깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄
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Күн бұрын🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
🔸 재료소개
① 깻잎장아찌 재료
- 깻잎 1박스 (1kg)
② 깻잎 삭히는 재료
- 굵은 소금 200g
- 소주 240g
- 물 2L
③ 육수 재료
- 멸치 50g
- 디포리 40g
- 북어대가리 2개
- 배추 200g
- 대파 160g
- 양파 330g
- 다시마 40g
- 고추씨 16g (2큰술)
- 물 2L
④ 간장물 끓이기
- 육수 400g
- 진간장 300g
- 매실청 60g (3큰술)
- 설탕 53g (3큰술 반)
- 물엿 100g (5큰술)
⑤ 간장양념 만들기
- 간장물
- 쪽파 50g
- 청양고추 40g
- 홍청양고추 40g
- 다진 마늘 50g (2큰술 반)
- 고춧가루 48g (6큰술)
- 통깨 35g (5큰술)
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00:00 요리소개
00:09 깻잎설명
00:34 깻잎 손질하기
00:49 깻잎 씻기
01:40 깻잎 삭히기
02:32 삭힌 깻잎 물기짜기
02:56 깻잎 노란물 빼기
04:22 깻잎 삶기
05:25 육수 끓이기
06:45 간장물 끓이기
07:32 채소 썰기
08:02 간장양념 만들기
08:22 깻잎 물기짜기
08:33 깻잎장아찌에 양념하기
09:29 완성
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#깻잎장아찌 황금레시피#깻잎장아찌 맛있게 만드는법#깻잎장아찌 맛있게 담그는법#깻잎장아찌 만들기#깻잎장아찌 양념#korean food
@user-kx6kl9jn6j 11 ай бұрын
너무너무 맛나보이는데 엄두가 안나네요 대단하세요 가족들은 복받으셨네요 부럽습니다 ㅋ
@user-th4ty4nk8d 5 ай бұрын
잘배웁니다 설명도 잘하시고 최고의 정성 깻잎장아찌입니다
@user-zy9yr3bf9i Жыл бұрын
이렇게 정성스런 과정이 있으니 한식이 세계적 인기를 누릴수 밖에... 여러가지 맛의 조화 한식
@user-lb8wh6xe8q Жыл бұрын
요리는 정성이라는것을 실천하고 계시네요^^저런 깻잎은 요리보다 귀하 한 음식이에요~
@user-os2xk1on4r Жыл бұрын
정성가득 꼭 해보고싶어요 레시피 감사합니다
@user-xe7dy7ci9w Жыл бұрын
너무맛있는깻잎 장아찌~~^^ 정말로 맛있고 깔끔하게 잘하시네요 꼭ㅁ따라해서 아이들에게 선물해야겠네요ㅎㅎ 좋은정보 감사드립니다^^
@user-fn3ux1si9q Жыл бұрын
소금물에재우고삶고몆번의과정걸쳐~~양념맛나게해서~두고두고먹은귀한깻잎반찬~밥도둑이네요~영상잘봤어요~^^
@user-ow9dv3wz3s Жыл бұрын
한식은 그자체가 예술임.선생님은 예술가시고여. 좋은 자료 감사합니다.
@user-mv4pz3kt2q 4 ай бұрын
파세요~사먹고싶어요~^^
@khee2863 Жыл бұрын
정말 맛있겠네요 잘 배우고 갑니다~~^^
@user-np9hu8xz4s Жыл бұрын
정성이 엄청들어가네요 맛나보입니다^^~~
@LEENY1120 Жыл бұрын
자세한 설명 감사드립니다 저도 한번 시도 해 볼께요 그리고 목소리.말투 넘 친절하셔서 더 좋아요😊
@user-kq3xk1ex5l Жыл бұрын
깻잎반찬 설명을 너무잘해주세요 1박스사서 바로 해야겠어요~
@user-gl8le7bg6z Жыл бұрын
진짜 정성이 많이 들어가네요
@user-ml4hw4zr4u Жыл бұрын
진짜 맛있어 보이는데 만들엄두가 안나네요ㅠ걍 사먹어야겠어요ㅠ영상 깔끔해서 보기좋아요~
@user-ts6dz2xd7f Жыл бұрын
잘 배웠습니다 ~감사 합니다
@user-ep8pi4pl9o Жыл бұрын
어릴때할머니께서 김장무렵담가놓으시면겨울방학때친구들이랑칼국수고구마쪄먹을때뒷독에서꺼내먹던맛을잊을수가없네요 실고추와군데군데파조각몇개뿐이었는데간간하니 개운하며 뭉근하게우려나오던달짝지근깻잎향과맛을간직합니다 오늘우려서삶는과정을답습해보면서그맛을재연해볼까합니다! 감사합니다!
@user-rs3hr3rs1p Жыл бұрын
보는동안 군침돋았습니다너무알뜰합니다
@user-te1yk5nw1n Жыл бұрын
잘보고갑니다 꼭해보고 싶었거던요 감사해요.👍
@user-br1wj8bb3k Жыл бұрын
오늘.제대로 배웠습니다. 고맙습니다~♡♡
@user-kv3gv7hy1r Жыл бұрын
좋은정보감사해요. 한반해보겠습니다. 겨울믿반찬 최고이네요
@user-zs2sq5py2j Жыл бұрын
깻잎은 엄두가 안나던데 선생님은 역시 살림꾼이세요~~❤
@user-et8zx1ou9c Жыл бұрын
황이들어야돼는줄알았는데 파란깻잎도돼는군요 잘배웊니다 감사감사😄😄😄
@user-ug2xl8mz8v Жыл бұрын
넘 맛있겠어요 감사합니다
@user-yq2kj2cu3p 11 ай бұрын
깻잎담는것너무잘배웠읍니다 여러번보고있어요
@YoungahKim-du5th Жыл бұрын
제가 좋아하는 반찬인데 ,친절한 설명 감사합니다.❤
@kmkm7678 11 ай бұрын
설명을 너무 자세하게 해주셔서 할 수 있겠어요 감사합니다 👍😂
@user-jx1gb3yu1r Жыл бұрын
잘 가르쳐주셔서 감사합니다. 꼭 만들어 먹고싶어요.^^
@user-lh7dj4wr9l Жыл бұрын
아유 먹고 싶네요~
@user-fc5sn2uu1o Жыл бұрын
깟잎장아찌 엄청 좋아하는데 이대로 해봐야겠어요🙂💟💚
@yummycook5760 Жыл бұрын
이대로 해보시면 정말 맛있을 거예요 ^^ 맛있게 만들어드세요 😀😊
@user-xt5nu4cq7h Жыл бұрын
깻잎 짱좋아하는데 정말 맛있겠어요 이방법으로 만들어 볼께요^^ 감사합니다 👍 👍 👍 👍 👍
@user-ol9sm4hf4d 9 ай бұрын
꼭 해보고싶었는데 쉽게 설명해줘서 감사드립니다
@user-cj9qh1ri5g Жыл бұрын
오늘 도전하려고합니다 성공을 기원하면서 ㅎㅎㅎ 감사합니다~~~
@user-mb2zr3rv1i Жыл бұрын
이거 똑같이 하시는 분이 있는데 정말 맛있어요 꼭 해봐야겠네요
@user-wv7yj7wp8n 10 ай бұрын
깻잎은 대충 담궈도 맛들면 맛있어요 저렇게복잡하지않아도 충분히맛나는걸요
@user-xl5nu8er2g Жыл бұрын
고급진반찬입니다 꼭 해봐야겠어요 감사합니다
@user-fj4nc1xm1s 10 ай бұрын
와우, 이런 깻잎짱아찌는 보는 걸로만 할게요, 정성이 대단하십니다, 깻잎은 적당히만 담가도 다. 맛있는데,
@user-mt2ec1tw9v Жыл бұрын
영상보고 찹찹이 주문해네요 아주 꼼꼼하게 잘 알려주셔서~감사합니다 맛있게 보이네요~맛있게 만들어보겠습니다
@user-xt3ei6vk3y 9 ай бұрын
깨입사려고하는대파시나요 3:44 3:28
@user-rh7qr6ub9o 10 ай бұрын
예전 할머니가해주신 최애반찬이에요. 방법을 몰랐는데 감사합니다. 맛나게 해먹고 딸들에게도 알려줄거예요
@user-in4nw4rg9l 10 ай бұрын
정성반찬 육수까지 대단해요
@user-zr7cw1yg4j Жыл бұрын
아유 똑순이 야무지네요~ 어머니가 해주시든 깻잎반찬나두 해봐야지~ 감사요
@user-zx4bd9ub9u Жыл бұрын
멋진 레시피 감사합니다
@user-yo4bk8dx2k Жыл бұрын
삭히는과정만 있었는데 삭히고 짠물빼고 양념싸지 자세하게 알려주시니 감사합니다!
@user-dm3wz2pr1t Жыл бұрын
요리 정말 좋아요
@alicej9979 6 ай бұрын
와... 이게 이렇게 시간과 정성이 들어가는지 몰랐네요. 정말 맛있어 보여요.
@Taesanajtv0516 Жыл бұрын
안녕하세요 요미 쿡 님 반갑습니다 깻잎 장아찌 먹고 싶네요.
@user-lp3xg9gt8e Жыл бұрын
정성가득이네요 넘 맛날거 같아요 사먹고 싶어요
@user-fl8rd9ze7f Жыл бұрын
정말 그리운 그 맛 비법을 찾았네요~ 감사합니다!!
@user-hv3uz4yc4n Жыл бұрын
와 정말 맛있겄네요 꼭 한번 담아보겠어요 행복해요 ***~~
@user-fq9kz5lc8f Жыл бұрын
정성만큼 넘 맛있게보여요~ 살수는 없지요 ㅋㅋㅋ 잘 봤습니다 ^^
@yummycook5760 Жыл бұрын
네, 아직 판매는 하지 않습니다ㅠ
@hellolee5731 Жыл бұрын
하는건 힘들어도 해 놓고 보면 잘먹더라구요 감사합니다 👍
@user-wm9tb9kr8w 3 ай бұрын
깻잎은 정성 가득한 음식이네요 감사합니다
@user-in4ym5gf1y Жыл бұрын
장마지나고 가을배추 비쌀때 미리해서 놓음 좋겟네요 곰탕 밑반찬으로 좋겟네요
@user-nn2mj5yc6c Жыл бұрын
진짜 맛있어보여요~~
@user-io1xq4xu4n Жыл бұрын
감사합니다 자세히설명해주시니 좋아요
@user-gy5om1ly3t 11 ай бұрын
정말레시피최고십니다. 맛있게담그고십네요. 감사합니다.
@user-mx2gi2yx1j Жыл бұрын
맛있겠네요 그렇게 따라꼭해볼게요
@Andante29 11 ай бұрын
맛있게 잘 먹을께요 감사합니다 연결합니다 🎶🎵⚘🍌🔔
@kimbun804 Жыл бұрын
상세히 꼼꼼하게 굿~!👍👍👍 좋은 꿀팁~!
@user-sb8fo7qx6l Жыл бұрын
정성이 가득
@tarkjin Жыл бұрын
어릴때 할머니해주시던 맛 그리웠었는데 알려주신과정을 거쳐 드뎌 오늘 양념해서 냉장고에 넣었어요. 이제 맛있게 먹을일만 남았네요.
@user-qu4ft6yj6s 11 ай бұрын
😊😊😊
@yyc3420 Жыл бұрын
이것은 그옟날 겨울에 엄마가 해주던 엄청 맛있던 깻잎김치 그래도 엄마께 이건 배워 두었네요
@yummycook5760 Жыл бұрын
저도 어렸을 때 어머니와 자주 해먹고 맛있게 먹었던 기억이 있네요. 이렇게 해먹으면 참 맛있죠. ^^
@user-xg7rl2sv1s 10 ай бұрын
설명도잘하시고~ 명인요리선생님이십니다
@user-by6hs3do4q Жыл бұрын
깔끔 마싯어 보이네요 잘배워 갑니다😂😂😂
@user-uh9mq3kd6w Жыл бұрын
정성스럽게 올려주셨네요 감사합니다
@hjb6989 Жыл бұрын
너무 맛나 보여요😋😋😋 요리솜씨 부럽네요^^
@user-ob1el8kg9t Ай бұрын
정성이많이들어가서 너무 맛있겠어요 한번시도해봐야겠네요 잘배우고갑니다 감사합니다
@user-le4qn9dw8o 11 ай бұрын
정말 정성스럽게잘가르처주시네요😊
@user-mi7xe6rl8x Жыл бұрын
너무 맛있겠어요 깻잎 좋아해서 만드는 정성이 있어야하는데~^^
@user-ik5po1or2n 5 ай бұрын
선생님^^ 감사합니다 지난 가을에 담궈서 먹었는데 할머니께서 해주시던 그 맛이라 깜짝 놀랐어요 꼼꼼하게 익혀서 먹으니 기족들이 너무 좋아합니다 아주 맛있어요^^ 감사합니다~~~~
@yummycook5760 5 ай бұрын
맛있게 해드셨다니 너무 기쁘네요 😊😊👏👍
@user-dj6id5vw8y 11 ай бұрын
깻잎좋아해서 함 해보고 싶었던 밑반찬이었는데ㆍ많이 배우고 갑니다ㆍ꼭해보고싶어요ㆍ
@user-wq4uh4ro8k Ай бұрын
식당에서 나오는 것 먹어나 봤지 어찌하나 엄두가 나지 않는 것이었습니다. 삭이는 과정부터 모두 가르쳐 주시니 정성 들어가는 깻잎장아찌 탐납니다. 그런데 이제 두 식구만 남아 먹는 양이 얼마되지 않네요 그래도 하는 방법 자세히 알게 되어 좋습니다. 고맙습니다.
@yummycook5760 23 күн бұрын
해드셔보시면 정말 맛있을 거예요 ^^
@richnan57 Жыл бұрын
선생님 정확한 레시피 과정 차분한 설명 정말 찐 레시피 감사합니다 많이 배웠어요
@user-je9uy3um5q Жыл бұрын
지금 깻잎 삭히고 있습니다 알려 주신대로 그대로 해 볼 꺼예요 감사해요
@user-fm4ug1ne1v 11 ай бұрын
깨잎짱아찌.제대로배우고갑니다.감사합니다~.
@user-ne9ks8rt9u Жыл бұрын
최고십니다요 꼭 해보고 싶어유
@user-pk8tu2uy7t Жыл бұрын
쌤. 너무 감사해요. 딱 필요한 레시피였어요. 삭히는 법을 몰랐는데 쉽게 알려주어서 고맙습니다
@user-vx4ly2bc1f Жыл бұрын
ㅁ😅 ㅇ
@user-ju1zh2hd9q Жыл бұрын
정말 정성이 대단하십니다 예전에 어머니께서 하시는걸 보았는데 거추장스러워서 안해먹고 사먹게 되더라구요 정성에 박수를 보냅니다
@user-rs5or1em2z Жыл бұрын
6
@user-te7gs1gy7r Жыл бұрын
@@user-rs5or1em2z1ㅣ
@user-wq7qq3cw1t 11 ай бұрын
정말 정성이 많이 들어간 깻잎장아찌 너무 좋아해요 궁금한게 한가지 생각났어요 절이고 물 다 빼면 영양성분은 안 빠져나가는지요?
@user-vf6rs3vm6e 10 ай бұрын
@@user-rs5or1em2z😊😊😊😊😊
@user-bj3hx6ht3e 9 ай бұрын
😊
@user-xm6eu6yn1l 8 ай бұрын
한번해서 진짜맛있게먹고 또합니다 감사해요~~
@user-qr5uc9jk8b Жыл бұрын
연하고 부드러운 깻잎인가요
@yummycook5760 Жыл бұрын
깻잎장아찌에 사용하는 깻잎은 약간 도톰하면서 큰 깻잎입니다.
@user-yv8hp2ct7f 11 ай бұрын
어릴 때, 어머니가 김장철에해 주시던 깻잎반찬 나이들어가면서 간절하게 생각이났는데, 지금은 아들도 좋아해서 만들고 싶어도 방법을 몰라 못했는데, 자세한과정설명 정말 감사합니다!!❤❤😅
@yummycook5760 10 ай бұрын
감사합니다😍😍 해드시면 정말 맛있을 거예요^^ 맛있게 만들어드세요😃😀
@soonhokim6254 10 ай бұрын
옛날 가을에 늦게 깻잎을 따서 다라로 한가득씩 했는데 맛있겠네요
@user-ho5oq5zz8u Жыл бұрын
남편과 아들이 깻잎을 너무 좋아해서 매번 생깻잎만 담가 먹었어요. 그런데 이 방법은 잘 몰라 못해먹었는데 굉장히 유용하고 기다리던 레시피입니다👍 가르쳐 주셔서 너무 감사합니다😊
@user-pw7we9bm9x 10 ай бұрын
ㄴ8
@user-xr2co8zw9o 11 ай бұрын
정성이 참 많이 들어가네요 맛나겠어요 잘배웠습니다
@user-lb3ek6ru8i Жыл бұрын
손이 많이 가는만큼 맛있고 오래두고 먹을수 있어 강추 합니다 알려주셨서 감사합니다~~
@user-bm1vk7ym7n Жыл бұрын
엄마 가 해주시든 캣잎반찬 맛있겠어요 감사합니다
@user-zj7wc8ny9f 11 ай бұрын
어려운거 아니지만 너무 시간과 정성이 들어가네요 ㅜㅜㅡㅎㅎ
@user-me9vg4qs3n Жыл бұрын
맛있겠어요 저희고향은 충청도인데 어렸을때 엄마가 해준 깻잎 그시절에 양념이나 재대했을까만 그렇게 맛있게 먹던기억이나요 해봐야겠어요
@user-et7sy7wk6q Жыл бұрын
와 손이 엄청많이가네요 난 하루종일 걸릴듯요 ㅎ 맛나겟어요 츄릅😋
@mauriceenseonmireijm3463 Жыл бұрын
먹고싶다..ㅠㅠ
@happy77hope 8 ай бұрын
깻잎 장아찌 담는방법. 너무. 잘봤어요. 쿠팡에 1박스. 시켰어요. 맛나게. 할게요. 감사합니다^^
@yummycook5760 7 ай бұрын
이렇게 해드시면 정말 맛있어요^^ 맛있게 만들어드세요 ^^
@user-zl5tv6tr8l 10 ай бұрын
너무 맛있겠어요밥에싸먹고싶네요쪄서 부드럽겠네요
@jaekyunglim8576 Жыл бұрын
저는정말 잘해먹고있어요 고급진음식입니다 정성도많이들어가고요 감사합니다~^^
@user-mq4cs6jw3v Жыл бұрын
한박스 만들어 먹고 오늘또 사왔네요 딸래미가 너무 잘먹어서 좋았어요 레시피대로 했는데 정말 맛이좋더군요 감사합니다~~^^
@yummycook5760 Жыл бұрын
맛있게 해드셨다니 기쁘네요^^ 저희 레시피 맛있는 거 많으니 자주 놀러와주세요🙂😊
@user-rh9zk7qx9j Жыл бұрын
흔한 깻잎장아찌라고 생각했었는데 역시 한국음식들은 정말 맛은 최고지만 손도 많이가고 준비과정 재료ㅠ... 힘들어요...맛은 정말정말 한식 최고👍 할지안할지 모르겠지만 소중한 영상 잘보고갑니다.
@yummycook5760 Жыл бұрын
해드셔 보시면 정말 맛있을 거예요 ^^ 기회가 되면 한번 해보세요 😃😄
@user-jz9nq2bc5v Жыл бұрын
맛있겠어요 레시피 감사합니다 구독 좋아요 알람 했어요^^
@user-yq5dy5kh4c 11 ай бұрын
장아찌 좋은 정보 감사합니다 다음에 이렇게 한번 해 보겠습니다
@user-nk1dh5et2k Жыл бұрын
요미쌤 가족들이 깻잎 반찬을 정말 좋아하는데요 '꼭' 만들어 보고싶어요^^
@yummycook5760 Жыл бұрын
저희 가족도 너무 맛있게 먹고 있어요 ^^ 만들어 드시면 정말 맛있을 거예요. 😊😃
@user-oq1ge3vn7q Жыл бұрын
깻잎반찬 별 생각없이 먹기만 했는데 엄청 손이 많이가는 반찬이었네요
@yummycook5760 Жыл бұрын
손이 많이 가고 시간이 들어가는 만큼 맛은 있답니다. ^^ 이렇게 한번 해드시면 정말 맛있을 거예요.
@gumoklee1111 Жыл бұрын
@@yummycook5760 1
@user-zz9do2cm4g Жыл бұрын
정말 수고 하셨습니다 어떻게 처음부터끝까지 설명을 잘해서 너무 감사드립니다 한번 그대로 잘 할련지 감사드립니다
@jung5258 Жыл бұрын
식당이나 시장 깻잎 짱아찌는 대충합니다
@user-rx7ek7bz3n Жыл бұрын
@@yummycook5760 ㄷ
@user-ds5gu2sn1c Жыл бұрын
최고의 고급진 깨잎 짱아치 옛날 우리엄마가 담가주던 충청도 깻잎 짱아치네요 좀 번거롭지만 정말 맛있지요 생밤 채썰어 앙념장 첨가하면 이맛을 따라올수없는 깻잎짱아치 랍니다 설명 잘해주셨 습니다 감사합니다
@user-bd9qd9qk4r Жыл бұрын
손이~~^^ 많이가는 반찬이라 ~~ 맛있게 ~~~감사합니다
@user-hd3ol9ru6x Жыл бұрын
10만이 얼마 안남았네요~화이팅^^
@yummycook5760 Жыл бұрын
감사합니다 ^^
@user-qj1pb2vc8d Жыл бұрын
너~무 정성이 들어가네요~
TheSoul Music Jam
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샾잉 #ing
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