖
@smallrabbit4750 Жыл бұрын
Uberも2023.10には個人事業主扱い インボイス制度始まります。 課税先が配達員なのか、統括先なのか 課税先の所在！何処かなぁ？ 店舗持つより、一人ならキッチンカーでも！ この代表も感染対策未熟すぎ！
@IIKOTOATTAYO36 3 жыл бұрын
非接触型はタイミングが早いと国民に受け入れられないで終わる(=ﾟωﾟ)ﾉ。。。。個人事業者は大手と同じ事してても生き残れるのは一部、資金体力が違い過ぎでしょう。夢と成功は簡単な事じゃないからね。逆行狙うなら客層や単価、減価償却考えんと
@user-pp6sz4ud8s 3 жыл бұрын
笠島さんのケーキは魅力的だけど手前の階段がなぁ
@p99takuro 3 жыл бұрын
ケーキは試食用作ったら良さそうな
@tsuyuponzu 3 жыл бұрын
そうですね。販促ツールないとなかなか足運びづらいと思います。
@user-my1mz8gu4g 3 жыл бұрын
ほんと飲食店って可哀想だよなぁ。 いつお金尽きるかって生活だもんな‥
@kuku4322 3 жыл бұрын
こういうのも一日6万円貰えるのか？ 一店舗で5種類以上のゴーストレストラン作ったら 助成金だけでやっていけそうだな
@BakeTanuki 3 жыл бұрын
ゴーストレストラン 店名毎回変わるからめんどくさい
@user-yl4vi1rb9l 3 жыл бұрын
これを機になくなるといいね
@BakeTanuki 3 жыл бұрын
@@user-yl4vi1rb9l 無くなる機では無いと思われる
@user-gh3gl5ir2t 3 жыл бұрын
看板が変わらないというか、長く営業してる店は優良店なだけで 全体で見たら店舗も潰れまくり、潰しまくってる(運営は一緒 悪名名高いバードカフェも、別に看板が変わっただけだったからなｗｗｗ
@BakeTanuki 3 жыл бұрын
@@user-gh3gl5ir2t ゴーストレストランのほとんどはクッソわかりにくいんよな… 別の店やんとかザラ
@user-ix1cn1sg9k 3 жыл бұрын
笹島さん25歳！？みえないな
@myuma5554 3 жыл бұрын
飲食店の概念が変わっていく。時代の流れか、仕方ないか。飲食をやりたい自分の店を持ちたいという人は決して、食を提供するだけではなくて人との関わりも魅力の一つと思うんですが、、うーん
@user-yw2wn7se8o 3 жыл бұрын
料理を真剣に作っている店は永遠に不滅です。
@ryuhigashi1 2 жыл бұрын
Uber Eatsさんは個人事業主なりますよ
@onetimeonetime-vh1gs 11 ай бұрын
ゴーストレストランを明示しているデリバリーは無い。 客の評価を勝ち抜いて店が存在しているという、一定の信頼さえ満たしていないレベルを自覚している証拠。
@ponsuke777 3 жыл бұрын
美味しく無いんよね 値段の割に コロナが落ちついたら消える
@Jeff-ys1jc 3 жыл бұрын
へぇ。まぜそば専門店ね。
@smallrabbit4750 3 жыл бұрын
発想は良いとは思うけど…
@user-lg2by5im1m 2 жыл бұрын
笠島さんはあと５年は修行するべき。
@user-sh1fx5di9g 2 жыл бұрын
検索してもケーキ屋さん出てこない🥲
@user-ft5cq9kg9q 11 ай бұрын
で、結局🙄どうなったのかな？
@sayudon222 3 жыл бұрын
プラごみの問題も同時に考えて行かないとですね。。。。
@KAZU48560 3 жыл бұрын
店の店員と客が顔を合わせないのはわかるが、ウーバーイーツの配達員の人は不特定多数の人と接触しているので感染リスク的には意味がないのでは？
@user-yw2wn7se8o 3 жыл бұрын
ゴーストレストラン？？？ お客様の喜ぶ顔、お客様とのコミュニケーションが料理人として楽しくて生き甲斐、作り甲斐があるのに何を考えてまんねん！ はぁ〜！情けない。
@msjapan112 3 жыл бұрын
買って欲しいが前面に出ちゃうと、客はひいちゃうんだよね。最近の女の子はガツガツしているからね～。男の子はもうちょっと客との呼吸を読めるんだけど。ちょっとした声の大きさとかそういうことなんだけどね。
@AKIRO00000 3 жыл бұрын
こんなところが増えるから、ウーバー員が多くなり、迷惑被害が多くなる