Рулетики из баклажанов:
Баклажаны режем вдоль на пласты не толсто. Присаливаем и даём постоять минут 10, чтобы баклажаны дали сок. Затем обваливаем в муке с 2 сторон и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Снимая со сковороды укладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. После того как баклажаны остынут, каждый кусочек смазываем майонезом, посыпаем измельченным чесноком. На один край кладём дольку помидора, веточку петрушки и заворачиваем в рулет.
Маринованный лук:
Лук режем полукольцами и заливаем маринадом:
соль - 1ч.л
сахар - 2ч.л
перец чёрный молотый - 1ч.л
уксус - 1ст.л
бальзамический уксус - 2ст.л
растительное масло - 2ст.л
немного воды
Закуска из руколы:
рукола - 250гр
сыр (пармезан или аналог) - 80-100гр
чеснок - 4-5 зубков
масло оливковое - 3-4ст.л
Помидоры с сыром:
Помидоры режем кружками, на каждый кружок кладём немного соуса, сверху сыр натертый на мелкой тёрке. Соус ( 4ст.л майонеза , 2ст.л кетчупа, несколько зубков чеснока)
Салат с сыром фета:
Помидоры, огурцы, болгарский перец нарезаем средним кубиком. Посолить, перемешать, сверху выложить кубики феты и кольца красного лука. Заправить любым растительным маслом