Přerostlé okurky jako delikatesa každého chalupáře, zahrádkáře, pivaře 👍 Recept 6:50 8:30
Пікірлер: 56
@danacagasova2617 Жыл бұрын
Já dělám vodu a sůl. Převařit,vinný. list. Toť vše a výborný.
@zahradanarece Жыл бұрын
To je dobře 👍
@blankanovotna228011 ай бұрын
ANO, to jsou naše milované a nejoblíbenější MOČÁKY ! Už když jsem byla malá, nakládal je můj zlatý tatínek. Vždycky jsme si k nim mazali chleba se sádlem, nebo jen tak samotné ! Tatínek je nakládal do 3-4 l sklenic, nebo do menšího kameninového soudku na zelí. TO BYLA ÚŽASNÁ DOBROTA. Jen už nevím přesně ten poměr vody a soli , můžete mi prosím poradit ? Moc děkuji !!
@8erboys14 күн бұрын
Ty bláho 😋 to sou láčenky za totáče je prodávaly v každý O.Z. při okurkový sezóně. Ještě list od révy a je to stejný jaký dělala moje mamka. Takže palec nahoru 👍
@zahradanarece14 күн бұрын
Díky moc. Zrovna budu dělat 2 sklenice 👍👍
@vlakyotrokovice2 жыл бұрын
Super,děláš chutě 👍👍👍 Karel
@zahradanarece2 жыл бұрын
už jenom osm dní 😁
@zdeneknovy78592 жыл бұрын
Super recept, plně souhlasím, taky je děláme tímto způsobem 👍👍👌👌🤗
@zahradanarece2 жыл бұрын
Paráda 👍👍
@jirkatango39552 жыл бұрын
Super 👏 taky je tak dělám ale dávám do láku chilli papričky
@zahradanarece2 жыл бұрын
Jakékoli dochucení je naprosto v pořádku 🌹🌹
@ladislavvanicek Жыл бұрын
já si dělám rychlokvašky trochu jinak .a to tak ze vezmu kameninovej soudek na zelí ,dále beru vetší nakládačky ,ty na koncích naříznu jak buřta na klacek hezky do kříže, rovnoměrně se mi tak nasáknou nálevem .nálev dělám z deka .mám rád sladší takže přidávám tří až čtyrnásobek doporučeného cukru. dále k okurkám dávám cibuli na hrubší proužky cca třetinu až půlku várky okurek, dále kopr celý jak konce tak i větvičky , a v neposlední řadě nesmí chybět vinný list, prokládám dva až tři větší na patro okurek ,ješte navíc si tam dám nějakou tu palivou papričku ale nemusí být , okurky naskládám na vrstvu, zasypu cibulí a prokládám koprem a listy navrch takto vrstvím , ted k láku lák uvařím dle pytliku s tím cukrem navíc . pak horkým lákem zaleju soudek tak aby to celé mohlo plavat a zustalo co nejvíce v láku, nechám odstát až vystidne soudek. pak ho přiklopím jako zelí a zaleju zátku a nechám vykvasit do mléčného láku . pak to sou luxusní rychlokvašky celé to většinou absolvuju na chalupě na šumavě místní voda není drasticky upravovaná takže tomu taky dává něco .zdroj je z nedalekého kopce a taky ze studní . já dělám jak okurky tak i utopence i když teta z hospody umí taky dobré
@zahradanarece Жыл бұрын
Paráda 👍👍
@romancimicky92862 жыл бұрын
Ahoj, asi také zkusím tuto variaci, nicméně to nejsou rychlokvašky, to jsou pouze rychlo 😁 a ze zbytku nálevu se mohou udělat utopenci
@zahradanarece2 жыл бұрын
já zen nálev shromažďuju a proleju s ním něco. Taky bude video až se naučím množit alespoň na 50% 😁
@oktipy2 жыл бұрын
Čau. Ty děláš klasické máčáky, které mám také rád. No a že jsi dal nadpis kvašáky a jelikož si myslím, že to kvašáky nejsou, jak si říkal, tak jsem juknul na video od recepty bez brepty. No udělal jsem oba způsoby a ten recept na sucho od 6:55 v jeho videu, který je ultra rychlý a vše můžeš naházet do igelitového sáčku kzfaq.info/get/bejne/htuXqst1upPKcoU.html a který se dal již konzumovat po 24 hodinách byl vynikající. Hele Doporučuji s velkým D a nešetři s pálivou paprikou.. Už jsem udělal další várky. První recept nevím protože jsem to dělal 1 srpna a ještě musím pár dní počkat.
@zahradanarece2 жыл бұрын
zajímavé. Je nádherný jak a co lidi vymyslí 😁
@Honzik_S Жыл бұрын
Ale Deko a ocet jsou konzervanty ty přeci kvašení zabraňují?
@zahradanarece Жыл бұрын
Ona tam ke kvašení asi nedojde. Okurky nasáknou ocet. Pak to jsou takové kyselejší nakládané okurky. 🤷♂🤷♂
@Honzik_S Жыл бұрын
@@zahradanarece Ale tak zase se po tom alespoň nikdo neposere kdyby špatně nakvasily :D
@zahradanarece Жыл бұрын
@@Honzik_S Když je přitáhnu na nějakou oslavu tak se po nich zapráší😂😂
@Honzik_S Жыл бұрын
@@zahradanarece Já teď budu půl roku fermentovat ančovičky na rybí omáčku. Vyhlížím kam se zatím přestěhuju než budou.
@zahradanarece Жыл бұрын
@@Honzik_S 😂😂
@radkakobesova7279 Жыл бұрын
Takto jsou nejlepší.Babička je dělala i já je dělám .Vše se zblajzne .Jen přítel si poručil ty v soli .Tak je má .Ty moc nemusím .Ač k nim chleba se sádlem to je lahoda.
@zahradanarece Жыл бұрын
Mě taky moc nechutnaly. Tohle je taková velká kyselá okurka. 👍
@pruserr2 Жыл бұрын
Ako môže vzniknúť kvasný tlak keď je tam....OCOT.. to možno minimálny tlak Ale kvasena uhorka sa robí bez octu bez cukru lebo každá zelenina obsahuje toľko že vy kvasí sama a tomu sa hovorí fermentovaná zelenina... Nechcem byť múdry Ale prepáč
@zahradanarece Жыл бұрын
Jasné. Přesně vím o jaké okurky, zeleninu jde 👍
@elvira482311 ай бұрын
Rychlokvasky sa robia len so slanym nalevom.Nemusi sa davat chlieb,ale listy hrozna,kopor a nechat prejst kvasenimcca 8-10 dni na tvamom mieste a chladnejsom.Po prekvaseni sa vycistia.
@zahradanarece11 ай бұрын
To je super.👍👍 Bude vadit když těm svejm rychlokvaškám budu říkat rychlokvašky ? 🤷♂🤷♂
@trymheim2 жыл бұрын
Zdravím zahradníku. Jen moje zkušenost. Rychlokvašky jsou super napíchat párátkem a já zalévám vlažným lákem. Když bys měl chuť zkusit můj receptík ,mohu poslat. Přeji pevné zdraví..
@zahradanarece2 жыл бұрын
Klidně poslat na zahradanarece@seznam.cz a já ho píchnu pod video jako recept od šéfkuchaře 👍 Jenom poprosím aby to bylo jen ctrl c/v děkuji 😎
@mariannagrackova81932 жыл бұрын
Do kvasaku se přece nedává ocet. To nejsou ani rychlokvasky.Pan asi nikdy nechutnal práve kvasaky
@zahradanarece2 жыл бұрын
@@mariannagrackova8193 Kvašáky od slova kvasit. Máte pravdu nekvasí je to zažitý název pro jiný způsob nakládání. 👍 Jsem rád že jste mi nenadávala a zachovala se jako dáma 🌹🌹
@badiknovak Жыл бұрын
dáte mě ten recept děkuji,,,
@pruserr2 Жыл бұрын
Prvýkrát v živote vidím dávať ocot do kvasených uhoriek kvasena uhorka má vykvasiť a má byť.. kyslá a bodka žiadna iná debata okolo tohto neexistuje kvasena uhorka nemôže byť..s octom 😮
@zahradanarece Жыл бұрын
Já jsem je nakládal na kšeft. Prostě jsem je prodával. Měl jsem 5 x 200l sud a prodávalo se to týden. A jak si lidi šmakovali. Ve skutečnosti to jsou klasický okurky akorát jsou naložený v silnějším nálevu 😁
@pruserr2 Жыл бұрын
@@zahradanarece však ja som nevidel že sa aj...ziviš..alebo aj zarabas na záhradke... Zatiaľ si sa prezentoval že všetko...rozdasš
@zahradanarece Жыл бұрын
@@pruserr2 Rozdávám jinak bych musel platit daně jako pořádný občan👍
@radkakobesova7279 Жыл бұрын
@@zahradanarece Tak tomu věřím .Muselo jim šmakovat když to udělal s láskou pan kuchař-zahradník🙂🙂🙂
@zahradanarece Жыл бұрын
@@radkakobesova7279 🌹🌹
@danacagasova2617 Жыл бұрын
Snědla jsem 5 kvašaku a nic mě neprohnalo.
@zahradanarece Жыл бұрын
Tak to je paráda. Díky moc 🌹
@danacagasova261711 ай бұрын
Takhle se neděláji kvasaky, jenom sůl
@zahradanarece11 ай бұрын
Víte existuje volba. Já dělám tyhle a chutnají mi. Když někdo dělá ze soli a chutnají mu mě to nevadí , neberu mu to. 🤷♂
@lubosjiranek96202 жыл бұрын
To jsou ocťáky.to si je můžete rovnou zavařit
@zahradanarece2 жыл бұрын
No na zavaření je tam krapet moc octa, ale mete pravdu. 👍
@filipsostok900821 күн бұрын
To co jste provedl není kvašení, ty konzervanty, které jste tam nasypal zabraní kvašení (ocet, kys. benzoová). Ono to spíš tak nějak nasákne tím octem, ale nikdy to nebude kvasit. Když dochází ke kvašení, musí se ten nálev zbarvit (zakalit).
@zahradanarece21 күн бұрын
díky za názor. 👍
@petrfejfar1227 Жыл бұрын
To přece nejsou rychlokvašky!
@zahradanarece Жыл бұрын
Teda 👍👍
@jandaair Жыл бұрын
Ten název videa máš špatně
@zahradanarece Жыл бұрын
No i to se může stát 👌👌
@jozefholan499720 күн бұрын
co to tu varite pre boha kvasaky sa robia uplne inac v staroveku ich robily stale a nemali tieto koreniny len cesnak sol kopr vinny list chleba a chren ja ich robim stale a su vyborne tak ako na zahori na Slovensku
@zahradanarece20 күн бұрын
V pořádku vařte si je tak dál . Já si budu vařit po svém. 👍 Nebo chcete aby celý svět to dělal podle vás ?
@jozefholan499720 күн бұрын
@@zahradanarece nie ale varte podľa receptu nie blbosť