Засол Скумбрии за сутки //никогда непересаливается//

Рет қаралды 280,320

домик в деревне

Жыл бұрын

Отредактировано VideoGuru:videoguru.page.link/Best

Пікірлер: 102

@user-xf9hu7nj9f Жыл бұрын

Бедная скумбрия, 1000000 рецептов, чтоб получить один и тот же вкус

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Это точно 🤭

@user-fb5xr4vy1m Жыл бұрын

В Одессе мы снимаем филе с кости и засол тот жэ и сухим посолом то жэ получается прекрасно так солили всегда ещё с детства помню тогда много скумбрии было в Черном море а скости снятое филе подавать к столу красиво и удобно на вилочу берется и никаких костей

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-zb8db9pw4x Жыл бұрын

Я так же делаю. Только без рассола. Сухим посолом. Тоже вкусно получается

@user-ef5qp2cv7m Күн бұрын

Мне сельдь сухого посола нравится!!!

@user-xc5ff5tu2g Жыл бұрын

Спасибо, прекрасный хороший друг, доброе утро, за то, что поделился прекрасной едой и счастливыми видео.🌼🌼🌸🏵️🏵️🌸🪷🪷🌸🪻🪻🌸🌷🌷🌸🌺🌺🌸🌟🌟

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-fh4tg1qi6f Жыл бұрын

Прекрасно солится без воды сухим посолом.На две рыбины 2ст.л. без верха соли+1 ст.л.сахара.На второй день промакиваете салфеткой, пересыпаете луком и поливаете рас.маслом.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

🙏💕Спасибочки.

@sunnysunsun9599 6 ай бұрын

У меня недосаливается так, розовый сок стекает, от костей не отделяется

@user-rq7kw6uw2m 5 ай бұрын

😅@@sunnysunsun9599

@tatianayakovleva2250 Жыл бұрын

Вечером посолила, утром готова - это не сутки !!!

@user-hw7ow4uy6g 9 ай бұрын

Кариандр для рыбы очень хорош.Мне нравится его аромат

@user-mf7do1et6m 9 ай бұрын

Спасибо🙏💕

@Lora901 7 ай бұрын

@@user-mf7do1et6mособенно, если его измельчить😊

@user-vw3ii5bt3e 7 ай бұрын

Ерунда ! Это не маринад! Чтобы специи раскрылись, нужно рассол прокипятить минутки 2, не больше, остулить, а потом уже залить рыбу. Соль с сахаром берётся 2 × 1.

@user-mf7do1et6m 7 ай бұрын

Спасибо.

@lyubezna Жыл бұрын

Клллласный рецепт. Взяла на заметку ла-к

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-cp8ev8lb3f Жыл бұрын

Здорово , Леночка где такую рыбку купила ? Плотная свежая . Умничка Спасибо за рецепт .

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо , в Находке.

@user-cp8ev8lb3f Жыл бұрын

Ой Лена спасибо ,а я там посмотрела и не взяла , что то не разу там не покупала рыбу ,у нас рынок рядом . А сейчас на рынке рыба по цене мяса .

@Svetlana-Mendus Жыл бұрын

Обожаю скумбрию! Моя любимая рыбка! ♥️♥️♥️👍👍👍👍

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@SergeyHan Жыл бұрын

Вкуснейший рецепт.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@oscarlatgal3417 Жыл бұрын

Идеально - 2%соли и 1/3 сахара. Перевод засолкой протереть водкой или коньяком.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-vw9kl9vc2q 3 күн бұрын

А что даёт водка? Просто интересно. Работала в столовой тоже с вечера делали в обед кушали. 👍

@user-vp7jx9nh5g Жыл бұрын

Супер. Легко и просто

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-pz9ph6kn2m Жыл бұрын

Я целую рыбку солью с приправами засыпаю на ночь,утром все смываю,от костей и шкуры очищаю и подаю на стол нарезанное филе,посыпаю зеленым луком,можно лимончиком взбрызнуть.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-kb8ym1oy6t Жыл бұрын

О..молодец это очень вкусно..❤😂

@user-cp8ev8lb3f Жыл бұрын

Обязательно нужно попробовать .

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@karljung9258 Жыл бұрын

Очень хорошо.

@user-ws9fd4io9k Жыл бұрын

Что бы не было глистов,сначала надо заморозить.Потом уже засаливать. Очистить от костей,соль 2 части,сахар 1 часть и перец душистый черный. Натереть чуть больше,чем для жарки. И на сутки в холод,переслоив лавр.листочками. Достали,мыть не надо. .Кушайте на здоровье,

@user-ul8kp7rv7n 5 ай бұрын

Молодец

@user-mf7do1et6m 5 ай бұрын

Спасибо🙏💕

@user-vx8xf7pe8x 5 ай бұрын

Маринад когда уксус есть, а это рассол!!

@user-mf7do1et6m 5 ай бұрын

Хорошо

@user-gb9qr2j56h Жыл бұрын

Скумбрия солится очень быстро .. за час готова.. ее надо порезать на кусочки и посыпать солью. И больше ничего не надо...

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-bg5gi7qn2o Жыл бұрын

Скумбрия солится быстро, а ГЛИСТЫ нет

@golubi_zelenoy Жыл бұрын

Супер класс👏✊👍

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@mariarudi1219 Жыл бұрын

ОЧЕНЬ ХОРОШО

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-zw7kp8gk2g Жыл бұрын

Лук получается вкуснее рыбы!!! 😅

@user-sq5gl5vp6q 2 күн бұрын

Рецепт как быстро исправить рыбу😂😂😂

@user-be1lm4cq6v Жыл бұрын

Просто поделюсь рецептом,на литр воды стакан соли, доводим до кипения, остужаем и заливаем скумбрию или другую любую рыбу,выдерживаем от 2 до 5 часов,кто как любит по солёности,сливаем, если рыбы много заливаем растительным маслом и ещё часика 4 выдерживаем, масло совсем не много уходит и при употреблении просто промокнуть бумажным полотенцем и такая рыба хранится в холодильнике до 4 недель,на себе испытано,всем кто пробовал очень нравится.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо вам Гульнара, запишу. 👍💕💕💕

@user-fk8lj3yp9l 8 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, скумбрия целую заливаете или разделывае те, на какие кусочки?

@user-be1lm4cq6v 8 ай бұрын

@@user-fk8lj3yp9l на кусочки примерно 2,5 см, попробуйте очень вкусно получается, никаких сутки ждать не надо, сахара не надо, можно конечно добавить специи в рассол, получиться пряная

@user-ix3ph5gu2e Ай бұрын

Стакан соли?????

@user-ub9gz8ij4z Ай бұрын

Спасибо! Моя знакомая раньше так селёдку делала. Рыба была упругая очень вкусная! Давно искала забытый рецепт. Ещё раз спасибо!

@user-gm3ob9xv6m Жыл бұрын

Вкусненько

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-cu4os9wx8h Жыл бұрын

вкусненько

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-pr7bu3sq9n Жыл бұрын

я без сахара, добавляю соевый соус

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-pn2ps6ps1r 5 ай бұрын

И оставляю солиться на сутки. Вечером засолила- утром готова.

@user-hc1lw5ek5m 5 ай бұрын

Мне кажется соли мало ,протухнет .

@user-mf7do1et6m 5 ай бұрын

Съели, всё в норме.

@olivierwallaceMelnik Жыл бұрын

👍👍👍🌹🌹🌹😘😘😍😍😍😍🌺👍👍🤗🙏❤️❤️❤️💖💖👍👍👍

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@olivierwallaceMelnik Жыл бұрын

@@user-mf7do1et6m 😘🥰💝✨❤️💐☺️🍫

@ninaelancev4409 Жыл бұрын

Да нет, это не самый вкусный и вообще рыбу лучше солить сухим посолом. Я заливаю луковым отваром с черносливом и другими ингридиентами....

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@vu-a-lya Жыл бұрын

Сутки наверно мало?

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Нет нормально хватает, спасибо.

@vu-a-lya Жыл бұрын

@@user-mf7do1et6m просто настороженно отношусь к рыбе,я б дня три посолила

@user-kg2gy2cu2w Жыл бұрын

@@vu-a-lya Она ж кусочками, быстрее просаливается. Я тушкой не менее 3 дней солю

@user-iu7hb7oq3u Жыл бұрын

Я тоже так думаю.На 1литр 1стол.ложка соли и на сутки???Просолится ли

@vu-a-lya Жыл бұрын

@@user-iu7hb7oq3u обычно стакан соли на литр.

@user-sl3sz3gt2j 9 ай бұрын

Зачем вода? Не надо рыбу в воде вымачивать. Бред. Соль, сахар, уксус и масло. Фсее...

@user-mf7do1et6m 9 ай бұрын

Спасибо🙏💕

@user-yu7qy3po9z Жыл бұрын

Отрезал два пальца, осталось три

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Разве три, четыре.

@user-dp1ix7xh7o Жыл бұрын

Вася, больше не готовь скумбрию.

@user-mg5ow7de8f Жыл бұрын

😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍

@user-io1ml2wg6i Жыл бұрын

🙈🤣🤣🤣

@user-zv8qm3jd3x Жыл бұрын

Хорошо ,что без горчицы.Терпеть ее не могу.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-ui4qu7yx6w 10 ай бұрын

А еще лимон добавляют , Я как то по рецепту запек с лимрном скумбрию получилась такая гадость только змей травить. Сам доже есть не стал унес на гаражи собокам иони не стали😂😂😂😂

@user-my2qg7qw2f Жыл бұрын

Объясните, пожалуйста, почему нынешние ( современные) хозяйки не удаляют кости из рыбы? Меня всегда учили полностью чистить рыбу для засола ( сельдь, скумбрия, форель, лосось, гоибуша) очищать от костей.

@user-mf7do1et6m Жыл бұрын

Не могу объяснить, мне нравится с костями.

@Olich_kin 6 ай бұрын

Я в Карелии живу, тут солят по разному. Например форель можно целиклм солить, сухим способом, но это день в комнате, 2 в холодильнике. А можно филе сделать, там без костей, это быстрее, один день (ночь) и можно кушать. А скумбрия без костей это как? Там хребет один и он вкусный безумно, жидкость внутри, зачем его убирать? :))) Я к чему, солите как вам больше нравится, строгих правил по части костей нет. Мама 53г.р. солит рыбу целиком, так научили. Так что тут такое себе :) не в современности дело :)