حمص ممتاز به روش رستورانهای ستاره‌دار لبنانی با جزییات مهم ایجاد بافت سبک و نرم و تنظیم طعم و چاشنی

Рет қаралды 41,400

7 ай бұрын

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار کاملترین ویدیوی زبان فارسی برای تهیه حمص حرفه‌ای کاملا متفاوت از دستور‌های سرهم‌بندی‌شده معمول را تقدیم نموده. تماشای این ویدیو برای افراد بی‌حوصله که قصد تهیه یک چیزی با کمی شباهت به حمص در ۳ دقیقه را دارند، اصلا مناسب نیست!
بافت کاملا نرم و یکدست و کیفیتی سبک و خامه‌ای و تعادلی هنرمندانه بین گسی و تلخی و ترشی و شوری، از ویژگی‌های مطلوب حمص درجه‌یک و استادانه محسوب می‌گردند. مهیار در این ویدیو روش دقیق و مراحل صحیح یک حمص ممتاز و درجه‌یک که نظر خوش‌سلیقه‌ترین خوراک‌شناسان جهان‌دیده را جلب خواهد کرد، با توضیح کامل دلایل و منطق انجام کار، خدمت شما تقدیم می‌نماید.
لینک به فهرست پخش (پلی-لیست) مزه‌جات:
• مزه‌جات
ویدیوی آموزش سس تاهینی (توضیحات در مورد امولسیون مجدد ارده):
studio.kzfaq.infoz6w6...
ویدیوی دستور تهیه فلافل به روش قدیمی رستوران یایاز مونترال:
• فلافل ممتاز مهیار به ر...
ویدیوی آموزش تهیه نان ساج روستایی ایده‌آل برای سرو با حمص:
• آموزش تخصصی نان لذیذ س...
*** لیست مواد مورد نیاز و مقادیر
(تمام مقادیر با پیمانه‌های استاندارد اندازه‌گیری)
- نخود (Garbanzo beans): دو عدد کنسرو ۳۸۵ گرمی (۱۴ اونس) و یا یک و نیم پیمانه نخود خشک
- آب لیمو: ۱/۴ پیمانه
- آب خنک: ۲۰۰ الی ۲۲۰ میلی لیتر
- سیر تازه (پودر سیر مطلقا مناسب نیست!): بین ۳ تا ۶ حبه بسته به ذائقه و کیفیت و عطر سیر (ابتدا کمی خرد کنید. اگر درسته و دیرتر به مواد اظافه شود ممکن است برخی از آنها تا آخر درسته بمانند!)
- ارده: ۱/۳ پیمانه یا اندکی بیشتر (به توضیحات ویدیو توجه بفرمایید)
- نمک: ۱/۳ الی ۱/۲ قاشق چ.خ برای نخود کنسروی، ۲ برابر این مقدار برای نخود خشک
روغن‌زیتون فرابکر مرغوب: ۱/۴ پیمانه در حمص و به مقدار دلخواه برای بشقاب سرو
- پاپریکا، سماق قرمز، زیره سبز کوبیده: به مقدار مورد نیاز برای تزئین و گارنیش ظرف سرو
***** لیست سوالات پرتکرار ****
س: از چه نوع ارده استفاده کنیم؟ مواردی که در مغازه‌ها جلوی خودمان درست می‌شود خوب هستند؟
ج: در ایران ارده شیررضا و عقاب مناسب است. در کشورهای غربی از فروشگاه‌های مواد غذایی لبنانی معتبر می‌توانید ارده بهتری نسبت به سوپرمارکت‌های بزرگ خریداری بفرمایید. ارده کارگاهی ممکن است از کنجد کهنه که در شرایط رطوبت و دمای نامناسب نگهداری شده و آلوده به افلاتوکسین و دیگر انواع کپک و مولد باشد تهیه گردد که برای سلامتی بسیار خطرناک است.
س: نخود خشک چطور استفاده شود؟
ج: در ویدیو به عرض رسید، و مقدار آنهم بالاتر در لیست مواد و مقادیر تقدیم شده.
س: ما همیشه همه چیز را مخلوط می‌کنیم و خیلی خوب می‌شود. چه نیازی به اینهمه اضافه‌کاری است؟
ج: علت و توجیه زحمت بیشتر را زمانی که یک فرد باسلیقه و خوراک‌شناس برای اولین بار نتیجه حاصل از انجام روش صحیح را بچشد، متوجه خواهد شد.
س: بعضی شف ها بجای آب از یخ استفاده می‌کنند. چرا شما نکردید؟
ج: نتیجه استفاده از آب خنک با یخ هیچ تفاوتی ندارد - مگر اینکه نخود مورد استفاده هنوز گرم باشد. البته استفاده از یخ در فود پروسسور‌های قدیمی و فرسوده و یا دستگاه‌های چینی ضعیف، اصلا توصیه نمی‌شود.
س: اینکه دستتان را در قابلمه نخودها کردید غیر بهداشتی نیست؟
ج: خیر. بنده به عنوان یک انسان عاقل و بالغ، روش صحیح شستن دست خود را دانسته و البته حتی اگر با دست کثیف هم اینکار انجام می‌شد، هرگونه باکتری و .... در نیم ساعت دمای پخت در آب جوش از بین می‌رفت!
س: چرا دستکش یکبار مصرف استفاده نمی‌کنید؟
ج: لطفا نکات مهم استفاده صحیح و همچنین مزایا و مضرات اینکار را در این ویدیو ببینید:
• بررسی علمی نکات مثبت و...
س: بهتر نیست سرکه و زردچوبه و پیاز بزنیم؟ همساده جنوبی ما که در یوتوب ۵۰ سال است استاد است و می‌گوید در هزار رستواران قبلا شف هم بوده، گفته که باید رب نارنج و خردل و آویشن هم استفاده کرد!
ج: شما می‌توانید هرچیزی که در کاسه جا بشود بریزید! بنده کاری را که صحیح می‌دانستم انجام دادم. هدف (و تیتر ویدیو) تهیه یک چیزی به روش همساده شما نبوده، هدف تهیه حمص عالی به روش بهترین رستورانهای لبنانی بوده (نه دکه های فست فود فروشی عربی و لبنانی و کافی‌شاپهای ایران و ....).

Пікірлер: 446

@mahdipoorsaadat 7 ай бұрын

استاد نمیدونم چرا هیچ چیزی دیگه مزه و کیف برامون نداره . بهترین خوراک هم نمیتونه کام تلخ مارا شیرین کنه !! به امید روزی که حتی با یک خوراک ساده در کنار دوستانمون با دل خوش کیف کنیم و روزگار به کاممون باشه . امید تنها چیزی هست که برامون مونده...

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی همین امید، خودش دارایی بسیار قدرتمندی است. کمی به تحولات عظیمی که با دستمایه امید در جهان بدست آمده فکر کنید، ما بسیار ثروتمند هستیم. و امیدوارم که بتوانیم با همین دست‌مایه، مهمترین ابزار تاریکی یعنی جهل و خرافات را ریشه‌کن کنیم.

@mansourderafshi 7 ай бұрын

واقعاً حضور یک آدم حسابی تو این آموزش های آشپزی کاملاً خالی بود. ممنون استاد.💯💯💯💐💐💐👍👍👍🙏🙏🙏

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر جناب منصور بزرگوار از مرحمت شما دوست سخاوتمند سپاسگزارم. تصدق مهرتان.

@hamid_sourchp 7 ай бұрын

هر موقع چهره این بزرگ مرد می‌بینم برای کل هفته انرژی دارم. درود بر جناب مهیار عزیز.

@samatabrizi9417 7 ай бұрын

همه دستوراتتون عالي و علميه كه هروقت ميبينم لذت ميبرم و بهتون افتخار ميكنم👏

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم سما افتخار از آنِ بنده است و از مهر عزیزتان سپاسگزارم :)

@fatemeh1807 7 ай бұрын

درود بر شما استاد مهیار عزیز... واقعا درست فرمودین که: بهترین مزه مجلس دوستان: صفا،صمیمیت،صداقت،احترام،ادب و تربیت است.👌👍

@user-dv6uo5dd6r 7 ай бұрын

بی شک آن روز خواهد رسید که با فراوانی و ارزانی در کشورمان کل ما ملت ایران بتوانیم این غذاهای بسیار لذیذ و مفید آموزشی شما را درست کنیم و به قولتان حظ وافرش را ببریم .نوش جانت مهیار عزیز و ماهر دوست داشتنی .👍🌹🙏

@Pooneh_11 7 ай бұрын

🙏🏻🌾🌾🌾🙏🏻

@user-dv6uo5dd6r 7 ай бұрын

@@Pooneh_11 🙏🌹👍

@farzadzand7680 7 ай бұрын

سپاسگزارم استاد عزیزم بابت آموزش بی حد و حصر نکات زندگی، واقعا از شنیدن صحبتهای جنابعالی لذت می برم و همچنین از تجربیات غنی آشپزی، امروز بعد از پوست گرفتن تمامی نخودها ، مجدد برای پخت آنها اقدام کردم ، حق است که عرض کنم واقعا متفاوت با باقی دفعات پیشین که پوست نخودها رو می گرفتم. و همچنین نکته آب یخ واقعا حلاج مشکلات بود در تهیه سازی. بنده هم به مانند شما از خوردن حمص امروز لذت بردم.

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر فرزادخان عزیز خوشحالم که از نتایج متفاوت رضایت داشتید، و امیدوارم همیشه از سعادت دوستان همسفره یکدل و فرزانه، بهره‌مند باشید. لطف و عزت مستدام.

@arvinbabayan2315 Ай бұрын

درود بر استاد مهیار عزیز، مثل همیشه پر از نکات آموزنده و علمی و دقیق👌👌👌

@MekaLi1365 7 ай бұрын

شاهکار بود استاد عزیز درود بر شما که چنین انسان نازنینی هستین ❤❤❤❤

@ColorGradingman 7 ай бұрын

سپاس از مهر شما که تنوع غذایی رو به سفرهای ما آوردید 🙏🏻

@tahaabazari7193 7 ай бұрын

اینکه هنر آشپزی واقعا صبر و حوصله میخواد راست گفتن. شما فوق العاده با حوصله اید.و این باعث میشه بهترین رسپی رو ارئه بدین. 😍🤩

@abjefri1545 5 ай бұрын

شما چه خوب صحبت میکنید آدم انرژی میگیره 🥰 🇸🇪🇦🇫🇮🇷 اهل افغانستان عاشق ایران بزرگ

@YummyGastronomy 5 ай бұрын

درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار قربان محبت شما، خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و کامروا باشید.

@user-pl5pc7ke6s 2 ай бұрын

درود بر شما استاد گرامی لطفاً مقدار مواد را توضیح دهید مثلا اگر خواستیم نخود خشک خودمان بپزیم متشکرم 🌹❤

@vidasafaee3460 7 ай бұрын

ممنون،من اشکال داشتم که برفت ،شد😊با عرض سلام مهیار جان ☺😋😋نوش جون شما و در ضمن صحنه آخر فوق‌العاده لذت بخشه😊😊

@parastooderakshanipoor8960 6 ай бұрын

ممنون که همیشه آموزشهای درجه یک و بی نقص رو با عشق در اختیار ما قرار دادید. پاینده باشید استاد عزیز و با اخلاق❤

@Ehsan-db5ie2us9e 3 ай бұрын

درووود آقا مهیار عزیز جان من هر بار این آموزشی که زحمت کشیدید میبینم باز لذت میبرم جدا از آموزش آشپزی که قطعا بسیار ارزشمند و سودمند هست درس اخلاقی که از شما بزرگوار می آموزم بسیار دلنشین میباشد و از این بابت بند مدیون شما خواهم بود. همیشه سلام و سر بلند باشید آقا مهیار بزرگوار🙏♥️

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

احسان‌خان عزیز، درودها و تقدیم سپاس بیکران از توجه و لطف وسیع شما دوست ارجمند سپاسگزارم، و امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.

@taranomkabodian7491 7 ай бұрын

چقد عالی❤من الان داشتم ویدئوهای شمارو تماشا میکردم و دنبال آموزش حمص بودم ازتون و خیلی،خوشحال شدم که این ویدئو عالی رو گذاشتین❤️❤️🌹

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر دوست عزیزم سرکار خانم ترنم خوشحالم که خدمتی به موقع تقدیم شد و امیدوارم نتایج را دلچسب و لذت‌بخش بیابید :)

@niloofarkhalegh1803 7 ай бұрын

درود بر شما چقدر خوشحالم که همه یاد دادنی ها را یاد میدهید. سپاس از خودتان وخانواده محترمتان❤️🌹

@amirgolriz7034 5 ай бұрын

یکی از دوست داشتنی ترین آدم های یوتوب ♥️⭐

@YummyGastronomy 5 ай бұрын

درود بر جنابعالی، قربان محبت امیرخان بزرگوار.

@1353sandbad 7 ай бұрын

❤❤❤درود و هزاران درود نثارتان استاد نازنین ❤❤❤ نوووووووش جاااااااااان ❤❤❤

@abisk664 7 ай бұрын

درود بر استاد عزیز بسیار عالی خسته نباشید واقعن لذت میبرم از لحظه لحظه توضیحات و مو به مو اجرا میکنم و لذت میبریم خانوادگی از تمامی دستورات شما💐💐

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درودها تقدیم به شما و کل خانواده بزرگوار امید که همواره در صلح و صفا و صحت و سلامت باشید.

@TheAlirohani 7 ай бұрын

درود برعمو مهیار بی نظیر. شما باید کانال تون میلیونی بشه. سپاس

@artemisshams2409 7 ай бұрын

فوق العاده عالی و بسبار نکات مثبت داشت سپاس از شما اسناد گرامی 🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏

@faribarostami2208 6 ай бұрын

سلام و درود فراوان من برای اولین بار با رسپی شما حمص درست کردم و تشکر میکنم ازتون خیلی عالی شد همیشه برقرار باشید استاد عزیز

@simineetebarian1858 7 ай бұрын

یعنی این حموس با اون نوشیدنی چه لذتی داره ممنون از اشتراک دستور کار و صحبت های شیرین شما ❤👍👍

@Ali.F.y 7 ай бұрын

سلام خدمت استاد بزرگوار عزیز. بسیار عالی ، خیلی وقتها غذاهای معروف و خوشمزه ملل رو دوستان با آب و تاب ، تعریف میکنن ، و سپاسگذارم که شما با کاردانی و هوش بسیار ، این غذا را ، در اول حمص و انشالله در ادامه ، غذاهای معروف ملل رو ، آموزش بدید ، بی شائبه ارادتمند و دعاگو هستیم .🙏🙏🙏🙏👏👏👏👏👍👍👍👍❤️🇮🇷🇮🇷🇮🇷

@aminheidari3290 3 ай бұрын

من با این دستور درست کردم معرکه شد. درود بر یکایک اعضای گروه یامی گسترونومی❤️😍👏

@jalehshamseddin2628 7 ай бұрын

سپاسگزارم از این همه تنوع وزیبایی وخوشمزه گی که به ما لطف میکنید.زنده وپایدار باشید استاد.😊

@saidehjahankhah909 7 ай бұрын

درود بر شما ❤️🤍💚و سپاس از آموزشهای بی مانندتان ، تندرست و شاد باشید .🌸🌸

@naderdehghani1894 7 ай бұрын

آقا زديد تو خال. چقدر لذت و مزه و صفا مياريد سر سفره ها. شا و شادان و تندرست باشيد 🌺🍀🌸💐🌷🌺

@saminkordbacheh9202 6 ай бұрын

بهترین دستور حمصی بود که دیدم، بلافاصله بعد از دیدن آموزش شما درستش کردم، همسرم که تجربه خوردن حمص سوپرمارکتی را داشت و اصلا دوست نداشت، اما وقتی حمص آماده شده طبق دستور شما را خوردن گفتن این عالیه، لطفا در برنامه غذایی مون از این به بعد باشه. ممنون از آموزش های حرفه ای تون😊

@YummyGastronomy 6 ай бұрын

درود بر سرکار خانم کردبچه از لطف شما دوست گرامی سپاسگزارم و خوشحالم که عزیزان از نتایج لذت بردند. امیدوارم پیوسته سلامت و پرنشاظ باشید.

@jan2399 7 ай бұрын

با سلام خدمت شما. از صحبت‌های شیرین شما لذت بردم. نکاتی را که اشاره‌ میکنید بسیار آموزنده و قابل استفاده است. با احترام و تشکر فراوان موفق وسرفراز باشید

@alirezaDevx 7 ай бұрын

سپاس فراوان❤ ممنونم که همیشه با خوش ذوقی و با سلیقه و با بیان نکات درست و استادانه این آموزشها رو برامون تهیه میکنین

@hosseinsadoddin3484 7 ай бұрын

آقا مهیار درود بر شما، ممنون از این رسپی ناب. سر بلند باشید!

@kaave. 26 күн бұрын

شرح پخت و شکل سرو که حرف نداشت 👌 اما کلوزآپ آخر هم حرف نداشت🥂😊

@hamidrezashahrokhi2757 2 ай бұрын

استاد عزیز بعد از مدت ها که فرصت نمیشد از این آموزش استفاده کردم و در کنار نوشیدنی خنک مورد علاقه و دوستان حقیقتا نتیجه به یادماندنی بود با اینکه خودم در کشورهای عربی بارها حمص رو تجربه کرده بودم میتونم بگم به کمک شما یکی از بهترین حمص های زندگیم رو تجربه کردم فوق العاده بود

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر جناب حمیدرضا از لطف شما دوست گرامی متشکرم و بسیار خوشحالم که نتایج را مورد پسند یافتید. امیدوارم همواره به سلامتی و شادکامی بنوشید و از مصاحبت یاران نیک‌سرشت بهره‌مند باشید.

@simaabedini5908 7 ай бұрын

Even behind your back rumors is nothing but talking about your manner, professionalism, knowledge and of course your charisma. Please continue

@shahlamohammadi5348 7 ай бұрын

درود بر استاد مهیار گرامی، جای همه دوستان خالی دیروز حمص درست کردم با یک اشتباه(استفاده از آب نخود)، فکر کنم ۱۹ بگیرم 🥰 استاد جان دست مریزاد! پاینده باشید 💐

@alitorabi110 7 ай бұрын

درود بر شما مهیارخان و درود بر پدر و مادر شما 👌🌹

@mahnazvahid5993 7 ай бұрын

سلام جناب مهیار خان خسته نباشید من همیشه بخاطر اینکه غذای عربی بود خوشم نمیومد ولی با دستور شما درست کردم دیدم بدون غرضورزی با عربا خیلی غذای خوشمزه ایهستش ممنونم با ودکا گریگز خوردم عالی بود حظ کردم جای شما خالی وممنونم که این همه وقت میذارین ‌توضیح میدن دست گلتون درد نکنه ارادتمند شما مهناز از مونترال

@YummyGastronomy 6 ай бұрын

درودها تقدیم به سرکار خانم مهناز، و سپاس از محبت شما دوست بزرگوار. سلامت و مسعود باشید.

@rezabartels9256 7 ай бұрын

درود بر شما آقا مهیار عزیز. واقعان استعداد شما در اشپزی تعریف شده ! و شما نیز به بهترین نحو انجامش میدهید. واقعان سپاس و خسته نباشید عزیز. 👍👍👍👌👌🙏🥰

@hamidmohammadi7161 7 ай бұрын

با سپاس از لطف شما جناب مهیار

@majid1358ss 7 ай бұрын

سلام استاد مهیار،اینو من امروز درست کردم،قطعا به دستپخت شما نمی‌رسید ولی خودم واقعا لذت بردم😍😍

@user-dg8qs7lx3o 7 ай бұрын

همه چیز این کانال عالیه. سر آشپز، نحوه صحبت و نصیحتها، موزیکها، فیلمبرداری، نورو... واقعا ممنونم. من هر وقت ناراحتم یک برنامه شما را می گذارم و روحیه میگیرم.

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار از توجه دقیق سرکار به همه جوانب متعدد کاری که در حد توان تلاش شده به بهترین نحو ممکن تقدیم یاران شایسته و فرزانه گردد، صمیمانه سپاسگزارم. با افتخار در خدمت شما هستیم.

@tajisatrapi5807 7 ай бұрын

مرسی از آموزشتان. خرد یار ونگهدارتان.

@mahdiaryan2976 7 ай бұрын

درودها نثارتان باشه مرد بزرگ ❤❤❤ متشکرم، مثل همیشه عااااالی بودید ❤

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر جناب آرین عزیز، قربان محبت سرکار.

@mahdiaryan2976 7 ай бұрын

@@YummyGastronomy ارادتمندیم مرد بزرگ 🙏 🙂

@zzaahhrraa-rd 7 ай бұрын

درود بر مهیار عزیز بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبتون اینقدر جامع وکامل بیان میکند که جای برای پرسش نیست ممنون از زحمات همبشگی شما مانا باشید نیلوفر هستم دانشجوی همیشگی شما ❤❤🙏🙏🙏🙏👌👌👌

@ashlastochka 7 ай бұрын

سلام و درود من دیشب آموزش سیب زمینی تنوریتون رو دیدم و امشب درست کردم عاااالی بود و بسیار لذیذ و خوش عطر❤ اون جوش شیرین که فرمودین چه تاثیر جالبی روی سیب میزاره. کباب ماهی تابه مادام ژانت رو هم درست کردم واقعااااا لذت بردیم. ممنون از اینهمه عشقتون به آشپزی و آموزشهای صادقانه و زیباتون😊😊❤

@majidsharifi1365 7 ай бұрын

واقعا لذیذه و هیجان انگیزززززززز😍😍😍

@omidghobadiha4599 7 ай бұрын

ای مهیار ای سر آشپز نمونه . ما همه دوستت داریم یادت بمونه

@hajarrouzbshani2576 7 ай бұрын

خوندن سوالهای پر تکرار و جواب دادن شما به این سوالها، قسمتی از تفریح شده برا من 😂 دم شما گرم. تندرست و شاد باشید

@Shahrzad19798 5 ай бұрын

قطعا با دیدن این آموزش بی نقص و خوشگل فردا حتما امتحانش میکنم ، سپاس بی کران برای خلق اینهمه زیبایی ❤🎉

@YummyGastronomy 5 ай бұрын

درودها و تقدیم تشکر بسیار امیدوارم از نتیجه لذت برده و همواره سلامت و کامروا باشید.

@nadershojadel4277 7 ай бұрын

هر چقدر بیشتر دور سر غذا بگردید به همان میزان غذای تهیه شده پرانرژی و خوش طعم میشه. جناب مهیار عزیز استاد مسلم آشپزی انرژیک هستند. 🙏🌹🙏

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر جناب نادرخان بزرگوار از مرحمت شما دوست سخاوتمند سپاسگزارم. تصدق مهرتان.

@vistasarina8339 7 ай бұрын

با سلام و سپاس از این ویدیوی کامل و عالیتون . راستش من اصلا حمص دوست نداشتم و همینطور که فرمودین شاید بدلیل نداشتن کیفیت خوب و یا رعایت نکردن دستور تهیه واقعی این غذا بوده . اما به لطف برنامه ی شما منهم در خونه این غذارو تهیه میکنم با این مواد اولیه که دیدم مطمئن هستم خوشمزه خواهد شد و از این بابت حقیقتا ازتون سپاسگزارم . تندرست باشین🍀🌺

@shahlamohammadzadeh8680 7 ай бұрын

با درود واحترامبرای شما عزیز نازنین .وتحسین صفا صمیمیت ادب واحترام خودتان برای دیگران،وتشکر بابت چند نکته وتجربه خوبتون در رسپی که اشکال منو هم رفع کردوبه بهترین تبدیل کرد..همیشه سلامت وماندگار باشید❤❤❤❤

@ali.mohsenifard 7 ай бұрын

درود بر جناب مهیار عزیز چه جالب ، چند روزی بود، برای بهترین رسپی حمص در کانال های مختلف جستجو میکردم ولی واقعا کار شما عالی هست و به جرات بهترین رسپی بود... طبق معمول کیف کردم از نحوه توضیحات و اطلاعات جنابعالی

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر جناب محسنی بزرگوار خوشحالم که مفید و مناسب یافتید. لطف و عزت مستدام.

@niloozamani2841 7 ай бұрын

پاینده و مانا باشین🙏🏼 بسیار لذت بخش و بی نظیر بود استاد 👌🏼🌱

@parastooderakshanipoor8960 7 ай бұрын

مثل همیشه دقیق و تمیز❤ به نظرم زیره یه عطر و طعم خاصی بهش میده، البته مقدار اندکی که غالب نشه ممنون از زحماتتون

@samirjafari7074 7 ай бұрын

درود و دستخوش جناب مهیار گرام. در ابتدا، خراب انتخاب موسیقی های مربوط به غذای ان روز جناب هستم. نوش جان و گوارای وجودتان. با سپاس و احترام دیوانه ای از دیار باد

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درودها و یک‌دنیا تشکر خوشحالم که مورد پسند شما دوست گرامی قرار می‌گیرد، تصدق مهر عزیزتان.

@MehrnoshTaheri 14 күн бұрын

بسیار عالی بود متشکرم استاد ❤

@adele818 7 ай бұрын

جناب مهیار عزیز سلام دقیق درست فرمودید من طبق یه دستور درست کردم هیچکس نخورد خیلی هم زیاد بود همه حیف شد خوشحالم شما آموزش دادین خوشبختی و سلامتی یار همیشگی شما

@sajada.p692 7 ай бұрын

عمو مهیار از حالا به فکر ویژه برنامه 100 هزارتایی باش (انشالا) 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@parhamdeadly8977 7 ай бұрын

درود مهیار عزیز خیلی عالیه که شما با استاندارد بالایی که داری و امضای مهیار هست برای تهیه مواد اولیه و درست کردن انواع غذاها وقت صرف میکنی همه به شما احترام میگذارن و شما رو دوست دارند .مثل همیشه عالی

@YummyGastronomy 6 ай бұрын

درود بر جناب پرهام عزیز از نظر لطف شما دوست گرامی سپاسگزارم. قربان جنابعالی.

@mohtaramhossini2362 7 ай бұрын

عالی و خوشمزه ممنون 😊

@surooshnoorbakhsh8117 6 ай бұрын

بسیار عالی🌹

@Eng.kamran 6 ай бұрын

سلام استاد مهیار طبق دستور شما درست کردم خانم و خوانواده بسیار استقبال کردند ممنون از شما...❤

@harirkiandoust6723 7 ай бұрын

درود و زنده باد استاد مهیار گل ما 😊 سپاس Dankeschön 💐

@shosh972 7 ай бұрын

درود بر شما و سپاسگزار زحماتتون ❤

@aminsafi1950 7 ай бұрын

دستمریزاد مهیار عزیزم. منتظر بودم بعد از سس تاهینی بری سراغ حمص ولی الان به آرزوم رسیدم. در شمال خوزستان یک مزه لذیذ مشابه حمص تهیه میشه به اسم "برونی باقله" که ترکیب باقالی خشک پخته شده، سیر تازه و نمک و فلفل هست که در حد حمص باید صاف و یکدست بشه و توی یخچال سرد بشه. موقع سرو کردن روی اون پودر لیمو عمانی و روغن حیوانی اضافه میشه و دزفولی ها اون رو معمولا به عنوان یه کنار غذا در کنار آبگوشت و یا بادمجان سرخ شده میل میکنن (یا حداقل در زمان کودکی من میل میکردن).

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

درود بر امین‌خان عزیز از اطلاعات مفید و جالبی که به اشتراک گذاشتید بسیار ممنونم. به نظر ترکیب معرکه‌ای می‌آید و حتما امتحان خواهم کرد. لطف و عزت عالی مستدام.

@demiskoucharian6890 7 ай бұрын

Mahyar Jan, We respectfully bow to your expertise and culinary wisdom. Genats!

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

Anush Demis jan! Thanks a million, glad you liked it :)

@ariazandi9047 7 ай бұрын

دست شما درد نکنه. واقعا عالی!

@henrymoghadas7997 7 ай бұрын

Beautiful anooshet baroon mahyar

@kasrakharamin2499 7 ай бұрын

مهیار یعنی عشق و صفا ❤

@hosseineivazy-nb3gp 7 ай бұрын

درود به استاد مهیار عزیز 🎉❤❤

@SimonSanati 7 ай бұрын

عالی! عالی! طبق معمول البته! دستت درد نکنه و نوش جانت! این آخرهفته حتما درستش خواهم کرد!

@minaakbari9690 7 ай бұрын

بسیار عالی با سپاس

@niushaabolfazli8012 7 күн бұрын

استادجان در انتظار مزه های عربی دیگه هستیم 🥹🥲

@hamid_art 7 ай бұрын

بسیار ممنون از شما استاد بزرگوار - خیلی حمص عالی هست

@mehrdadhadjibagheri9939 7 ай бұрын

عالی بود ، عالی ❤❤❤

@minanaji1644 7 ай бұрын

بسیار ممنون،مثل همیشه یکی از بهترینها🙏🙏👌👌👌👌🥰🥰

@mitraebrahimi3732 7 ай бұрын

عالی بود 🌹

@hassanmohammadi9307 7 ай бұрын

درود و سپاس از محبت شما بسیار منتظر این ویدیو بودم

@manifarda9724 7 ай бұрын

دست مریزاد عالی هستین زنده باشین

@an_cy 7 ай бұрын

Merci ba in hame délicatesse aghay mahyar ❤

@hamidahmadi7900 7 ай бұрын

استاد عزیز سپاسگزارم 🎉

@bornvilian9085 6 ай бұрын

با سلام خدمت استاد مهیار عزیز نمونه یک ایرانی به قول معروف میزان و تنظیم عارضم که کمبود یک همچین کانتنت فاخر و کاملی رو داخل یوتوب فارسی کم داشتیم چه فراوانند دوستانی که با روش های غیراصولی و ناکامل شروع به آموزش‌ هنر آشپزی میکنند اما خنیاگری‌ همچون شما نایاب هست همچین دانشی درمورد اغذیه ها و پس زمینه آن ها را داشتن نیازمند عشق فراوان و سال ها زحمت و تلاش هست ممنون از شما و تیم زحمت کشتون سایتون مستدام 🖤🤘

@YummyGastronomy 6 ай бұрын

درود بر شما دوست بزرگوار خوشحالم که مورد توجه واقع شد، و از توجه و حمایت ارزشمند سرکار صمیمانه سپاسگزارم. همواره سلامت و شادکام باشید..

@sedighghotbi6722 7 ай бұрын

درود و سپاس جناب مهیار .🙏😍

@koroshdanyal3429 6 ай бұрын

استاد عزیز بهترین وباسوادترین وباکلاس ترین شف خاورمیانه❤

@peymanmirshafiei766 7 ай бұрын

درودبر جناب مهیار گرامی و سپاس از زحمات شما مرد بزرگوار

@br4091 6 ай бұрын

دست شما أقا مهيار عزيز درد نكنه خيلى لذتبخش هست (حمص بلطحينه) پيش غذاى پر طرفدارى هست ❤

@nasrin.61 7 ай бұрын

سپاس استاد بی نظیر

@raziebarabadi7468 7 ай бұрын

درود بسیار عالی

@nozhanrashidiasl8222 4 ай бұрын

بسیار عالی و سالم و لذیذ😊😊😊 سپاسگزارم استاذخوبم🌷🌷🌷

@hedohedsaw2371 2 ай бұрын

عالی🍀

@user-yz1kf2rp5l 7 ай бұрын

درود طبق معمول کامل وعلمی موفق باشید

@hosseinmobarakabadi9172 7 ай бұрын

Great job as always!!!

@jalilmrs7408 7 ай бұрын

hamishe mazze haye khas, ye chize digas, besyar awli 💯🥂

@akanatgallery6586 7 ай бұрын

It was marvelous !!!

@saminsadr881 7 ай бұрын

Excellent . Thank you so much . ❤❤❤❤

@hairekhartoonian8723 7 ай бұрын

Jenab e Mahyar aziz, you are monopolizing persian cooking channels industry in youtube which it is resulted from your experience, people skill and so many other factors. Job well done. We love you. ❤ ❤❤❤.

@hairekhartoonian8723 7 ай бұрын

Be ghole ostad, har an che ke az del bar ayad bar del neshinad.

@YummyGastronomy 7 ай бұрын

Hairek jan, thank you most kindly, much appreciated :)