Зефирные тюльпаны. Зефир. Рецепт зефира для цветов. Удачный рецепт.

Рет қаралды 9,180

2 ай бұрын

Сладкая невесомость. Милый и очень трогательный весенний цветок подарит чудесное настроение и придется по вкусу как юной особе, так и прекрасной даме. Как приготовить зефирные тюльпаны своими руками. Зефирные тюльпаны. Зефир. Рецепт зефира для цветов. Удачный рецепт.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ПОДЕЛИТЕСЬ, пожалуйста, этим видео со своими друзьями в соц. сетях. Пусть МНОГИЕ УЗНАЮТ и приготовят этот удачный рецепт.
Please SHARE this video with your friends on social media. networks. Let MANY people know and prepare this successful recipe.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Вам могут понравиться рецепты по ссылке:
🍰 Плейлист - Торты • Торты
🍴🍽Плейлист - Вторые блюда • Вторые блюда
🍰 Шоколадный БИСКВИТ. Бисквит на кипятке. • Шоколадный БИСКВИТ. Би...
🍪 ТЕСТО для ВКУСНЫХ, ароматных пряников. • ТЕСТО для ВКУСНЫХ, аро...
🥝🍋🍎 Сушеные фрукты для декора. • Сушеные фрукты. Фрипсы...
🎂 Классический ПП бисквит без сахара. • Классический ПП бискви...
🥩 Колбаса домашняя. • Колбаса домашняя. Колб...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++Сироп:
Сахар - 220 гр.
Патока - 50 гр.
Вода - 50 гр.
Ягодное пюре - 100 гр.
Яблочное пюре - 100 гр.
Агар-агар - 5-6 гр. (1200)
Белок - 60-70гр.
Сахар - 50 гр.
Сок лимона - 1 ч.л.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
#зефирныетюльпаны#зефир#рецептзефирадляцветов#удачныйрецепт#цветы#цветыиззефира#рецепт#зефирдляцветов#простойрецепт#какприготовитьзефир#рецептзефира#домашнийзефир#простыерецепты#зефирдомашний#тюльпаныиззефира
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Подписывайтесь на канал «Удачный рецепт с Еленой».
По вопросам сотрудничества пишите на: Eleno44ka@i.ua, julana@bigmir.net
Мой канал: / @smachno_kyiv
Инстаграм / smachno_kyiv
Фейсбук: profile.php?...

Пікірлер: 54

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Ваш лайк, Репост и комент - лучшая награда для меня! Хорошего просмотра. НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ и нажать на колокольчик.

@cmahno. 2 ай бұрын

Спасибо,, что делитесь своими рецептами и нюансами приготовления, очень красивый зефир, цветы у Вас получились как живые.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Спасибо.

@user-ko1gk1xg7g Ай бұрын

Тюльпаны красавчики. Огромное спасибо за рецепт. Буду пробовать. Добра и творческих успехов.

@smachno_kyiv Ай бұрын

Благодарю. Готовьте с удовольствием.

@user-rw2nu2bw1m 2 ай бұрын

У Вас все очень красиво👍⚘Я все закупила.Насадки,краски.Буду учться.Но насадки у меня маленкие,тюльпаны,розы.Надо собрвттся духом🥰🥰🥰

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

В работе с зефирной массой есть такое понятие - рабочая температура, и это необходимо учитывать, зефир стабилизируется при температуре ниже 40 градусов. Для поддержания температурного режима нужно массу, с которой пока не работаете, прятать в теплое место ( элетродуховка, мультиварка), в прибор который поддерживает температуру 40-45 градусов, на крайний случай соорудить паровую баню, выключить нагрев и поместить туда неиспользуемые кондитерские мешки с зефирной массой, обязательно на полотенечко. То, что насадки маленькие (т.е. для крема) не имеет значения главное правильно приготовить зефирную массу и научиться отсаживать. Если будут вопросы, обращайтесь, я очень хочу чтобы у Вас всё получилось. Творческого вдохновения Вам...

@user-nq8uz7bq3k 2 ай бұрын

ОГРОМНЕЙШЕЕ СЕРДЕЧНОЕ БЛАГОДАРЮ.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Готовьте с удовольствием.

@user-bs4xp4sc5l 2 ай бұрын

Красивые тюльпанчики❤

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Благодарю.

@user-cs6ok1th6h 2 ай бұрын

Спасибо очень понравилось.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Пожалуйста.

@cholpond7243 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт!🙏

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Готовьте с удовольствием.

@user-dp7gy5zq7h Ай бұрын

Перепробовала много рецептов. Этот самый удачный. Спасибо Вам. 🌷🌷🌷🌷🌷 В июле свадьба у сына. Буду делать презенты гостям по вашему рецепту.

@smachno_kyiv Ай бұрын

Готовьте с удовольствием.

@user-dl3wr5zt2f 2 ай бұрын

Какой красивенький ролик, спасибо за МК, очень понравились тюльпанчики🌷🌷🌷👍❤️‍🔥💪💝

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Благодарю.

@user-cs6ok1th6h 2 ай бұрын

Обязательно попробую ваш рецепт. И конечно хочется узнать про тюльпан , форма цветка просто отличная.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Использую мелическую насадку, с ее помощью получаются ровные и четкие линии в цветке.

@user-de9jv3eb3s 2 ай бұрын

Добрый день! Очень красивые тюльпанчики!Я 2 раза пробовала на джеме и соке,нравятся,но с техникой еще не совсем.Спасибо за рецепт,попробую приготовить!

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Готовьте с удовольствием. Творческого вдохновения Вам.

@user-ew7gr6ds4x 2 ай бұрын

Добрый вечер 🌙 Спасибо за мк Подскажите пожалуйста какой базовый планетарный миксер купить Мне чисто для работы с зефиром

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Все рекомендуют Кенвуд, у меня простенький миксер и недорогой, справляется.Ссылка на видео: Для зефира мощность от 1500 Вт и чтобы взбивал малое количество белка. Ссылка на видео: kzfaq.info/get/bejne/lc2TacyKtMnRf6c.html

@liliaabaramovich8171 3 күн бұрын

Подходит ли этот рецепт для любых цветов .благодарю

@smachno_kyiv 3 күн бұрын

Подходит, для цветов какого-то специального рецепта нет. Зефирная масса стабилизируется при температуре ниже 40 градусов, если Вы создадите условия и зефирная масса будет поддерживать температуру выше 40, то можно не только тюльпаны приготовить но и накрутить цветочки.

@user-cs6ok1th6h 2 ай бұрын

Здравствуйте . Подскажите где покупали такую насадку . Сппсибо.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Покупала в Инстаграм.

@tanyafadeeva7768 2 ай бұрын

Доброго времени суток.. Спасибо за интересную информацию.. Хотелось бы задать вопрос.. Можно ли вместо патоки взять инвертный или глюкозный сироп.. И ещё... Давно ищу металлическую насадку для отсадки зефирных тюльпанов большого размера 5 см.. Сможете подсказать где на каком сайте можно найти такие насадки... Большое спасибо

@user-sm6pq2yy7o 2 ай бұрын

Вы смотрите видео внимательно. Автор говорит,что можна)

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Здравствуйте, патока препятствует кристализации сахара поэтому продлевает срок "свежести" зефира, т.е. зефир дольше не засахаривается. Если патоки нет замените на такое же количество сахара. Насадку покупала здесь instagram.com/nasadki_zefir_ua?igsh=c3RhemxlbTRkd2pi

@user-ud9mm9de8l 2 ай бұрын

Добрый вечер, скажите пожалуйста а какую лучше использовать патоку, карамельную или ржаную

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Есть два основных вида патоки - светлая патока (крахмальная, из кукурузного, картофельного и другого крахмала, вид инвертного сахара), и меласса, чёрная патока (свёкло-сахарная). Черная патока используется (в основном) для хлеба. Для зефира можно использовать патоку крахмальную, если такой нет, замените таким же количеством сахара. Патока в готовом зефире препятствует быстрому засахариванию зефира, таким образом продлевая срок свежести.

@user-ud9mm9de8l 2 ай бұрын

@@smachno_kyiv спасибо

@user-df9ww5nj6b 2 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо большое за видео! Скажите пожалуйста, если сила агара 900, сколько грамм надо брать агара?

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Здравствуйте, при силе агара 900 я бы взяла 8 гр. на эти пропорции.

@user-df9ww5nj6b 2 ай бұрын

@@smachno_kyiv большое спасибо за ответ!

@user-qf8jd3nj1y 2 ай бұрын

Здравствуйте, вместо патоки можно инвертный сироп? И вместо яблочного пюре, другое фруктовое добавить?

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Да, патоку можно заменить инвертным сиропом, но патока препятствует кристализации сахара поэтому продлевает срок "свежести" зефира, т.е. зефир дольше не засахаривается, на инвертном сиропе можно приготовить только съесть нужно быстрее. Я готовила на ягодном пюре (без яблочного) и все прекрасно получилось. В плейлисте "Зефир" есть этот рецепт.

@user-qf8jd3nj1y 2 ай бұрын

@@smachno_kyiv спасибо за обратную связь!

@Halima2674 2 ай бұрын

Добрый день, скажите пожалуйста, пока вы отсаживаете тюльпаны, как и где храните оставшуюся массу, чтобы она не застыла.

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Здравствуйте, собираю массу со стенок, и холмиком оставляю в деже. Массы по этому рецепту получается немного и я успеваю за период до снижения рабочей температуры отсадить зефир. Если я планирую букет из роз, то пользуюсь мультиваркой (духовка у меня газовая и в ней понятие низкой температуры это выше 100 градусов), выставляю температуру 40 градусов на дно кастрюли мультиварки кладу полотенечко и на это полотенечко выкладываю зефирную массу в кондитерских мешках, закрываю крышку и там масса ждет своей участи. Зефир стабилизируется когда температура опускается ниже 40 градусов. Я пробовала сооружать паровую баню и тоже хороший результат для зефира который ждет.

@Korolyova0106 2 ай бұрын

Здравствуйте. Скажите пожалуйста где такую насадку купить?

@user-bs7ke2zp7v 2 ай бұрын

Можно заказать у Тюрина он есть в контактк, у Стартера на валдберис, у меня пластиковые и меня устраивает

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Благодарю.

@user-sm6pq2yy7o 2 ай бұрын

А не мало 5 г агара ? Вишня кислолая..

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Здравствуйте, яблоко у меня было не кислое и я брала для рецепта пюре пополам яблоко-вишня, поэтому такого количества достаточно, если больше агар-агара тогда времени мало на отсадку, масса быстрее стабилизируется.

@user-sm6pq2yy7o 2 ай бұрын

@@smachno_kyivМоя знакомая добавляет 8 г. .Я не знаю как она успевает. Но да,он более плотнее.Мне нравится нежнее.Вот 2 часа назад уже сделала. Только вишня у меня мало осталось-80 г.полржила а яблока 120 г.Всетаки побоялась и дала больше агара--7 г. Норм.Успела розы накрутить.И уже одну слопала.Вкусный получился.Интересно на одной ягоде без яблока получится нормальная масса для цветов? Например из смородины.Там много пектина. Вы не пробовали?

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Вишневое пюре Вы протираете через сито? Измельчителем получается все равно кусочками и через насадку роза плохо проходит. Со смородиной готовила, я бы не сказала что масса плотнее, на вкус влияет конечно, но не понравился цвет, очень темный и ничем не перебьеш, Зефир из смородины по цвету очень специфичный, я бы сказала грязный, использовать много красителей не хочется......

@user-sm6pq2yy7o 2 ай бұрын

@@smachno_kyiv Да я сначала блендером,а затем через сито.Наверное смородину лучше с яблуком смешать

@smachno_kyiv 2 ай бұрын

Я смешиваю, цвет получается более управляемый, легко сиреневый, вкус не ярко выраженный смородиновый, но мне нравится.