С таким количеством сахара,как у вас ,абрикос вообще не варю,закрываю сырым,стоит прекрасно в шкафу без проблем! Пробиваю блендером ,засыпаю сахаром,оставляю на ночь( переедически помешивая) ,утром разливаю по банкам,закрываю.Всё!!!!