妻・セイカの姉夫婦が京都の山奥・京丹後市弥栄町で営む「農家パン弥栄窯」。
契約農家さんから仕入れた農薬を使わず育てられた小麦やライ麦、玄米などを使ってパンを作っています。麹も昔からの伝統的な手法で、小麦やライ麦を使って起こしています。
フランスでは「農家パン屋」という生き方があり、自分たちで小麦を栽培し、石臼で麦を挽き、パンを焼くというもので、そんな生き方に憧れ、修行に訪れた光軌くん。
ぜひこんな生き方もあるんだと多くの方に知っていただきたいと思い、動画にまとめました。
いつか撮影させてもらえたらなあと思っていたのがようやく実現し、私たち夫婦としては感無量（笑）
●農家パン弥栄窯　公式サイト
yasakagama.com/
上記のリンクから、購入方法や購入場所が確認していただけます。ぜひご覧ください！
●KZfaqチャンネル「農家パン弥栄窯」
• 農家パン弥栄窯 - パンができるまで 1 捏...
こちらのチャンネルにもうつくしい動画が掲載されています。よろしければぜひ(^^)
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いつもご視聴、そして温かいコメントありがとうございます。
高知の山奥で、夫婦で林業を営みながら、家族4人で半自給自足的な田舎暮らしをしているセイカです。
夢は自分たちの持ち山を買って、セルフビルドで家を建てること！
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#薪窯　#パン作り #石窯