No video
原來馬鈴薯還能這樣做～酥炸馬鈴薯球
Рет қаралды 217,425
Күн бұрын原來馬鈴薯還可以這樣做！
之前我做過薯餅，但效果一直不是很滿意。一直做不出麥當勞的口感。
但後來我看到外國一個創作者分享這個「酥炸馬鈴薯球」的做法，再自己微調一下，發現這樣真的很好吃耶！
口感絕對不輸給薯餅～
食材：
馬鈴薯 1~2顆 300公克
中筋麵粉 30公克
玉米澱粉 約1湯匙
調味：
鹽巴 約2小匙
黑胡椒 適量
橄欖油 少許
@deanwu2422 Ай бұрын
中間包一些切達起司 應該會更美味……😋
@user-ys5yf1il3n Ай бұрын
加了會超好吃😊
@user-wj4lx9jq3u Ай бұрын
就是夜市迷你的起司馬鈴薯
@user-fo3iz8hk5l Ай бұрын
感覺好肥 算了 減肥是明天的事
@user-um1hb8cz1c Ай бұрын
同感
@binghancai6925 Ай бұрын
脆到声音好迷人哦！
@天然黑達利 Ай бұрын
看起來很好吃！❤
@JJLingHello Ай бұрын
感覺好讚❤是不是也可以用氣炸的呢？
@menustudy Ай бұрын
可以氣炸。氣炸鍋的話，建議調味的時候橄欖油多加一點，才會有酥的口感
@sabrinalu23 11 күн бұрын
炸太久黑了 可以考慮薯條復炸方式 低油溫炸過1次 出鍋後 等回油後 再高油溫快速復炸1次 就能擁有薯條的色澤
@llffcc1 26 күн бұрын
材料改地瓜 變成地瓜球😂
@Hsiaochia Ай бұрын
好油 好好吃❤
@nicolewu7485 15 күн бұрын
請問，麵粉是高、中、低哪一種？
@user-no3qp1mm2x Ай бұрын
請問麵粉和玉米澱粉要加多少？以及馬鈴薯重量？
@menustudy Ай бұрын
馬鈴薯大約250~300公克 麵粉約30公克，玉米澱粉1湯匙就可以。 中間如果覺得麵糰狀態不夠黏不夠成形，可以斟酌補麵粉或玉米澱粉。
@user-no3qp1mm2x Ай бұрын
@@menustudy 謝謝分享👍
@meylie3809 Ай бұрын
小哥哥抄作干净利落,好棒！ 謝謝美食分享！ ❤❤❤
@user-di7es9dv7w Ай бұрын
wah。。。 看似😋蠻好吃的喔...
@user-rz8vp9sc4n 28 күн бұрын
請問馬鈴薯是冷水還是熱水煮？然後要煮多久？ 油溫幾度下鍋呢？
@user-fh9zo2vt4u 6 күн бұрын
其實應該都可以,反正煮到軟,拿起來可以壓成泥就OK囉~~~~~~我自己是用大同電鍋蒸,2顆約用1.5杯的水,內鍋放一點點水,較不會底部烤焦 (油溫160-180度,影片有說唷~)
@jasmine-0704 Ай бұрын
玉米澱粉不加可以嗎？
@menustudy Ай бұрын
可以不加，差一點Q度而已
@ruby820207 Ай бұрын
麵粉是用低筋嗎？要過篩嗎？ 用什麼油炸？橄欖油？
@ting_1551 Ай бұрын
中筋，無，一般油。
@ruby820207 Ай бұрын
@@ting_1551 橄欖油？
@ting_1551 27 күн бұрын
與麵粉那些和在一起時加少許，看影片大概小吃店那種客用湯匙一匙量，定型用而已。
@flanty2706 Ай бұрын
跟可樂餅做法類似，只是沒有包饀😊❤
@linhope662 Ай бұрын
有點像義大利麵疙瘩
@815072 Ай бұрын
請問可以氣炸嗎？
@menustudy Ай бұрын
氣炸鍋的話，建議調味的時候橄欖油多加一點，才會有酥的口感
@user-up7um1pb9e Ай бұрын
把他的皮洗乾淨就可以吃直接吃帶著皮一起吃
@rrr8962 Ай бұрын
請問冷凍保存的話可以先塑好行直接炸嗎
@user-cg2ol4yu3s Ай бұрын
通常我們稱這個叫做 可樂餅
@user-du7ep3ov8f Ай бұрын
並不是這是薯球，可樂餅才不會加麵粉跟澱粉在本體裡，可樂餅是有混合餡料
@zhangharry2711 Ай бұрын
請問麵粉是中筋麵粉嗎？ 謝謝！
@menustudy Ай бұрын
我用中筋的。
@user-ti7yp5ju4t Ай бұрын
讓我想起做芋圓
@user-ju4ii3vt3s Ай бұрын
麵粉是中筋、高筋
@ting_1551 Ай бұрын
中
@romuha5514 Ай бұрын
有點像地瓜球
@lienjanelai2543 22 күн бұрын
糖尿病也可以吃這道料理嗎？
@user-ub6li3jt7l Ай бұрын
請問一定要加橄欖油嗎？
@user-ub6li3jt7l 22 күн бұрын
請問有人能幫我回答嗎
@user-fh9zo2vt4u 6 күн бұрын
不用啦,一般油也是可以的,只是橄欖油較健康一點而已....用沙拉油也是OK的
@user-uy1ef5kt7y Ай бұрын
儂特利薯球
@user-wv5on4bp4s 28 күн бұрын
請問麵粉大約多少
@user-np2jn2gj7x 21 күн бұрын
沒有橄欖油的可以用一般的食用油嗎？
@user-fh9zo2vt4u 6 күн бұрын
當然可以啦~~只是橄欖油感覺較健康一點而已,不用在意!!
@user-eq3bq7vi6k Ай бұрын
每一道料理鹽都超多的感覺
@a89419785 Ай бұрын
咦 那你自己可以不要加阿？！
@user-fh9zo2vt4u 6 күн бұрын
你自己想加多少就加多少嘛~~這樣也要說!
@user-ds2ps9pw6k Ай бұрын
都是澱粉，要加兩顆蛋更好吃吧！
@menustudy Ай бұрын
可以加看看，但兩顆可能有點多
@user-wu8oi7xt7h Ай бұрын
氣炸可否?
@menustudy Ай бұрын
可以喔，建議調味的時候橄欖油多加一點。氣炸比較好吃
@ginny2564 Ай бұрын
不知道超市要買玉米澱粉 該找袋子上寫什麼名字的粉 有玉米澱粉嗎？
@2432001 Ай бұрын
就叫玉米粉
@kathryn8938 25 күн бұрын
全聯買有。
@OscarTung Ай бұрын
玉米澱粉是什麼 跟玉米粉是同樣的東西嗎
@2432001 Ай бұрын
一樣
@kisos881 Ай бұрын
沒辦法接受…. 馬鈴薯澱粉本來就多 又要外加其他澱粉 又要油炸 馬鈴薯很吸油耶 這樣不就 超油又澱粉爆量高 超級肥😂
@tofu8343 Ай бұрын
馬鈴薯泥沒有加粉下去一炸就會散開來
@kisos881 Ай бұрын
@@tofu8343 馬鈴薯+油+澱粉=膽固醇=血管堵塞=肥死=🫡🫡
@程柏融 Ай бұрын
想吃健康低熱量低澱粉的話當然不適合這道料理啊XD
@MindQuest007 Ай бұрын
所以好吃! 😂
@gracielyou Ай бұрын
你可以炸一整鍋，自己吃半顆嚐個味道，其他的全分給不怕肥的家人吃。
@sallysung5554 Ай бұрын
讚！🎉🎉🎉
@angelasia6520 Ай бұрын
👍🏻
@tedchen191 Ай бұрын
這算是gnocchi嗎
@user-ec6ty1rs7t Ай бұрын
電器達人
@user-eq7eg7un5d Ай бұрын
橄欖油進油鍋 會有人要吃嗎😂
@user-fh9zo2vt4u 6 күн бұрын
油鍋是倒大瓶的沙拉油吧.......有沒有看到影片啦!!!
@user-mf2jj6yk6u Ай бұрын
公狗你的食譜有進步喔
@ZZ-yr8ht Ай бұрын
❤🎉💯👍👍👍
@a5080055 Ай бұрын
你也要五勺玉米粉了是嗎www
@bangtantwice8461 Ай бұрын
tater tots
@user-xr5wr7gp5m Ай бұрын
😂🎉😢😮😅😊❤😊❤
@wuwuwuwu-xp5gn Ай бұрын
很普通
@liketruth2826 Ай бұрын
你是用電池爐去炸嗎？
@user-bg8oo3nd1j 24 күн бұрын
有什麼是油炸後不好吃的
@MrFionaLin Ай бұрын
請問麵粉是 中、高、低那一種？
@ting_1551 Ай бұрын
樓下有說，中筋~
What the Meowk!
Рет қаралды 9 МЛН
小穎美食
Рет қаралды 2,4 МЛН
小資懶人美食Vegan & Vegetarian
Рет қаралды 326 М.
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 2,3 МЛН