中秋BBQ之三 梨汁醃肉軟化肉質 鐵板烤牛仔骨│ Grilled Flanken Style beef short ribs
Рет қаралды 3,274
Жыл бұрын有沒有發現每次燒牛仔骨，總是會燒得又乾又柴？
其實有一個小技巧可分享給大家，就是燒前先用梨汁作為醃料，可以令肉質軟化並帶甜味，不怕燒得又乾又乾。此外，醃牛仔骨的醃料不能加鹽，鹽會令水分流失，肉質自然會更加乾。最好燒牛仔骨時，差不多七八成熟才加鹽調味，就自然肉質香口又不柴口了。
中秋BBQ之三 梨汁醃肉軟化肉質 鐵板烤牛仔骨│ Grilled Flanken Style beef short ribs #Lou4Zou3食譜 #醬料 #醃料
鐵板烤牛仔骨
材料：
牛仔骨 4條
鹽 適量
醃料：
梨 200克
洋葱 1個
葱 2至3束
蒜頭 30克
米酒 30克
黑胡椒 適量
*歡迎合作/聯絡(食譜/廚具/餐飲/活動/推廣)：info@lou4zou3.com
頻道訂閱↓ 記得Follow 並按小鈴鐺🔔
KZfaq Channel: / lou4zou3爐灶
Facebook: / lou4zou3
Instagram: / lou4zou3
#beefshortribs #flankenstyle #bbq #醬料 #萬用佐料 #百搭醬料 #夏日菜式 #中秋烤肉 #牛仔骨 #鐵板 #拌麵 #拌飯 #recipe #家常菜 #Lou4Zou3 #爐灶
@Lou4Zou3 Жыл бұрын
如果喜歡Lou4Zou3爐灶的影片，記得like、Share、Subscibe，還有撳鐘仔🔔！另外還可以用超級感謝(super thanks)贊助我們。有你們的支持，Lou4Zou3爐灶才可以繼續下去，分享更加多飲食影片給大家！謝謝你們！
@sandyleung1637 Жыл бұрын
背景音樂好正👍🏻
@nooB-di5so Жыл бұрын
啲醃料都好似好正, 醃完剩番可以點用😋?
@Lou4Zou3 Жыл бұрын
加返韓式或日式豉油同糖，再打成醬，煮到有少少稠身，就可以做點肉食嘅醬汁。想辣嘅可以再加辣醬或辣椒粉。
@stevenlylaw7667 Жыл бұрын
用一半時間睇你切野？!請改良.!
@moon555jo Жыл бұрын
冇鐵板, 都想用煎PAN試
@Lou4Zou3 Жыл бұрын
煎pan 煎又或者網燒都ok
Lou4Zou3 | 爐灶
Рет қаралды 7 М.
李學儒【有緣相聚 x 有情天地】A Loving World
Рет қаралды 10 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 1,7 МЛН
Lou4Zou3 | 爐灶
Рет қаралды 3 М.
Lou4Zou3 | 爐灶
Рет қаралды 16 М.
MOMY helping SON
Рет қаралды 15 МЛН
АФЕРА
Рет қаралды 3,4 МЛН