عدس پلوی ممتاز زعفرانی با گوشت کله گنجشکی و روغن حیوانی و ته‌دیگ فرازمینی

No video

عدس پلوی ممتاز زعفرانی با گوشت کله گنجشکی و روغن حیوانی و ته‌دیگ فرازمینی

Рет қаралды 72,816

Күн бұрын

اخطار جدی: اگر عاشق ته‌دیگ هستید، به هیچ عنوان این ویدیو را زمانی که گرسنه هستید مشاهده نفرمایید!
این عدس پلوی ممتاز، قطعا از نوع نذری و مسجدی و هیئتی نیست. مهیار در این ویدیو تمام مراحل و جزییات لازم برای رسیدن به یک عدس پلوی آرمانی را به زبان ساده خدمت شما عزیزان خوش‌ذوق و باسلیقه تقدیم نموده است.
مواد لازم برای ۶ نفر:
هر پیمانه استاندارد ۲۵۰ میلی‌لیتر و هر قاشق چای‌خوری ۵ میلی‌لیتر و هر قاشق غذاخوری ۱۵ میلی‌لیتر است
برنج ۳ پیمانه
عدس درشت پلویی یک و نیم پیمانه
گوشت چرخ‌کرده گوساله ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط زرد یا سفید یک عدد حدود ۱۷۰ گرمی برای کله‌گنجشکی، و یک کیلو برای تهیه پیازداغ (لینک به ویدیوی آموزش پیازداغ پایینتر تقدیم شده)
کشمش پلویی ۴۰۰ گرم
پودر دارچین ۱ قاشق چ.خ.
نمک نیم قاشق چ.خ. برای گوشت و ۳ قاشق غ.خ. برای برنج
فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ قاشق چ.خ.
کره طبیعی حیوانی ۳ قاشق غ.خ. برای عدس
روغن حیوانی ۶ قاشق غ.خ.
زعفران آب‌کرده به مقدار دلخواه
روش آماده‌سازی کشمش:
برای هر نفر ۵۰ الی ۷۵ گرم کشمش پلویی مرغوب در نظر بگیرید. چند مرتبه در آب سرد بشویید، ۱ ساعت خیس کنید. آبکش کنید، در ۲ قاشق روغن یا کره با حرارت ملایم به مدت ۴-۵ دقیقه سرخ کنید و به آرامی هم بزنید. برای هم زدن از قاشق استیل استفاده کنید تا کشمش‌ها متلاشی نشوند. می‌توان اینکار را از چندین ساعت پیش انجام داد.
برای طرز تهیه پیازداغ عالی، این ویدیو را ملاحظه فرمایید:
• کشک بادمجان درست و حسا...
ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
لینک به ویدیوهای مفید برای یادگیری جزییات آبکش کردن برنج و کنترل حرارت صحیح برای تهیه ته‌دیگ عالی:
• ته‌چین بادمجان، اوج هن...
• باقالی‌پلو به روش چلوی...
طرز آماده سازی زعفران به روش اینفیوژن سرد:
• ته‌چین بادمجان، اوج هن...
لینک به ویدیوی بررسی نکات علمی مثبت و منفی استفاده از دستکش در آشپزی:
• بررسی علمی نکات مثبت و...

Пікірлер: 736

@zibapirooz3794 Жыл бұрын

تنها کانال اموزش آشپزی ایرانی که فقط آشپزی تدریس نمیشه بلکه کلی نکات بهداشتی و سلات مواد غذایی هم آموزش داده میشه.جناب مهیار ممنون محصولاتی که استفاده میکنید معرفی میکنید.سپاس

@YummyGastronomy Жыл бұрын

کاش می‌شد از این‌همه لطف زیبای شما تشکر کرد. از محبت شما دختر خوبم صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و سفید‌بخت باشید.

@masoudmahjoubian6727 Жыл бұрын

خسته نباشید استاد ، شما اول درس ادب و اخلاق و علم رو وارد خونه ما کردید ، و بعد آشپزخانه های ما معطر به وجود شما شده. آرزوی بهترینها رو برای شما و خانواده محترمتان دارم. ممنون که هستید

@zilagholizadeh6185 Жыл бұрын

Yes

@W.T. Жыл бұрын

@@zilagholizadeh6185 yes?!

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به مسعودخان عزیز قربان محبت شما دوست ارجمند. حضورتان باعث افتخار است و امیدوارم لایق حفظ حمایت ارزشمند شما باشیم. با آرزوی سلامتی و بهروزی.

@sarvnazfarsad3401 Жыл бұрын

عالی هستین🙏🏻

@azarakbarpour2908 Жыл бұрын

@@YummyGastronomyسلام ممنون از اموزشهای خوبتون یه سوال مقدار آب وروغنی که به برنج اضافه می کنید هم کف برنج و هم روی برنج با کم و زیاد شدن برنج چقدر کم و یا زیاد میشه ؟

@heidisamadian6641 Жыл бұрын

واقعا بعد از چهل سال آشپزى كردن بايد بگم كه هر دفعه ويدئو هاى شمارو ميبينم احساس ميكنم دفعه اوله كه طرز تهيه اون غذارو ميبينم . برام واقعا لذتبخشه ممنون جناب مهيار هميشه سلامت و كامروا باشيد

@MortezaAghasi Жыл бұрын

خود عدس پلو فکر نمیکرد میتونه اینقدر خوب پخت بشه:)) مررسی

@nikooavi6278 Жыл бұрын

😂

@kuroshfoods Жыл бұрын

والا این به نظرم پلو عدس هست ، عدس پلو طعم و رخ اصلی کار با عدس ، اینجوری بهتر به نظرم 😋😍

@archi066 Жыл бұрын

استاد_آشپزی با این مهارت و با این درجه از انتقال صحیح و خوب آگاهی (در اکثر موارد این فن و هنر)، آنهم از نوع ایرانی بندرت میتوان یافت کرد. با عشق و صفا

@fardanervz Күн бұрын

آقا مهیار واقعا دلنشین هستید. عالی بود.

@nayertabrizian-wl9xg 11 ай бұрын

ممنون استاد مهیار عزیز شما خسته نباشید که اینقدر با حوصله ‌وقت برای آموزش می‌گذارید ❤

@mojganmehrparvar677 Жыл бұрын

درود بر استاد مهيار گرامي، ممنون از اينكه تجربه هاي ارزشمندتون رو با ما به اشتراك ميگذارين؛ موزيك هاي ويدئو ها هم بسيار عالي هستند؛ ممنون از شما؛

@zahrasaleh8549 Жыл бұрын

چه خوب باز هم مهیار شیرین زبون وباادب همه کار دان ودانا آخه چی از این بهتر دلم حال اومد

@theprmm Жыл бұрын

به به چه شود عدس پلو استاد پز واقعا من هر بار دارم طعم واقعی غذای ایرانی اصیل از شما یاد میگیرم هرچی از قبل بلد بودم ریختم دور از نو دارم یاد میگیرم ممنون که اصول آشپزی کامل آموزش می دهید

@Fm369m Жыл бұрын

👌👌👌👌

@zxcqweful Жыл бұрын

خدائیش‌من بیشتر از آشپزی از شخصیت شما چیز یاد میگیرم دمتون گرم

@HamidHamid-di6pi 8 күн бұрын

ته دیگ بسیار عاااااااااااااالی خوشمزه موفق باشید ❤💐🌹💐🌹🌷🌸

@manijehbanaiee5601 Жыл бұрын

خوشبحال هر کسی که از این غذای شما میل میکنه thanks for your effort

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم منیژه از لطف مستمرتان سپاسگزارم. سلامت و بختیار باشید.

@salnaud8898 11 ай бұрын

آقا مهیار، پیغمبر آشپزی. 🙏 سپاس از ساخت ویدئو

@baharirani1070 Жыл бұрын

سلام و عرض ادب استاد نازنین، یک دنیا سپاس، از شما و اموزشهای خوب اشپزی شما، عمر شما طولانی، سلامتی شما بی پایان، شادی شما روزافزون، امین❤

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست ارجمند از محبت سرکار ممنونم، نیک‌بخت و کامروا باشید.

@farzanehanvari9380 Жыл бұрын

جناب مهیار عزیز ، مثل همیشه عالی و لذت بخش خیلی دوستتون دارم هم آشپزیتون بی نظیره ،هم تواضع و هم ادبیات در بیان و خلاصه همه چیز عالیست تشکر می کنم 🙏👌👏🌺

@shahrammoayedi6246 Жыл бұрын

سلام بر شما و سلام بر ته‌دیگ

@W.T. Жыл бұрын

خسته‌ نباشید میگیم به آقا مهیار پنجه طلا. عالی بود. سلامتی خودتون و خانواده محترم. بی صبرانه منتظر چیلی چیز فرایز هستیم.

@user-xd1fu6vv1t 6 ай бұрын

مثل همیشه بسیار عالی

@shahabmohseni7272 Жыл бұрын

تجربه ای جدید در طعم غذاهای ایرانی بسیار متشکرم مهیار خان 🙏🏼

@mehrasayasini3608 Жыл бұрын

فوق‌العاده 👌👌👌 درود و سپاس بر شما 🌹 سلامت و پایدار باشید 🙏

@payamhassani7265 Жыл бұрын

ما به اخطار جدی توجه نکردیم و الان شدیدا در عذابیم 😅🤩🤩🤩🤩 واقعا عالی زنده باد 😍

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب پیام عزیز پوزش بنده را بپذیرید! امیدوارم دست بکار شده باشید و نتیجه رضایت‌بخشی گرفته باشید. قربان جنابعالی.

@leilaalihosseini8729 Жыл бұрын

بسیار عالی ، اصولی و صحیح آموزش میدهید خیالمون راحته که نکات کاملا گفته میشه. ممنون

@user-jt3pb1cy8y Жыл бұрын

سلام ته دیگ عالی بودید

@mohadeseh3901 Жыл бұрын

به به نوش جان❤

@user-ln1vt6gm8m Жыл бұрын

واقعا عالی این عدس پلو میتونه به عنوان یک غذای لوکس روی میز خودنمایی کنه

@mahnazkeshavarzi8167 Жыл бұрын

درود فراوان بر آقای مهیار من هیچ وقت شام نمی خورم و اغلب شبها ویدیو شما را نگاه می‌کنم . با این غذاهای خوشمزه چنان دچار گرسنگی شدید می‌کنم . به هر حال دست شما درد نکند 👍🙏

@maryamcadiot2572 Жыл бұрын

با درود ، صد گرم عدس معادل صدگرم گوشت پروتئین دارد . 😊

@kuroshfoods Жыл бұрын

@@maryamcadiot2572 هیچ ماده غذایی را با گوشت قرمز مقایسه شایسته نمیباشد عزیز گوشت قرمز مفیدترین ماده غذایی برای انسان 😇✌🏼

@Susan-pn7li Жыл бұрын

سلام ته دیگ زیباروی 🌝🥰🙏

@hosseinsattari7802 Жыл бұрын

با قلب من بازی مکن ای خوب من 😍

@Sara.macciani 11 ай бұрын

جان به عدس پلووو😋🤤🥰👌💕💐

@roohiakbari2880 Жыл бұрын

با سپاس فراوان از زحمات شما و دوستان پشت صحنه

@fmahnazf339 Жыл бұрын

💙🎶 بسیار مهربان و در آشپزی حرفه ای هستید شما و خانواده محترمتان، همیشه در پناه خداوند باشید. سپاس.. 🌱🌸🌱🌸💕

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم مهناز گرامی از مرحمت سرکار بسیار متشکرم و امیدوارم پیوسته سلامت و مسعود باشید.

@masimanshouri5074 2 ай бұрын

عمو مهیار چقدر خوب آموزش میدین کلی مطلب یاد گرفتم❤️🙏

@user-nr1pd1yo8n Жыл бұрын

مثل خوردن بستنی کم کم میخوام از فیلم هاتون ببینم که تموم نشن زنده باشید برادر دوست داشتنی 🌹🌹🌹

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم مینا از لطف شما دوست گرامی بسیار متشکرم. باعث افتخار است که در خدمت هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.

@elhamfathi7059 Жыл бұрын

من عاشق آشپزیتون و صحبت کردنتون و اخلاقتون هستم. واقعا عالی هستید 🥰

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم دکتر فتحی عزیز از لطف شما بسیار متشکرم و خیرمقدم عرض می‌کنم. خوشوقتم که افتخار حضور عزیزتان نسیب شده و امیدوارم نیک‌بخت و کامروا باشید.

@sana.124 Жыл бұрын

درود استاد گرانقدر و پدر شایسته🙏🤍 زنده باد که هر آموزشی از آموزش های شما تشویق برانگیزه و ستودنی.🤍

@jahandonya8983 Жыл бұрын

به به چه عدس پلویی اون هم با دستهای نازنین جناب آقای مهندس مهیار خان درست شده چه شود عالی عالی عالی نوش جان شما وعزیزانت

@Gholamreza1350bushehr Жыл бұрын

من لایک چهلم زدم هزار هزار بارک الله و ماشاالله به شف خودمون آق مهیار گل گلاب و تمام خانواده یامی گسترونومی

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها دوست گرامی از لطف شما سپاسگزارم. قربان شما عزیزِدل.

@d.r7426 Жыл бұрын

بسیار بسیار از شما ممنون هستم من ۳۰ ساله غذا درست میکنم برنج رو تو آب عدس میریزم ولی مدل شما درست کردم بسیار خوشمزه شد ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@khadem5505 Жыл бұрын

فقط یه خسته نباشید میتونم بهتون بگم و خدا قوت استاد مهیار عزیز مثل همیشه عالی عالی عالی

@D-vw9yh Жыл бұрын

Vaghean ke nushe junetuuuunnnn fogholadein shoma ostade aziz 👍👍👍👍👍👍💟💟💟💟💟💟💟

@azadehrha6723 Жыл бұрын

سلام تا امروز کامنت نگذاشتم اما امروز با دیدن گل نرگس کنارتان دلم پر کشید لذتش را ببرید

@YummyGastronomy Жыл бұрын

سرکار خانم آزاده عزیز درودها تقدیم به دلِ مهربان‌تان... کاش میشد یک دسته تقدیمتان کرد. هر کسی قدر این زیبایی بهشتی را نمی‌داند. نازنین و مهربان هستید.

@Lalehusefi_s7 3 ай бұрын

سلام.ممنون از وقتی که گذاشتید وخلق این اثر زیبای چشم نواز و صدای ته دیگ گوش نوااز😊

@YummyGastronomy 3 ай бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار خوشحالم که مقبول طبع ظریف سرکار واقع شد. تصدق مهرتان.

@user-ie8ru7pn8z 4 ай бұрын

واقعا طرز صحبت وعاشق ادبتونم زنده باشید

@farahkh8380 Жыл бұрын

درود استاد عزیز، باید اعتراف کنم بهترین و خوشمزه ترین عدس پلویی بود که تا بحال خورده بودم، بینهایت سپاسگزارم بابت زحماتتون و اینکه ادب و احترام وصداقت شما در آموزش‌ها که با ذکر نکات ریز بیان میکنید بسیار با ارزش میباشد،. لطف خداوند همواره‌ با شما و خانواده ی محترمتون باشد و بماند آمین 🙏🙏🙏🙏🤲🤲🤲

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم فرح بزرگوار خوشحالم که مورد پسند بود، نوش جان شما و همه عزیزان. همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.

@FaridehGholami-lo6dh Жыл бұрын

شما هم علم تغذیه دارید هم هنر آشپزی شما بی نظرید من عاشق شما هستم با دل جان گوش می‌سپارم

@mohammadhabibi8933 28 күн бұрын

سلام ته دیگ جان

@tutmin8961 11 ай бұрын

متشکرم. الهی آنکس که شد بانی این طعام دل و جانش منبع نور باد .

@mhdkartal Жыл бұрын

واقعا خدا شمارو به خانوادتون ببخشه ، نوش جونتون،

@angel7785-r1o Жыл бұрын

درود جناب مهیار دیدن ویدیوهای شما، مانند شنیدن صدای باران دلنشین و آرام‌بخشه.

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم آنجلا از محبت شما بسیار ممنونم، قربان لطف سرکار.

@SalahiStudio 9 ай бұрын

هیچ وقت عدس پلو به این زیبایی و لذیذی نبوده، بسیار سپاسگزارم

@chesho5274 6 ай бұрын

اقا مهیار استاد استادان، باب دل من کره رویبروج و خصوصا عدس پلو فت و فراوون 😂، خدا قوت زنده باشید و سلامت در کنار خانواده و یک جهان که کمه، ❤یک هستی سپاس

@sheida31 Ай бұрын

وای من طعم تهدیگ را کاملا حس کردم ❤ شما کارتون واقعا درسته ❤

@lajiehjafarieh599 11 ай бұрын

عجب محشری عجب عدس پلویی عجب ته دیگی نمیتونم دیگه چی بگم شماشاهکاراشپزی هستید بینظیر وخارق العاده است درود ها به شما عزیز❤❤❤

@shirvandavarian9701 4 ай бұрын

برقرار باشین🙏🙏

@zehratebrizi Жыл бұрын

سلام از ترکیه الان کانال شمارو دیدم عالی

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم زهرا از محبت سرکار ممنونم، خیرمقدم عرض می‌کنم و خوشوقتم که سعادت خدمت به سرکار نسیب شده. سلامت و کامروا باشید.

@user-le4sz5zw5z Жыл бұрын

استاد جا داره ازتون ویژه تشکر کنم شما منو عاشق آشپزی و عاشق نوع آموزشتون کردین

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار قربان لطف شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

@bahramsasani3661 Жыл бұрын

با درود مهیار جان نازنین ⭐⭐⭐ هنرنمائی شما مانند داستانِ هزار و یک شبِ شهرزادِ قصه گو، مسحور و مجذوب و میخکوب میکند. ازاین ببعد همیشه همین متن را استفاده میکنم.! 👍🌹❤🌹🍀🇩🇪👍

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به بهرام خان عزیز سلیقه شما تحسین برانگیز است و لطف مستمرتان موجب افتخار بی‌اندازه. همواره قدردان حضور عزیزتان هستم. سلامت و بختیار باشید.

@padidehsharifi4831 Жыл бұрын

ممنون واقعا، من هر غذایی رو که با دستورات شما درست کردم، عالییییی شد. ممنون واقعا.

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار قربان لطف سرکار، پیوسته سلامت و مسعود باشید.

@paris-nv4tm Жыл бұрын

Sir, you are a creator of edible masterpieces. Hats off 💫

@YummyGastronomy Жыл бұрын

Than you most kindly, Ma'am :)

@sepidehmottaki9680 Жыл бұрын

درود استاد عزیز ممنون بابت آموزش عدس پلو ؛ و زحماتی که همراه خانواده ارجمندتون برای کانال می‌کشید سپاسگزارم🙏🍀🌸

@user-be4uf5kz4x 4 ай бұрын

عالی بود

@mdgh866 Жыл бұрын

همیشه جای خالی نوشیدنی خنک حس می شود . شاد باشید

@shahzadesahbaee-yz4eg 3 ай бұрын

عالی و سایز ها ،بسیار مناسب و راز ته دیگ نان عالی،سپاس از شما🙏💚

@ismailramazan8568 Жыл бұрын

بسیار بسیار عالی

@elhamaskari3554 11 ай бұрын

نوش جان شف

@farshidamin4563 Жыл бұрын

سلطان ادب مهيار خان، لطفا كلم پلوي شيرازي رو تهيه كنيد. وصف العشق ، نصف العشق! تبخ با شما غذا رو خوشمزه تر ميكنه🙏👍

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب فرشیدخان عزیز از محبت بسیارتان صمیمانه سپاسگزارم. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

@michaelkhanlian5796 Жыл бұрын

نوش جان ، گوارای وجود ، بنده همراه پسرم زندگی میکنم و کانال شما رو این اواخر کشف کردم و خیلی متشکر و ممنون هستم که خارج از ایران تونستم با کمک شما رنگ و مزه سفره خونم خوب و لذیذ بشه

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما سرور ارجمند خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و از لطف شما دوست گرامی بسیار ممنونم. سلامت و مسعود باشید.

@zirkhaki915 Жыл бұрын

بسیار بسیار، بسیار بسیار عالی ممنون دوست من در کمین بودم و در انتظار آآآخخخخ که چقدر این عدس پلو با نازخاتون بابلی‌ها میچسبه و یک مارغانه نیمرو و... یاد پدربزرگم افتادم و دوران کودکی که با حوصله در آشپزخانه‌ی "پشتِ حیاط" نگاه نمی‌کرد که من و داداشم چقدر کوچولوییم و یادمون داد عدس پلو رو!! تابستون بود و بارون میومد از سفال‌های قدیمی، ما سفر رفته بودیم پیششون، ظرفها و تشتها و سطلها زیرِ ناودون و آبچکانهای بارون بود و بعد آب بارون منتقل می‌شد به کوزه‌هایی که زیر خاک باغچه تعبیه شده بود. اصطلاح پلوی صدبوسه و یک بوسه رو برامون توضیح داد عطر تخم مرغ نیمرو و کره‌ی ای که خاله از دوغ گرفته بود و به اصطلاح دوشون‌ میزد 😥 حیف که بچه‌های ما تجربه نمیکنن چی توو آموزش ات میذاری که با اون آینه‌ی فرهنگ و هنر ما رو شفاف میکنی و من اکثرا ضمن شیفتگی وقار و شخصیت شما، گذشت و گذشته های شیرین و ناب رو بخاطر میارم ببخشید حوصله ی شما رو سر بردم. ولی نانوشته‌های من الان بسیار بیشتر از نوشته‌هاست. پس شانس آوردید که ادامه ندادم نوش جونت استاد مهیار وقتی تست میکنی محشری، محشرتر میشی 🌹❤🙏 It is so delicious 😋

@nasershojaeisaeeni6603 Жыл бұрын

آقای زیرخاکی جان، منِ شیکمویِ غربت نشین رو با اون کره محلی بردی تو رویای کودکی هام که مادرم و مادربزرگم برامون کره میزدن و با تخم‌ مرغِ مرغایِ خودمون، نیمرو میزدن. هی وای من

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب زیرخاکی عزیز قربان با آن مارغانه نیمرو در کره دوشون، دخل ما را نیز همانند جناب ناصرخان آوردید! یاد زمان بچگی که تابستانها در سبزه‌میدان شهسوار در کنار ساحل آن موقع تمیز و پربرکت دریای خزر بودیم، و بانوان روستایی کره دوشون را با کوزه‌های روی سرشان از قلعه گردن و آخوند محله می‌آوردند و همه چیز تروتازه و از تولید به مصرف بود. بسیار لذت بردم و از لطف سرکار سپاسگزارم. اگر حوصله فرمودید ممنون میشویم ماجرای پلوی یک بوسه و صدبوسه را هم برای بنده و دوستان عزیزمان قدری توضیح دهید. ایام بکام، و مهرتان جاوید.

@zirkhaki915 Жыл бұрын

@@YummyGastronomy سلام دوباره بر مهیار نازنین و کم‌نظیر حرف، حرف می‌آورد و ناگفته ها...زیاد بقول شاعر: یک دهان خواهم به پهنای فلک 😊😊 و بقول علما؛ "و اما بعد... خدا رفتگان شما را بیامرزد هرچی خاک آنهااست عمر شما.... یادم میاید پدر بزرگ وقت آموزش گفت ما معمولا برنج را بصورت کته درست میکنیم ولی در کته چند حالت داریم از جمله، با روغن و بی روغن و اضافه کرد که در گذشته غذا را با دست می‌خوردند، وقتی برنج را لقمه می‌کردند و در دهان می‌گذاشتند برنج چرب به انگشتان نمیچسبید و با یک حرکت به داخل دهان هدایت می‌شد اما برنجی که روغن نخورده و حالت شفته هم پیدا کرده باشد به انگشتان میچسبید و افراد برای جدا کردن کته از انگشتان باید چند بار تک تک انگشتان را بطور صدا داری می‌مکیدند که گویی بر انگشتان بوسه می‌زنند بنابرین کته هایی که روغن نداشتند و برنجی که علاوه بر آن چسبناک و شفته فرم بود را بجای استفاده از کلمات تحقیر آمیز و کوچک شمردن زحمت آشپز و یا برکت سفره می‌گفتند صدبوسه است گویی صد بوسه از سر لذت میزنیم اما کته و برنج آبکش چرب و چلی را یک بوسه می‌گفتند خیلی سال دور است دوستان. کودکی و خاطرات شیرین تر از جان سعی میکنم از بستگان متقدم بپرسم آیا بیش ازین مطلبی بوده است؟ اگر بود خواهم نوشت ❤ زیاده جسارت است

@faridkeshavarz3187 10 ай бұрын

سلام و عرض ادب ، عالي عالي 🌹❤️

@manijehbanaiee5601 Жыл бұрын

بسیار عالی ممنون امیدوارم همیشه سلامت باشید

@MaMo-ii9ys Жыл бұрын

با آرزوی سلامتی و سعادت برای شما استاد با سلیقه و با صفا. روش آشپزی شما واقعا قابل ستایش هستش😍😘

@hhoseini3606 Жыл бұрын

قربان این تقارن ایده برای وعده های غذایی بین من و شما هم مسئله عجیبیه... اوتمیل رو به وقت نیاز برای ساختن اوتمیل دیدم و عدس پلو هم به محض هوس. درود بر شما.

@arshinabbasi2224 Жыл бұрын

دست شما درد نکنه

@faribasattary5492 Жыл бұрын

نوشجانتون،،،، عالیییی و با سلیقه. درود بر شما. عجب ته دیگی در آوردید. رفتم فردا درست کنم به همین شیوه👏👌🌹

@mfallahabbasi 3 ай бұрын

بسیار عالی بود ممنون

@sarashah235 7 ай бұрын

استاد محترم بسیاااار سپاسگزارم از نکته به نکته توضیح بسیااااار عالی و کامل ،سلامت ومانا باشید با درودهای فراوان از آلمان 😘😘😘👏👏👏

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر سرکار خانم سارا از لطف شما دوست بزرگوار سپاسگزارم و امیدوارم در سرمای زمستان آلمان، سلامت و دلگرم باشید.

@shahinmorovati5632 Жыл бұрын

اقای مهیار عزیز سلام کردم به ته دیگ ولی دریغ از یه تیکه 😅 واقعا دستت درد نکنه و کوارای وجودت

@kathy3255 3 ай бұрын

سپاسگزاریم استاد گرامی🙏🙏🙏

@qeshmcoin7412 Жыл бұрын

سلام با تشکر آموزش تهیه سوسیس و کالباس خانگی رو هم بذارید

@ilin1980 6 ай бұрын

سلام اقای مهیار سپاس از وقت زیبا و اموزشهای عالی اتان هر آنچه که میفرمایید بهترین هست

@nahidfattahi5327 Жыл бұрын

جناب مهیار گرانقدر مثل همیشه عالی بود

@01shahnazim Жыл бұрын

درود به شما و سلام به ته دیگ با تمام قرچ و قوروچ که دل منو برد و دهانم را آب انداخت . نوش جان 🍷🌹

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست عزیز بنده مخصوصا حین میکس نهایی صدای ویدیو، سطح صدای موزیک را در زمان جویدن ته‌دیگ افزایش دادم بلکه عذاب وجدان خودم کاهش یابد! پوزش بنده را بپذیرید! قربان جنابعالی.

@rassoolramazani5193 Жыл бұрын

جناب ، شربت سینه نوووووووششششش👌👍😄

@YummyGastronomy Жыл бұрын

😊🍻🍻

@mohsennobahar9235 9 ай бұрын

بی نظیرید ❤ واقعا لذت میبرم از اینهمه عشق همین الان میخوام شروع کنم به درست کردن😊

@mahnaztadayon9527 Жыл бұрын

محشر عالي بود

@mitraberlin4770 Жыл бұрын

عالی مثل همیشه .ممنون از هنر اشپزی خوشمزه 🤩😍

@nahidmoshiri5883 Жыл бұрын

کاملآ درست و اصیل ایرانی عالی روش مادر بزرگ. مرسي

@Sara.macciani 11 ай бұрын

مرسی که لحظه های لذتبخشو با ما تقسیم میکنید👌

@YummyGastronomy 11 ай бұрын

درود بر سرکار خانم سارا از محبت شما دوست ارجمند سپاسگزارم. خیرمقدم عرض کرده و خوشوقتم که به جمع یاران مهربان ما پیوستید. همواره نیک بخت و کامروا باشید.

@BlackCat-ij6gs Жыл бұрын

برنامه های شما رو خیلی دوست دارم. دستورهای آشپزی شما واقعا عالی هستند.من خودم سال‌های بسیار است که آشپزی میکنم ولی از شما خیلی نکات را یاد گرفتم و خیلی سپاس گذارم. همینتور از صحبت کردن موعدبانه ،محترمانه و شیرین شما در خارج از ایران بسیار لذت میبرم. طنز صحبت های شما هم قابل ستایش است. تشکر میکنم.

@darbandemah Жыл бұрын

Amou mahyar irane

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب گربه عزیز قربان لطف سرکار. خوشوقتم که از مطالب رضایت دارید و امیدوارم لایق حفظ این روند باشیم. قربان محبت شما.

@BlackCat-ij6gs Жыл бұрын

@@YummyGastronomy سپاسگزارم.

@mzadeh 7 ай бұрын

مهیار جان عالی بود، نمیتونم صبر کنم فردا بشه که این عدس پلو زیبا رو را درست میکنم!

@m.r6668 Жыл бұрын

Best channel

@tourankhodarahmi-nf3tr 9 ай бұрын

با تشکر از شما استاد گرامی

@Arz.fkt. 11 ай бұрын

سلام استاد شما بسیار هنرمند دانشمند و دارای ایده های عالی هستید دست مریزاد شاد باش و دیر زی

@YummyGastronomy 11 ай бұрын

درود بر جناب علیرضا قربان محبت سرکار، لطف و عزت عالی مستدام.

@pouyankiapour Жыл бұрын

درود بر شما بعد از ۱۰ ساعت کار تو رستوران میام خونه و پست جدیدتون می بینم و کاملا گشته می شم، غذا فقط غذاهای خودمون. خدا قوت استاد

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب پویان خان عزیز افتخار بزرگی است که یک استاد حرفه‌ای مانند سرکار نسبت به کار آماتوری ما نظر لطف دارید. قربان محبت شما، سلامت و بختیار باشید.

@pouyankiapour Жыл бұрын

@@YummyGastronomy نفرمایید واقعا اطلاعاتتون به روز و دقیق هست و استادانه آموزش می دید اینو کسی داره می گه که تو رستوران بین المللی ۵ ستاره تو قلب آلمان داره آشپزی می کنه، واقعا به وجود بزرگواری چون شما با این اطلاعات جامع و به روز در کشورم افتخار می کنم🙏🏼👌

@farazad1046 9 ай бұрын

باسلام من چند روزی است که با آشپزی شما آشنا شدم و همه رو یادداشت میکنم. و طبق دستور شما آشپزی میکنم فوق العاده است. باتشکر ازشما و دست اندرکاران برنامه.

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر جناب فرزاد عزیز خیرمقدم عرض کرده و بسیار خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. از محبت سرکار متشکرم و آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.