Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Апельсиновая масса: • Апельсиновая масса-нат...
Рецепт:
Опара состоит из заварной основы и активированных дрожжей.
Заварная основа:
150 мл. закипевшего молока,
50 -100 гр. муки, ( мука у всех разная, смотрите на консистенцию заварной основы, мне понадобилось муки 100 гр.)
Для активации дрожжей :
100 мл. тёплого молока,
70 - 80 гр. прессованных дрожжей,
25 гр. сахара ( 1 ст.ложка ),
75 - 80 гр. муки ( 3 ст.ложки).
Тесто:
750--800 гр.муки,
250 гр. слив. масла,
250 гр. сахара,
8 яиц ( 2 белка из них оставить для глазури),
6 гр. соли ( 1 ч. ложка без горки ),
2 ст. ложки апельсиновой массы,
30 мл. коньяка,
2 ст. ложки раст. масла,
100 гр.цукатов ( ананас),
100 гр. изюма.
Глазурь:
2 белка,
75 гр сахара. ( 3 ст. ложки ),
щепотка лим. кислоты.
Присыпка для украшения.
Выход теста 2 кг.200 гр.
Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 30 - 40 мин.
Размер больших формочек: высота 9 см, диаметр 9.5 см.
Recipe:
Opara consists of custard base and activated yeast.
Choux base:
150 ml. boiled milk,
100 gr. flour,
To activate the yeast:
100 ml. warm milk,
70 - 80 gr. pressed yeast,
25 gr. sugar (1 tbsp)
75 - 80 gr. flour (3 tbsp).
Dough:
750--800 g. Moki,
250 gr. drain oils
250 gr. Sahara,
8 eggs (2 squirrels leave for the glaze),
6 gr. salt (1 tsp without a slide),
2 tbsp. spoons of orange mass
30 ml. brandy
2 tbsp. Spoons Rast. oils
100 gr. Tsukatov (pineapple),
100 gr. raisins.
Glaze:
2 protein
75 grams of sugar. (3 tbsp. Spoons),
pinch of lim. acid.
Powder for decoration.
Yield test 2 kg.200 gr.
Baking temperature 180 - 200 degrees, baking time 30 - 40 minutes.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...