Моя бабуля делала это вообще специальном старинном ящике из липы который плотно закрывался , и пользовалась льняной простыней, чай делала не только из Иван чая но и из других травок которые собирала до обеда в сухую погоду, и сушила готовый чай в русской печке. И когда заходила в лес спрашивала разрешения у духов земли чтобы это принесло здоровье, и обязательно оставляла гостинец хлеб, конфетки, мне мелкой было смешно, а она говорила что мы здесь гости нельзя кричать, шуметь , и что не говори , а ведь наши предки жили в гармонии с природой...

Всё бы хорошо, многие будут верить, что это полезно... Но! Есть небольшие замечания, которые желательно, чтобы учитывали новички, если будут делать чай по видеоролику... Никакой желчи, грязи, просто занимаюсь заготовкой иван-чая долгие годы, знаю про заготовку не по наслышке и не по роликам с инета, поэтому просто хочу заметить некоторые моменты: Маруся! Дай Вам Бог крепкого здоровья на долгие годы (от души, без сарказма)! Смотрел ваши другие ролики - Вы молодец! Но по поводу ферментации: 1. Ферментировать Иван-чай в техническом (!это даже не пищевой!) пластике, который при нагреве выделяет определенное количество опасных высокотоксичных веществ, типа фталатов, диоксинов, бисфенола и др. (зависит от видов пластика, но даже пищевой при нагреве выделяет эту гадость) - нельзя... Поэтому - только стекло, керамика, на крайний случай - дерево (желательно не еловые)... 2. Цветные рисунки на простынях/покрывалах и др. - это струйная или лазерная печать, т.е. лазерные красители или струйные красители переносятся на ткань... И они также могут выделять при промокании вредные вещества... Только белые простыни или холщёвая ткань... 3. По поводу нескольких суток, могу поспорить, но не буду этого делать, т.к. тут у каждого свои рецепты, хотя и считаю, что максимум ферментации - 48 часов, т.к. после 2 суток уже в обратную сторону начинается процесс гниения и выделения не того, что нужно...Но опять же - у каждого свой рецепт... Мир вашему дому!

Марусенька. Не только Вы, но и другие русские подвижники, даёте народу правильный путь к питанию и здоровью. Спасибо Вам за возвращение исконных ценностей.😊

Господи, сколько яда у людей! Человек для нас старается делится своим опытом показывает все подробно, а вы стараетесь в душу плюнуть, ну не нравится что то, напишите корректно, что вам не нравится, в следующий раз исправится. Да и в конце концов никто же не заставляет делать именно так, а не иначе, берите что для вас приемлемое. До этого смотрела ролик, 40 минут, в результате результата ноль, все важные моменты засекречены, а мое время украли, а из этого видео я кое что возьму себе на вооружение, спасибо за то что поделились своим опытом!!!

Информация для всех всех всех!!! Лучше не правильно делать, чем очень правильно не делать.

Мария, приготовила по вашему рецепту Иван чай. Очень довольна результатом! По каким рецептам только не делала. Но ваш рецепт превзошёл все ожидания. Спасибо, что поделились рецептом. Вам удачи.

Благодарю вас за науку сбора и заготовки трав.Вас очень приятно слушать!Всех вам благ и новых полезных видео!♥️

Утром собрал листья, рассыпал на белую простынь на чердаке или в тени , завялил. Днем накатал рулек, уложил в 3-4 слоя в эмалированную миску ( до верха миски должно оставаться 4-5 см.) Накрыл влажным льняным полотенцем. Полотенце смачивать , если высохло. Через 2суток ( может чуть больше ,но не более3 суток) появится яблочный запах, можно приступать к сушке. Режешь рульки или рассыпаешь на чугунную сковороду и на маленьком огне, перемешивая сушишь. Цвет высушенного чая должен быть матовым. Второй вариант сушишь в духовке при температуре 60 градусов и приоткрытой дверце. Третий вариант на железном протвине после протоп ленной печки в печи ,убрав золу оставить на ночь. Температура должна быть невысокая ( руку можно засунуь). После просушки 2-3 дня лежит на простыне ,потом фасую в стеклянные банки под бумагу и крышку. Никогда не плесневел . Пьем обычно на второй год после заготовки.

Тяжёлый труд, чтобы приготовить вкусный и полезный чай, всего самого доброго вам Марусенька

Маруся вы Не перестаёте меня удивлять. Сколь же в вас исконных традиций и знаний. 😊

Маруся и создатели видео, Благодарю за полезное видео!!! Польза для всех!!! Рекомендую!!!🙏😊❤

Здравия Вам Мария! Вы самородок! Вы кладезь знаний! Я вами восхищаюсь. Посмотрела летом ваше видео и сделала по вашему рецепту Иван-чай. И сейчас зимними вечерами пью тот самый чай по вашему рецепту и вспоминаю вас🙏🙏🙏 это самый лучший чай в моей жизни! Моя Благодарность вам за ваш труд!

Маруся,вы чудесница. Это самый лучший метод ферментированния, спасибо вам большое.

Благодарю Вас сердечно за то, что так подробно делитесь знаниями с нами!

Ура! Наконец-то я нашла правильную заготовку Иван чая! Спасибо вам огромное!)

По Вашему этому способу сделала чай из листьев малины (первый раз!!) До этого пересмотрела много роликов. И всё получилось, и очень понравился этот медленный процесс..)) Так классно! Очень интересный и запах и вкус. Теперь попробую из листьев черешни! Благодарю Вас за такой природный способ без духовок и морозильников 😊🌸🍀

Особо ничего трудоемкого то и нет! Просто все и надежно, и бактерии уцелели и ферменты не разрушены! Сразу два процесса в одном способе: и ферментация бактериальная и т.н., "аутолизная". Правильный способ! Спасибо Маруся! Пробная партия листьев уже в стадии суточного самотомления. ))) Ура! Получилось! Без заморозки, без мясорубки, без банок. Ферментировал 5 дней, получился темно оливковым. Запах не передать!

Ваш способ считаю самым правильным. Так делала моя бабушка! Буду пробовать!

Рецепт: делай с любовью и всё получится! 👍🥰

Спасибо вам русские люди что вы ещё есть! Мы ещё живы.

Я думала собрал цветочки, посушил и готово, а тут... Какое же терпение надо и знаний... 🙉Молодец Маруся!

я его через мясорубку прокручиваю,ферментирую 2 дня и сушу в духовке и получается отлично!

Иван чай не бывает двухлетний,это всегда новые побеги!Каждый год,новые!

Спасибо, очень полезная информация для начинающих. Действительно, процесс трудоемкий, но результат стоит того.

Благодарю ,Маруся!Очень интересный ролик.Я однажды тоже решила заготовить Иван чай.Ферментировала 2 суток ,листья скручивала в кообаски.Затем эти колбаски нарезала на шайбочки и сушила в духовке.Чай получился вкусный и ароматный Но ваш чай это шедевр,вот бы попробовать хотя бы чашечку!!😉

Благодарю за обмен опытом. Очень познавательно и полезно. Всех вам благ.

Я попробовала китайскую народную ферментацию.. Самый простой способ... Собираете любые листья(иван-чай, вишню, сливу, яблоню, смородину и т. д.) на ваш выбор. Моете, подвяливаете на солнышке с ветерком.. В любой широкой посуде (не метал.)мнете(как тесто) опять подсушиваете на сквознячке.. И так месите и мнете до полной высушки... Получаются отличные чаи...

Много интересного и нужного узнаю от Вас ,Маруся!

БЛАГОДАРЮ ВАС, ЗА ИНФОРМАЦИЮ!!! САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ЗАГАТОВКА, ФЕРМЕНТАЦИЯ ИВАН ЧАЯ, ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ🙏❤❤❤

Замечательный способ и душевно передано. Обязательно так сделаю.

Спасибо огромное,что поделились своими очень полезными знаниями и умениями!!

Я тоже скатываю жгутики вручную, складываю в банку плотно. Выдерживаю примерно сутки - в зависимости от температуры воздуха. Как только потемнел и появился сладковатый компотный запах достаю и сушу. Сушу в духовке. В этом году, наверно, попробую на воздухе партию). Интересен результат. И думаю порезать еще лист перед сушкой. Маруся, большое спасибо за видео

Если бы мы столько времени уделяли здоровью нашей души сколько мы уделяем здоровью тела, то это бы было полезней и для тела и для души. Всего вам доброго трудяги.

Очень интересный способ! Спасибо огромное, что поделились!☀️

Раньше не было не мясорубок не сушилок. Так считаю этот способ самый верный. И заготавливаю по совету Маруси. Спасибо большое, очень полезный канал.

Благодарю Маруся за наш чай. Мы имеем возможность пить его. Великолепно. На будущий год, дай Бог быть живыми и здоровыми, только по вашему будем чай делать. За попутье, по вашему рецепту делали ванночки из березовых листьев. Это что то. Кайф. Ночь спали как дети.

Мария очень нравятся ваши видео, вы умничка. Как удаётся быть такой худенькой и стройной. Я всю жизнь борюсь с лишним весом, может можно это делать с помощью трав, снимите видео пожалуйста на эту тему.

Пробую, пока не впечатлен, все-таки делаю по своему. Но буду делать. Спасибо за рецепт, лайк и подписка. Успехов, Мария!

Мир Вашему дому, Маруся!!! Счастья, удачи и радрсти!!! Лайк Вам мало, а денег нету... Да как такой чай за деньги то покупатЬ, эт кто ж продаст то! Сено то хорошее для своей коровки оставят, а чё попроще на продажу. От всей души благодарю за рецепт, Счастья Вам и всех благ! Вот прям с удовольствием заморочюсь, а пусть и поздновато... И в обязаловку отпишусь... Ещё раз благодарю за рецепт!!!

Спасибо большое за информацию. Буду пробовать.

Чай по вашему рецепту получился - просто супер! Большая вам благодарность!

Все понятно, грамотно, ясно. Спасибо🙏💕😊

По вашему методу по пробовал завялить листву заварачиванием, нефига не завялилась а привратился в силос, а листы мяты лежали просто на столе и очень хорошо завялилась

Сделала по вашему способу и получилось. Не ожидала, что он так быстро высохнет естественным способом. Благодарю за такой особенный способ ферментирования.

Маруся спасибо за информацию по Иван чаю и про ферментацию здоровья вам и мирного неба нам всем😊

Прекрасный и правильный способ ферментации, к сожалению у многих просто нет столько времени уделить и позволить этим способом ферментировать .

Благо Дарю, дорогая Маруся!

Большое спасибо за работу, всех благ!

От всей души благодарю!

Вот бы Нашу Марусю отправить в качестве преподавателя в школу производственного обучения в Хакасии, ст. Бискамжи, в летний сезон, когда на горных склонах тайги согревает целые плантации, высокого, с крупными широкими листьями Иван-чая, который, местные жители, просто топчут под ногами, когда идёт массовый сбор ягод малины и жимолость , у них даже нет пункта сбора для такого элитного листа Кипрея, Капорского чая,! Помогите, Маруся , местным жителям Бискамжа наладить постоянный регулярный рынок сбыта готового ферментированного листа, в крупные города России, которые будут заинтересованы в его дальнейшей упаковке, расфассовки и продаже в сети магазинов! Хотя бы взять, близ лежащие города - Красноярск, Новокузнецк, Абакан , Новосибирск , Барнаул В июне месяце я отдыхала там поблизости, сама увидела своими глазами, что целые плантации отличного, выше человеческого роста, широкого листа Иван-чая, просто, каждый летний сезон уходит в лету, в Землю!!

Благо-дарю вам🙌🏻 в это лето именно так сделаю⬆️🧘🏻‍♂️☀️

Большое спасибо за информацию.

Благодарю сердечно за рецепт и прекрасную подачу информации!

Какой эффективный способ заготовки чая рассказала и показала Маруся, благодарю, спасибо, здоровья и Мира пожелаю! ДАЖЕ в массовых сборах и заготовке Иван-чая стоит многим производителям подумать о качестве изготовляемого чая, о таком способе ферментации и сушки! Видно, что при таком способе, чай получается - высший сорт, который можно внедрять и на Мировой рынок, экспорт в другие страны, и он будет востребован!

Здравствуйте, Маруся! Благодарю Вас за прекрасный жизненный материал.

Спасибо Маруся за подробность изготовления Иван-чая, жаль, что нет его по близости, Маруся, есть ли у вас рецепт, как избавиться от остеохондроза, вывести соли из организма, сделайте видео, очень сильно надо, спасибо за Ваш труд и знание, отзывчивость, буду ждать

Спасибо, что поделились опытом.

Спасибо за подробное описание приготовления

Один рулон кислым пахнет, второй бражкой😂. Вот поферментировала))).

СПАСИБО Маруся за полезные советы.

Возродим знания предков! Благодарю,Мария!

Какая красота!

Буду делать по вашим волшебным рецептам!

Благодарю за полезный совет . Попробую по вашему способу.

Здравия Маруся!!!Благо Дарю за рецепты ,воспользуюсь Вашими советами обязательно!!!❤

Спасибо за то, что Вы делитесь своими знаниями. Буду пробовать делать так. Здоровья Вам.

Благодарю за рецепт. 👍💪🙏

Спасибо ❤️ очень интересно было смотреть

Хорошо, что хоть как-то делают. Про все способы не знаю, скажу как делаю я. Когда искал инфу про заготовку видел разные, но понравился чай через мясорубку. Знаю многие его ругают, но: 1) Он относительно быстрый. 2) Контакт растения с ножами пару секунд. 3) Сушка в духовке при открытой дверце ниже 60°. 4) И самый плюс в том, что он чес дольше стоит, тем лучше становится. Пробовал сразу после сушки, вообще не зашёл. А полежал пол года вообще не узнать. Единственное когда прокручиваешь на выходе получаются красивые гранулы, но измелчёные, поэтому максимум две заварки. Потом вода. Спасибо Маруся. Пс.ск. Попробуйте насушить лепестки цветов шиповника и добавить. Получантся царский чай.

Маруся, спасибо за дельные видео😘

Пятый сорт, собранный 1 июня, шестой сорт, собранный 2 июня, .................... 29 июня ......... Лайк. Это единственный не забытый рецепт.))))))

Благо Дарю за замечательный рецепт приготовления ИванЧая!!!🥰🥰🥰🥰

Спасибо большое за видео урок!!!

Благодарю! Очень интересно. Пробовал разные способы заготовки чая, но не было полного удовлетворения. В этом году попробую этот вариант. Надеюсь понравится, уж больно хорошо всё показано и рассказано. ))

Спасибо за хороший рецепт! Попробую

Спасибо, хозяюшка! Как раз вовремя увидела Ваше видео.

Очень интересно было посмотреть ,спасибо за рецепт ,для себя можно и сделать так как вы показали ,

Огромная благодарность Вам за такую ценную информацию!!!🙏💙💜💚

Очень подробно и понятно Огромное спасибо!

Спасибо большое Мария

Благо дарю обязательно попробую до этого ферментировал замороженные листья тоже вкусно

Кто-нибудь кроме Маруси делал, таким методом? А то я что-то в сомнениях и в расстройстве. Первые два рулона, на третий день ферментации запахли не сухофруктами, а кислятинтй и бражкой. Но в процессе высушивания этот запах пропал. По итогу, чай получился, но запаха нет и вкус травянистый. Надеюсь, что через пол года хранения-изменится в лучшую сторону. Третий рулон, на третьи сутки вообще не понятно чем запах, листики белее чёрные и очень липкие стали, причём, на второй день он был практически сухой и не хотел ферментироваться. А тут резко за сутки почернел. В общем фигня какая-то. В общем, жду пока пройдет процесс сухой ферментации и что получится, через полгода. Жаль будет, если столько труда и сырья пропадет.

Какая вы умница!! Спасибо ! Прослушала все ваши лекции и все по делу. Успела все записать БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!?

Слушаю в наушниках и не могу понять откуда в доме мухи, по ушам себя бью😆 Видео как всегда приятно смотреть, спасибо🤗

было очень интересно посмотреть, спасибо, узнал много новых моментов, в частности о ваших сортах, тоже очень люблю копорский чай

Здравия!очень здорово получилось.Благодарю!А нам один ведун рассказывал способ ферментации всей веточки иванушки в пакете на сутки.А потом сушка на верёвке и можно обирать листочки.Они зелёные ещё.Значит это лекарственные получаются.

Сердечъно благодарю!!!.. Замечательно!! Здравия, новых успехов, счастья и благоденствия!!...

Очень интересное ферментированные , хочу попробовать сделать такой чай для себя

Мы делаем, очень муторно, но 5 лет уже пьем!! Говорят полезно!!

Здравствуйте! Спасибо за хорошую информацию 👋👋👋

Спасибо Вам за полез- ные народные рецепты- -всего доброго❤!

Благодарю за ваши труды. Благослови Господи.

Спасиб огромное за рецепт

Читая коменты:весна! Двое смотрели в окно:один увидел цветущий сад, другой -грязь и слякоть....

Спасибо большое!

Спасибо большое 💞

Спасибо, Марусенька! Собрала немного, попробую, так сделать. ❤🌺🌺🌺

Я вообще ни какой чай еще не делала, только просто сушила мяту, липовый цвет и прочючее... Даже просто сушоные мне оги нравяться больше чем магазинный чай... Сейчас изучаю тему ферментирования в этом году хочу попробывать

Какая интересная прогулка и сбор "Иван Чая" хорошо все это есть у природы Матушки России!Спасибо!👍👏🙏

как вас приятно слушать