Запуск пивоварни 350 л. Проект Godbeerg, г. Шахты

Рет қаралды 15,157

3 жыл бұрын

Профессиональный запуск 2-ух посудного варочного порядка 350 л на базе ЗФА от технолога нашей Фабрики Доктор Губер для коммерческой пивоварни Godbeerg, расположенной в Ростовской области, город Шахты. Варим венский лагер.
Инстаграм пивоварни Godbeerg: coffrree?igshid...
Применяемое оборудование:
2-ух посудная пивоварня 350 л на базе ЗФА -www.doctorguber.ru/pivovareni...
крафтовая мини пивоварня 90 л -www.doctorguber.ru/pivovareni...
ЦКТ с рубашкой охлаждения 50-100-150 л -www.doctorguber.ru/pivovareni...
ЦКТ 375-750 л с рубашкой - www.doctorguber.ru/pivovareni...
холодильная установка - www.doctorguber.ru/pivovareni...
насос центробежный - www.doctorguber.ru/pivovareni...
Применяемые ингредиенты в ассортименте:
Солод - www.doctorguber.ru/pivovareni...
Хмель - www.doctorguber.ru/pivovareni...
Пивные дрожжи - www.doctorguber.ru/pivovareni...
Рецепты пива в Книге Знаний www.doctorguber.ru/book/pivo/...
Форум - www.doctorguber.ru/forum
Социальные сети:
- drguber
- / drguber
- / doctorguber

Пікірлер: 36

@user-eo8ib6br6s 3 жыл бұрын

дробина при промывке должна всегда покрыта водой чтоб не окислялась и не прессовалась под своим весом

@user-wv5cr7vy2c 3 жыл бұрын

Говорите прямой с первого кадра: Пивоварня 350л. - это домашняя пивоварня. Если её рассматривать для зарабатывания денег, то 350л./сутки не позволят работать пивоварне даже в ноль, поскольку продукт будет нереально дорогим для г. Шахты (да для Москвы тоже). Тут несколько вариантов: 1. эта пивоварня либо для отработки новых сортов, тогда не понятно зачем 350л., хватило бы и 100л. и 60л. 2. либо парни нехило затратились для себя и своих друзей, тогда не понятно причём тут РАР и пр. оформление. 3. либо с объёмом их ввели в заблуждение, потому как начинать говорить о каких-то доходах можно от 1000л./сутки В общем, если у ребят денег хватит и энтузиазм не погаснет, скоро Доктор Губер (а может кто другой) продаст новую пивоварню в г. Шахты :)

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

Так можно 3 варки в сутки делать и будет 1000 литров ) А в целом то что Вы написали - глупость.

@user-wv5cr7vy2c 3 жыл бұрын

@@NikitaMalikhin Странно что продавцы оборудования такое пишут. Неужели вы не понимаете, что 3 варки - это в 3 раза больше себестоимость 1л. ? Ну возьмите хотя бы затраченное время, или вы полагаете, что время на Три варки по 350л и время на Одну варку 1000л будет одинаково? :)))) Я уже не говорю про расходы на электричество, воду , з/п и пр..

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

смена 12 часов - что 1000 литров сварили что 3 раза по 350 )) где тут разница в ЗП. Электроэнергии на 1 варку 1000 литров будет потрачено не существенно больше чем на 3 варки по 350. Понятно дело -чем больше варочный тем выгоднее варить пиво. Но если у меня сеть баров или ресторан или я нахожусь в небольшом городке и хочу варить крафт - зачем мне 1000 литровый варочный порядок, к которому подвод коммуникаций то еще удовольствие.

@user-fault Жыл бұрын

@@NikitaMalikhin 1 варка сколько часов?

@NikitaMalikhin Жыл бұрын

@@user-fault в зависимости от стиля пива и тех карты от 4 до 8 часов.

@77dav69 3 жыл бұрын

спасибо ! познавательно ! что в итоге пробовали ? портер , рис ?

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

РИС, стаут, гозе, несколько кислых сортов. Ребята варят много интересного пива )

@user-jo3es3gu3y 2 жыл бұрын

Сколько же выходит себестоимость пива? Люди привыкли мачу пить, по 100 Р за литр.

@user-ty5yj8lb4f 2 жыл бұрын

Привет! А брютан только на кипе добавляли? В заторную воду не добавляли? Есть смысл в заторную воду добавлять?

@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын

Есть смысл и в заторную воду добавлять. Для снижения окисления и улучшения фильтрации.

@user-ty5yj8lb4f 2 жыл бұрын

@@NikitaMalikhin спасибо!

@user-jq8gm6uf2v 3 жыл бұрын

А какой толщины используете металл для изготовления ПВК и ЗФА?

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

1.5 мм стенка, 1.5 мм рубашка.

@user-S6r4tov 3 жыл бұрын

Как из чана вытаскивали жмых, интересно?

@user-S6r4tov 3 жыл бұрын

@@user-fy8ln9ez3c не досмотрел

@user-yn5yz4wj6d 2 жыл бұрын

Здравствуйте ребята! Скажите пожалуйста сколько вы оформляли документы для пивоварни и сколько денег вложили в пивоварню? Спасибо.

@NikitaMalikhin 2 жыл бұрын

При наличии всех необходимых документов не более 1-2 мес.

@user-yn5yz4wj6d 2 жыл бұрын

Спасибо

@Grinya8 Жыл бұрын

Сколько выход готового сусла в данном 350л пвк?

@NikitaMalikhin Жыл бұрын

300-350 в зависимости от опытности )) На самом деле оптимально 300 литров, но если на кипе можно разбавить водой более плотное сусло и получить 350 литров.

@user-lg3gc3ye2b 3 жыл бұрын

Мешалки думаю нужно доработать

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

@@user-jq8gm6uf2v Там в итоге на видео 50% мощность перемешивания была )

@ruslanskorobogatov8095 3 жыл бұрын

@@user-jq8gm6uf2v не в скорости дело, здесь нужны высокие технологии ....

@ruslanskorobogatov8095 3 жыл бұрын

Добрый вечер. Да , конечно , понял. Извините , не хотел никого обидеть. Мы , в далёком детстве развлекались вращением ведра с некоторым количеством воды , фокус был в том , чтобы сразу набрать достаточную скорость . Теперь к технологиям , моя мешалка размешивает затор за два оборота , при скорости вращения два оборота в минуту.

@user-os3qp2mk5o 9 ай бұрын

@@ruslanskorobogatov8095Ну подскажи что за новые технологии

@sergei_procto_ovcem 3 жыл бұрын

Адрес можно узнать где продаётся пиво в городе?

@NikitaMalikhin 3 жыл бұрын

ул. Шевченко 108 , г Шахты,

@sergei_procto_ovcem 3 жыл бұрын

@@NikitaMalikhin спасибо надо будет зайти

@MegaNik1981 Жыл бұрын

Тяжело наверно без фильтр-чана?

@NikitaMalikhin Жыл бұрын

Заторно-фильтровальный агрегат выполняет роль активного ФЧ с подогревом затора - фильтрация идет гораздо быстрее + не тратим время на перекачки затора.