КУЁМ японцев
Рет қаралды 20,701
3 жыл бұрынКак сделать кухонные ножи японского типа. Изготовление кованых ножей №321. Клинок сталь M390, низкотемпературная ковка. Ножи с переменной геометрией клинков (сложный спуск и вогнутая линза). Рукоять-стабилизированный сувель березы, больстер микарта. В этом видео ручная ковка клинка, ступенчатая закалка, изготовление рукояти ножа. Тестирование в Москве на Вернисаже. Низкотемпературная ковка ведется на газу в восстановительном пламени. Принципы низкотемпературной ручной ковки описаны здесь - www.kuznec.com.
Фотки можно посмотреть здесь:
zeny.li
zeny.li
e-mail: zenyli@mail.ru для связи
@user-ib6nx1et3x 3 жыл бұрын
Тоже начал с простого с якутов! Хочу сказать это колоссальный труд! Помашите кувалдой пару часов, да какие пару, хоть час и посмотрите как это легко с дивана говорить! То недогрев то перегрев, под конец ковки температуру нужно понижать, вобщем свои нюансы, и ломая клинки я учусь на своих ошибках, и каждый раз узнаю что то новое...... Это завораживает и требует терпения! Мастеру респект жму руку👍🤝
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@user-tl3mi2tf1n 3 жыл бұрын
Это не Ножи,это- шедевры 👍👍👍! Супер 🙌
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-he9em2ne8o 2 жыл бұрын
@@zenyli7385 Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста где вы берете кругляк м390 ?
@user-qw7rb2sv9s 2 жыл бұрын
@@user-he9em2ne8o Это кругляк стали 3.
@grigorievdmitrii 3 жыл бұрын
Обожаю в конце вставку с рынком. Душевно
@genrihbaranovski5003 3 жыл бұрын
Евгений, полностью с Вами согласен! Ваши ножи лучше, чем японские , названия которых я никогда не слышал! ✌👍
@zenyli7385 3 жыл бұрын
:)
@user-jw6lb9sd2m 3 жыл бұрын
Исполнено великолепно, мастер респектую тебе!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@TolkosBogom 3 жыл бұрын
Эти ножи это бомба!Мастеру респект!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@rstknives2423 2 жыл бұрын
Концовка - просто огонь! )) Как и сами ножи.
@zenyli7385 2 жыл бұрын
Спасибо
@s_risto Жыл бұрын
Уже раз четвёртый смотрю, ну красотища
@Dobryi-noz1 3 жыл бұрын
Отличная работа! Всё продумано.
@user-mp5oy6ec1b 3 жыл бұрын
Как всегда, работа СУПЕР!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@turdibaikudaibergenov2763 3 жыл бұрын
Приветствую Евгений да брать отличная работа мастер-класс 👍👍👍👍👍👍
@zenyli7385 3 жыл бұрын
✌
@user-bs8rt2gj5d 3 жыл бұрын
Ура!!! Наконец то дождались новый ролик! В обед посмотрю! (На работе) :-(((
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@user-wb1xi6xu2k 3 жыл бұрын
Все как обычно на высоте 💯👍крутяк!!!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-qx6is4wj9m 3 жыл бұрын
Отлично. Спасибо большое за информацию. Очень понравился тест.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@yondigroup7074 3 жыл бұрын
Замечательная работа!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-no1xc1ec6v 3 жыл бұрын
Женя после меня ты лучший мастер ))) отличные ножи!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@Kvartarer 3 жыл бұрын
Евгений могёт)). Отличное видео.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Привет. Спасибо
@user-gb1sz3bu2j 3 жыл бұрын
О! Евгений соорудил очередной шедевр! Мои поздравления!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@orlenko96 3 жыл бұрын
Мастер своего дела !
@user-vg8ov2lp6z 3 жыл бұрын
это супер. спасибо
@stmstm5088 3 жыл бұрын
я терпеливо жду того момента когда Евгений (мое почтение!) создаст ролик и от чистого сердца скажет этот нож венец моего искусства (я абсолютно серьезен!!!) это будет шедеврально!!! Евегений, успехов Вам и здоровья Вам и Вашим близким, берегите себя!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@dimmink1653 3 жыл бұрын
Ну не перестаёт удивлять наш Евгений. Великолепно.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-rm7fj5st5o 3 жыл бұрын
И ни капли окалины. Высший пилотаж от мастера.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
:)
@user-rm7fj5st5o 3 жыл бұрын
Евгений привет. Дайте ссылочку где купить металл.
@alexandreremeev5944 3 жыл бұрын
Сильно!!, Работа так работа!
@user-wh6fm2oq2p 3 жыл бұрын
Отличная работа, вы супер мастер!
@Serpeant_1976 3 жыл бұрын
Красота 🔥👍
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@user-te6uq6bo8e 3 жыл бұрын
Полезная информация по кухонникам. Только вот догадывайся теперь, что Игорь Батькович собирался за кадром рассказать.. )))
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Самому интересно
@canadianguy5244 3 жыл бұрын
а ТО какая то хитрая прям) с выдоподвыпердом) то ли ступенчатая то ли повторная то ли и то и другое)) Классные ножи) страшно представить цену за комплект) я так подозреваю и отпусков было несколько)))
@user-yz4mx1oq5h 3 жыл бұрын
как всегда молодец!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Стараюсь
@user-bs8rt2gj5d 3 жыл бұрын
" Женя, ты - молодец!" Присоединяемся однозначно! Здорово, что есть желание экспериментировать с материалами и формой! Всё очень понравилось! И тесты тоже! Теперь только шёлковый платок на лету половинить осталось! :-))) Женя, а что на рукояти? Красивый рисунок у дерева!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо. Насколько помню это береза на рукояти
@user-bs8rt2gj5d 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 Стабилизированная с красителем, видимо.
@user-qx1wf6tm2l 3 жыл бұрын
Наташечки понравился самый маленький.
@MrExtremal1987 3 жыл бұрын
Евгений! как всегда на высоте, сам имею кухонный клинок из м390, шикарная сталь!
@SergRU-rf6ih 3 жыл бұрын
Привет Женя ..поздравляю тебя с третим пацаном ..смотрю все ваши порезушки с Игорем класно конечно и сразу складываются впечатления какой тебе лучше нож для охоты и не только нужен ..больше всего мне из всех сталей поравился нож из подшибника который 250 честных на канате дал и с рогом еще отлично справился хорошая механика такой неподведет да и поденьгам сильно не ударит по сравнению с забугорными быстрорезами и порошками ..если он с тцо был тогда и не сильно ржаветь будет или питингом покрываться..
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@denisstalev7550 3 жыл бұрын
Отличная работа.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@denisstalev7550 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 Евгений а у этих ножей уже есть хозяин?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Пока нет.
@denisstalev7550 3 жыл бұрын
Возможно узнать стоимость?
@user-gb5gd5nm6e 3 жыл бұрын
Чёткие
@user-yu6bv5pm5s 3 жыл бұрын
👍👍👍
@klimov1727 3 жыл бұрын
Заказ получил не иначе)
@romikrimskii5900 3 жыл бұрын
Добрый день, Евгений!!! На продажу ест для рыбалки??? Чтобы воды не боялся и не садился быстро!!!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Напишите мне на почту. В описании к вилео
@Dobryi-noz1 3 жыл бұрын
Добрый день! При проточке спуска клинок насквозь никогда не стачивали?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Добрый день. Стачивал пару раз
@Dobryi-noz1 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 Посмотрел Ваше видео и сразу кронциркуль себе заказал. Пригодится для таких спусков.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
У меня есть:)
@KARAMBA.5111 3 жыл бұрын
Где стырить такие руки?
@user-qn4yo7jj1h 3 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите своё мнение, чем лучше править углеродку алмазным бруском или камнем?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Мне кажется не принципиально чем, слишком много переменных. Выбирайте исходя из резутьтата
@user-qn4yo7jj1h 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 спасибо
@user-ck8gh4se1y 3 жыл бұрын
Евгений ножи огонь. Подскажите пожалуйста где взять такой металл? Если можно ссылочку. За раннее спасибо.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Бохлер точка ру
@user-pr2my9sm3x 3 жыл бұрын
И сколько такая работа стоит?
@user-vr9xz2vk4w 2 жыл бұрын
Мужик в конце напоминант мультфильм про то, как дед корову на рынке продавал😂
@user-mh8uz9ez6n 3 жыл бұрын
🤤👌👍
@orlenko96 3 жыл бұрын
Классные ножи
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-jv1id1qp7n 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 Евгений а где можно узнать цены на ваши ножи?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Контакты в описании
@monsterappp551 2 жыл бұрын
форма цікава!!!))
@user-cm1fv2sn7x 3 жыл бұрын
Доброго дня. Мечта работать такими ножами!!!!!
@user-nh6jp6st5o 3 жыл бұрын
Вопрос к мастеру , почему закалка идет перед слесаркой ? Слесарный съем металла нагревает заготовку и закалка теряется. Я что-то не понимаю?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Чем тоньше заготовка тем больше поводки при закалке. Приходится закаливать толстую заготовку
@Semerich_Knives 3 жыл бұрын
Красотааа
@user-xi5il3gh8f 3 жыл бұрын
Наконец нормальный тест, канаты надоели
@user-hi3jj6vl1t 3 жыл бұрын
Классно..👍 Евгений, на сталях типа 95х18,... крест поставили?
@user-pg8ht4mx2s 3 жыл бұрын
Ну, если есть m390 и руки из правильного места, то зачем 95х18?
@user-hi3jj6vl1t 3 жыл бұрын
@@user-pg8ht4mx2s золото то же в доступе, только почему то латунь пользуют..
@user-pg8ht4mx2s 3 жыл бұрын
@@user-hi3jj6vl1t металлы имеют кардинально разные свойства, а так же сферы применения, тем более, что не каждому по карману золото (если говорим о ножевой фурнитуре). Но я имел ввиду есть в значении "в наличии". Евгений - мастер своего дела, у него есть в наличии сталь (ни разу не видел в продаже у нас круга этой стали). Объясню на своем примере. Я могу позволить себе купить пару полос m390, но в силу своей криворукости, отсутствия опыта и нормального оборудования пока пытаюсь натренироваться на шх15. Куется проще, да и термообработку можно сделать без печки.
@user-hi3jj6vl1t 3 жыл бұрын
@@user-pg8ht4mx2s Да я то же " доктор уровня лейкопластырь- зеленка" ))... Жаль Евгений молчит..
@user-pg8ht4mx2s 3 жыл бұрын
@@user-hi3jj6vl1t с другой стороны, это и понятно. Тут все же не обучающий блог.
@user-ug9tj6un8b 3 жыл бұрын
Приветствую,ножи бомба,надо попробовать такой нож для шинковки изготовить,лайк в копилку однозначно,а этот мастер, кто это?можно ссылку на его канал,если есть.?
@user-ug9tj6un8b 3 жыл бұрын
@@pavlohudariev7408 спасибо 👋,а Ютубе есть?
@kuysey 3 жыл бұрын
@@user-ug9tj6un8b вы смотрели видео на его канале
@INeverov 3 жыл бұрын
Хотел бы похвалить, но где я, а где Евгений.
@WHITE_RUS80 3 жыл бұрын
"После меня, ты лучший мастер"😁 Кстати, как величают сего мастера?
@olegzverev5533 3 жыл бұрын
А где ваши работы, интересно посмотреть.!😊😑
@WHITE_RUS80 3 жыл бұрын
@@olegzverev5533 28:30 слушайте внимательно😉
@olegzverev5533 3 жыл бұрын
@@WHITE_RUS80 Ааа, теперь Понил, что имелось ввиду..!😅 Тот кто это сказал (Игорь Лукинов - весьма авторитетный человек) является главным своеобразным юмористом ножевой тусовки, поэтому в этом высказывании лишь доля шутки..!😉😊
@user-hy2rs9fu2i 3 жыл бұрын
С ножами все понятно, а вот мне в 00.30 ночи картохи жареной захотелось, как быть?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Есть
@user-vr5nm7ot4t 3 жыл бұрын
Ток я не понял, а на что крепилась ручка к хвостовику, на эпоксидку?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Да
@vladimirvovovan6565 3 жыл бұрын
Лучи респекта.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@Vladimir_Yarich 3 жыл бұрын
Красава💪💪🔪🔪🔪👍👍👍
@zenyli7385 3 жыл бұрын
👍
@user-yj2oh9ds5j 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍нет слов - одни эмоции!!! "А жена знает, что ты шинковать умеешь???!!" - пацталом))))
@Skv71rus 3 жыл бұрын
Это стабилка? От воды не развалится?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Стабилка
@igorlazarenko4266 3 жыл бұрын
👍👍👍 А ручки получились в стиле "гробик" 😀
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Наверное
@Shaxknife. 3 жыл бұрын
Один вопрос, чо это за железяка которая так тяжко куётся, ну а вообще работа супер.
@user-iq1ot6xu5q 3 жыл бұрын
Там же написано, м 390
@Shaxknife. 3 жыл бұрын
@@user-iq1ot6xu5q а спасибо, незаметил просто.
@SeReGaGor18 3 жыл бұрын
Женя ты лучший! Бросай нафиг заниматься ерундой типа термоциклички, низкотемпературной ковки и т.д. (шутка))) Начинай кухонники шлепать. Средний нож для мяса?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Средний для женщин, устойчивый
@Chik-Chik940 3 жыл бұрын
На руках спуски точить,большой опыт надо,у меня не получается!!🤔
@zenyli7385 3 жыл бұрын
дело тренировки
@OOx1080 3 жыл бұрын
Зачем магнит на наковальне
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Есть видео на канале об этом
@user-jz4cg9mk2e Жыл бұрын
Здраствуйте , а вы есть в ВК ?
@zenyli7385 Жыл бұрын
Нет
@user-jz4cg9mk2e Жыл бұрын
@@zenyli7385 как с вами связаться по вопросам изготовления ?
@zenyli7385 Жыл бұрын
Контакты в описании
@olegolegin7294 3 жыл бұрын
ЯКУТ-ШЕФ получился...
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Не вижу связи с якутом
@olegolegin7294 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 да я из-за дола
@olegolegin7294 3 жыл бұрын
но, я подписан и лайк поставил... ножи класс!
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Дол японцы применяли сотни еще лет назад. А якутский дол, это макретинг из 90-х прошлого века.
@olegolegin7294 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 а,спасибо. понятно...
@user-fw9il3nu6m 3 жыл бұрын
Не слишком-ли твёрдо?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Что?
@user-fw9il3nu6m 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 твёрдость после закалки, многовато мне кажется, для кухни.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Нужно не закаливать? Как вы определили твёрдость по видео ?
@user-fw9il3nu6m 3 жыл бұрын
@@zenyli7385 рапид обрабатывается, похоже, Р9 без отпуска, Р6, может я и не прав просто ленты г... будь здоров.
@user-cc6sh2kg4f 3 жыл бұрын
Очень калоритный главный персонаж тестов на вернисаже-очень похож на сергея барковского,,амазный эндшпиль,, и др.
@michaelfragrances 3 жыл бұрын
Сразу видно что иноагент, сталь буржуйская, Навального смотрит, технологии прет. Сам скромный и тихий, пытается угодить снобам. Точно наш человек. 😁
@user-qw7rb2sv9s 2 жыл бұрын
Удивительно как из маленькой шайбочки получился такой большой нож. В получившимся ноже металла раза в два больше, чем было в заготовке.
@user-nn8qq1wq2p Жыл бұрын
Цена этого набора кухонных ножей ???
@user-pt6xn9qk7g 3 жыл бұрын
Картошка вареная чтоли была?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Нет
@user-qx1wf6tm2l 3 жыл бұрын
У нас не очень много денег. Если я не куплю у вас нож, то моя Наташенька начнет рвать мясо руками.
@user-hw7fw8tc1x 3 жыл бұрын
А смысл на сваренных овощах проверять?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Никакого
@Artem-tut 3 жыл бұрын
Кухонные якуты получились
@Artem-tut 3 жыл бұрын
Я конечно понимаю что всегда хочется что то улучшить, сделать концептуально новое , но кухня это выверенная концепция и в ущерб функционалу там уже ничего не изменишь
@VolodiaLukianov 2 жыл бұрын
Баланс, пяточка, носик, спуски финские.... Маньяки 😀😀😀
@user-gr5dh8fy9r 3 жыл бұрын
Такое ощущение, будто в конце жикаренцев ножи тестирует
@andrewt2510 3 жыл бұрын
почему японцы ? ничего общего с японцами не имеет . японцы кухонники точат с одной стороны плоские , с другой односторонняя заточка. это что-то вариация на тему якута ) тут с одной стороны неаккуратная линза, с другой непонятный дол . геометрии никакой . таким ножом ни один шеф работать не будет, ибо как этим делать нормальную нарезку ?
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Спасибо. Буду исправляться
@s_risto 2 жыл бұрын
А что за дядя такой, которого всё слушают?
@Rodnik63s 3 жыл бұрын
Если честно разочарован. С одной стороны такие спуски, с другой стороны другие. На одной стороне то ли долы, то ли не пойми чего и к тому же криво сделанные. Да и в общем общий вид мягко говоря оставляет желать лучшего. Я бы для себя такое изделие посчитал браком, о чем бы сразу так и сказал.
@zenyli7385 3 жыл бұрын
Буду исправляться
@alexan1210 3 жыл бұрын
Так было придумано японцами давно, а Мастер продолжает развивать и улучшать традиционное кузнечное искусство
@user-rd4es2ny7t 3 жыл бұрын
Так это не японцы! Это якуты!)).
@zenyli7385 3 жыл бұрын
🙈
Русская Академия Ремесел
Рет қаралды 1,3 МЛН