Заварные пирожные Эклеры - Рецепт Бабушки Эммы
Рет қаралды 426,918
10 жыл бұрынКупить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → kzfaq.info...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Эклеры - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Пирожное эклер - название говорит само за себя. Вкус этого пирожного радует гурманов во всем мире уже более 120 лет. Эклеры - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Эклеров - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/e...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Заварное тесто
Молоко - 150 миллилитров
Вода - 150 миллилитров
Масло сливочное - 150 грамм
Мука - 200 грамм
Яйца - 6-7 штук
Соль - 0,5 чайной ложки
Крем
Молоко - 320 миллилитров
Сахар - 80 грамм
Масло сливочное - 30 грамм
Крахмал - 30 грамм
Яйцо - 2 штуки
Сливки не менее 30% жирности - 500 миллилитров
Желатин - 1,5 чайные ложки
Вода - 60 миллилитров
Соль - щепотка
Сахар ванильный - 10 грамм
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom
@user-mf5jy3qh1y 3 жыл бұрын
Бабушка Эмма, нет Вас, но память о Вас живет. Искала рецепт эклеров-первым делом к Вам на канал. Спасибо за все ❤️
@irinapervak8363 2 жыл бұрын
Царство небесное! Какая замечательная женщина была.До сих пор готовлю по рецептам Бабушки Эммы.
@juliaw6529 10 жыл бұрын
Ваши рецепты самые настоящие!!! Я начинающий кондитер любитель пока ещё.Но у меня не разу не было случая что бы что то из ваших рецептов не получилось!!Большое вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
@margaritagogichaeva5332 6 жыл бұрын
Julia
@danieleg3324 9 жыл бұрын
самая добрая самая лучезарная самая замечательная бабушка эмма великая искусница своего дела у вас золотые руки вы кулинар от бога большое вам спасибо да хранит вас бог
@lianatsikarishvili6750 3 жыл бұрын
Спасибо моя милая Эмачка!
@angieoleinic9757 10 жыл бұрын
Смотреть, как вы все делаете, просто, наслаждение!
@goldfari8 9 жыл бұрын
Я приготовила по вашему рецепту. И была удивлена, эклеры буд то бы из фр.ресторана. Такие вкусные,красивые,воздушные. Очень Вас люблб бабушка Эмма. Долгих вам лет жизни. Здоровья крепкого😍😍😍
@videoculinaryru 9 жыл бұрын
Fariza Gold Спасибо большое!
@user-ug9ej3gv7c 4 жыл бұрын
Рецепт высший класс! Благодарю за ваш труд и прекрасную подачу материала. Все очень доступно и понятно ❤❤❤
@user-gi4gw6oz2p 4 жыл бұрын
Спасибо!!! Здорово! С Новым годом Вас и Вашу семью!!! Здоровья Вам, счастья, любви и благополучия!!!
@nathert27 3 жыл бұрын
Очень не хватает бабушки Єммьі. Ваши рецептьі самьіе любимие, еклерьі получились классньіе, спасибо!
@samirisveta3433 9 жыл бұрын
здравствуйте моя любимая бабушка Эмма! Вы правы, оказывается из за температуры они не поднялись. Сегодня еще раз попробовала испечь, прибавила температуру и у меня отлично получилось. Спасибо вам за все рецепты! Дай Бог Вам много здоровья!
@user-wk4ns6zf7u 7 жыл бұрын
дорогая бабушка Эмма !С большим удовольствием смотрю и готовлю по вашим рецептам !Спасибо большое здоровья вам !!!
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-rn7rn2xc5v 9 жыл бұрын
Шикарные эклеры получились - пышные, идеально красивые и румяные, вкус великолепный. Это мой первый опыт работы с заварным тестом и сразу такой удачный. Правильно говорят - ваши рецепты просто не могут не получиться. Большой спасибо от всей семьи и ребятишек - все в восторге!
@videoculinaryru 9 жыл бұрын
Очень рады! На здоровье!
@laralara1204 3 жыл бұрын
По этому рецепту самые вкусные эклеры, спасибо вам за ваш труд 🌷
@jamilyajatarova5074 6 жыл бұрын
я вообще ваша фанатка)) готовлю только по вашим рецептам, все настолько понятно и доходчиво объясняете, спасибо вам большое)))
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Всегда рады!
@user-op2bw4kk6e Жыл бұрын
Какая замечательная кулинар, я по её рецептам пекла торты. Очень жаль, что покинула наш мир, светлая, добрая память. Смотрю и улыбаюсь, сколько в ней доброты, тепла, душевности. Спасибо вам, за ваши уроки. 👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-co1nr8ii4e 10 жыл бұрын
спасибо получились замечательные эклеры
@Oksyadream 4 жыл бұрын
Очень захотелось) обязательно приготовлю) большое спасибо)
@fricksabine6807 4 жыл бұрын
Получается очень вкусно. Спасибо! 😊
@irin62 Жыл бұрын
Жаль,что Вас нет! Наша любимая! Наша любовь 💘 к Вам !!!!
@user-hg8iu6sn5n 8 жыл бұрын
бабушка эмма спасибо. просто супер рецепт. вы лучшая
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Малика Джогова Спасибо большое!
@image1peace 6 жыл бұрын
Благодарю Вас за такой замечательный и прекрасный рецепт, дорогая бабушка Эмма!!!! Я не кулинар и только учусь готовить, но!.. Эклеры получились пышные и воздушные, с первого раза, именно по Вашему рецепту!!! Вы - чудо!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Спасибо за комплименты! Рады, что все получилось!
@user-jf5cn3mq7y 6 жыл бұрын
Спасибо Вам Большое.Уже 7 лет.пользуюсь Вашими рецептами.Всегда Все Получается.Ваши Рецепты и Рецептами не Назовешь.Это Просто Кулинарные Шедевры!!!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Спасибо большое за такую высокую оценку нашего скромного труда!
@lkhrestsova2993 6 жыл бұрын
спасибо большое вам за вашу доброту.
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Всегда рады!
@user-mn8cc9hx4g 5 жыл бұрын
дай Бог вам здоровья крепкого !ваша улыбка заставляет меня улыбаться
@videoculinaryru 5 жыл бұрын
Спасибо большое - очень приятно!
@dilyapulya7462 8 жыл бұрын
SPASIBO za RESEPT ochen vkysno jelau vam zdorovya dolgix let jizni vi SUPER!
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Dilrabo Nasimova Здравствуйте! Спасибо Вам и удачи!
@zumrudbalas82 7 жыл бұрын
Дорогая бабушка Эмма!!!Я тоже испекла еклеры. Получилась оочен вкусно. Огромное спосибо за таких вкусных рецептов.
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
На здоровье! Всегда рады!
@ggatakki 6 жыл бұрын
Благодарна ВАМ , бабушка Эмма, за эстетическое и гастрономическое удовольствие! Будьте Здоровы!!!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Всегда с удовольствием! Спасибо!
@nnagordienkoofficialchanne2270 9 жыл бұрын
здравствуйте испекла вторично эклеры получились хорошие пышные спасиьо
@Nargo_Cake 8 жыл бұрын
Спасибо за совет! Вы супер !
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Наргиза Янишбаева Спасибо!
@albinah554 5 жыл бұрын
Делала тесто для эклеров по вашему рецепту, все получилось, крем делала простой из сгущенки и масло сливочного. Делала первый раз и все получилось, большое спасибо вам💐💐💐
@videoculinaryru 5 жыл бұрын
Всегда с удовольствием!
@user-br8vp5nk8p 7 жыл бұрын
спасибо. эклеры получились просто супер спасибо вам за рецепты
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
На здоровье
@kazimovasevinc5640 3 жыл бұрын
Day boq vam zdarovya prosto superrr👍👍👍
@dreamlifeshorts2549 8 жыл бұрын
Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Karina Karina Спасибо большое!
@user-oh6kv6di8n 8 жыл бұрын
золотые руки все очень вкусно бывает как у мамы моей долгих лет жизни😘😘😘😘😙😙😙💋💋💋
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Д. Алиева Спасибо большое!
@emiliyatopyuk2986 9 жыл бұрын
Вы такая приятная похожи на мою бабушку
@user-fi5tt3qg4u 6 жыл бұрын
Спасибо большое за ваш рецепт мы приготовили и у нас получилось😋❤
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
На здоровье! Очень рады, что получилось!
@user-db7oh8rh8v 6 жыл бұрын
все получилось, очень вкусно. спасибо)))
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
На здоровье!
@user-rn6wm5lw4q 4 жыл бұрын
Очень хорошо
@user-jf5cn3mq7y 6 жыл бұрын
Давай Вам Бог Здоровья и Многих Лет !!😘😘☺☺☺🤗🤗
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Спасибо большое за теплые слова и пожелания!
@tamila6195 10 жыл бұрын
Спасибо!!!!!
@user-it7uo8ke8e 2 жыл бұрын
Ура!У меня получились, наконец,эклеры.Как только не делала:с вывертом,подвывертом😀,а результата не было.Здесь- с первого раза.Еще ни один раз рецепты б.Эммы будут выручать !
@sammarasimsim 10 жыл бұрын
perfect thank you
@olgaogogokakaya7046 10 жыл бұрын
Спасибо
@user-su4wy6uk1p Жыл бұрын
Здравствуйте, люблю ваш очень канал, скажите пожалуйсто что у вас за духовка
@user-mg6eh5nd3y 8 жыл бұрын
С праздником 8 Марта вас.Сегодня приготовила эклеры ,получились супер . ... И крем очень нежный,правда не очень сладкий. Спасибо вам большое
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Ilaxa Mextiyeva На здоровье! И Вас с праздником!
@user-de8tu6cj7w 3 жыл бұрын
Добрый день! Готовила по Вашему рецепту. Всё шло в точности как на видео до момента, пока не начала добавлять яйца в тесто. Добавляла по одному, всего 7 штук. Тесто вышло жидким - почти как на блины. Подскажите, пожалуйста, проблема в количестве яиц? Их нужно добавлять не 6-7, а относительно получаемой консистенции теста? То есть, именно в процессе взбивания смотреть и на глаз добавлять? Количество всех остальных ингредиентов ровно по рецепту. Второй вопрос. Возможно, это уже следствие того, что тесто получилось жидким, но всё же: тесто немного поднялось, что есть плюс, но почти у всех пирожных дно тоже поднялось, что есть минус. И внутри нет полости - только пористая структура. Скажите, это тоже из-за того, что тесто жидкое? Или ещё в чём-то проблема? И последнее: если случилось так, что по итогу тесто получилось жидким, возможно ли его "реанимировать", добавив муку? Или это никак не поможет, и будет только хуже? В первый раз не рискнула добавлять - решила выпекать из того теста, какое получилось. Заранее благодарю за развёрнутый ответ!
@user-ox6mo9dq6j 7 жыл бұрын
вот по этому дорогие они эклеры ))очень хороший рецепт здоровые вам *
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
И Вам спасибо!
@sanjatanja 10 жыл бұрын
жалко что после просмотра нужно их самим приготовить чтоб их попробовать
@user-dm2ej6ye8h 6 жыл бұрын
👍😂
@user-gc6gn1rs1c 5 жыл бұрын
Да уж
@raissaabdulkadirova8361 Жыл бұрын
У меня очень хорошо получились❤❤❤
@Kanykeytilekova991 4 жыл бұрын
Здравствуйте в заварной крема без сливок другую использовать можно
@nurlanasurkhaeva768 2 жыл бұрын
Здравствуйте.Скажите пожалуйста место желатина агар-агар можно брать?
@aishav1255 7 жыл бұрын
сегодня делала по Вашему рецепту. Тесто очень вкусное, нежное, легкое))) А вот не увеличились сильно в размере. Взбивала блендером насадка для теста была. Миксера нет(((. Готовила первый раз в жизни из такого вида теста. Думаю набью руку будут лучше получатся.
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Конечно, так и будет. Удачи!
@aishav1255 7 жыл бұрын
спасибо))
@yamanecocat3235 6 жыл бұрын
Очень обаятельная и вкусная женщина! Браво!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Спасибо!
@lkhrestsova2993 6 жыл бұрын
Бабушка Эмма, здравствуйте. Сегодня приготовила эклеры по вашему рецепту, получились очень хорошими и красивыми. Спасибо вам дорогая за вашу доброту. у меня остался крем дипломат, скажите пожалуйста как его хранить и сколько он будет храниться. Спасибо вам огромное.
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Крем Дипломат нужно сразу использовать или заморозить и съесть как мороженое.
@Masterval2012 8 жыл бұрын
мой муж услышал Ваш голос и начал улыбаться "у нас сегодня будет что-то вкусненькое!". Спасибо Вам огромное за прекрасные рецепты!Только Ваш легкий торт с творожным кремом смог растопить душу моей еврейской свекрови:)
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
Очень рады, что смогли быть полезны! Всех благ!
@oyundostlariveliyev8212 5 жыл бұрын
@@rimmas7044 А почему не обязана? Тогда почему вышла замуж?😞
@tb_studio_leotard 4 жыл бұрын
@@rimmas7044 что за бред? Приготовление пищи всегда было прерогативой женщины и она истинная хозяйка на кухне, а свекрови нужно быть благодарной в первую очередь за то, что благодаря ей у женщины есть замечательный муж, человек, которого она любит и с которым связала свою жизнь. И если игнорировать этого человека - свекровь, либо негативно к ней относиться, то рано или поздно это выйдет боком, особенно в еврейской семье, где культ матери, где в семье матриархат по праву старшинства. Менталитет и обычаи свои у этого народа и женщина, которая выходит замуж в еврейскую семью, особенно если она не еврейка, должна это понимать и осознанно идти на этот шаг, потому что быть еврейской невестой и невесткой очень тяжело. Лично я - тёща, но у моей дочери такая грузино-армянская свекровь, что желаю всем таких. P.S.: По-поводу готовки - если вы не будете готовить мужу, то найдётся та, которая будет потчевать его вкусняшками после работы и никому из мужчин не повредит домашний уют и ароматные запахи на кухне.
@Nargo_Cake 8 жыл бұрын
Здравствуйте бабушка Эмма! Спасибо большое за рецепт моего любимого пирожного. А сливки какой марки Вы берете? Или можно сливки , которые прдают на рынке, но они гцюуще по консистенции, или с молоком можно разбавить?
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Наргиза Янишбаева Здравствуйте.Нужно использовать сливки хорошего качества жирностью 30-40%. Если сливки на рынке более жирные, их можно разбавить менее жирными сливками.
@user-zr3td8rf6r 5 жыл бұрын
Для настоящего французского десерта используется Заварной крем.
@emiliyatopyuk2986 9 жыл бұрын
Ochen vkusnie pirojnie))
@deodema-lav Жыл бұрын
Частенько сюда заглядываю
@user-zg6ue2by6g 8 жыл бұрын
Вчера мамочка по рецепту Эммы приготовила эти эклеры. Божественно вкусно!
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Елена Козак На здоровье!
@user-vc7ln6xq7n 7 жыл бұрын
Здравствуйте! Не вижу не какой разницы между эклерем и профитроли?
@user-rm3kz6qv1l 3 жыл бұрын
Прекрасно! А какая грамотная речь, так только в Узбекистане говорят по -русски!
@user-nd4el9or1q 7 жыл бұрын
Добрый день бабушка Эмма. Какой крахмал Вы используете для приготовления крема, картофельный или кукурузный? Спасибо.
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Не принципиально, какой есть)
@maramara4064 4 жыл бұрын
С кукурузным более гладкий крем будет и красивее по цвету.
@user-sz3vr3ix2n 7 жыл бұрын
Спасибо. Вы вспоминали торты из заварного теста. Есть ли у вас видео?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Есть, торт Дамские пальчики - www.videoculinary.ru/recipe/tort-damskie-palchiki/
@user-sz3vr3ix2n 7 жыл бұрын
Спасибо,ваши рецепты бесподобны!
@user-gk2sx6tu6x 8 жыл бұрын
Здраствуйте дорогая Эмма а можно на тесто чуть-чуть добавить какао чтоб эклеры получились шокаладными
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Айжан Оралбековна Здравствуйте. Мы не пробовали. Можно приготовить эклеры с шоколадным кремом и покрыть шоколадом.
@user-wp4kj6gx6t 7 жыл бұрын
Здравствуйте!!! Подскажите, а что дает молоко, добавленное в тесто? Впервые встретила такую "фишку" в данном рецепте. Хочу воплотить этот рецеп именно в рекомендуемой вами пропорции, только боюсь, что в один заход все эклеры испечь не смогу, скорее всего, можно будет испечь изначально примерно 1/2 теста, а оставшаяся часть может, так сказать, подождать? ничего с ней не сделается? может быть следуеь держать в тепле или, наоборот, в холоде?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Из заварного теста нужно выпекать сразу после его приготовления, можно подержать готовое тесто до получаса в целлофановом пакете.
@user-wp4kj6gx6t 7 жыл бұрын
Спасибо
@user-rs4nd7iu2x 7 жыл бұрын
Добрый вечер,а можно вместо желатина добавить агар-агар,и какое количество нужно?заранее большое спасибо
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Мы не пробовали, можно приготовить этот крем без желатина.
@lada05100 8 жыл бұрын
Здравствуйте, бабушка Эмма! Всё сделала по рецепту, эклеры поднялись(до объёма булочек), а когда я их стала вынимать с противени,обнаружила, что у них нет дна, только верхушка, потом они немного осели..а с виду были такие красивые, пышненькие).. подскажите пож-та почему так произошло?заранее огромное спасибо Вам и долгих лет жизни.А также с Наступающим новым 2016 годом!Здоровья Вам!
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Аян Ахундова Здравствуйте. Если Вы не использовали бумагу для выпечки, то противень нужно смазать тонким слоем сливочного масла или маргарина. С наступающим Новым Годом!
@lada05100 8 жыл бұрын
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы Спасибо огромное.Именно этого я и не учла:(Ещё раз с Наступающим Вас.Всего Вам самого , самого наилучшего!
@user-jo3hb8ty9u 7 жыл бұрын
какими еще из ваших кремов можно заполнить эклерчики?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно заполнить любым кремом, по Вашему выбору - www.videoculinary.ru/recipe-category/kremy/
@user-kj8cv5mi4g 6 жыл бұрын
В этом рецепте очень мало сахара.Обычно я норму любого рецепта с вашего сайта уменьшаю на 30% - не люблю очень сладкое,однако в эклеры пришлось добавить в сливки 100 г сахара.Спасибо за труд
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Всегда рады!
@nnagordienkoofficialchanne2270 9 жыл бұрын
здравствуйте выпекала эклеры почему то они получились часть эклеров дно выгнутое вверх а часть хорошие почему
@nargizaahunova1941 Жыл бұрын
Очен вкусана
@user-eo6ix9fn4r 6 жыл бұрын
отличный видео а газур как вы делаите.
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте! "Для того, чтобы покрыть Эклеры шоколадом, нужно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, обмакнуть печенье в шоколад, выложить на блюдо и дать шоколаду застыть."
@arsenmour 8 жыл бұрын
здравстуйте уважаемая Эмма моя невестка испекла эклеры по вашему рецепту получились прекрасные воздушние, очень нравится ваш сайт и вся ваша семья, Долгих вам лет жизни и крепкого здоровья, С уважением, Светлана,
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
arsenmour Спасибо большое!
@daryagorlovetskiy5503 6 жыл бұрын
Подскажите ,пожалуйста, все выпеклось отлично и получились эклеры очень вкусные, но на след день начал низ у пирожных «подмокать», становится влажным, что я не так сделала?по какой причине, этл могло произойти? Заранее спасибо!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Это могло произойти из-за того, что эклеры промокли от крема, лучше эклеры наполнять кремом в тот же день.
@daryagorlovetskiy5503 6 жыл бұрын
Рецепты Бабушки Эммы спасибо за ответ, не успели скушать в один день😁) буду знать на будущее
@konulekberova3747 8 жыл бұрын
бабушка эмма Здравствуйте у вас не только печенные супер миксер косту рилки чистый и шкарный все у вас.
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
Спасибо!
@user-jn5nr6dd9l 6 жыл бұрын
Здравствуйте,скажите пожалуйста, как правильно хранить заготовки эклеров, чтобы они не "отсырели"?Спасибо.
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Заготовки эклеров хранить неправильно, но если хранить, то в морозильнике в герметически закрытой посуде.
@yjrbf1097 9 жыл бұрын
а можно ли приготовить эклеры без крахмала?Спосибо
@videoculinaryru 9 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно вместо крахмала добавить муку.
@vladvovchuk1555 10 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста TURBO в духовке включать надо или можно обойтись простым режимом
@videoculinaryru 10 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно выпекать без режима турбо, но духовка должна быть хорошо разогретой.
@user-ty9ec4mu5q 7 жыл бұрын
Рецепты Бабушки Эммы. добрый вечер а какмне поступить с температурой если духовка газовая эклеры либо пересушены либо опадают либо просто полусырые
@user-yv6qb1uf8k 6 жыл бұрын
Здравствуйте бабушка Емма! У меня на противне не помещаются 35 штук. Можно чтобы сделать половину теста а другую потом?
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно.
@user-yv6qb1uf8k 6 жыл бұрын
Рецепты Бабушки Эммы спасибо. Долгих лет жизни вам.
@user-br7hn1lq3i 7 жыл бұрын
здравствуйте а из чего сделать этот шоколад?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Из шоколада - www.videoculinary.ru/recipe/temperirovanie-shokolada/
@user-jt6ib4es3h 5 жыл бұрын
👍👍👍
@user-xb4wx2kg1x 7 жыл бұрын
сливки обычные? или сливки для крема которые нужны?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно использовать любые сливки жирностью не менее 30% жирности.
@moldirnurgisa3435 7 жыл бұрын
можно в заварной крем просто без сливки использовать,желатина не добавля
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно.
@nelliantonyan898 6 жыл бұрын
А можно вместо молока, сгущённое молоко?
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Мы не пробовали.
@stetika_9115 4 жыл бұрын
Вкусные эклеры пальчики оближиш
@user-gk2sx6tu6x 8 жыл бұрын
спаибо
@mltik9838 5 жыл бұрын
А сколько с таких пропорций эклеров получится?
@videoculinaryru 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Получается, приблизительно, 35 пирожных длиной 10 сантиметров.
@Wowow2020 8 жыл бұрын
Здравствуйте Бабушка Эмма, сколько шоколада на глазурь вы используете? И как узнать, что яиц в тесто достаточно?
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Mila Alexandrovna Здравствуйте. Мы не помним, сколько шоколада использовали для покрытия эклеров. Можно растопить на водяной бане одну плитку шоколада - попробовать. Можно покрыть часть эклеров шоколадом, часть сахарной пудрой или белым шоколадом, на свое усмотрение. Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим и вязким. В видео рецепте мы показываем, какой консистенции должно получиться тесто.
@tutibi1931 6 жыл бұрын
бабушка Эмма а желатин обязательна?? или можно без??
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно без.
@tutibi1931 6 жыл бұрын
бабушка Эмма я вас обожаю!!!! первый раз приготовила эклеры и по вашему рецепту получилось супер, супер, супер вкуснятища!!!! Спасибо дорогая бабуличька, здоровья вам!!!
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-br8vp5nk8p 7 жыл бұрын
желатин в какой воде разводить ?
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Желатин нужно замачивать в холодной воде.
@user-jo1mk7ng8w 9 жыл бұрын
Здравствуйте , все сделала по рецепту но внутри эклеры не пропеклись . дайте совет пожалуйста ))
@videoculinaryru 9 жыл бұрын
Феридэ Феремузова После выпекания эклеры оседают?
@user-dj2oh5et1j 7 жыл бұрын
Рецепт хороший, но фоновую музыку или вообще убрать, или тише нужно, очень тяжело слушать 7 минут.
@tatianasergeeva5949 3 жыл бұрын
👍💕
@guzyalsayfullova8787 6 жыл бұрын
желатин чем можно заменить?
@videoculinaryru 6 жыл бұрын
Можно не добавлять.
@miladova 8 жыл бұрын
здравствуйте, можно не делать крем Дипломант, а просто заварной крем?
@miladova 8 жыл бұрын
*Дипломат
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
Здравствуйте. Можно.
@user-qq5me4qy3j 8 жыл бұрын
А с каким ещё кремом можно приготовить эклеры?
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Сайёра Сагдиева Здравствуйте. Эклеры можно приготовить с любым кремом.
@madinaeshankulova196 8 жыл бұрын
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы Здраствуйте а соду не добавить?
@videoculinaryru 8 жыл бұрын
+Maryam Eshankulova Здравствуйте. Нет.
@user-ty9ec4mu5q 7 жыл бұрын
здравствуйте ..подскажите пож.та а что делать если у меня газовая духовка?эклеры то опадают то не допекаются то трескаются.все делаю по вашему рецепту.спасибо за ответ
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Нужно приспособиться к своей духовке.
@user-ty9ec4mu5q 7 жыл бұрын
Не выходит
@videoculinaryru 7 жыл бұрын
К сожалению, ничем не можем помочь:(
@user-jq5bq6qh4h 7 жыл бұрын
Рецепты Бабушки Эммы эх
@MsShahin001 7 жыл бұрын
вам, нужно знать какую температуру выдает ваша духовка. попробуйте на максимум поставить. В эклерах главное консистенция теста, соблюдать растояние при выкладке и температура выпекания.
@user-ic6ln7bj1q 2 жыл бұрын
эклеры покрывают сверху не шоколадом. крем в эклеры другой идет. а потом говорят эклеры не понравились
@samirisveta3433 9 жыл бұрын
скажите пожалуйста, по какой причине могут не подняться эклеры? У меня эклеры получились вкусные, но не поднялись.(((
@videoculinaryru 9 жыл бұрын
Здравствуйте. Возможно, температура была недостаточно высокая.
Ресторанные Секреты
Рет қаралды 449 М.
Мари Геворгян Mari Rose
Рет қаралды 52 М.
Garri Creative
Рет қаралды 17 МЛН
Anyaischuk LIVE
Рет қаралды 12 МЛН
Bestes Essen hier
Рет қаралды 6 МЛН
Oksana Levi
Рет қаралды 541 М.
Шеф Вивьен
Рет қаралды 310 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 588 М.
Salute Indian Army😭🙏 | Mere Desh Ke Veer Jawan Ke Zindagi😭🙏 | #youtubeshorts #indianarmy #armystatus
Raju Prajapati Yt
Рет қаралды 69 МЛН