Im Mülleimer

@@EndKonsumentX du sagst es , ab in den Müll damit 👍🥳🤠

Esse so ein veganes müll nicht

Leider kann ich sowas nicht konsumieren da ich eine Soja-Unverträglichkeit habe...aber es gibt zum Glück auch "Tofu" - aus anderen Kernen/Nüssen/Bohnen

Weit weg von mir

Bin auch mega Fan vom Räuchertofu!

yeah Räuchertofu ist so gut

Zuviel Omega 6. Einfach nur ungesund, in üblichen Verzehrmengen.

Der Aldi Räuchertofu ist auch der Hit. Den kann man so wegsnacken!

Black forest tofu, tofu bratfilets und tofu rosso/spinat/basilikum sind auch toll.

Ja richtig dummes Clickbait Gelaber 😂

War mir nicht bewusst und deshalb macht es sinn das zu zeigen. Wie willst du sonst darauf aufmerksam machen?

​@@PixiiGER der Punkt ist ja, das die Aussage eine minute später direkt widerlegt wurde, daher war es Unsinn, sie überhaupt zu zeigen. Das ist dann ja nur irreführend. Beim Tofu mit dem scheinbar geringen Sojaanteil wurde der Anteil ja in trockenem Soja angegeben, bei allen anderen der Anteil an wasserhaltigem Soja. Letzteres ist natürlich deutlich höher. Die Werte sind gar nicht vergleichbar

Es hätte auch einfach vergleichend auf den Wassergehalt in Käse oder Quark hingewiesen werden können. Unterm Strich war ich aber sehr angetan vor der Darstellung. Vor allem, als es um die Herkunft der Sojabohnen ging :D

Disqualifizier nicht den Experten, der wurde wahrscheinlich selektiv zusammengeschnitten oder schlecht ausgewählt. Kritisier lieber die scheiß Sendung, die es nicht mal schafft die eigentliche Funktion von Tofu als Eiweißquelle oder die Mikronährstoffversorgung zu thematisieren.

Kannst vlt eins verlinken?

Ich kann nur jedes ihrer Worte unterstreichen. Seit ich gelernt habe tofu zuzubereiten liebe ich ihn.

Danke, dass du deine Tofu Erfahrung mit uns teilst 😊

Man sollte das Zeug da lassen wo es herkommt.

​@@rainerbednorz1815also in Deutschland, Österreich und Frankreich? Ok

Es ist schon ganz sinnvoll Tofu zuzubereiten. Roh schmeckt er mir auch nur ganz selten.

Aussagekräftig: ja, repräsentativ: nein.

Zuviel Omega 6 😂

​@@anne-kathrins27213 g pro 100 g. Bei einem verzehr von 100 g tofu am tag ist das nicht mal 1/4 der empfohlenen verzehrmenge. Spar dir deine unfundierten aussagen

Alles von taifun ist komplett hammer, kann ich nur empfehlen! Die bratfilets, den black forest tofu oder den basilico braucht man nicht mal würzen

Ich mag den von DM

Den von dm und andere eher trockene Tofus (von Lidl und Aldi zB) kann man gut mit (un-)veganer Majo, Nori, etwas Sojasoße und evtl rohen Zwiebeln und Sellerie wie einen Thunfisch-Salat zubereiten ;) Gibt es einige Rezepte online mit Kichererbsen, aber ich finde so trockener Tofu ist da für die Konsistenz noch besser geeignet.

der Joke ist es jedenfalls nicht 👍

​@@ZDFbesseresser Aber unfassbar alt ist der Joke. 😄

Tofu ist wie Corona. Geschmacklos😅🤣

😂

Genauso wie Limonaden Witze! Fanta Lustig!

An diesem Tatort sind die Sojabohnen gestorben!

Geschmacklich empfinde ich die Unterschiede einzelner Produkte bei tempeh deutlich größer als bei Tofu. Ich musste länger suchen, bis ich ein Produkt gefunden habe, welches mir richtig gut schmeckt.

Und wo gibts den zu kaufen

@@quickcube2834 In Österreich beim Spar und beim Billa (bei den anderen Supermärkten kaufe ich nicht ein, daher kann ich es dort nicht sagen, aber beim Lidl kann ich es mir auch gut vorstellen), asiatische Läden kann ich aber ganz besonders empfehlen.

​@@quickcube2834im tegut gibt's einen

​@@quickcube2834War das eine Frage

Asiamarkt- Tofu von Go Asia ist sogar günstiger als der dm-Biotofu.

@@evilash419 Welche Produkte kannst du da empfehlen? Da gibt es so eine große Auswahl und ich will nicht alle durchprobieren müssen

@@JustTimon Der Go Asia Laden hat bei uns neu eröffnet, ich hab den Tofu nur im vorbeigehen gesehen ,noch nicht gekauft. Das war so ne 400 g Packung für 2 Euro noch was ... Mehr kann ich dir leider nicht sagen.

@@JustTimon War allerdings kein Bio- Tofu ...

@@evilash419 Sind die Sojabohnen dann ebenfalls aus Europa?

25 Gramm Sojaprotein sind pro Tag unbedenklich :)@@btudrus

Dito. War früher auch der, der wenig Geistreiche Witze zum Thema Tofu gemacht hat und futter in der Woche inzwischen 0,5-1kg davon weg.

@@emilianoaguero1330 Es geht nicht um Witze. Es geht darum, dass Tofu und der ganze vegane Scheiß krank macht...

@@btudrusdas kannst du sicher mit einer Studie belegen.

Ich habe auch immer ein paar im Kühlschrank und werde nervös, wenn der Vorrat zur Neige geht ;)

Und die Zusammensetzung der Aminosäuren

@@lordr.3818 Limitierende Aminosäuren bei Tofu sind Methionin und Cystein für Muskelaufbau. Die Zusammensetzung der Aminosäuren ist deutlich besser als Rindfleisch aber schlechter als Whey, wenn nicht mit irgendwas kombiniert. Diese beiden Aminosäuren kommen überrepräsentiert in Getreiden (Reis, Weizen, ...) vor. Tofu/Hefeflocken mit Seitan zu kombinieren ist zum Beispiel eine gute Idee. Viele Seitanrezepte machen das. Oder einfache Rezepte mit Tofu und Reis. Muss aber nichtmal in derselben Mahlzeit sein. Aminosäuren werden länger vorgehalten in der Regel als ein paar Stunden und stehen frei zur Kombination. Wenn man Tofu wie in *Harvard's Healthy Eating Plate* (also ungefähr so, wie eigentlich jede Ernährungsgesellschaft es empfiehlt) als Proteinportion isst, dann komplementiert sich das automatisch mit dem Getreide.

Eine kurze google Suche widerlegt deine Aussage, die Zusammensetzung sei besser als Rindfleisch. Warum lügen? (Bin kein vegan hater und konsumiere selber Tofu)@@tofu-munchingCoalition.ofChaos

@@tofu-munchingCoalition.ofChaos Danke für deinen Beitrag! 💚👍 Mit kommt fast vor, es wäre der einzige intelligente Beitrag unter allen Kommentaren hier.

​@@tofu-munchingCoalition.ofChaosWoher kommt die Aussage Methoinin und Cystein wären bei Soja nur limitiert vorhanden? Kenne das eig nur so, dass Soja ein vollständiges Protein genauso wie Fleisch ist also ähnlich wertig wie dieses. Und bist du dir sicher, dass Methoinin und Cystein überhaupt wirklich relevant für den Muskelaufbau sind wie auch andere essentielle Aminosäuren wie gerade Valin, Leucin und Isoleucin?

Ich gehe auch jeden Tag auf den Markt hier in Bali

Ist aber vermutlich schwierig mit dem Transport und der Haltbarkeit, wenn sie den nicht direkt vor Ort zubereiten. Die Produkte aus dem Handel sind ja oft in Schutzatmosphären verpackt

@@oliverhardy9464 Naja ich denke ja mal, dass die Dame in der gleichen Stadt ihren Laden hat, in der auch die Verkostung statt gefunden hat. Und da man den Tofu bei ihr kaufen kann, sollte er ja schon auch 1-2 Tage durchhalten denke ich mal

a) Seitan selber machen (ist aber nicht ganz einfach - muss man lernen) aus zum Beispiel "Vitam Wheat Gluten". b) Würzung für Seitan, TVP, ...: getrocknete Pilze zu Pulver verarbeitet, Dulse, Hefeflocken, Hefeextrakt (letztere haben extrem viele Vitamine und Mineralien) c) TVP (gibt es in vielen Formen und verschiedenen Texturen und aus unterschiedlichen Dingen - Soja, Sonnenblumenkerne, Erbsen, ...). d) Yuba (werden oft Tofu Sticks, Tofu Sheets I'm Asialaden genannt , sind aber ganz anders als Tofu auch anders hergestellt).

Gibt aber auch echt gute Fertigprodukte inzwischen ohne viele Zusatzstoffe bzw. keinen Zusatzstoffen. Und auch einige darunter, die auch insgesamt gesund sind. Sind aber deutlich teurer pro Portion als das oben gelistete. Das oben ist deutlich billiger selbst als das Billigfleisch. Mir fällt da spontan ein: ThunVish, Billie Green (zu viel Natriumchlorid=Salz wie im Original - wäre noch gut das teilweise durch Kaliumchlorid zu ersetzen, dann wäre das top), Planted, Hairer Landjäger mit Chilli (zwei Verdickungsmittel noch drin und gesättigte Fettsäuren durch Kokosnuss). "Klaus feinste rote Bratwurst" von Wheaty finde ich noch sehr gut. Hat aber noch einige Zusatzstoffe als das ich das klar in die Liste übernehmen würde.

Danke für dein Feedback 🙂 Ein wichtiger Hinweis: Das ist ein Video von unseren Kollegen von ZDF WISO.

fleisch durch tofu zu ersetzen ist immer ein ungesunder tausch

@@DrPhlegmatic DGE, Harvard Health, ... empfehlen alle tierische Proteinquellen durch pflanzliche zu ersetzen aus gesundheitlichen Gründen. Wegen Daten wie diesen hier "Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality" oder diesen hier "Differences in all-cause mortality risk associated with animal and plant dietary protein sources consumption". Dass tierische Proteinquellen mit Mortalität in Verbindung stehen und pflanzliche mit weniger Sterblichkeit ist ein Ergebnis, dass sich wieder und wieder findet.

Was bedeutet denn original Tofu?

Ich find Videos über Tofu Lieferungen interessanter.

Ich esse Tofu auch immer mit dem Fleisch zusammen. Nur, dass das Tier das Tofu in Form von Sojaschrot für mich immer vorher isst und ich so auch die Vorteile des Tofu genießen kann ohne es zu essen (als allergische Person ist das von Vorteil)! 😊

Das stimmt. Kenne einen Chinesen der tut beides ins Essen. Er sagte, nur Fleisch würde ihn zu müde machen.

​@@benjamini25Du bist offensichtlich der größte Komiker aller Zeiten.

​@@benjamini25man kann nur hoffen das du das nicht ernst meinst..

was ist dein thema? habe weder das video oder einen kommentar ideologisch verbrämt mit dem thema wahrgenommen. ich interessiere mich dafür einfach. ich esse auch fleisch, aber wenn es für mich auch machbar ist nehme ich vegane produkte oder ernähre mich vegetarisch. ich sehe es als beitrag für die umwelt die ich machen kann. wenn jeder sich ein thema aussucht wo er achtsam sein kann, finde ich das erfreulich. du hast selber anscheinend ein schlechtes gewissen und möchtest nicht ständig erinnert werden. steh zu dem was du tust und bist und gut ist. 🖖

linke bubble detected...

Interessieren sich nicht für Tofu, Video wird nicht geklickt

🤡 Musst dir halt andere Hobbys suchen wenn die andern Kinder nicht mehr mit dir spielen wollen.

@@FritzLightgear wieso, funktioniert doch 😊

Wenige? Lies doch die Kommentare unter dem angepinnten Kommentar 😂

Bei uns ist der Natur-Tofu im Bioladen und bei Globus, Rewe neuerdings anscheinend nicht mehr im Sortiment... sonst würde ich ihn auch kaufen.

Ich habe vor einigen Jahren in einer Kita gekocht. Hab da auch von unserem Biolieferanten den Tofu von Taifun bestellt. Hab den immer gemischt, natur und Basilikum. Einfach gewürfelt und angebraten. Die Kids haben es geliebt. Hab vor kurzem einen Bio-Supermarkt entdeckt und war so happy, dass die auch den Taifun in mehreren Sorten haben. Hab mich gleich mal damit eingedeckt.

Richtig 👍👍 Und man kann nicht jeden Boden gleich nutzen, daher wäre ein abschaffen der Nutztierhaltung äußerst kontraproduktiv. Starke Massentierhaltung ist natürlich auch nicht gut ... Hallo extrem-Veganer, bitte bleibt freundlich und such dein Feindbild woanders ✌

nein, sie wäre nicht kontraproduktiv, denn auch ohne Nutztierhaltung muss man nicht jeden Boden gleich nutzen@@marcopolo9052

Warum hast du dann net mitgeholfen den Inhalt vom Video aufzuwerten??

@@h.martin4286haben die beiden doch mit diesen Kommentaren. Ich weiß jetzt definitiv mehr als vorher.

@@h.martin4286 Und Wie sollte ich das tun außer eben nen Kommentar zu schreiben?

interessanter Ansatz😅

Aha, Feto ist mir nicht aufgefallen. Ist wohl ein Fetaersatz und entsprechend teuer.

ne ist echt billig und kein fetaersatz^^@@Dr.Seltsam100

Feto kenn ich nicht, aber wenn das fermentiert ist, schmeckt dir sicher auch Tempeh! Musst du mal ausprobieren (eine ganz andere Welt)

Es heisst Gucken

Genau mein Gedanke zu Taifun und Tukan 🙈 …und auch den Wasserkommentar fand ich daneben.

Beim DM-Tofu hätte man einfach sagen können, dass er tatsächlich weniger Protein enthält als Vergleichsprodukte.

Oder die haben so einen bitteren erwischt. Das finde ich immer richtig schade, dass es manche Firmen echt nicht ordentlich hinkriegen. Am besten mit Taifun einsteigen :D

tofu ist für viele leute unverträglich. stimmt, hätte dazu gesagt werden sollen.

" Ist das gesund/besser als die herkömmlichen Sachen oder alles gleich" Es ist krankmachend. Besonders im Gegesatz zum gesunden Steak...

@@DrPhlegmatic "tofu ist für viele leute unverträglich" Weil es für alle krankmachend ist.

@@btudrus Lol. Steak ist NICHT gesund und de facto sogar krebserregend. Das hat die WHO schon in mehreren Studien veröffentlicht - Gerade dunkles Fleisch ist stark Darmkrebs-fördernd.

@@btudrus ach so, wenn im Steak also das "gesunde" Cholesterin und tierische Fette enthalten sind, nur um ein paar zu nennen (ganz vom Tierleid abgesehen), was macht den Tofu denn im "Gegensatz" dazu ungesund und "krankmachend"? btw ist es nachgewiesen, dass das Essen von Fleisch Krebs begünstigen kann

Der Typ geht gar nicht.

​@@atzimtzum Warum? Ich finde die Rezepte super lecker 🤔

Auf der Rückseite der Packung vom Rewe-Tofu steht explizit, dass er roh im Salat gegessen werden kann. Kann mir schon vorstellen, dass es solche wahnwitzigen Menschen da draußen irgendwo gibt

Naturtofu würde ich nie unverarbeitet essen, schmeckt einfach nach nichts. Den Räuchertofu von Tukan habe ich aber immer als Snack im Kühlschrank.

Lustig. Roher Seidentofu steht gleich bei uns auf dem Speiseplan. Mit einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Öl und Sojasauce übergießen, Frühlingszwiebeln drauf und löffeln. Das schmeckt extrem lecker, wobei ich immer den Tofu im Asialaden kaufe. Der letzte Supermarkttofu ist ein paar Jahre her und hat mir damals auch nicht geschmeckt.

Das ist nur Schau um noch professioneller zu wirken. Der Mehrwert bei der Aktion ist 0,0%

In Japan schmeckt roher Tofu aus dem Supermarkt köstlich. Ich weiß nicht, warum den hier keiner so hinbekommt.

Hast du eine Rezeptempfehlung?

@@ColdFryan 500g Sojabohnen über Nacht einweichen. Wasser wegschütten und mit 2 L frischem Wasser mit einem Mixer pürieren. Das ganze durch ein Käsetuch oder Pflanzenmilch-Beutel geben um die groben Bestandteile von der Sojamilch zu trennen (die "Reste" nennen sich "Okara" und lassen sich ebenfalls vielfältig verwenden). Die Sojamilch aufkochen. Man braucht dazu einen sehr großen Topf, so dass dieser nur zur Hälfte gefüllt ist (andernfalls kocht es über). Im Zweifel in 2 oder mehr Schritten vorgehen. Etwa 10 min kochen lassen bei ständigem Umrühren. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis 70°C erreicht sind. Dann 10 g Nigari (Magnesiumclorid) in 100 ml Wasser auflösen und die Mischung in die Sojamilch gießen. Kurz umrühren (nicht zu lange) und 15 min stehen lassen. Die Sojamilch stockt und das Eiweiß trennt sich von der "Molke". Die weißen Flocken in eine Tofupresse o.ä. mit einem Käsetuch geben und leicht ausdrücken. Fertig ist der Tofu.

Oh Geil, danke für die ausführliche Antwort! @@Manuel_MM

Ich habe mich schon gewundert, warum der Räuchertofu von den beiden Marken so super ähnlich ist :D Als Marketing-Laien erschließt es sich mir aber nicht wirklich, warum man zwei Marken für die gleichen Produkte zu gleichen Preisen macht.

@@immermitderruhe Taifun ist für die Biomärkte, wird dort in der Regel teurer verkauft, Tukan ist die Marke für die normalen Märkte.

@@frankseyen9156 Okay, aber bei mir im Bioladen ist Taifun Räuchertofu günstiger (ich meine knapp unter 3 Euro), als Tukan (auf jeden Fall über 3 Euro) bei REWE. Für mich beides Wucherpreise aber es ist schon der Beste Tofu finde ich. Ansonsten kaufe ich meistens Alnatura Tofu für ich meine 1,80€.

Hab mich gewundert das die beiden Marken im Test so unterschiedlich abgeschnitten haben, weil ich auch in Erinnerung hatte das beide vom selben Hersteller stammen.

@@belzebub4k Selber Hersteller bedeutet ja nicht unbedingt selbes Produkt. Die meisten Discounter Produkte werden ja auch von Markenherstellern hergestellt, unterscheiden sich aber minimal im in der Zusammensetzung.

Ich würde „Tofu schmeckt nach nichts“ und „bei dem Produkt kauft man eigentlich Wasser“ schon ziemlich nach Framing. Der Rest ist ganz gut. Wobei ich gerade die Taifun Textur für die Beste erachte.

schwarzer oder roter netto?

@@gonzo9285 gelb rot? Gibts denn nen schwarzen Netto oder ist das ein Joke den ich net gette?😅

@@karimabidi8312 Es gibt noch einen Schwarzen Netto mit nem Hund auf der Werbung. Der ist glaube ich aus Dänemark. Das war also kein Scherz (-:

​@@karimabidi8312der schwarze Netto gehört zur Netto ApS & Co. KG. Hab ich bisher nur in Berlin gesehen, aber gibt's bestimmt in mehreren Städten. Der rote Netto gehört zu Edeka 😊

​@@karimabidi8312es gibt einen schwarz-gelben netto mit einem Hund als Logo. Der existiert schon länger als der rot-gelbe netto, welcher aus dem pleite gegangenen Plus hervorgegangen ist.

Du hast leider gar keine Ahnung. Schon im Rohprodukt gibt es riesige Unterschiede zwischen den Tofusorten. Wenn man so wie du aber Tofu eigentlich gar nicht mag, dann muss man ihn natürlich bis zur Unkenntlichkeit verwürzen.

@@Herr_Bone , find ich super, dass du schonmal eine Meinung hast, wäre noch besser, wenn du das jetzt mit konstruktivem Inhalt füllen könntest und auf persönliche Angriffe verzichtetest.

Den Geschmack eines Apfels beurteile ich nicht in einem Fruchtsalat.

@@P_Meier8330, mein angesprochenes Mehl möchtest du aber verarbeitet wissen? Oder Fleisch, mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen oder frisch aus dem Tier gerissen? Muss ja auch kein Fleischsalat sein...

wenn ich etwas mit Tofu zubereite und den Block klein schneide, esse ich auch immer paar Krümmel pur.. was ist daran so schlimm? Ich will ja schließlich wissen, ob er irgendwie komisch schmeckt, bevor ich es mit anderen Lebensmittel vermische und dann in großen Mengen esse. Mach ich z.B. bei Quark oder Joghurt auch immer.

@@Serphe666 Naja der Punkt ist wohl eher, dass man Tofu zumeist als Zutat für ein Gericht verwendet. Insofern wäre der Geschmack der Rohzutat zwar nicht egal, aber entscheidend wäre eher, ob man das dann später noch rausschmeckt, dass z.B. der eine etwas bitterer schmeckt, oder der andere insgesamt der "leckerste" ist.

Liegt halt aber genau daran, dass man hier kaum guten Tofu bekommt. Die haben alle kaum Geschmack und muss man demnach erst zubereiten. Guten Tofu kannst du auch roh genießen

Also, ich würde das unverarbeitete Mehl nur verkoksen.

Ich esse den auch pur 🙃 maybe noch ein wenig Salz drüber, aber muss nicht sein

Salzlakenkäse im allgemeinen und eben v.a. der Hirtenkäse sind irgendwie sehr empfindlich, hatte das mit dem aufblähen deutlich vor MHD auch schon bei Noname Produkten und wenn die Packung einmal offen ist verdirbt der Inhalt irre schnell im Vergleich zu Frisch- und Weichkäse was sich oft noch Monate über MHD und Wochen nach dem öffnen hält, so zumindest meine Erfahrung...

Naja, ich würde es eher als Qualität sehen. Das Produkt "lebt", keine Produktion ist fehlerfrei und man kann auch reklamieren solange man zumindest sicher ist, selbst keine Fehler bei der Lagerung gemacht zu haben. Wenn's natürlich dauernd beim gleichen Produkt passiert, dann ist da Murks dabei. Unsere Nachbarn entsorgen alles was das MHD überschritten hat (wir haben uns als "Entsorger" etabliert :-) ). Unsere Frage "was macht ihr eigentlich, wenn das MHD nicht überschritten, das Produkt aber dennoch schimmlig ist?", führt zu einem deutlichen "öhh".

Stimmt und es wäre auch super leicht herauszufinden. Die hätten einfach 100g von jedem Produkt in einen Dörrautomaten geben müssen und dann schauen, wie viel Gramm übrig bleiben. Dann weiß man ganz genau, wie viel Wasser in jedem Produkt steckt.

Ja vor allem wenn man weiß Aus was Tofu besteht und wie er gemacht wird, kann man sich doch denken wie das Produkt aussehen würde mit so wenig Soja. Die sind ja alle Sorten ziemlich gleich fest. Da kann sich die Menge wann eingesetztem Soja nicht stark unterscheiden.

die liegen leider bei WISO, nicht bei uns 🤷

Suchmaschine: Wiso Tofu > Erster Link zum ZDF. Herunterscrollen. Unter dem Video und der Auflistung mit "Die teuren Tofu" und "Die billigen Tofu" ist ein Link "Die Laborergebnisse als pdf." Steht aber nicht viel drin und enthält nur Werte für den Gazi und den Rewe Tofu.

2×400g für 2€?

@@karimabidi8312 Oh ups, natürlich 2x200g=400g, zuschnell getippt haha

Danke für den Tipp! 😍

Ich esse Tofu wie er klassisch verwendet wird, mehr als Fleischersatz (andere Zubereitungsart, die Konsistenz und Geschmack von Fleisch ähnlicher sind) zubereitet und auch andere neuere Techniken. Was ist da so das Problem daran? Warum sich rhetorisch gefangen halten in der Zubereitungsweise? Limitiert nur Kreativität und Erlebnis (Geschmack und Konsistenz) in der Küche.

@@tofu-munchingCoalition.ofChaos was ich meinte ist, wenn Leute sagen, dass ihnen Tofu nicht schmeckt und ich frage, wie sie Tofu bisher probiert haben, dann sind die Antworten fast immer gleich: "ich hab da mal ein Schnitzel und ne Bratwurst aus Tofu probiert..." Ist doch klar, dass es denen dann nicht schmeckt ^^ Man legt sich ja auch keine Schweinhaxe für 10 Minuten in den Steamer und schnalzt dann mit der Zunge. Die Leute sind immer so gefangen in ihren Gewohnheiten...

@@CasanOffi Bratwurst aus Tofu? Bin sicher das war dann irgendein seltsames Fertigprodukt. Die meisten Fertigprodukte (ob Tofu oder nicht) schmecken halt eher bescheiden. Gibt natürlich Ausnahmen. Aber mehr als die Hälfte schmeckt halt nicht. Seitanwürstchen mit Tofu-Anteil dagegen sind wieder Bombe. Zu Tofu als Schnitzel: Also Tofu Katsu. Wenn das nicht schmeckt, dann kann man nur nicht kochen oder weiß halt einfach (noch) nicht mit Tofu umzugehen. Ist halt anders als Fleisch. Man muss es anders zubereiten (auch, wenn es ein Fleischersatz werden soll). Zum Beispiel braucht Tofu oft länger als eine klassische Pande. Man muss den also vor dem Panieren vorbraten oder eine andere Panade verwenden. Da gibt es also noch mehr zu beachten. Das Problem ist eher, dass Leute echt überhaupt nicht mehr kochen können. Wenn ich zum Beispiel merke, dass das Tofu Katsu zu wässrig ist, nicht durch und nach nichts schmeckt, dann muss mir doch klar sein, dass ich in der Zubereitung was falsch gemacht habe und man könnte als halbwegs guter Koch darauf kommen das vorzubraten (und dabei zu würzen).

Denkst du nicht eher an seitan? So Schnitzel etc. Sind meistens auf andere Basis, als Soja oder eben aus seitan

Jetzt wo du es erwähnst habe ich genau den ekligen Geschmack im Mund. DM Produkte sind zwar günstig und haben ganz gute Inhaltsstoffe aber Geschmacklich Stinken manche Produkte (Lebensmittel) echt ab.

oha, ich mag den voll 😔😂😂 verrückt, wie unterschiedlich Geschmäcker sind (oder meiner ist einfach verkorkst?!)

Die Bio-Zertifikate sind scheißegal, wenn es um die Nachhaltigkeit geht. Wenn jemand es wirklich mit der Nachhaltigkeit erst meinen würde, dürfte er sich an dieser ganzen Pflanzenfresserei gar nicht beteiligen und nichts Veroacktes kaufen. Also es würde nur das Fleisch von lokalen Bauern zur Option stehen...

Gern geschehen 😉

Den Tofu einfrieren. Nach dem Auftauen verliert der Tofu beim Auspressen mehr Wasser, wird schwammartiger in der Konsistenz und nimmt Würzen und Marinaden besser auf.

​@@CoreThulhugeiler tipp!

Danke, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst! ☺️

Das ist ein Beitrag von WISO vom ZDF und nicht von besseresser

der hat ne kurze Pause gebraucht 😉

Angenehm, dass er nicht der Präsentator ist. Der Beitrag hat so zwar einen niedrigeren Clownfaktor, aber dafür einen angenehmen Informationswert. Mehr davon bitte.

Weiß nicht wie der aktuell ist. Früher war der ok, dann grauenhaft. Mittlerweile ist er vermutlich wieder essbar.

Oh echt Ich finde den Räucher von Alnatura richtig unangenehm? Meinst du diesen der so ähnlich wie der von DM hergestellt wurde oder ein gekühlten?

Taifun wird aber in Bio Geschäften teurer verkauft und tukan ist die billigere Variante für die Supermärkte. So wie das mit anderen Produkten und ihre gleichen No name marken auch ist

Der aus dem Asiamarkt schmeckt wirklich nochmal ganz anders. Selber gemacht habe ich den noch nicht. Dafür Sojamilch, schmeckt viel besser. Bin leider oft einfach zu bequem dazu. 😂

​@@DJbLUECORE Sojamilch selber machen ist ja echt auch nicht ohne. Mache dreimal in der Woche 1l Sojamilch. Aber habe da immernoch Verbesserungsbedarf. Vielleicht hast du ja einen Tipp für mich, wie die Sojamilch vollmundiger und weniger nach Bohnen schmeckt. Meine ersten Versuche waren wir die von _Simnett Nutrition_ in seinem Video. Inzwischen habe ich einen Trick gefunden, damit die deutlich besser schmeckt. Aber mit dem Trick schmeckt die jetzt nussig bzw. nach Popcorn. Für Müsli, Porridge oder Overnight oats ist das super. Für's Kochen aber nicht. Da benutze ich noch gekaufte Sojamilch. Was machst du, damit die nicht so penetrant nach Bohnen schmeckt wie mein erster Versuch?

@@tofu-munchingCoalition.ofChaos habe da leider keinen direkten Tipp, da ich den Soja-Geschmack gerne mag und ihn deshalb bei der selbst gemachten Sojamilch begrüße. Deshalb kaufe ich beispielsweise auch solche, die eher intensiv nach Soja schmeckt. Verwendest du Okara auch weiter?

@@DJbLUECORE Ich bin jetzt kein Fan von Sojageschmack (außer in manchen Rezepten wie Kong-guksu). Aber der Bohnengeschmack ist schon anders als der von gekochten Sojabohnen. Ich filter meine Sojamilch nicht, wenn ich porridge oder overnight oats mache. Meine Maschine kriegt das klein genug, dass das nicht unangenehm in der Textur auffällt. Nur für Müsli filtere ich die nussige Sojamilch. Das wird dann in Keksen (deftig/süß) oder in Frikadellen weiterverarbeitet.

@@tofu-munchingCoalition.ofChaos ah ok, das könnte der Unterschied sein. Seihe immer ab, weil ich diese mehr flüssig mag. Gerade im Tee oder Kaffee. Koche diese erst danach auf. So ist der Rest der Bohne schon raus. Eventuell macht das ja auch einen Unterschied. Röste den Rest kurz in der Pfanne an und verwende den für Frikadellen oder lassenden abkühlen und friere das ein. Für mich ist der Bohnengeschmack der Sojageschmack. Halt mal mehr oder weniger intensiv.

wir sind da dran! :)

nur dass es halt käse ist

@@DrPhlegmatic Was hat Tofu mit Käse zu tun?

@@MaxPower641 ersetze das wort käse durch das wort schwachsinn. sorry, wollte dich nicht mir doppeldeutigkeiten überfordern.

Es wurde ja gerade erklärt im Beitrag, dass die Regenwald-Argumentation "Käse" ist. @@DrPhlegmatic

@@lw7108 kann man glauben. ist schliessslich eine einfache lösung. mit realität hat das aber nichts zu tun

das klingt überragend, wo finde ich ein Rezept?

Wie bereit man Tofo den richtig zu ? Ich Kaufe schon immer nur Tofu mit Erdnüsse oder mit Basilikum....

frischen Tofu gibts in vielen Asia Supermärkten

@@straen-talente6524 gibt natürlich viele wege da es ja auch nicht nur eine tofu sorte gibt. Bei uns im restaurant läuft der richtig gut. Der (neutrale) Tofu wird in eine große Scheibe geschnitten, knusprig frittiert u. dann wird er mit Teryaki Soße sowie Limiettensaft lasiert und geht für paar minuten im Ofen. Dazu gibt es gebratenen Pak Choi & Ananasstücke mit Chili & Teriyakisoße, Apfelgel und Miso-Kartoffelstampf. Läuft richtig gut und wird nicht wenig bestellt. Tofu geht aber auch bei uns ins Thai-Gemüsecurry. Pur essen ist auch nicht mein fall aber wenn man den verfeinert kann daraus ein super gericht werden

@@straen-talente6524 in meinem Kanal gibt es viele Rezepte mit Tofu. Ich werde mehr Rezepte machen, weil Tofu echt lecker und leicht ist, wenn man weißt, wie man Tofu zubereiten sollte

Weil es so "skandalös" ist und Spannung aufbaut um die ganzen Beitrag anzuschauen

Audi und Lamborghini auch... trotzdem gibt es Unterschiede.

das nächste Video mit Sebastian kommt bestimmt 😎

Ich kann das ich mit Lege. Danke, dass es auch anders geht.

Wie soll man sich das leisten können wenn viele nicht mal Geld zum heizen haben?

@@ymrofficial Tofu. Allgemein Soja sind billige Lebensmittel. Was faselst du?

Krieg ich das kotzen wenn Tofu als Veganes Fleischersatz Produkt angesehen werden.

@@ymrofficial Seitdem ich mich vegan ernähre, spare ich monatlich fast 100€. Die Ersatzprodukte sind ,zugegeben Weise, teuer, wenn man sie mit den Nährstoffen vergleicht. Ansonsten ist es aber wirklich günstig.

@@Lootwick107 Soll man sich also nur von Tofu ernähren? Klingt sehr einseitig. Schon mal die Preise von veganen Alternativen zu Milchprodukten und anderen tierischen Produkten verglichen? Da steigt der Kilo- oder Literpreis um das Vielfache an und liefert dabei nicht mal dieselben Nährstoffe

Bester Kommentar ❤

Was ist bitte WD40?

Welche Boomer? haha

@@darik2788 ich bin ein "Boomer" und rege mich nicht auf

Endlich ... Hatte mich schon gefragt, wann sich endlich ein unqualifizierter Boomerhater meldet 😂

Tru, ist aber halt auch teurer und man muss dann extra für Tofu zu nen weiteren Laden gehn

seit wann sind lebensmittel im asialaden teurer als im supermarkt? das höre bzw. lese ich zum ersten mal.

@@gonzo9285 Natürlich net alle Lebensmittel, aber wenn sich die Qualität maßgeblich unterscheidet dann ist es meistens teurer. Ist zumindest bei bestimmten Nudeln, bei Sojasauce und selbst gemachtem Tofu so

fleischersatz xd

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helft uns gerne!🥲

Sie kümmern sich schon drum, einem Bot Kommentar haben sie nen Herz gegeben hab ich gerade gesehen 🤣

Monokultur bedeutet, dass jedes Jahr die selbe Pflanze, auf der selben Fläche, angebaut wird. Bei uns gibt es bestimmte Fruchtfolgen, die eingehalten werden müssen. Demnach ist europäisches Soja keine Monokultur. Zu den wenigen Ausnahmen (Monokulturen), zählen z.B. Wein und Hopfen, da die Anbaugebiete sehr spezielle Eigenschaften haben müssen. Zudem sind Weinreben mehrjährige Pflanzen.

Die Monokultur durch Sojabohnen kommt nur in den abgeholzten Regenwäldern vor. Und diese Sojabohnen werden ausschließlich als Futtermittel benutzt.

@@wiebehauschildt4860 Nein, die werden nicht ausschließlich zu Futtermittel verarbeitet. Es ist zwar ein großer Teil, aber nicht ausschließlich. 98 Prozent der Bohnen werden zu Sojaöl (etwa 20 Prozent) und -schrot (etwa 80 Prozent) verarbeitet. Das gewonnene Sojaöl wird zum überwiegenden Teil als Speiseöl genutzt und zahlreichen Fertigprodukten beigemengt. Sojaschrot kann beispielsweise zu Bratlingen weiterverarbeitet werden. Sojalecithin (E322), ein fettähnlicher Stoff, ist als Emulgator in vielen Lebensmitteln, etwa in Schokoladeprodukten, enthalten. Auch in Kosmetika, Lacken und Farben verbirgt sich Sojaöl. Und es dient als Rohstoff für Biodiesel.