Зефир МАНГО - МАРАКУЙЯ ┃ БЕЗ УВАРИВАНИЯ
Рет қаралды 4,910
3 жыл бұрынЗЕФИР МАНГО - МАРАКУЙЯ БЕЗ УВАРИВАНИЯ
Насадка 855 vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
В чашу миксера:
70 г белка
70 г сахара
1 г лимонная кислота
В сироп:
40 г воды
40 г пюре маракуйи
12 г агар - агара
88 г яблочного пюре
88 г пюре манго
210 г сахара
50 г инвертного сиропа
Мой сайт www.foodilove.ru/
Instagram / lublu_cake
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #lublu_cake_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @lublu_cake
@innakushneryk2427 3 жыл бұрын
Спасибо у вас все как всегда супер.
@lublu_cake4488 3 жыл бұрын
Спасибо большое ☺️
@user-qn4zr1fp8b 3 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт 👍
@lublu_cake4488 3 жыл бұрын
Пожалуйста 🙂
@user-delamida 2 жыл бұрын
Красотища, очень любим манго, хочу с него начать, никогда не делала зефир
@lublu_cake4488 2 жыл бұрын
Вам он точно понравится)
@cleanwater9005 3 жыл бұрын
В ваших руках все смотрится несложно. Попробую))
@lublu_cake4488 3 жыл бұрын
Обязательно попробуйте. Очень вкусный!
@mayyabalkarova1630 3 жыл бұрын
Настя,спасибо большое! Если манго в виде пюре,можно все сразу в сотейник положить или тоже последовательно,как на видео?
@lublu_cake4488 3 жыл бұрын
Можете взять и пюре. Просто пюре маракуи положить после заваривания агара
@Lorain245 3 жыл бұрын
Спасибо. 🌺🌺🌺 Какая пропорция альбумина и вода? И какая сила желатина?
@user-qn4zr1fp8b 3 жыл бұрын
Пропорция 70 грамм белка - 10 грамм альбумина и 70 грамм воды, берёте всегда 1 к 7,где одна часть альбумина и семь частей воды 😊
@cleanwater9005 3 жыл бұрын
@@user-qn4zr1fp8b , пасиба))
@user-qn4zr1fp8b 3 жыл бұрын
@@cleanwater9005 пожалуйста 🤗
@lublu_cake4488 3 жыл бұрын
Желатин не использую. Агар агар 900 сила. Насчёт альбумина вам правильно ответили
@mayyabalkarova1630 3 жыл бұрын
@@user-qn4zr1fp8b если с альбумиксом,то какие пропорции? Подскажите,пожалуйста!
@user-pu7xq5pb9g Жыл бұрын
Сколько нужно Альбумина и воды не указано в рецепте
@user-om7yb8yl4w Жыл бұрын
Здравствуйте,а какой силы у вас сдесь агар?
@lublu_cake4488 Жыл бұрын
Добрый день, 900
@user-om7yb8yl4w Жыл бұрын
@@lublu_cake4488 Дякую
@user-ie3nu6wc8e 6 ай бұрын
Ни как мне не понять , почему нельзя сироп варить без фруктового пюре??? Почему пюре нельзя с белком взбить??? Я даже облепиху не в сироп, а в белок добовляю!!! Зефир выходит идеальный и со вкусом облепихи а не полупустой...
@Marina65610 6 ай бұрын
Поэтому что автор готовит заварной зефир , а не классику .
Ирина Огурчёнок | Кондитер и преподаватель
Рет қаралды 916
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 637 М.
Yana Ben Delicious channel
Рет қаралды 25 М.
EasyCakes
Рет қаралды 173 М.