НА КУХНЕ У ХАСИДА ИЗ МЕА ШЕАРИМ

Рет қаралды 39,185

2 жыл бұрын

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ 👉 bit.ly/2DPXvhI
Мои контакты:
👩‍💻 t.me/shvili_family
👩‍💻 yulia.isra90@gmail.com --- моя электронная почта
👩‍💻 / chepelevayulia
👩‍💻 / shvili.family
Аврум (Авраам) Лейб Буршейн (ивр. ‏אברהם לייב בורשטיין‏‎, 1971, Иерусалим) - израильский музыкант, актёр, основатель «Иерусалимской клезмерской ассоциации» (ивр. ‏אגודת הכליזמרים ירושלים‏‎).
Родился в 1971 году в иерусалимском районе Катамон. Отец - Хаим, сын рава Моше Бурштейна, уроженец Пултуска (Польша) переехал в Эрец-Исраэль в 1934 году, создал семью, численность выходцев из которой при его жизни достигла почти тысячи потомства в Израиле и за рубежом, и сыграл важную роль в создании синагог брацлавского хасидизма в Иерусалиме. Мать, Браха Мандель, потомок семейства Ротшильдов и семьи Штраус из Франкфурта-на-Майне, родилась в городе Патерсон (Нью-Джерси), в районе еврейских иммигрантов, которые приехали из Германии накануне Второй мировой войны.
В возрасте 19 лет женился на Мирьям Рубинштейн, внучке одного из известных раввинов брацлавского направления Мордехая Элазара Рубинштейна. Перед смертью рав Рубинштейн приказал наставнику Бурштейна, раву Элиэзеру Берланду задокументировать и записать деда, который напел десятки традиционных мелодий и напевов на идише, который он унаследовал от старейшин брацлавского направления и сохранил в течение многих лет. Бурштейн, по совету своего учителя, который боялся, что мелодии пропадут, продублировал записи и распространил их среди брацлавских хасидов.

Пікірлер: 122

@svetlanakatsevman252 2 жыл бұрын

Юля, восторг! Вот это мастер-класс! А какой повар мудрый: вот эти его присказки(пусть познакомятся друг с другом, пусть узнают друг друга, пусть полюбят друг друга). Просто класс!!!. Спасибо Shvily family.

@arinafertman1631 2 жыл бұрын

Какое интересное приготовление субботней трапезы !На глазах в быстром темпе все делиться и готовиться!А вид на старый город вообще божественно! Спасибо вам за продолжение снимать жизнь и быт людей у которых своя история и она интересна нам.НАРОД Израиля Жив!

@SUNNY-Z8 7 ай бұрын

А ещё особый запах у них в домах,присущий только им...

@svetlanamishuk3498 2 жыл бұрын

Здорово, так и моя бабулечка готовила в Одессе, получила море удовольствия. Привет из Ашдода.

@SatSergeevich Жыл бұрын

ЧТО ТАКОЕ ЛЬВОВСКИЙ ПОГРОМ??? Погром случился когда немцев во Львове еще близко не было. Одетые в вышиванки и белые рубашки украинские добрые люди и их дети лет с семи, восьми собрали несколько тысяч евреев женщин с детьми, стариков, дочерей и избивали их палками, украинские дети тоже принимали участие, многие из них до сих пор живы, потом евреев раздели поставили на колени и гнали несколько километров на коленях, а потом загнав в здание, всех расстреляли. Не верите??? Наберите в поисковике Львовский погром и Вы увидите фото. А потом был Бабий Яр, Вам рассказать, кто принимал там участие и сколько сотен тысяч закопали живьем??? А сейчас в этом государстве в честь организаторов этого звериного истребления людей называют стадионы, дороги, проспекты. А еще если бы не Россия, то евреев на земле скорее всего не было бы.

@tamaramuratova9536 2 жыл бұрын

Видео на одном дыхании, просто супер. Спасибо.👍🌺

@t.s.559 2 жыл бұрын

Спасибо Юля за видео!!! Очень интересный гость!!! Я живу в г.Умань,куда приезжал мужчина, и он говорит правду,что в 89-93 годах в магазинах ничего не было!

@KaterinaBorisovna 7 ай бұрын

Какое классное видео, как будто в гостях побывали. Мир Израилю!

@mynamefamily7461 2 жыл бұрын

Очень интересное , своеобразное и даже любопытное видео получилось . Знакомство с семьей и ее историей , особенно подготовка к шабату , все горит под рукой у него. Дело мастера боится . Спасибо за видео. פורים שמח . 🙏🙋‍♀️

@user-sj8ue8sw5v Жыл бұрын

Одно видео- а сколько маленьких кухонно-кулинарных секретиков!!!! Браво!

@user-xn6kg8ms9n 7 ай бұрын

Особенно ценный секрет как сварить яйца в кастрюле с мясом и как "полезными веществами" из нагреваемого целлофана обогатить мясное блюдо 😂 🤦‍♀️ Может так экономят газ и воду? Ужас.

@user-qz5sg6dr2h 2 ай бұрын

Ужас это то что вы пишите. Вам это кажется неприемлемым, так пройдите мимо молча. Вы так же делаете вещи которые другим не понятны . И что?@@user-xn6kg8ms9n

@nataliaagontar4706 7 ай бұрын

Доброе утро из Питера, готовит быстро и вкусно, получается много разной еды. Спасибо вам большое. Всё ваши видео интересные истории ❤❤❤.

@nataliakachin8184 2 жыл бұрын

Тода раба, Юляша...! Какая ты молодец, что провела эту встречу!🤗 мы кое- что так же варим... 😀✨😇

@user-py9cq8rw4c 2 жыл бұрын

Юлечка с ним так было интересно что не хотелось конца спасибо вам дорогие

@user-ol8ox2jj8g 2 жыл бұрын

Очень интересно . Я родом с Тюмени . Спасибо .

@sfirotnosfer Жыл бұрын

Я сам иудей из России. Какой восторг... Какой колоритный тип.. Он просто пропитан еврейством... В каждом миллиметре своего бытия. Буду смотреть и пересматривать...

@natalyakott8743 Жыл бұрын

Ничего не понятно, но оооочень интересно) Тут надо смотреть 2 раза. Первый-читать субтитры, второй- смотреть что и как готовит этот прекрасный мужчина.

@soniaminova 2 жыл бұрын

Юлинка !!Получила удовольствие одновременно дает интервью и работает я бы запуталась.. хоть давно хозяйка по кухне

@ilanal277 2 жыл бұрын

Покажите стол накрытый и что там за морковь получилась?

@Tayny_Izrailya_Izrail 2 жыл бұрын

Интересно спасибо

@user-xo6or4bk6i 2 жыл бұрын

Шолом Юлия очень интересное видео была в гостях в Израиле и бробывала хумус он такой вкусный я нечего подобного не ела.а сколько разнообразия еды и сладосте очень вкусно.

@user-ot8gi1vc1k 7 ай бұрын

Ой!!!! 🥰😍🥰😍 СУПЕР!!!! Моя мечта, попасть на базар!! 😂😂😂. Как в поговорке " Пустить козла в огород с капустой! "😂😂😂 а-а-а-а-а!!! Израиль это райский сад!!!!!! 🥰😍🇮🇱🦁👑💎🍇💖🇺🇦🙏🕊🌿. Смотрю в интернете, и слюной исхожу!!! 😂😋🤤🤤😋

@leataratuta7095 2 жыл бұрын

Cпасибо большое Юлечка за интересное видео. То, что он не мыл морковь, лук после чистки неприятно, но все варится в кипятке, так что не смертельно. Но положить целофанновый пакет с рисом в кастрюлю! Для меня это ужас! А так, конечно, он молодец! Все делает быстро и одновременно. Я бы уже запуталась, что и куда положить. Еще раз спасибо.

@user-ev3be1ek3f Жыл бұрын

Морковь продается чистейшая, а лук перед жаркой никто не моет. Не создавайте себе проблемы.

@user-xg3nf7zt6j Жыл бұрын

@@user-ev3be1ek3f я мою лук. Всегда. А как? На нём могут остаться частицы земли. Так что за ВСЕХ говорить не надо, Вы не моете, так это ваше дело и ваша еда, а уж мы без таких советов обойдёмся.

@innaborodata6042 Жыл бұрын

@@user-ev3be1ek3f мои знакомые все всё моют

@HelenaCzyzyk 10 ай бұрын

Моя сестра вдребезги разругалась с подружкой , надо тюль гладить или нет?! И вы туда же ....ну ты мой а ты не мой этот лук, в чем дело?😂

@user-xn6kg8ms9n 7 ай бұрын

@UC3XQeJyKtjlbekKkYeOBoOКонечно, не заморачивайтесь ничего мыть, кушайте, как поросята. 😂😂😂

@shkarpova Жыл бұрын

Написано настоящий цимес от хасида, но про цимес очень мало и непонятно, как его доготовили! А вот остальные блюда очень интересные

@user-kd1gd4iy7q 7 ай бұрын

Какой интересный собеседник! И как просто решались конфликтные вопросы - двоих спорящих закрывали в одной комнате.Отличное решение.

@user-fw8dj2vg6x 5 ай бұрын

Ага очень просто-полицию вызвать,нет чтоб друг другу лицо начисть по мужски и разойтись.

@lenaz4701 Жыл бұрын

Юлечка, спасибо Вам за все Ваши видео - я просто залипла на просмотре . Очень,очень интересно!!! Спасибо Вам огромное!!!👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️

@ilanal277 2 жыл бұрын

Золотой муж!!! Неужели все религиозные так помогают своим женам?

@shvilifamily 2 жыл бұрын

Думаю, это зависит от мужа, а не от религии

@ilanal277 2 жыл бұрын

@@shvilifamily Если муж не религиозен-да зависит только от мужа,воспитания и т.д.,но религия ко многому обязывает,поэтому спросила,принято ли так в религиозных семьях или это единичный случай и так он любит свою жену.Не во всех ультроортодоксальных семьях супруги любят,много трагических случаев-живут по принуждению,раввин выбрал мужа и все тут(

@olgaisrael1 2 жыл бұрын

А что им ещё делать?....многие не работают.....

@user-gp4yo5yp6y 2 жыл бұрын

@@shvilifamily - если муж будет готовить, то не будет кесаф🤡

@innaborodata6042 Жыл бұрын

@@ilanal277 по принуждению-это чепуха,нет такого в еврейском законе

@eduardiv.9429 Жыл бұрын

Юля! От всей души понравилось видео

@dinakarminsky2652 2 жыл бұрын

Цимес еда моего детства у моих дорогих дедушки и бабушки которые тоже готовили литвише захон как все было вкусно пекли халу И все еврейские вкусняшки я готовлю тоже куриный суп с кнелей больше уподребляю специи и травы и тоже вкусно Thank for this video and I we will see more interesting stories 🌺💗

@innaborodata6042 Жыл бұрын

Специи и травы забивают куриный вкус,дело вкуса,но это не правильно в смыле вкуса

@hannagolubeva2846 8 ай бұрын

@@innaborodata6042так готовили балтийские евреи всегда

@juliab.8200 2 жыл бұрын

🧡🌟🌞😊

@viknetetsy8744 Жыл бұрын

Класссссс

@user-cp3vc4ho9g 5 ай бұрын

Жыве Беларусь

@user-qm8ng5ry2d 8 ай бұрын

👍👍👍👍

@user-ee6lz8ig6r 2 жыл бұрын

Здравствуйте.Прошу помощи.Моя сестра находиться в мед.центре ''Мааней Йешуа,, в городе Бней Брак .Ей сделали операцию ,но что то пошло не так..Она там одна.Прошу неравнодушных людей ,может кто нибудь сможет сходить проведать.Просто навестить.

@lubovdzaurova1574 Жыл бұрын

Немного смешно звучит в шабат мы не греем воду чайник сам греет а наливать можно 😂

@evghenii221 2 жыл бұрын

Юлия, спасибо за прекрасное видео. А вы попробовали, всё что приготовил повар? Поделитесь впечатлениями. Народ ждёт!)

@alexandergrigoriev4780 Жыл бұрын

Как здорово понимать иврит! ( после 28 летнего пребывания в Израиле!) Он не сказал, что любое мясо вымачивается в воде, со сменой воды! Чтобы хас вэ халила ( упаси Б- г!) Не осталась нигде капелька крови. Печёнку они не едят по понятной причине.Цимес, я не видел, чтобы готовили- как петушки на палочках. Всё проходит, но гефилтэ фиш( фарш. рыба) - это вечное!😊

@user-pi1ev3ie8v 5 ай бұрын

Где можно скачать бесплатно 😊😊😊😊

@PinkKraken-qx9lv 8 ай бұрын

Мне нравится чолнт!!!

@pasylka858 2 жыл бұрын

что это вообще такое вот это всё было???? как мне это забыть???

@giorgigiorgi9804 2 жыл бұрын

sistrionka privet kak intresna raskazvaiet i vkusniashku sdelal laik i kak bistra sdelal maladaiec sistrionka laik atmnia tibia

@user-dd8sx6fd9v Жыл бұрын

Аппетита почему то ела эта не вызвала😂

@viknetetsy8744 Жыл бұрын

Хоть послушаю хорошую настоящую еврейскую музыку у вас на канале

@remplusremplus7496 8 ай бұрын

Презентация готовых блюд?

@nataliyaskvortsova9581 Ай бұрын

Аврум Лейб Буршейн упомянул, что у него есть свой канал, где он готовит, а может и не только кулинарный. Не могли бы вы, пожалуйста, дать ссылочку на этот канал?

@shvilifamily Ай бұрын

youtube.com/@bursteinsklezmerCenter?si=jnr7ORr1UT-rmCvp

@nataliyaskvortsova9581 Ай бұрын

@@shvilifamily , спасибо!

@user-wl3lr1bu5v 2 жыл бұрын

Шалом тода

@tsipora1959 9 ай бұрын

Якщо до кнейдлах додати трошки кінамону , то вийде смакота .

@kiramir5314 8 ай бұрын

У меня муж тоже готовит к шабату и вообще всегда

@user-xn6kg8ms9n 7 ай бұрын

Яйца в скорлупе варятся в кастрюле с мясом, туда же какое-то месиво в целлофане положил и набухал воды, в кастрюле с куриным бульоном пена плавает. Извините, но процесс приготовления и внешний вид блюд совершенно не вызывают аппетита. :((

@Experience777v 7 ай бұрын

Зато кашерно😅

@user-zy6mb2id5c 7 ай бұрын

Национальные блюда, непривычные , конечно. Кто-то и форшмак не любит, не понимает , и внешне он не аппетитно, якобы выглядит. А кому-то непонятно, как можно есть окрошку с квасом🤷‍♀️. В национальной ассирийской кухне есть первое блюдо - на кислом молоке с крупой и зеленью варят, молоко , понятно, сворачивается при нагревании…. но это любимое национальное, привычное.Так вот бывает

@user-xn6kg8ms9n 7 ай бұрын

@@user-zy6mb2id5c Согласна с Вами насчет национальных блюд и вкусовых пристрастий, которые формируются прежде всего в семьях. И про окрошку согласна, хотя деревенская окрошка готовилась с белым кислым квасом, сладкий стали использовать потом. Во многих кухнях готовят похожие холодные супы на базе кисло-молочных продуктов. Но зачем яйца варить в кастрюле с мясом? И зачем в кастрюлю с готовящимся блюдом класть нечто в целлофане, который при нагревании выделяет не самые полезные вещества. Так что дело не в национальной кухне я в непонятном и сомнительном способе готовки нескольких блюд в одной кастрюле. Как то неопрятно, неаппетитено, а в случае с целлофаном и не полезно. Удивляюсь, чему многие восторгаются. Неужели тоже так готовят. 🙁

@svetlanasandler4484 29 күн бұрын

Ну и что ж такого ,что яйца в скорлупе с мясом .? Пена на бульоне - это белок ,дело вкуса .снимать эту пену или нет.вэ Все это блюдо готовиться в течении всей ночи ,часов 10 / 12. и в итоге получается очень вкусно! Видимо "пол - работы "не все люди могут понять. Хотя насчёт целлофана я согласна ,можно было бы использовать марлевый хлопчатобумажный мешочек .

@nataliestets8706 Жыл бұрын

Было очень интересно наблюдать за приготовлением традиционных блюд, но было бы еще более интересно увидеть результат приготовленных блюд. Так же осталось не понятно, что было во втором пакете, об этом этом в сюжете 0:02 к сожалению ни слова. Вроде смотрел, а тольком ничего не понятно (((

@bursteinsklezmerCenter 2 жыл бұрын

תודה רבה!! הנה ערוץ הבישול שלנו, הכליזמרים הירושלמים. kzfaq.info/sun/PLXR5dCa-dmWiZ_vcm-xHYHbhH6uHcJy4f

@user-gp4yo5yp6y 2 жыл бұрын

клезмер-это чудо!

@olgastaroseletsky8970 Жыл бұрын

Юля, он же ясно говорит: "мы находимся в районе Мусрара". И в русском подстрочнике так и переведено. Зачем же в названии видео написано "На кухне у хасида в Меа Шеарим"? Вы что, не понимаете разницу? Вы не верите своему собеседнику, потому что для Вас место проживания ортодоксов - это только Меа Шеарим??? В Иерусалиме есть район Мусрара и район Меа Шеарим. Они находятся поблизости друг от друга, но это разные районы. Даже из одного окона кухни виден район Меа Шеарим. Жля жителей Сибири нет разницы между этими районами и их названием. Но для иерусалимцев это просто дикость!

@shvilifamily Жыл бұрын

Его дом находится точно на границе. Заезжая к нему домой, встречаешь все атрибуты Меа Шеарим

@olgastaroseletsky8970 Жыл бұрын

@@shvilifamily ОК, Вы встретили "атрибуты" ... Но человек в первых же предложениях говорит, что он живет в районе Мусрара. Он уделяет этому месту немало внимания: объясняет, что Мусрара находится между Старым городом и районами, которые появились намного позже, поэтому условно он называет их новым городом. Если Вы почему-то решили, что он все-таки живет в Меа Шеарим, надо было не давать перевод на русский язык в том месте, где идет рассказ об особенном положении района Мусрары, история и важность которого поинтереснее, чем история Меа Шеарим. Естественно, Ваше вольное переименование района абсолютно не важно для слушателей Тюмени и Рязани. Но если Вы уж взялись освещать израильские темы, будьте добры, пишите истинные названия, а не то, что Вы почувствовали, подъезжая к дому в Мусраре и распознав на свой вкус какие-то "атрибуты" Меа Шеарим. Желательно, чтобы информация была правдивой и грамотной.

@user-gy7qh6wx7j 7 ай бұрын

А почему решетки на окнах ?

@user-cl9wi7dm5b 7 ай бұрын

@@user-gy7qh6wx7j Причем решетки на окнах гораздо выше 1 этажа!... Сплошная опасность??

@allas8806 8 ай бұрын

В Умані цього року прочан було дуже багато не зважати на війну

@viknetetsy8744 Жыл бұрын

Хоть увидеть настоящий чолент у вас на канале

@user-tb9vu2pu2u 2 жыл бұрын

Очень люблю ваши видео,но здесь вызвало чувство какой то нечистоплотности и брезгливости. У меня есть родственники из религиозных и я тоже замечаю их неаккуратность. Но хотя бы помыть лук после чистки,промыть рис,сполоснуть нут из морозилки...Верю что это вкусно,но я бы не решилась это пробовать

@ritakoh 2 жыл бұрын

Я религиозная,но моей чистоплотности особенно в плане готовки,многие могут позавидовать,поэтому не гребите всех под одну гребёнку,...

@user-tb9vu2pu2u 2 жыл бұрын

@@ritakoh нет,конечно. Это мои личные наблюдения. Мне так"повезло"

@user-gp4yo5yp6y 2 жыл бұрын

@@ritakoh -у меня один вопрос, на что живут многодетные харедим? где берут деньги на жизнь.

@innaborodata6042 Жыл бұрын

@@user-gp4yo5yp6y от Бога

@user-jh3gc5yl6d Жыл бұрын

@@user-gp4yo5yp6y в одном из роликов, было сказано, что эти верующие люди: не работают, не получают пенсии и пособия. И живут на деньги зарубежных богатых общин. Тоже неплохо устроились. Полные кастрюли овощей, специй, кур. На полках стоят отборные фрукты. Живи и радуйся....

@AbuGashek. 2 жыл бұрын

Омичушка, он пригласил на шабатнюю трапезу?

@shvilifamily 2 жыл бұрын

После кошерной трапезы мы бы не смогли некошерно поехать на машине домой

@AbuGashek. 2 жыл бұрын

Дядя Виктор (Виктор Васильевич) когда покажет шедевр кулинарии?

@user-gc4ku2fv5x 2 жыл бұрын

@@AbuGashek. давно предлагаю Юле один оригинальный рецепт. Но она опасается, что части подписчиков он не придётся по душе....

@AbuGashek. 2 жыл бұрын

Не вижу ничего страшного, если кому - нибудь придется не по душе 🤠

@user-gc4ku2fv5x 2 жыл бұрын

@@AbuGashek. ну, тогда постараюсь убедить ...)))

@anergman Жыл бұрын

Люди живущие в Мусраре очень четко разграничивают свой район и Меа Шеарим! Вы многого не знаете. Он готовит как в Мусраре, все время говорит о разных которые стали одним - он же сказал «как израильтяне», говорить мизуг галуёт! А Вы его запихали в район фанатиков, которые НИКОГДА не пустили к себе на кухню! Он Вас уважает, а Вы его почему то нет!🤷🏻‍♀️

@user-ir2qz6pc1n 8 ай бұрын

Цимес это концентрат чего либо.

@rabbipink Жыл бұрын

Молодец какой, научился готовить настоящий цимес. Лучше поздно чем никогда.

@user-ej9gf8dr9s Жыл бұрын

Вся эта кухня строго на любителя, многим это вряд ли понравится, но это их выбор, и его нужно уважать.

@user-ph4xv2ur9l 7 ай бұрын

А мне странно ,варить в целлофане, чистый пластик есть, мацу кидает по одной, половина развариться, не аппетитно

@user-kc2ur9ip9l 2 жыл бұрын

😬 эти пакеты в блюде.......

@alexandergrigoriev4780 Жыл бұрын

Вставлю ещё свои 5 коп.! Расказывают датиим( ультраортодоксы) хорошо, но с женщинами за один стол не садятся, в одном траспорте не ездят- или бабы сзади! Голова жензины должна быть покрыта, чтобы не видно было волос! Есть и другие ограничения! Меня это коробит!