〈職人吹水〉 酒樓點心 鬆軟肉餅如何製作 鹹魚肉餅飯 手打肉餅竅門 酒樓點心蒸飯 附上中文字幕
Рет қаралды 231,165
2 жыл бұрынp/ s 酒樓點心, 好多時都會食蒸飯 , 好多網友留言 !點解酒樓蒸肉餅咁鬆軟; 特別好食 !今次同大家解構下當中烹飪奧妙?
迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
@clarayam2253 2 жыл бұрын
多謝星星師傅指教，真係好正呀！隔住個mon 都閒到香味。👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏
@johnleung3276 2 жыл бұрын
經典菜式，好味道👍
@honkeiy2000 2 жыл бұрын
呢個正.值得學,特別係想整到肉夠鬆化就係呢個方法了.
@jackyu1373 2 жыл бұрын
以前細個成日聽見這個啄肉餅的聲音，好親切😊
@seiko77 2 жыл бұрын
多謝師傅教整鹹魚肉餅點樣先會鬆軟，我而家整肉餅都無甩拖，我蒸梅菜肉餅加件鹹魚上去一齊蒸，又有鹹魚食，方便我呢個懶人！
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
感謝長期支持
@puishanwong751 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 一一
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
又諗起大棠熟食檔泗記， 性價比爆燈，但有鹹魚肉片、土魷肉餅，好似無鹹魚肉餅😂
@judyip6350 2 жыл бұрын
睇到巳很土餓了！😋😋😋 正！
@silverstar8838 2 жыл бұрын
This dish is my husband’s favourite. He will definitely try to make it. Thank you 星星師父。
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@wilsonwong2498 2 жыл бұрын
我的最愛，一定要跟師傅學
@apriltsang7029 Жыл бұрын
愛吃咸魚 多謝星師傅 ✌🏻👍🏻🙏🏻👏🏻🍂🍁
@aliceturbowitz706 2 жыл бұрын
星星 ，多謝分享🙏🏻
@camielbbwai9836 Жыл бұрын
謝謝師傅非常軟滑的肉餅
@moon-kf8fz 2 жыл бұрын
師傅做得非常好，我睇完，應該可以學識下來做了👍🏻👍🏻👍🏻
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
簡單易做好食
@michelleyiu5797 2 жыл бұрын
好鐘意食肉餅
@namsiu5119 2 жыл бұрын
睇見口水流 👍😁
@gualoli2849 2 жыл бұрын
我都係和師傅一樣，鍾意食足料肉餅，不要太“削”。 酒樓版本是溝了生粉水，個人感覺雖然滑身，但無咁抵食😄😁😆
@stuartboy 2 жыл бұрын
正呀！My Favourite!!!! 🤩
@helenleung3524 2 жыл бұрын
我中意食煎咸魚肉餅，好香口。
@htm8037 2 жыл бұрын
👍 瞓身教學 ! 就係因為片尾這句, 的確意義重大。 ^^
@lingoichu Жыл бұрын
跟師父整出來真係好好食❤
@shinmugen 2 жыл бұрын
可唔可以教整山中牛肉同埋窩蛋牛肉飯？ 🙇🏻♂️
@soho4993 2 жыл бұрын
謝謝分享
@HAHA-dm6jv 2 жыл бұрын
鹹魚肉餅飯😘😘👏👏😋😋👍👍
@klaralei3769 2 жыл бұрын
期待已久😋😋😋
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
保證食到 鬆軟口感
@imchingip 2 жыл бұрын
色香味美，謝謝師傅 !
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
😋😋
@KenChung230 2 жыл бұрын
深夜睇 睇到肚餓 即刻整黎食🤪
@bengan9552 2 жыл бұрын
好正
@SuperHyee 2 жыл бұрын
Thanks !
@kengtoulum5955 2 жыл бұрын
星星师傅，昨天我煮了鹹鱼蒸肉饼，不錯很软，好吃。多谢分享
@amiej6696 2 жыл бұрын
我每次蒸咸魚肉餅都係先煎一煎塊咸魚，覺得會香啲😋
@gohmama9177 2 жыл бұрын
正呀！
@thomashe2496 2 жыл бұрын
好想吃😋😋😋
@sandykhk 2 жыл бұрын
😆豬油渣正呀
@bowiechanchunchung6669 Жыл бұрын
懵!!好似,好好味喎!!
@maychan1955 2 жыл бұрын
正！
@christinathouvenin9254 2 жыл бұрын
Marvelous teaching 👍,excellent technique result this top level minced pork recipe ...🎖like ..... Thanks Mr.Sing Sing , 🙏🙏💪💪
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@david197651 2 жыл бұрын
心機飯👍👍👍讚
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋
@kinyipjonathan4413 Жыл бұрын
谢谢你
@shunglingmobile3961 2 жыл бұрын
你好,👏👏👏👏👏
@tonyko6240 2 жыл бұрын
睇完成品後覺得太多生粉水了，食落好似好漿口咁🤔我自己做就會落乾粉撈再加水的，有冇人咁做架？thx星師父
@jessiengan6856 Жыл бұрын
請問瓦煲的飯焦，如何事後清洗好瓦煲。麻煩晒。
@user-od4vz3op4q 2 жыл бұрын
鹹魚蒸肉餅😍😋👍👍👍
@Thaigerrrrr 2 жыл бұрын
正
@999067800 2 жыл бұрын
天氣再涼少少, 整返個暖笠笠 D肉餅整好分開幾pack放冰箱, 拎出來蒸就食得, 方便快捷！ D冰肉正呀, 雞仔餅, 潮州雙烹月餅, 金錢雞, 如果冇冰肉就唔係正宗
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋
@chakchan7155 2 жыл бұрын
我用冷飯加料去蒸，都得渦，尤其是一個人食飯時，蒸完飯原鑊熱水淥條菜，簡單！
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😋
@nenylei1422 2 жыл бұрын
So VERY excited great old classic meal from Mr.🌟. This reminds me from my teenager meal . And now I’m surely need to try . This looks absolutely food -dudelicious!! ❤️👏🏼🙌🏼🙌🏼👍💯
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@woonbunmo7241 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 76
@mandykuan2581 2 жыл бұрын
很喜歡學你煮餸👍👍
@mirukubaby 2 жыл бұрын
唔加生粉水會有咩分別 ，第1次見加生粉水去打
@ltw6669 2 жыл бұрын
捞埋个汁 配白饭 真係吃多几碗饭
@stephenlee2440 2 жыл бұрын
👍👍👍
@fcfong3229 2 жыл бұрын
Chef Sing Sing. This had been my childhood favourite and brings back many fond memories. Could you explain how to make the special soy sauce for drizzling over the steamed minced pork rice. Thank you.
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏
@jackl6390 2 жыл бұрын
I hope this may help. I use soy sauce for steamed fish. Lee Kum Kee brand, if I remember correctly.
@TasteofRetirement 2 жыл бұрын
要試! 看起來太吸引了!
@user-wi6ev6ug5f 2 жыл бұрын
而家出到去好多酒樓及茶餐廰，佢地既肉餅都係鞋既，吳知係無心機整定係吳識整。有無師兄整番個肉餅食店，專介紹尐食落口既食店就好啦
@gzazuo Жыл бұрын
懒人用电饭煲，再照足师傅既方法，都应该好好食。
@natnapasttanayanasate6314 2 жыл бұрын
Eng Sup Please .
@carmanwong8145 2 жыл бұрын
星星師父，可不可以教埋咸魚煎肉餅？出面賣好貴!
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
我之前做過 youtube search職人吹水鹹魚煎肉餅
@namnam1014 2 жыл бұрын
對，第一位一定是鳳爪排骨飯，毫無疑義。我不是做這行也不是每次飲茶都點，但眼見幾十年來都是鳳爪排骨飯最受歡迎無論是酒樓茶市午市還是茶餐廳的煲仔飯。
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍😝😝🤣
@cychan4508 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 不如下次整樟魚肉餅飯
@cychan4508 2 жыл бұрын
外賣點心店必定有,例如:包點先生,包點超人/達人,唐記包點,包點料理
@maichan9678 2 жыл бұрын
Excellent cooking technique. But please use a better translator for the subtitles. There were a lot of wrong words!
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
🙏🙏
@alexl.7220 2 жыл бұрын
可唔可以提下人唔好朝早六點做這飯，樓下敬啟。
@ricklam7553 2 жыл бұрын
雞飯FANS 路過 🙂
@htm8037 2 жыл бұрын
年青人追求健康，咸魚係老餅至會主動要食。^^
@natnapasttanayanasate6314 2 жыл бұрын
Eng Sub Please .
@garycsp2092 2 жыл бұрын
想問吓星星用刀剁肉餅同攪拌機攪有咩唔同
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
手剁肉餅係好食好多呀 試過一次你返唔到轉頭
@Gc-dn2pw 2 жыл бұрын
hope to have the recipe posted instead on the video . So i dont have to keep watching the video many times. thankyou
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
多謝耐心收睇
@cychan4508 2 жыл бұрын
外賣點心店賣此類蒸飯22元左右
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
一般蒸飯 都唔會賣好貴
@yuanli6785 2 жыл бұрын
拍5分钟 已足够!
@sylviatin2868 2 жыл бұрын
師傅一路拍片一路開機洗衫😂 我係度諗點解睇睇下好似有飛機起飛聲嘅🤣🤣
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
現場實況 真誠真實💪💪😋
@kellyting7674 2 жыл бұрын
👍👍👍👏👏👏👏😋😋😋
@collinslee1253 2 жыл бұрын
最尾駛唔駛加熟油？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
酒樓做最後一定要加油肉餅 會再 滑 口啲
@amychan3117 2 жыл бұрын
舊肥膏嚇死人
@godchildcheng6103 2 жыл бұрын
機攪肉點先可以唔"鞋"口?
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
跟我 今次方法去做
@godchildcheng6103 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 機攪肉買回來後要自己剁一遍嗎?
@JohnCSK 2 жыл бұрын
原來係生粉水！難怪點蒸都無辦法做到酒樓一樣嘅效果
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍
@user-xf6vx1nt7o 2 жыл бұрын
星星 酒樓 豉椒排骨飯(白色排骨個隻)會唔會整?
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍 遲啲再整
@user-xf6vx1nt7o 2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 唔該🙌
@jetlam48 2 жыл бұрын
二話不說，但你重説，好似帶人遊花園！唔知邊句係真呀！水叔？
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
職人吹水 所有旅遊行山 真人實況同你分享 放鬆心情慢慢收睇
@maylui5474 2 жыл бұрын
做就做啦!口水多過茶🤤
@samlong5585 Жыл бұрын
睇就睇啦，唔睇就死開，咁七多嘢講！
@mokat5608 2 жыл бұрын
肥肉多左D
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
呢個係要點😋
@user-mi1wf9bu3c 2 жыл бұрын
你啲字幕好多錯字
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
多謝意見
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
留個言晏d先慢慢睇
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
衷心感謝
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 🤣 又執星星師傅口水尾？ 點搞呀🤣
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
仲未恥笑完: 條傻gap 推條ikea偽贊助片link， 後面做乜嘢加咗呢個→🤭emoji 呢？ 頂你黐咗線
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 掃把星 得把聲 坐井觀星 丟丢那星！ 爭一粒😄
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
推推推…推返條舊垃圾片"google請我食飯"出嚟啦🤭 由於 Emperor Entertainment Group 提出版權聲明,因此不能再使用此影片🤭
@hsiaoyingli8789 2 жыл бұрын
好似未熟
@SmileHK 2 жыл бұрын
肉餅用咗生粉醃，蒸肉餅時發現出現生粉起泡，一嚿嚿粉狀球體物體好嘔心，究竟出現什麼問題？希望即人吹水可以解答一下。
@PriscillaCSI 2 жыл бұрын
係咪你生粉水冇開好啲粉未融曬撈得唔勻
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
下次或者試下跟足師傅生粉與水比例(1比5)
@JohnSmith-dh3lx 2 жыл бұрын
@@34pochufriend97 有冇高人可以指點
@JohnSmith-dh3lx 2 жыл бұрын
@@PriscillaCSI 剛剛再試做多一次，生粉溝得很勻循，亦都用咗五比一生粉和水嘅比例。但係仍然出現生粉氣泡，拮爆咗，原來係血水！本來想影相俾大家睇，但係實在太唔見得人。
@34pochufriend97 2 жыл бұрын
@@JohnSmith-dh3lx 準備豬肉時，切細嚿啲或者切片去浸水。 滰乾、印乾先剁。 * 星星師傅教落， 無論用任何烹調方法，最緊要係處理好件食材先~
Ricky講煮講食
Рет қаралды 492 М.
李學儒【有緣相聚 x 有情天地】A Loving World
Рет қаралды 212 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 31 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 831 М.
MEALPREPERA with michelle
Рет қаралды 174 М.