〈職人吹水〉 芥蘭關注組 /秘技分享/ 炒芥蘭點解要落糖 ? 生炒芥蘭 如何炒到 清脆嫩綠
Рет қаралды 167,872
2 жыл бұрын歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
@laiwachau7867 2 жыл бұрын
最喜欢师父的祥尽指教，一定学会！
@poonpoon4148 2 жыл бұрын
💐多謝星星師傅分享🙏🙏
@a.vaderchan5147 2 жыл бұрын
好嘢，真係好犀利！清炒芥蘭真係好難做到咁幹水，星星師傅好嘢！
@easterncarcarecenter1208 2 жыл бұрын
一流師父，一流作品。可謂係出類拔萃之人。非常多謝你的教學。一家人得益。
@lujungao4857 2 жыл бұрын
每一次睇完星星师傅的视频，都会学到嘢！
@amywong5539 2 жыл бұрын
獲益良多❤️感謝分享 下次炒芥蘭一定會落糖🤗
@ronniewong8719 2 жыл бұрын
解釋詳細, 好分享.
@chishingyu7308 2 жыл бұрын
Thank you 分享教道
@fanhau1510 2 жыл бұрын
薑汁炒芥蘭味嘅來源只有少少砂糖，又真係未試過！又學到嘢了，多謝師兄
@dennylam423 2 жыл бұрын
最後隻鑊好乾淨👍👍👍
@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын
呢碟芥蘭真係 "清脆嫩綠"，個賣相好吸引子女回家食飯👍👍👍👍
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@liucicee9120 2 жыл бұрын
真係好犀利
@apriltsang7029 11 ай бұрын
愛吃 多謝星師傅❤👍🏻🙏🏻
@JM-do4bm 2 жыл бұрын
刚好自己种既芥兰食得，睇到呢条片正好
@BB-vv7ty Жыл бұрын
谢谢你的分享👍👍👍
@jeffwatchi8129 2 жыл бұрын
真心欣賞星星師傅對食物嘅要求，烹調嘅技巧！值得尊重！
@ceciliac2225 2 жыл бұрын
You read my mind. I have been looking at how to clean gui lan properly.
@nenylei1422 2 жыл бұрын
Yum this looks so delicious, Im such a fan of Ginger, I need to try this procedure to stir fried Kai lan . I can almost smell it.....mmmm forever delicious!!!
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@z27296 2 жыл бұрын
最中意呢款姜絲爆炒介蘭！
@jamiezhang9666 2 жыл бұрын
星星师傅，最后可以落绍酒代替双蒸吗？多谢！
@matthewleung748 2 жыл бұрын
早晨師傅 最愛生炒青菜🥬 多謝教學
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏🙏
@michellekwong1781 2 жыл бұрын
多謝分享🙏🙏🙏
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏🙏
@gzjing2008 2 жыл бұрын
正啊！！！星师傅
@hugolee5058 2 жыл бұрын
多謝師傅
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏👍
@christinathouvenin9254 2 жыл бұрын
High technique to make this full of vitamins healthy leafy greens , this is delicious . 🙏
@cherryli8496 Жыл бұрын
每日煮送必睇
@tangoal777 2 жыл бұрын
細個成日食.👍
@999067800 2 жыл бұрын
呢d凍凍地天氣整豆苗正呀
@eddielai8865 2 жыл бұрын
正呀😍謝謝你🙏🏻
@vr2uod 2 жыл бұрын
好正呀！
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@evatse62 2 жыл бұрын
星星師傅好攪笑，可以炒到我一邊看一邊聞到你煮的炒菜鑊氣味，真是聲色味俱全，值得一贊！😋👍
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏👍
@cooper2871 2 жыл бұрын
學識炒薑粒，謝謝！
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@hh5619 2 жыл бұрын
識人吹水哥 你好勁呀炒呢碟芥蘭真係正呀 有機會我都要學下你炒啲芥蘭
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@bartbart1479 2 жыл бұрын
看了都想吃
@myleung1205 2 жыл бұрын
@Karen-cf2ok 2 жыл бұрын
一睇就知好食
@saisai717 2 жыл бұрын
高手👍
@tszlingho8917 2 жыл бұрын
我係用 紹酒 片糖
@candicechan4759 2 жыл бұрын
糖炒好味 🥰
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@jcjc130 2 жыл бұрын
星星師傅,可唔可以教做鮮茄肉片飯? 去左外國都可以整嚟食 Thanks~
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
碟頭飯👍
@guikkimtan5964 8 ай бұрын
Sing Sing 师父，为甚么不用盐？谢谢您。。
@judyip6350 2 жыл бұрын
這碟芥蘭頂呱呱！👍👍😋😋
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋
@sxxchrju 2 жыл бұрын
Yum!
@cychan4508 2 жыл бұрын
連埋牛肉炒都正
@Ash-baby 2 жыл бұрын
呢個正，喺外國都可以買到材料，煮到😘
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏😋
@johnnymars9782 2 жыл бұрын
Nice video. I followed exactly but my 芥蘭 is yellowish ... lol. If I want it green, the veggie is tough. If it is soft, it becomes yellow. Is it ok I use chicken stock instead of water?
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏🙏
@chenweixiong1789 2 жыл бұрын
👍👍👍
@user-wh6vy3rj8p 5 ай бұрын
我奶奶做的就是这个口味 很香很香没有芥蓝的苦味
@mabel6046 2 жыл бұрын
👏
@zhipengren 2 жыл бұрын
如果炒小白菜需要下糖嘛？
@yyyy-dj1ie 2 жыл бұрын
师傅顺德边度
@gualoli2849 2 жыл бұрын
星星師傅，我貪心少少 可不可以整個加強版，芥蘭炒牛肉😋😋😋 而且如果整芥蘭炒牛河係唔係好似你教的 用 河粉先放鑊煎香的方法❓
@33hj123 2 жыл бұрын
我平時落啲臘肉去炒都好正
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋 芥蘭炒臘味
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
好靚😍要俾心機學
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
今日天氣好好💪
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
去沙灘踢毽😙
@kwanms8071 2 жыл бұрын
炒芥蘭一定要落薑酒先好食👍🍷
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
關小姐 你真係食家👍😋
@ypchan8795 2 жыл бұрын
我記起我家人以前炒芥蘭會用小許拔蘭地酒, 用薑就不在話, 那味道仍在記憶中.
@kwanms8071 2 жыл бұрын
@@ypchan8795 👍😋
@anneye4316 Жыл бұрын
不用放盐吗？
@jinghuima9959 2 жыл бұрын
👍
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@monatam3019 2 жыл бұрын
The 芥蘭 cost us $ 4-5 lb. Canadian, We can't afford to cut off the leaves. HK is a nice city to live.
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@anniechan7324 2 жыл бұрын
👍👍👍，足油+鍋氣是成功的重要因素，然而太多家庭廚師都認為足油+鍋氣=肥+油煙，🙅🏻♀️，所以⋯
@vitorlam9046 2 жыл бұрын
家庭廚師 🤣🤣
@mbravo1155 2 жыл бұрын
5切下距个头，
@manshu5592 2 жыл бұрын
这道菜完全不用放盐吗？
@waito5080 2 жыл бұрын
😊👍👏
@muicheung437 2 жыл бұрын
🤤🤤🤤
@keithngan2010 2 жыл бұрын
星星師傅這樣炒完全無咸味?放咸魚落去會唔會正D?
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
芥蘭有好獨特自己風味 今次做呢個 順德家鄉風味 全世界 獨有 遲啲再做多一個泰式炒芥蘭
@rusiferandy2857 2 жыл бұрын
Sing師傅，標題係咪應該生薑炒芥蘭🙇
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
感謝更正🙏 我立即更改
@tonesmart876 2 жыл бұрын
長期咁炒菜食，好易會生癌，用水焯熟然後再放酒快炒一下就最好。
@user-yf5ir9zt6c 2 жыл бұрын
師傅你說出個重點來，我屋企六個人食飯，餐餐都要一斤多啲菜，一落鑊都已經滿瀉，所以點都兜得唔好，如果你話分兩次炒又似乎麻煩咗啲。
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
一半用薑炒、一半蒜蓉炒; 有時炒通菜都係， 煩少少但冇咁悶， 蝦醬、腐乳各一碟
@vitorlam9046 2 жыл бұрын
我覺得可以試下先將菜滾水燙一分鐘 , 然後先炒 , 易炒D 。 但另一邊一定要將D姜蒜細火爆香 , 等D姜蒜味釋放曬入D油度 , 再炒 , 都好食的
@chisin6380 3 ай бұрын
No Salt?
@karenlam8777 2 жыл бұрын
请问要落盐吗？如果只是放糖，会变甜菜
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
咁，落鹽又會唔會變咗鹹菜呢？ 8:48 留心啲睇個份量嘛
@user-sm9df9ey1y 2 жыл бұрын
星星師傅 花個部分含花青素是最營養的地方⋯⋯不理解的客人不吃真是認知誤區⋯⋯
@evatse62 2 жыл бұрын
以前聽長輩説怕花有蟲 卵，唔知是否這原因才摘走不吃？🤔
@mingnip7272 2 жыл бұрын
是的,🐛蟲喜歡在花蕊產卵而且難冲洗得走所以摘走,老人家講嘅
@socheung2140 Жыл бұрын
老人家話食花会耳聋,所以我都唔敢食.咁啱日食佐的花静時左边耳仔隆隆响,医生帮我查、无恙,最近无响了
@user-ke7em2qe6l 4 ай бұрын
不用落盬嗎？
@rhrhthhegege5543 8 ай бұрын
冇盐😅
@nbooky 2 жыл бұрын
我的內地同事曾經問香港人為什麼不吃芥蘭花。我說是因為可能有農藥，但其實也不明白。可以指教一下嗎？
@yanzhishen1040 2 жыл бұрын
讲真好似因为那里容易生虫
@nikitakwan 2 жыл бұрын
@@yanzhishen1040 對的 容易有蟲
@mingnip7272 2 жыл бұрын
🐛蟲喜歡在花蕊產卵而且難洗走所以摘走唔食,老人家講嘅
@gracieclarkson3157 2 жыл бұрын
芥兰菜花有苦味所以南方人多数炒芥兰都不要花
@stellaleung4495 7 ай бұрын
不要落鹽？
@Claudesllam 2 жыл бұрын
是否不用加鹽?
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙅♂️
@user-xi3mz1bk6j 2 жыл бұрын
點解舊薑唔刮皮？點會食得落口？唔駛落鹽？
@evatse62 2 жыл бұрын
看完好似冇落鹽，平時我喜愛改落小小冰糖更好味
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋
@user-hv7dc7ko2h 2 жыл бұрын
我都覺得冇落鹽，係咪師傅漏咗啊？
@user-xr8xb8zi7r Жыл бұрын
炒芥蘭冇落鹽嘅
@user-tm7uq3jy1s 2 жыл бұрын
顺德口味，炒菜都系落糖
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏👍
@ritatsang1691 2 жыл бұрын
不須要盐嗎？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙅♂️ 芥蘭菜 原味道已經好好 加少少糖 鄉下風味就已經可以
@rkkrkkrkk 2 жыл бұрын
4:07 芥撚苗😂😂
@saulingng653 2 жыл бұрын
忘了放盐。
@hoichan3664 Жыл бұрын
哈哈哈哈哈，真好笑😂
@coboko1280 2 жыл бұрын
芥蘭發黃哂都買
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
成碟炒完畀你睇，如何？
@ypchan8795 2 жыл бұрын
@Vanessa@HKG 係啦! 呢種人喜歡自暴其短.
@user-ls9fm4vm8z 2 жыл бұрын
師傅點解唔使落鹽？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
順德家鄉風味 你是一次以後炒芥蘭你係唔使落鹽都好好食
@user-ls9fm4vm8z 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 謝謝師傅
@user-yw3oc5eo2f Жыл бұрын
then
@littlegoddess 2 жыл бұрын
但芥蘭無鹽咪會唔夠味？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
芥蘭本身 蔬菜味 已經 好好
@seanlu21 Жыл бұрын
哪位朋友可以翻译成普通话吗？谢谢。
@Tarzocin 2 жыл бұрын
唔使落鹽咁得意, 咁碟菜咪好甜😨
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
芥蘭係有一種好特別嘅味道 甜味 可以令芥蘭未到提升👍
@Tarzocin 2 жыл бұрын
@@jennifercc1234 下面有朋友話呢味係順德菜黎, 如果係薑汁鹽糖就係平時既煮法, 就大家屋企都係咁樣炒
@astk1217 2 жыл бұрын
見過有一班茶餐廳的所謂師傅，所有菜，番茄等全部都無用水洗，直接切完就落鑊，真係唔知邊度學師的。
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
老細慳水、伙記慳力🤪🤪🤪
@astk1217 2 жыл бұрын
@@34pochufriend97 將意粉過冷河時，水長流無人理的，
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
@@astk1217 見到咁嘅環境，都唔知出唔出聲好😂
@tinchetang3209 2 жыл бұрын
D
@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын
某某成日教壞師：教壞手勢清洗蔬菜外、仲教人用塗層電飯煲整鹽焗雞💩💩💩 佢仲整咗一個蔬菜週期出片表😜😜😜，每隔一個循環，用同名的蔬菜，再拍一次蔬菜片，真係江郎材盡👎👎👎
@999067800 2 жыл бұрын
佢有條舊片勁好笑, 百福滿X 原件豆腐用大量機搞肉包到冚, 好似舊牛屎, 跟住蒸完唔熟, 又再煎, 輕鬆趣味係要既, 但真係太勁
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
以前土匪有句名言📣📣📣"唔想大家學錯師 錯一世" 😆👍腦入水導致自我膨脹？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
四年 之前 開始網絡歌曲侵權盜版
@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 佢條 2017 年舊片 "炒芥蘭"，其實是 "焗芥蘭"，而並非 "生炒芥蘭" 💩💩💩 叫佢做 "生炒芥蘭"，一定會整到 "唔湯唔水"，佢一定話：家庭式煮食，為咗慳石油氣，一定唔會整 "生炒芥蘭" 😝😝😝 其實佢嘅工夫未到家 👎👎👎
@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 除咗用侵權歌曲之外，佢早期拍嘅片，所使用嘅糖，是來自 "連鎖快餐店" 之 "熱飲糖"，而且是印上某間快餐店之名字！🙅🙅🙅 作為一個 KZfaqr 公眾人物 , 真係教壞煮食手勢，損害公眾形象👎👎👎
@user-zl2yg4dm2z 2 жыл бұрын
我就系钟意星哥讲嘢够废
@Weegogogo 2 жыл бұрын
星叔，不如去小红书开个专栏啦
@marcomak9670 2 жыл бұрын
👍👍👍
@dumglod3287 2 жыл бұрын
👍🏼👍🏼👍🏼
@user-og6xy7wj5x 2 жыл бұрын
👍👍👍
教煮蘇 This is So good
Рет қаралды 276 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 109 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 108 М.
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 71 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 296 М.
Maan Gaming
Рет қаралды 14 МЛН
ПМ АВТО ГРУПП
Рет қаралды 10 МЛН
ANIHASH
Рет қаралды 17 МЛН
ПМ АВТО ГРУПП
Рет қаралды 10 МЛН