【自家製酵母】初心者さんにおすすめ！元種法で焼くロールパン！（音声で説明あり）プレーン＆チョコ、sourdough、自家製酵母
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2 жыл бұрын今回は元種法で焼く「ロールパン（プレーン＆チョコ）」のレシピです。
ロールパン成形のちょっとしたコツ、なども紹介しておりますので、
ぜひのぞいて見てくださいね。
今工房にある一番元気なレーズン酵母の元種を使用していますが、
ご自宅にある酵母で焼いてみてくださいね。
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材料＜6個分＞
強力粉：150g
塩：2.5g
きび砂糖：20g
元種：60g
牛乳：95g〜
無塩バター（常温に戻しておく）：15g
チョコチップ：25gくらい（お好みで）
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#自家製酵母 #パンレシピ #バターロール #ロールパン
@intheoven 2 жыл бұрын
めちゃくちゃかみかみでお恥ずかしいのですが、今回音声で紹介しております。 ただ今までより伝えたいコツがお話しできたかな、と思ってます。もっと色々勉強して良い動画にしていきたいと思っております。励みになりますので、高評価&チャンネル登録お願いいたします。
@NeoNeo707 10 ай бұрын
声入り大感謝です！ チャンネル登録しました！
@user-yy7yf9dd1d 2 жыл бұрын
初めて酵母起こしました！ 二次発酵は何分になりますか？
@user-zq9lz5yi8y 2 жыл бұрын
とてもわかりやすく 自家製天然酵母 初心者でも扱いやすい生地でした。 今 一次発酵中です。 なかなか元種を使ったレシピが少なくてそんな中とても有難いです(^-^) 今回のような初心者でも扱いやすいレシピを期待してます。 元種を使った生食パンは難しいのでしょうか？イーストとの併用レシピでもあったら嬉しいです。
@intheoven 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！これからも初めての方でも安心して焼ける様なレシピを公開していきますね＾＾ どのレシピでもイースト併用可能ですよ。ひとつまみ入れてみてください。と言ってもなかなかチャレンジできないですよね。そんなレシピ、考えてみます！
@user-zq9lz5yi8y 2 жыл бұрын
レシピ楽しみに待っています(*^^*) たった今 焼き上がりました！ チョコチップと自家製オレンジピールを入れてみました。生地がめっちゃ美味しかったです！絶対リピします。 美味しいレシピありがとうございます！ イースト、ひとつまみですね！ 試してみます。ありがとうございました。
@intheoven 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！自家製オレンジピール！幸せですね☺️また喜んでいただける様なレシピを紹介していきたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします！！
@user-ho9sj5nt3m 2 жыл бұрын
何度か挑戦してるのですが、焼色があまりつかないです。山形食パンの時は良い色に焼けたのですが……💦
@intheoven 2 жыл бұрын
何度も焼いていただきありがとうございます！焼き色、難しいですよね。オーブンによるかもしれません。200度くらいで焼いてみてください！
@user-ho9sj5nt3m 2 жыл бұрын
@@intheoven ありがとうございます。昨日200度ぐらいで焼いてみたら前回よりは焼色がつきました😊 自家製酵母パンは、味も匂いもめちゃくちゃ好きです😆 あの、元種が過発酵してるってことはありますか？ そんな時は元種をどうしたら分かりますか？
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