Перед выпечкой панеттоне, сдобы ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно усилить Левито Мадре. Закваска должна быть здоровой и активной, с низкой кислотностью (кислотой).
Таких способов подготовки закваски для сдобного теста существует огромное количество.
✔В этом видео я подробно рассказываю один из методов, которым я также пользуюсь перед выпечкой панеттоне, кранцев и т.д. Этот метод разработал известный итальянский пекарь Баниамино Баззоли.
✔Особенность этого способа в том, что для подготовки закваски нужно всего 2 дня и для ее кормления нужно использовать газированную воду.
Закваска становиться активной и с низкой кислотностью!
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.
👇 Инфо про закваску находится ниже.
🌸 Моя Международная онлайн-школа: www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!
Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com
🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova / mila_anpilogova
Ваш комментарий - это лучший способ поблагодарить меня за видео.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
***************Инфо про закваску***************
Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ как выглядит здоровая активная закваска Левито Мадре;
✔ как правильно подготовить закваску перед выпечкой панеттоне;
✔ советы по подготовке закваски;
✔ подробное видео кормления закваски накануне предполагаемого дня выпечки панеттоне.
ПОДРОБНОЕ ВИДЕО: • Закваска для панеттоне...
Если у вас есть вопросы - пишите в комментариях. Желаю вам успехов!
#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #левитомадре #закваска #панеттоне #левито #опара #готовностьзакваски #рецептзакваски #каксделатьзакваску #какприготовитьопару #опарабездрожжей #ппхлеб #диетическийхлеб
********Плейлисты************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ХЛЕБ • ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
********Контакты:********
✔Мой второй KZfaq канал - / @user-sp1di3yg4z
✔ Facebook / vkusnyezametki
✔ Instagram / mila_anpilogova
✔ Telegram t.me/mila_anpilogova_school
✔ Новый сайт www.mila-school.com/
✔ Сайт vkusnye-zametki.com
✔ Тик Ток / mila_anpilogova
Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!