〈職人吹水〉綠豆沙遇上臭草海帶 👉 黃金比例記得保存和分享 Sweet Green Mung Bean Soup

Рет қаралды 199,962

〈職人吹水〉@SingSingKitchen

4 жыл бұрын

#職人吹水茶餐廳食品 👉 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
#職人吹水紅豆冰
#職人吹水早餐a

Пікірлер: 254

@MRSLEONLAI 4 жыл бұрын

Thank you sing sing!! I really enjoy how you tell us stories while you cook!!😀👍👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@trwong47 3 жыл бұрын

多謝分享！辛苦哂！❤️❤️❤️

@meupraise9516 4 жыл бұрын

嗅草、海帶和陳皮煲綠豆沙，好味好想食呀。👍👍👍🙏😀

@kuongcoco 4 жыл бұрын

綠豆沙我先生至❤️，彩蛋👍👍👍😂😂

@jennylo2238 4 жыл бұрын

師父，我至愛綠豆沙，多謝分享。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏🥇

@choikapui 4 жыл бұрын

今日跟足你方法煲，今晚雪凍有得食☺️正！

@chanhunhei4491 4 жыл бұрын

邁向40萬訂閱，加油星星💪💪，感謝你無私的分享煮食心得👍👍

@wingyouhau8586 4 жыл бұрын

哈哈，我夏天－個月煲－，兩次，雪凍好好味，又係好介紹，謝謝🙏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

可以凍食去整雪條食

@seiko77 4 жыл бұрын

星星又勾起我返工時嘅回憶，好耐以前係葵涌返工，食完晏都去食碗凍紅綠荳糖水，或者凍髮菜冒荳糖水，真係正到而家都記得！

@Hmsfnd-Mark 4 жыл бұрын

臭草, 海帶係綠豆沙 ge 神髓, 尤其是臭草 , 街邊有些綠豆沙不落臭草, 唔知賣嚟做乜 👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋😋😋

@fungleung2564 Ай бұрын

有的，陳皮都冇，一的都唔好食

@shirley11364 4 жыл бұрын

正！童年回憶

@yanzhou100 4 жыл бұрын

超爱臭草缘豆沙，未睇先赞

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@erickwok8784 4 жыл бұрын

呢個正！我屋企年年都煲

@nenylei1422 4 жыл бұрын

YAS!!😍😍Been waiting for this sweet dessert , Mmm I can almost smell it!Yummmmm😍👏🏼👏🏼👍👍

@nenylei1422 4 жыл бұрын

Mr. Sing Sing, how did you call the ingredients Chao Shou in English, thank you. 🙏🙏

@user-tx4lr4uv5g 4 жыл бұрын

多謝，雖然簡單，但要夠工夫。我平時好求其。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@yingkit3257 2 жыл бұрын

今晚跟你方法煲左，起哂沙，超正，屋企人大讚！

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏😋

@yuhj381 4 жыл бұрын

紅綠豆好食

@queenie1955 4 жыл бұрын

⭐⭐師傅,呢個海帶綠豆沙好啱夏天食😋真係好透心涼!✌

@meiseongchan3409 4 жыл бұрын

至愛甜品陳皮臭草海帶綠豆沙，缺一不可😆👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍

@cammiyue5349 4 жыл бұрын

師傅，臭草綠豆真係好正呀！可以清肝熱、夏天最佳飲品，我們廣東話叫臭草比較唔係咁好聽，但台灣卻有一個非常美的名稱、他們稱之為芸香草、臭草非常容易生長、我家後園也種了一棵。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

學非常之鍾意臭草我買香薰都係用臭草味

@slo7819 Жыл бұрын

Thank you ❤

@mspearlli7234 4 жыл бұрын

我剛照㷛了😄😋🙏

@lululo2581 4 жыл бұрын

這種海帶香好多👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@tsangwl8730 4 жыл бұрын

多數都是煲紅豆沙、好少煲綠豆沙，現在又多一個選擇。謝謝師傅教導！😋🙏

@jasminejujube17 4 жыл бұрын

綠豆沙可以清熱解毒吖

@jadetang4113 4 жыл бұрын

星星師傅你好請問綠豆是比較寒涼可以放些薑去煲嗎？

@cwk484 4 жыл бұрын

正呀!一定要食凍先好味(個人口味)

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

呢個版本係雪凍食或做雪條所以一定要濃郁

@nganna3438 4 жыл бұрын

星星師傅，我好鐘意臭草、臭豆腐等等

@Eaterand3LegsCat 4 жыл бұрын

師傅，終於等到你教臭草海帶綠豆沙，咁多視頻裏面你教嘅係最正👍🏻，依家好多店唔落臭草啦，聽講話依家啲後生仔唔鍾意食臭草，所以好多店都唔落臭草⋯⋯ 唯有自己煲，不過我住在美國冇臭草賣，唯有自己種⋯⋯不過未種到😢

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

臭草真係好特別嘅係好獨特因為同綠豆係絕配好少人用臭草去烹調其他餸菜我自己係超級鍾意臭草香味

@VacuumCleaner-yi9rd 9 ай бұрын

太易種，剪一枝老枝插水瓶中一日，隔日插在花盆泥土中，放在明亮但沒有太陽直射的地方，一個月後出了新葉芽，即可移入花槽栽種，剪不完，用不完

@olmecachan634 Жыл бұрын

最鐘意食有臭草的綠豆沙

@yuenrain8390 4 жыл бұрын

星星師傅~請問你講既泰國綠豆可以係邊度買到呀~~謝謝!

@mansfieldhui9520 4 жыл бұрын

正呀👍👍👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@mingleung9581 4 жыл бұрын

片尾有彩蛋!🤣🤣

@shuitong8187 3 жыл бұрын

食得啦，師傅！唔好再煲了，整碗嚟先啦！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏😋😋

@kobo90 4 жыл бұрын

星星師傅，想問下浸豆要浸幾耐？

@sauyingleung5190 4 жыл бұрын

星星師傅，如何處理海蜇好食

@bou-4201 4 жыл бұрын

太子芳姐糖水嘅綠豆沙好味到爆，

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@amyheng8720 4 жыл бұрын

馬來西亞人鍾意食臭豆😅😁🤤 要去到山上取…但我唔知但識食多數馬來人或土族人做！多數人整叁巴蝦米炒臭豆…如唔辣就用肉碎炒臭豆

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍👍😋

@AAa-ev7kt 2 жыл бұрын

請問中國人的海帶與日本人用昆布浸水成為高湯是一樣的食材？用法嗎？日本昆布價格很貴，幾小片10g 左右要$20元，中國海帶$30多元/斤，但是比較多砂泥，可以怎樣輕鬆清去砂泥又留到海產、诲水鮮味？請求指教！

@mayyingli7390 4 жыл бұрын

星星師傅晚上好，請問臭草在那買到？

@tigerone1218 Жыл бұрын

正呀星星師父

@Thisbe2001 4 жыл бұрын

I had it when I was young. Thanks

@christinathouvenin9254 4 жыл бұрын

Good morning Mr.Sing , I like red bean soup ,but this green bean soup cannot prépare without all ingredient can find here . Love to watch your video at the end enjoying this soup in front of the computer , so sweet .... Excited the 400.000 number coming quick soon soon , 👍👍👏👏 Thanks you .

@sjacobs8926 4 жыл бұрын

The English name for 臭草 is common rue. You can look in your garden center and plant it in a large pot. If you cannot find kelp, you can skip it but the rue gives it a special aroma.

@christinathouvenin9254 4 жыл бұрын

S Jacobs Very kind thanks you giving me this suggestion 😍😋

@angie9886 4 жыл бұрын

I know in Vancouver and Calagry, people are able to grow this herb. Calgary gets to -30C in the winter so I think this grass will survive in most places on Earth. You need to know old Chinese people and get it from their garden. I am looking for them in Calgary now.

@christinathouvenin9254 4 жыл бұрын

Angie Hi dear, actually I never heard and don.t know what kind of herb it is , and there is no old chinese people here I live can ask for , just find out that I can order at Amazon.fr either in pot or grains , cool .... Thanks you for your informations .

@user-vh4yt8bj7g 4 жыл бұрын

老媽子時時都有煲，童年回憶❤️❤️❤️

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

一定要加海帶臭草

@34pochufriend97 3 жыл бұрын

掂呀~

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

💪✌️

@aukamkong 4 жыл бұрын

多謝🌟🌟師傅，想問你煲蕃薯落片糖定冰糖呀！

@bc_bc 3 жыл бұрын

片糖

@tzehimlee1939 4 жыл бұрын

下次能否教整芝麻糊？

@soSO-jf8tx 4 жыл бұрын

街食6豆，好少海帶，自己煲又平，又多料，又好食，唔比米，只6豆，我對红豆麻麻，6豆張近好退衣，我會拎走。，師傅煲起沙，好靚。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

綠豆衣比較硬但係有益

@edwinwong123 3 жыл бұрын

600g 豆 3L水 1:5會唔會太少水？

@yuhj381 4 жыл бұрын

臺灣很興綠豆飲品

@irisli2391 11 ай бұрын

師傅，我想問下點解我每次雪凍d 綠豆沙都會變杰撻撻嘅？

@user-fb2vd7dw1k 2 жыл бұрын

师傅识唔识整椰香黄金糕呀？

@user-ht8pc7xc5n 4 жыл бұрын

师傅，听左你讲做红豆要出水，而家整豆浆都出吓水再打，真系无左阵臭青味，多谢师傅又袋钱落大家袋

@user-en7vy6he7z 4 жыл бұрын

謝謝您分享，長知識🖒

@junelam813 4 жыл бұрын

師傅可以教整渣渣？

@konrie 4 жыл бұрын

全部綠豆已起沙好濃厚呀，出面食嘅水汪汪完全兩回事。夏天凍食仲正，加紅豆就變"紅綠"，加芝麻糊就變"綠黑"。講講吓自己都想即刻整嚟食...

@cliffchan1972 4 жыл бұрын

我兒時每次食綠豆沙同紅豆沙，都會用“啫喱碗” 潷一碗放入冰格，雪過晚，打哂冰，好似雪條咁😅😅好襟食

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍👍👍😋

@cringkiloli 4 жыл бұрын

講起臭草，以前我阿嫲種落好多，出水痘的時候剪一棵裝入利是封放在藤席底下比我訓覺。剪過的臭草仲要幫它掛紅，驚佢小氣會死。 hahahaha

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

多謝分享

@kwokkeung55 4 жыл бұрын

師傅😊幾時教涼拌海帶呀等你吖…🤣🙏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍👍😋

@noopcire 4 жыл бұрын

呢個綠豆沙又綿又靚真係一絕。師傅想問下點解你每次煲湯煲糖水都用電磁爐唔係媒氣爐呢？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@leelo2148 4 жыл бұрын

sir: 綠豆要浸多小時間 ,如果這裡沒有臭草賣,可以不用否,希望回答 Thanks

@lltham1016 4 жыл бұрын

謝謝一定會試吓煲，但臭草唔易買到

@lokyee2645 3 жыл бұрын

我有種咗一盤臭草，超香。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@skc6520 4 жыл бұрын

臭草真係好鬼香，其實應該叫香草。綠豆沙，我會加芝麻湯丸，真係vely 正的。我一直都忽略左要加陳皮（以為紅豆沙先至用陳皮）同埋用片糖，喱次學到嘢了。謝星星師傅！

@daikodaiko5954 4 жыл бұрын

臭草另外有個名叫做雲香

@skc6520 4 жыл бұрын

@@daikodaiko5954 有甜品店都叫它 '香草綠豆沙'。回憶中，好多年前在尖東帝國中心有間叫'鹿苑'雲吞麵店裏的綠豆沙芝麻湯丸，细細碗都收得貴。好食到好懷念，估計依家應該冇做了。

@user-pg9id6ys2s 4 жыл бұрын

師傅好好笑 🤣🤣 攞個銀包出嚟 🤣👏👏👍👍👍

@jindeli5735 4 жыл бұрын

優質海帶，同海帶頭有乜區別

@kamyau2011 Ай бұрын

星星真的煲得好靚❤

@cptmomox 4 жыл бұрын

师傅，呢几日热到爆，屋企人个个都无胃口吃饭，有D乜嘢系开胃吃饱后又唔会觉得顶住噶？

@momo-bn4cj 4 жыл бұрын

綠豆沙冇左臭草係兩回事啊

@k7aldragon 4 жыл бұрын

臭豆付係賣飛弗，海水係海帶綠豆沙，又學到嘢啦，不過可能係糖水舖先係咁叫，我地中餐海水就另一個意思了

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏🤣

@cindyliu8318 4 жыл бұрын

請問如用日本昆布，是否也是海帶種類，用來煲可以嗎？

@yujunzhu2589 2 жыл бұрын

日本的不是昆布，是Wakame。

@frankchu1461 Жыл бұрын

臭草邊度有得賣？

@brendang11120 3 жыл бұрын

這綠豆沙，好正。细過常吃，但現在好難買臭草，請問臭草可以在那裏買？

@cindychow6728 2 жыл бұрын

花墟

@rickyng6103 2 жыл бұрын

星星師傅的綠豆沙湯色較其他人的片靚

@didicheung5355 4 жыл бұрын

👍

@wwaahhchau5062 4 жыл бұрын

正

@annieyeung5163 4 жыл бұрын

😋😋😋

@ABC-hy4we 4 жыл бұрын

整綠豆沙，好過整紅豆沙 😁😁😁👍👍👍👏👏👏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋😋

@ABC-hy4we 4 жыл бұрын

@@singsingkitchen 自己整綠豆沙，好容易煲得淋 😂😂😂

@leelo2148 4 жыл бұрын

Sir: 我喜歡吃臭豆腐, 可以教我們做 Thanks

@onchemisty3273 4 жыл бұрын

星星師傅會唔會吹芝麻糊感謝

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍

@wingyouhau8586 4 жыл бұрын

現在買的臭草好名貴，師傳那2棵，不知是否要10元。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

名貴香草🤣🤣 其實係臭草我係好鍾意臭草

@htm8037 3 жыл бұрын

Yeah

@monawong283 4 жыл бұрын

臭草有些花檔會有得賣，經過花檔可以問問，有時檔主有新鮮的或放入雪櫃保鮮，你要問吓

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏👍

@hokamsim6788 2 жыл бұрын

星星師傅. 陳皮浸軟後要去郎嗎？

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙅‍♂️

@derekfun75 4 жыл бұрын

星星師傅，想問臭草可以在邊到買到?

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

市政街市買牛大力土茯苓地方搵下

@linaade7728 4 жыл бұрын

星星師傅，如果想加埋紅豆，應該點處理？😍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

KZfaq search職人吹水紅豆沙做法

@linaade7728 4 жыл бұрын

職人吹水收到😉

@transportservicefmo2792 2 жыл бұрын

綠豆豆殼偏硬，應該要把豆殼撈走，咁樣至係真正綠豆沙。

@glowwworm28 4 жыл бұрын

粥檔啲海水真係水嚟。

@happielam4404 4 жыл бұрын

這個綠豆糖水，我反而覺得火喉不夠，煮好後看到还有一層水浮面，而且又太杰了，溶合得不夠就是

@tgc4204 4 жыл бұрын

我喜歡臭草。在美國沒有得賣。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

臭草係好容易中

@kellib5291 3 жыл бұрын

職人吹水 what is it called in English?

@rachelyip2940 4 жыл бұрын

如果冇加臭草，就一定唔食架。😉

@CalvinSebastian_creation 4 жыл бұрын

師傅，雪凍後會好「杰」，成舊啫喱咁，請問可以點處理？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

綠豆雪條綠豆沙冰

@CalvinSebastian_creation 4 жыл бұрын

@@singsingkitchen 都好，但如果想食凍綠豆沙但唔杰，有冇計？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

水份量要增加煲個時間較長

@jennyyoung9401 4 жыл бұрын

Can anyone translate in English the name of that bundle of green vegetable he use?

@SChan-we8vd 11 ай бұрын

(Common) Rue

@ernestng3889 4 жыл бұрын

臭草很多人在美國自己種，冬天大雪也不死，明年春天又生回。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍😋😋

@chengjackie2618 3 жыл бұрын

請問用日本昆布代替海帶可以嗎？

@henrylai6464 4 жыл бұрын

夏日炎炎好解暑臭草海帶綠豆沙簡易做法靚海水料頭十足包起沙

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏🙏

@miffyc5065 4 жыл бұрын

好吸引，即刻想整返碗綠豆沙！請問星星師傅你好，我見過有人落一少杯米落去綠豆一齊煲，你點睇？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

綠豆甜粥三四十年前係好流行

@dohkowong 4 жыл бұрын

當年有小販係街邊賣冰凍嘅臭草綠豆沙。我重問阿媽點解咁香都叫臭嘅？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

綠豆沙有臭草係絕配

@kwailinhau3478 4 жыл бұрын

其實有另一個名：香草！

@bou-4201 4 жыл бұрын

正正正

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@Tarzocin 4 жыл бұрын

師傅, 想問下果皮使唔使括囊?

@skc6520 4 жыл бұрын

師傅話過，年份夠長已經變到薄身嘅陳皮唔洗刮（约十年或以上），年期短果D就要刮。

@Tarzocin 4 жыл бұрын

@@skc6520 thx

@kyleguan6449 4 жыл бұрын

聽講先滾起d綠豆再撈起晒d綠豆殼會更加沙d 之後再放其他料？會唔會有分別？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

我建議連殼一齊煲一齊食味道係會香濃好多綠豆外殼提佢比較硬但係好有益

@raymondkung6413 4 жыл бұрын

點樣去綠豆殼好？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

下次做個視頻再講解下