▶ RECETA de zarzuela de pescado y marisco
En la receta de hoy os traigo una receta que es una auténtica maravilla para hacerla en estos días festivos que nos visita la familia. Se trata de una zarzuela de pescado y marisco en una versión más económica de lo habitual, ya que he sustituido algunos ingredientes que están muy caros, por otros más económicos que también están muy ricos, así que espero que os guste y disfrutéis de esta receta.
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▶ INGREDIENTES
- 1 kg de mezcla de pescados blancos (rape, merluza y bacalao desespinados)
- 250 gr de sepia
- 10 gambones
- 500 gr de mejillones • Truco para hacer unos ...
- 500 gr de chirlas
- 2 cebollas (picadas)
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 200 ml de tomate frito • TOMATE FRITO CASERO
- 500 ml de caldo de pescado o fumet • FUMET DE SALMÓN
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal marina (al gusto)
- 200 ml de Vino Fino de Jerez
- Arroz (opcional)
PARA EL MAJAO
- 15 almendras
- 1 rebanada de pan
- 3 ajos
Puedes encontrar más recetas en mi web: lacocinadejesusrey.com/
Puedes contactar conmigo en: jesusreymartinez1982@gmail.com
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