Thermomix® TM31® / TM5® - Walnuss Wurzelbrot

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Thermomix® TM31® / TM5® - Walnuss Wurzelbrot

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6 жыл бұрын

Heute möchte ich euch zeigen wie einfachen und easy ihr euer eigenes Wurzelbrot herstellen könnt. ;-)
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Walnuss Wurzelbrot
Zutaten:
100g Walnüsse
300g Malzbier
120g Wasser
3g Hefe
2 TL Salz
450g Dinkelmehl Type 630
150g Roggenmehl Type 1150
Zubereitung:
Walnüsse 2-4 Sek. / stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben 2 Min. / Teigknetstufe verkneten, Walnüsse dazu geben und 1 Min. unterkneten.
Teig umfüllen und 2 Std. bei Zimmertemperatur und 12 - 24 Std. bei 6-8 Grad reifen lassen.
Formen und bei 240 Grad 10 Min. backen weiter 15-20 Min. bei 220 Grad fertig backen.

Пікірлер: 61

@connyheiler5181 6 жыл бұрын

Hallo Sybi, dieses Wurzelbrot ist zu unserem Lieblingsbrot geworden , vielen Dank für das Rezept und die gute Erklärung im Video. Heute schon wieder gebacken, mache es nicht am Vortag weil mein Kühlschrank nicht so groß ist dass ich immer Platz für die Hefeschüssel habe. Nehme einen halben Hefewürfel sonst alles gleich. Super lecker dieses Brot. Liebe Grüße aus Niederbayern

@silkemoltes2163 Жыл бұрын

Ich hab es heute gebacken. War megalecker. Wieder mal ein Hammerrezept. Danke vielmal . Bei Dir ist alles mit Gelinggarantie 😊😊

@Zaubernixe Жыл бұрын

Freut mich sehr. ♥️🫶🏻

@Donnerbalken.ontour 4 ай бұрын

Hallo liebe Sybi. Habe das Rezept tatsächlich eben nach dem Hinweis erst gefunden und werde das auf jeden Fall in nächster Zeit irgendwann mal ausprobieren.

@Zaubernixe 4 ай бұрын

Freut mich, bin gespannt wie du es findest. 🫶🏻♥️

@anettekisslat1775 6 ай бұрын

Hallo Sybi, habe heute das Wurzelbrot gebacken. Es schmeckt wunderbar. Meine Enkelin ist davon total begeistert und möchte es mit in die Schule nehmen. Ein tolles Kompliment an dich.😊 L. G.

@Zaubernixe 6 ай бұрын

Prima, dass freut mich sehr. 🥰🫶🏻

@dorisfuchs-yg2vt 9 ай бұрын

Liebe Sybi, habe heute dein leckeres Wurzelbrot gebacken, es hat wunderbar geklappt und schmeckt köstlich. Danke fürs einstellen, es macht mir richtig Spaß deine tollen Rezepte nachzumachen. GLG Doris ☔️🙋‍♀️

@Zaubernixe 9 ай бұрын

Das freut mich sehr. 😘😘😘

@lisettewilde3161 5 жыл бұрын

Hallo hab vor zwei Tagen das Wurzelbrot gebacken war super lecker Danke

@milkapabst7313 6 жыл бұрын

Das sieht mal wieder super aus, liebe Sybi!!! Wird ganz sicher nachgemacht! Ein schönes Wochenende wünscht dir Milka

@christinebraun2727 6 жыл бұрын

Super easy Brot. Die Grillzeit ist leider vorbei, aber bestimmt gut zu einer Käseplatte. Danke für das tolle Rezepte 😃

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Na ja im Sommer kann jeder Grillen. :-))

@ganseblumchen5275 6 жыл бұрын

Ich habe das Rezept und den Tip das ich mir mal deinen Kanal anschauen soll von einer Freundin bekommen. Wir lieben das Brot. Dein Kanal ist Abonniert ! Freue mich nun weitere von deinen Rezepten auszuprobieren.😊

@jagoda5996 6 жыл бұрын

Ein tolles Brot!!! Habe schon heute nachgebacken , Malzbier habe ich mit Alkoholfreies bier ersetzt und nur nach 6stunden reifen habe schon gebacken. Ich muss sagen ist trotzdem sehr sehr lecker geworden . (natürlich Hefe habe ich verdoppelt)Lg

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu, freut mich das es euch schmeckt. ;-)

@margittabader-billhardt1623 6 жыл бұрын

Heute haben wir das Brot auch gemacht , es ist super geworden!Danke für das Rezept. Lg

@sonnenschein1001 5 жыл бұрын

Hab gerade den Teig angesetzt für das Walnuss-Wurzelbrot. Freue mich total auf das Ergebnis . 😊

@pedi2309 3 жыл бұрын

Ich habe das Wurzelbrot jetzt bestimmt schon 10 mal gebacken und meine Familie und Freunde sind vom Brot begeistert. Natürlich ich auch 😋. Wurzelbrot werde ich mir bestimmt nicht mehr kaufen und vor allem ist es recht einfach. Ich wünsche dir und deiner Familie noch schöne Weihnachten 🌲

@Zaubernixe 3 жыл бұрын

Danke für die liebe Rückmeldung. ❤️ Auch dir und deinen Lieben, frohe Weihnachten. 🎄

@petrastoehr19 6 жыл бұрын

Hammer! Danke für das Filmchen😋😊

@samcoon7431 6 жыл бұрын

Hallo Sybi. Das ist ein wahnsinniges gutes Wurzelbrot .habe mich komplett an deine Angaben gehalten .bin voll verliebt in das Teil .es ist sooo einfach und sooo genial .das wird der Kracher bei meine Famielien Feiern .Danke dir für die mal wieder tolle Idee .hab ne schöne Restwoche .

@moth2442 6 жыл бұрын

Danke Sybille,ich habe heute Brot gebacken ist sehhhhhhr lecker 😋

@betsi745 6 жыл бұрын

Hab es heute wieder gebacken, das ist so mega lecker

@beatelachmannklasserezept366 6 жыл бұрын

Das sieht echt klasse aus

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Dankeschön. :-*

@mimi45blum66 6 жыл бұрын

schade dass man es nicht riechen kann ,sieht sowas von lecker aus ,danke Sybbie wird probiert .Liebe Grüsse aus Luxemburg

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Mimi, ja schade. :-)

@mosu6421 6 жыл бұрын

Habe heute das Brot gebacken. Lecker lecker lecker😋

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu, freut mich sehr das es euch geschmeckt hat. :-*

@mariarusu3404 5 жыл бұрын

DANKE SYBIS ! WERDE PROBIEREN UND DER HERR JESUS CHRISTUS SEGNE DICH REICHLICH

@dorispichler1012 6 жыл бұрын

Hallo Sybi Sehr gutes Brot habe es heute gebacken von mir ein Daumen hoch Gruss Doris

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Dankeschön. :-*

@christaruhle2214 6 жыл бұрын

liest sich sehr lecker und genauso sieht es auch aus, zum anbeißen

@rosikranitz6457 6 жыл бұрын

Wieder mal ein tolles Brot. Danke für das tolle Rezept. Wo bekommt man denn diese tollen Schüsseln?

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Rosi, die sind von T...er. ;-)

@sonnenschein1001 5 жыл бұрын

Bin gerade dabei den Teig in den Ofen zu schieben. Nimmt man die mittlere Schiene oder untere Schiene im Backofen?

@ingeborgplattner8693 5 жыл бұрын

Kann ich fuer das Brot auch Vollkornmehle verwenden, bei uns in Italien gibt es keine numerierten Mehsorten.

@marialachmann2831 6 жыл бұрын

Hallo Sybi! Kann ich statt der Walnüsse auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne nehmen? Habs nicht so mit Walnüssen. LG Maria

@isimel4550 6 жыл бұрын

Hallo Sybi, ich bekomme hier in Portugal kein Malzbier - meinst du ich kann schwarzbier nehmen oder ist es zu bitter? Gruessle Isabel

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Isabel, nimm 200g Schwarzbier und 220g Wasser. ;-)

@isimel4550 6 жыл бұрын

Danke dir, wird bald gemacht....

@tinaf.6791 6 жыл бұрын

Kann es sein, dass du bei dem 2. Brot die Hefe vergessen hast? Oder war das schon in dem vorbereiten Mehl? 3g Trockenhefe oder frische Hefe? Hört sich sehr gut und mega lecker an 😍

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Tina, nein die 3g Hefe geb ich nach dem Wasser hinein. ;-) Ich arbeite nur mit frischer Hefe.

@tinaf.6791 6 жыл бұрын

Ahh ok das habe ich nicht mitbekommen🙈 habe es nochmal angeguckt...du hast recht 🤗 wie viel muss man denn von Trockenhefe nehmen, wenn man mal keine zur Hand hat?!

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Tina, würde 1/2 TL nehmen. ;-)

@nicoleklepel7846 6 жыл бұрын

Hallo, ist die gedrosselte Temperatur 200 oder 220 Grad? Lg Nicole

@fundadogan6841 5 жыл бұрын

Hallo, was kann man statt malzbier nehmen?

@sabinefischer6143 4 жыл бұрын

Hallo Leider ist der Teig bei mir überhaupt nicht aufgegangen😌🤔was ist falsch??

@Knitti46 6 жыл бұрын

Hallo Sybi, die Krume sieht kompakt aus, mir fehlen die Löcher. Müsste das Brot nicht noch eine Stückgare bekommen vor dem Einschießen? LG Chris

@Zaubernixe 6 жыл бұрын

Huhu Chris, hab es heute morgen mit 45 Min. Stückgare gemacht. Ist nicht viel um, dass Problem war auch das ich es noch zu heiß angeschnitten habe deswegen ist der Teig auch so zusammengeklebt beim anschneiden. Was würdest du für eine Stückgare empfehlen um eine noch größere Porung zu erreichen? Schade das ich hier keine Bilder einfügen kann vom komplett ausgekühlten Brot. :-(

@Knitti46 6 жыл бұрын

Habe noch kein Wurzelbrot gemacht. Bin aber noch auf der Suche nach einem Rezept. Das Wurzelbrot vom Plötzblog sieht super aus. Gruß Chris

@catsdaily5365 6 жыл бұрын

Ich schätze, es hätte auch eine längere Stockgare noch gebrauchen können und vielleicht etwas aktives backmalz. Ich hätte aus dem gleichen Teig zwei Brote gemacht und es auch nach der stockgare vorsichtiger gezwirbelt und zu guter letzt kann ich die verwendung eines backsteins, pizzastein oder ahnliches sehr empfehlen, genau wiecauch das Schwaden, also die Dampferzeugung am Anfang während der Anbackphase unerlässlich ist, wenn man an nahezu professionellen Ergebnissen interessiert ist.

@wildangelika1707 3 жыл бұрын

Sag mal hast du das Brot schon mal probiert abzuandeln, mit Oliven und getrockneten Tomaten? LG Angy

@Zaubernixe 3 жыл бұрын

Es ist kein Problem unter dem Teig getrocknete Tomaten, Oliven oder angebratene Speckwürfel zu kneten. Liebe Grüße, Sybi

@sonjaschmid6009 6 жыл бұрын

Hab mal eine Frage. Woher bekomm ich den Dreher den du nimmst um den Teig aus dem Thermi zu bekommen her und was kostet der? Lg Sonja

@Knitti46 6 жыл бұрын

Hallo Sony (!), den Dreher bekommst du bei mutti-dreher.de (hab auch einen). LG Chris (JW)

@susann1042 5 жыл бұрын

Kann man das brot auch mit weizen 550ger machen?

@Zaubernixe 5 жыл бұрын

Kannst du auch.

@dianamueller690 6 жыл бұрын

Mhmm lecker schick mir mal was vorbei 🙋😄💚

@birgitmerkel3860 5 жыл бұрын

Hallo...hab das Brot heute gebacken.Es ist leider nicht so kross geworden. .Hätte Evt noch etwas gebraucht.Ich finde es etwas gross und mache das nächste mal 2 daraus.Ansonsten gutes Rezept.