越南春卷 - 越南春卷食谱的秘密 - 正宗的

越南春卷 - 越南春卷食谱的秘密 - 正宗的 - Morgane's

Рет қаралды 936,530

6 жыл бұрын

我告诉你们全部越南春卷食谱的秘密
www.cookingwithmorgane.com
INSTAGRAM : / cooking_with_morgane
FACEBOOK: / cookingwithmorgane
Music:
Laid Back Guitars par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Danse of Questionable Tuning par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : _url_artiste_

Пікірлер: 404

@songsaki5615 4 жыл бұрын

Morgane講得好仔細，週末打算試試看自己做。很感謝特意用中文講解！Merci bien😘

@xiaotianli8642 6 жыл бұрын

太棒了！看你的视频感觉好温馨，好温暖！讲的也很耐心，感觉大姐是个好认真生活的人呢！期待更多cooking 视频！

@peiyaosong7294 4 жыл бұрын

你的中文讲的真好，你的菜也真的好吃。谢谢你。非常开心看到你

@julietaju1778 3 жыл бұрын

谢谢🙏今天买了越南春卷皮，照着您的样子做一次👍👍

@huanchenliu727 2 жыл бұрын

太美丽了这个食谱，马上动手做起来，谢谢博主分享

@lilin2764 4 жыл бұрын

认真的声音很动听，也完全可以懂☺️👍🌹

@markdavis3988 5 жыл бұрын

为你点赞👍 虽然你的国语说的不是很标准，但是你用心在做，感谢您！

@flyingkitty3320 2 жыл бұрын

就是這樣的口音才特別😄

@appearzlightmoon6606 2 жыл бұрын

不是母語已經很厲害了

@huangzb8060 2 жыл бұрын

@@atticush7675 南洋口音

@wfireC 2 жыл бұрын

做的很棒。我現在對做越南春捲有信心了！多謝！

@tszliu1973 2 жыл бұрын

包得很漂亮呢！好好吃的樣子！

@lesley6412 2 жыл бұрын

好詳細的解說與做法，謝謝您分享

@graceyau9447 2 жыл бұрын

感謝你的分享，非常好，值得讚賞。願主更多祝福你。

@user-xu4rj5gf8l 4 жыл бұрын

好棒👌謝謝你用心分享。

@juntaosun4388 4 жыл бұрын

曾经吃过，真的好吃，非常清爽的味道

@user-xv1io8xf7k 5 жыл бұрын

很用心，语言听起来很亲切，喜欢!

@Carol-cb5yd 3 жыл бұрын

之前在一韩国人家里吃到，很好吃。今天家人想吃了。多谢分享。棒棒哒👍

@user-hf7oi9zd1k 3 жыл бұрын

，谢谢！我也可以挑战一下自己做了，感谢您仔细教学。

@ruth5525 6 жыл бұрын

太棒了👏 謝謝 😘 Morgane's 分享 !

@junlingwu1378 4 жыл бұрын

谢谢你。这么认真的讲国语。做春卷给大家。谢谢分享

@ToyCar11250 Жыл бұрын

在越式料理店吃到這個春捲，跟看起來一樣晶瑩剔透的感覺，非常清爽美味！

@huangyu-wen6974 2 жыл бұрын

我用你的配方替換成李錦記的素海鮮醬&不含花生無加糖的綜合堅果醬也超級好吃！比我在多倫多大部分的越南或泰式餐廳吃到的好吃很多，以後想吃就可以都自己做了，謝謝分享！

@weihong2423 4 жыл бұрын

太棒了，我喜欢越南春卷。

@user-yt1mt4mj7c Жыл бұрын

做的太棒了！我最喜歡越南春捲

@sheppartonvic4052 4 жыл бұрын

原來順序要這樣包才會緊，感謝，實用

@chloerl3987 4 жыл бұрын

Merci Morgane！非常详细的视频，正好最近想吃越南春卷，会按你教的来试试看。

@yaohuei1111 5 жыл бұрын

好好吃的感覺謝謝妳

@Ana-vj8by 4 жыл бұрын

好丰盛的春卷😋😋 三层肉+大虾，口感一定很好

@mayde4634 3 жыл бұрын

越南春捲真的好吃😋謝謝你的教學👍

@lt1778 3 жыл бұрын

韭菜越南米纸菜卷是我的最爱！看着就饿了。谢谢分享食谱的秘密。

@spyro8842 5 жыл бұрын

刚刚想学做菜，这是我学的第一道，真的很好吃，这个海鲜酱我没有做，倒是做了另一款鱼露的，超配超好吃的，谢谢

@user-zf7wy7sq2p 3 жыл бұрын

大姐你做的真标准我学会了谢谢你呀🌹

@winni77777 4 жыл бұрын

三層肉煮45分鹽水滾後轉小火放涼切片米粉煮五分沖冷水瀝乾放涼剪斷蝦煮2分鐘放涼切半小黃瓜去籽切絲韭菜/生菜葉/薄荷葉/香菜（我比較喜歡另一種醬，所以沒有筆記醬）

@user-kg7ln8bd6l 4 жыл бұрын

请教你钟爱的酱做法可以吗？

@duoduo182 3 жыл бұрын

坐标新加坡。我去越南餐馆或泰国餐馆吃的春卷所蘸的酱汁是用鱼露、青柠檬汁、白糖、小米椒、蒜末和生的长豆粒做的😄

@shiguang9178 6 жыл бұрын

谢谢大姐！一看就会了。

@wangzhenyu1885 6 жыл бұрын

谢谢分享，期待更多！

@tabtony5 4 жыл бұрын

好看又好吃😋

@user-qo7xu5sw5q 3 жыл бұрын

感谢分享！！看起来很好吃！

@alicecheng7505 6 жыл бұрын

謝謝你。看起來很棒

@ivy522 3 жыл бұрын

谢谢你很儘力的讲中文，慢慢學，加油⛽会越來越好的

@villessgreen1456 2 жыл бұрын

非常好吃， pho cuon bun dau mat tom nem nuong 我很喜欢这些越南特色食物，还有 pho，法棍... 越南特色食物非常好

@basilcoriander470 6 жыл бұрын

好清楚的教學包的真美

@user-lw6vw4cy5q 3 жыл бұрын

很好，非常好，谢谢

@liannywang396 4 жыл бұрын

好吃，谢谢。

@jianfenghuang3709 2 жыл бұрын

向您学习，太棒了👏

@newnoob3596 4 жыл бұрын

美女你的普通话很有特色, 虽然不标准, 却非常简洁明了, 我完全听得懂。好励志。我要学习你的精神, 去环游世界时, 让外国人能听懂我的湖南英文, 也要学会做美食, 自己不挨饿。

@haydenbrett125 3 жыл бұрын

i realize I am pretty randomly asking but does anyone know of a good website to stream new tv shows online ?

@romankaiden3645 3 жыл бұрын

@Hayden Brett try Flixzone. Just search on google for it :)

@thiagomaddox7662 3 жыл бұрын

@Roman Kaiden yea, have been watching on flixzone for since april myself :D

@haydenbrett125 3 жыл бұрын

@Roman Kaiden Thank you, I signed up and it seems like they got a lot of movies there =) Appreciate it !!

@romankaiden3645 3 жыл бұрын

@Hayden Brett You are welcome :)

@ruitongzhang4293 6 жыл бұрын

这个酱，太棒了，肯定好吃

@quangtran8715 6 жыл бұрын

八个越南春卷的材料。米皮8张，三层肉300克，虾16只，生菜8叶，薄荷。（九層塔）香菜。韭菜4条。黄瓜½粒。越南米粉150克。沾酱。海鲜酱5汤匙。花生酱2汤匙。油1汤匙。大蒜1瓣。糖1小汤匙。肉汤100毫升。烤花生30克。红辣椒2根

@solar7798 2 жыл бұрын

越南春捲太好吃了！

@user-tk8cl3rw8n 4 жыл бұрын

這真的讓我驚艷到的好吃

@lilywu3653 3 жыл бұрын

感谢，你能说中文，赞赞

@wangshch01 6 жыл бұрын

好漂亮的春卷

@teresafine329 4 жыл бұрын

看着好好吃

@wingyeechow420 3 жыл бұрын

Followed your recipe tonight and the result was SUPER 👍👍

@junmay9685 2 жыл бұрын

我觉得做的非常好

@felixovernighttea7205 3 жыл бұрын

学到了！！！谢谢！

@chithanhquan9490 6 жыл бұрын

好專業

@liyang2397 Ай бұрын

你做的春卷真好看，学习了

@iiiamm3678 6 жыл бұрын

太棒了！吃過魚露沾醬的！下次來試試你這種！

@allenkang5945 3 жыл бұрын

教的好仔細呀

@yukmiulai4176 3 жыл бұрын

謝謝分享、看了就很想吃👍🥰🥰

@ou891051357 2 жыл бұрын

越南食物好適合減肥食用.

@user-cl6er7fq3c 5 жыл бұрын

学习了谢谢

@Mkrfan2013 6 жыл бұрын

很好

@pikachu86140 4 жыл бұрын

那个酱汁好适合沾三层肉烤肉吃！😋😋

@user-yd1xw3qb5u 3 жыл бұрын

好喜欢

@user-uz8pp3il2u 5 жыл бұрын

好棒！

@qichengwei2214 3 жыл бұрын

越南春卷也是我的最爱

@amytan2516 3 жыл бұрын

跟着做了，好吃👍🏻

@quangtran8715 6 жыл бұрын

(素炸, 酥炸）脆炸越南鸡春捲. Cha gio. 越南传统食谱传统的越南春卷用猪肉做的, 但越南鸡肉春卷绝对美味。現在沒有人放豆芽，因為容易出水，以芋頭絲代替， 30个春捲的材料: 碎鸡肉500克.豆芽150克.冬粉50克.黑木耳10克.胡萝卜1个.鸡蛋1粒.洋葱2粒. 鱼露 fish sauce. 3大匙，盐½茶匙，胡椒粉½茶匙，米纸30张（直径18厘米），淀粉1茶匙油煎炸，酥炸，大概是台語，素炸，魚醬是英文的sauce 的譯中文，應該稱為魚露，越南語泰語都稱魚水，中文稱魚露，越南春棬分為炸春捲 Cha Gio , spring roll , 中文叫春棬另一類是 gio cuon , summer roll. 用九層塔，basil. 可以代替薄荷葉，春捲和台閩的潤餅，薄餅，作法相似，內饀不同，台閩沒有加生菜之類的內餡，現在越南炸春棬，把豆芽改為芋頭絲，因為豆芽易出水，影響炸米皮易變軟，影響脆感，越南米紙，比春捲皮容易吸空氣而変軟，不利於送外賣，所以越南餐館也使用春捲皮，在越南蝦蟹價廉，多數用在加入春捲肉餡內，廣東雲吞也會加入蟹肉，蝦肉，在海外，通常只加小蝦肉碎做內饀，魚露要用上等魚露：價錢比較高，便宜魚露是加鹽和味精結晶後遺下味精水，沾料方面，糖改為冰糖，口感不一樣，醋改為鮮檸檬汁，lemon juice. 加上滙豐公司公雞嘜辣椒蒜蓉醬，沒有豆醬混合在內面，只有醋，是用炸春捲的沾料，至於越南豆醬沾料用在鮮春捲，cho gio. 乾米皮，其實像河粉一樣，比較薄，由稀米粉水來，蒸熟再晒乾，其薄如紙，故稱米紙，越南語叫紙餅，banhtrang banh 直譯餅，trang 讀音中文張，紙張的張，現在泰國三象嘜米紙，是機器，做的 ,Morgane's 是留法越南華裔，講囯語比較生硬口音，由素炸，是台語，國語叫酥炸，所以她是閩南後裔，另一位名叫Vanh Khuyen le, 廚娘，她大概是留德潮裔越僑，不懂國語，用越語教法，她的做法和講解非常不錯，值得向她們學習，注意上等魚露40度N，最好的，最貴，越香三蟹牌魚露大概是30度左右N，最貴，魚露最好加冰糖，冰糖煑溶放入瓶中，才方便使用，下等魚露通常加鹽，加味之素結晶後的味精水，少許糖，價目便宜，

@ericponcon2025 6 жыл бұрын

Quang Tran 谢谢分享，总结的很全面。一看就猜到是人在法国的越南华裔，他们或他们的亲友都经历过颠沛流离和战乱，祝平安。

@sanchunyou1393 2 жыл бұрын

谢谢分享

@XING_10X10 3 жыл бұрын

非常感谢阿姨！谢谢！！！很棒！

@joyhua4371 6 жыл бұрын

不错。点赞一个。吃这样的春卷不上火。

@susiec2342 2 жыл бұрын

很好👍👍👍👍👍很好吃

@user-qw6cq8rv5q 5 жыл бұрын

好神奇，学习了，谢谢！

@user-ry9ib5br2m 6 жыл бұрын

支持，我热爱越南，也爱越南菜😍😍😍

@karenbcz22 6 жыл бұрын

OMG! That looks so good!

@bee-tb3fx 3 жыл бұрын

谢谢你😘

@yukimilk2268 Жыл бұрын

看了都流口水了... 我也要做看看!!!我愛蝦子!!

@guagua4785 6 жыл бұрын

流口水🤤

@shenghongwu5068 4 жыл бұрын

越南米粉和春卷太好吃了，自从吃了一次之后就久久不能停下，感谢博主得分享，中文很有特色，哈哈哈哈，那个Xue，把我听懵了（没有嘲笑得意思，就是搞笑）

@user-pf2po6zj3r 2 жыл бұрын

我也是，xue哈哈哈哈😂还挺可爱

@jialinxianmao 2 жыл бұрын

谢谢

@theonlydragon4270 4 жыл бұрын

谢谢你的分享！感觉和我之前认识的一个泰国啊姐做的泰国做法差不多！记得泰国春卷里面好像有放苹果芒片。

@emmazhao9792 2 жыл бұрын

感谢🙏分享🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@geoglelai3231 10 ай бұрын

多謝多謝 Ricky 廚神燒肉呢味野係我這行外人好難做出皮脆肉香有汁呢味菜都折騰左好多年終於睇左Ricky 先生呢條片成功左八成原因相信係無大紅浙醋用左鬼佬醋代替效果層皮色素唔靚其餘就己及水準 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Ricky 先生 🎉🎉

@baoqinyang4516 4 жыл бұрын

卷的很漂亮

@mingzhan4672 5 жыл бұрын

喜歡妳的笑容👍👍👍

@Morganes 5 жыл бұрын

謝謝!

@user-uf6cl5qd8k 6 жыл бұрын

酱应该挺好吃😋

@kexin5685 6 жыл бұрын

中文说得挺好的，教的也特别好

@Morganes 6 жыл бұрын

谢谢

@ShanghaiShuguangAnshabu 3 жыл бұрын

感觉得出来很用心。步骤清楚明白，但是我还是去餐馆吃了😂太懒了

@Titiw0ng 3 жыл бұрын

跟着做了两种蘸酱，让美国家人蘸着越南春卷吃、都大受好评，尤其这个海鲜花生酱，小姑子们说跟泰国餐厅的蘸酱味道一样，我还多做了点蘸酱给她们

@miki7708252010 4 жыл бұрын

看起來好好吃阿

@helenlai5244 5 жыл бұрын

喜欢越南春卷，吃再多也不会肥超喜欢！！赞！👍👍👍👍👍👍

@Baby-th7li 6 жыл бұрын

好好吃喔

@user-lw6vw4cy5q 3 жыл бұрын

亲，你是我听到越南人讲中文最棒的！！！

@user-uy5ij6xg8i Жыл бұрын

看著好香

@cheungtzefan6397 3 жыл бұрын

拍得很好👍🏻👏🌹

@alicelam529 4 жыл бұрын

國語說得還不錯👍🏻

@user-uf9ci6zm9n 6 жыл бұрын

肚子餓了

@cuidayedexingfushenghuo 3 жыл бұрын

真棒

@clarknotkent5203 6 жыл бұрын

好棒！点个赞！我全都能听懂，因为习惯了身边有福建的朋友和我强行说普通话，听多了他们的口音之后再听所有东南亚口音的中文都毫无压力了XDDDDD

@dimuoiwong2181 6 жыл бұрын

Clark Ji

@rebeccachen3191 3 жыл бұрын

太可爱了！！！

@luckymoii 5 жыл бұрын

Merci beaucoup 😘