〈 職人吹水〉 鹵水豆腐 鹵水豬頸肉 當中技巧？bittern tofu Pork
Рет қаралды 134,666
Күн бұрын職人吹水茶餐廳粉麵 頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
職人吹水糖水甜品涼茶 頻道 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
職人吹水旅遊自助餐飲食 頻道 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
職人吹水賀年餸菜 頻道 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
@peterstang 5 жыл бұрын
自製滷水, 又抵食, 又好味. 多謝示範.
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏
@user-tj4th6rd9v 5 жыл бұрын
成本10幾蚊，用少少心,機去做，可以賣五六十蚊，自己識做，衛生又平，👍👍多謝分享
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋
@user-qq4ho6pr7u 5 жыл бұрын
鹵水豆腐同蛋反而是我最喜歡😃，多謝師傅🙏🏻
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
鹵水豆腐我自己都鍾意食
@samchow4472 3 жыл бұрын
請問浸完豆腐同埋蛋嘅鹵水會點處理？
@awhkwong 5 жыл бұрын
多謝星星師傅教路 我也有一樽1O年嘅滷水汁。 我做法和你差不多我每次都浸到室溫才切開 每次用完我都會隔渣入冰格。 我的做法都是自己研究出來的估唔到同出面一樣。
@janet_umi 5 жыл бұрын
Anthony Kwong 😱十年
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
多謝分享
@alicetam2313 5 жыл бұрын
星星老師！多謝你無私的分享！鹵水豆腐及雞蛋非常正又健康！每次都期待看到你的新制作！很希望有一次你會示範教學大家煮滑蛋牛河，因為這是我們全家的至愛，但是自己試著做過卻非常失敗，完全做不出外面吃到的模樣！再次多謝你的專業教導！👍🏻👏🏻
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
上google search職人吹水滑蛋肉片炒河 我有詳盡論述 滑蛋河粉看似簡單要做得好係好考功夫 多架嘗試就可以
@kenfung1986 5 жыл бұрын
我最鍾意食鹵水豬大腸同豬耳, 如果下次再整鹵水可以整埋落去俾我地參考下👍 Thanks so much!!
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
下次就整 豬耳同大腸
@tsangwl8730 5 жыл бұрын
越看越想食！師傅做得好仔細！要快Ｄ煮－餐先得😋謝謝！🙏
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@jennyyu3672 5 жыл бұрын
師傅, 真係好味喎😊😊😊😊, 我都試吓煮, 多謝曬
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@siulinlam2665 5 жыл бұрын
👍👍👍多謝師傅教導
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@ChanChan-jf2iw 5 жыл бұрын
多謝你的反面教材，鹵水不是这样调教的，本人從事燒臘卅年
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
同屆師兄弟 多謝你留言 分享下你個鹵水版本
@Joe-eb3we 5 жыл бұрын
做燒臘？ 又鹵水？ 簡體字？
@Joe-eb3we 5 жыл бұрын
我都想你公開教材
@didicheung5355 5 жыл бұрын
鹵水豬頸肉加埋豆腐 超正聽日放假一於學煮佢🤤🙏
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
快啲試下 保證好食
@didicheung5355 5 жыл бұрын
@@singsingkitchen Yes sir
@manman1747 5 жыл бұрын
謝謝星星師傅，期待鹵水豬腸，處理豬腸工序繁複，自己做過一次，花了許許多多時間，雖然好吃，但總是覺得會有更好的方法。對了！還有牛肚，好像都需要繁複的清洗工序，這個沒有做過
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
處理新鮮內臟的確係好花功夫 上google search職人吹水 杏汁豬肺湯 如果買到你個質素好急凍大腸和牛肚都可以用嚟做鹵水
@manman1747 5 жыл бұрын
@@singsingkitchen 謝謝師傅，我看看參考一下，你要加油啊！
@sophytung3597 5 жыл бұрын
好嘢~~多謝星星師夫!!
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏
@fifimo888 5 жыл бұрын
Very tasty. Thanks !
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
Thank you
@user-mf9bn1yt9d 4 жыл бұрын
I am cooking the same thing tonight, thank you so much master !
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
Thank you
@mruncleseven 5 жыл бұрын
早晨星星師傅
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
早晨
@fukuyama2252 4 жыл бұрын
細個時候老豆成日做鹵味，不過近幾年流行養生，成十年冇食過，搞到依家佢自己都唔記得點樣整，好彩有星星師傅教路
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🙏
@Multi5005 5 жыл бұрын
多謝星星，真正易學易煮，下次可否介紹鹵水豬大腸？
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
👍
@seiko77 5 жыл бұрын
星星早晨，可惜冇加豬大腸，出便啲鹵水多數都整到好深色，感覺你呢個可以食多啲，哈哈！
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
下次整個豬大腸
@ceci6380 2 жыл бұрын
新鮮豬頸肉是 一樣咁做法嗎？？ 新鮮會否更好味 ？？謝謝星星師傅呀！🙏🙏👍👍💯💯
@singsingkitchen 2 жыл бұрын
👍
@user-ft2zp2zm5g 5 жыл бұрын
星哥依家應該教大家點整鹵水淋正肉鵝，保證系香港最受歡迎一味菜。
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏😋😋
@charliechan2132 5 жыл бұрын
謝謝🙏🏻
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
多謝收睇
@apple-kr3fb 5 жыл бұрын
好味/好食 😜😜
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@user-jd6wt9mt2y 5 жыл бұрын
Thank you very much
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
thank you
@TheSingbird123 5 жыл бұрын
多謝星星Master!!
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
多謝
@fathoz1 5 жыл бұрын
師傅下次教整鹵水大腸/俄腸啦
@ronch620 3 жыл бұрын
謝謝星星師傅！ 人在外國,沒有鹵水料買😅 平時都係自己整D香料..想請問,如無鹵水包,,要唔要老抽？
@williamchanchan7845 4 жыл бұрын
星星師傅在家可否浸滷水鵝翼雞翼滷水牛孖筋牛雜?
@happy75bts 5 жыл бұрын
進一步，問一個再詳細的問題，例如一磅肉，香料中有的成份。後悔一次就掉了！😧還有可用多少次？在美國唐人超市，無現成賣，要自己配
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
你好你個問題想問得相當之好 我幾時都講烹調食物味道係要調和 炆牛腩香料 係輔助主要都係醬料 黃薑 鹵水 配料 比例 調配當中草果都係不能太多
@happy75bts 5 жыл бұрын
職人吹水 一言驚醒夢中人！原來炆牛腩，香料只是配角。會去鹵水視頻再詳細👀清楚怎樣做！唔該曬！
@fw5144 5 жыл бұрын
星星師傅，太，太正啦！！！
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋
@zanahui781 5 жыл бұрын
鹵水汁解凍後，去唔去面油先呢 ？ 還是有面油會更加保存好啲呢？ 唔夠味係咪可以再加配料？ 我細佬曾經教我，鹵水汁落啲蛤蚧煲，可以保存味道，冇咁容易壞。 而我又睇過，係咪仲有啲藥用價值㗎？
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
解凍後將 油撇除 多謝分享
@manman1747 5 жыл бұрын
星星師傅，我還想問問你會買什麼牌子的魚露？哪裡買得到？其他醬料有什麼推薦的牌子？
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
今次用呢隻係越南魚露同時去越南旅遊買
@manman1747 5 жыл бұрын
@@singsingkitchen 謝謝資訊，我去找找香港的小舖看看有沒有好的魚露
@cindylee1191 11 ай бұрын
請問去邊度可以買到依啲大塊已炸好嘅豆腐呢，通常買到嗰啲都係細細舊，未見過好似你買呢啲size，只有喺滷水檔先見到呢一種 🙏
@jwkk28 4 жыл бұрын
星星師傅，睇到都想食！用其他材料？（有乜好介紹）
@HKJWYK 4 жыл бұрын
浸完豆腐及蛋的鹵水不要嗎？ 還是可倒回浸豬頸肉的鹵水一起？
@fatso916 5 жыл бұрын
鹵過豆腐和蛋的滷汁不要留了很容易變壞
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
👍
@kimiwong7443 5 жыл бұрын
星星师傅，可唔可以整翻条蛇食下。🤔
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@kailungfan6734 3 жыл бұрын
星星師傅，請教下你，我想整鹵牛展，牛展要唔要飛水？
@user-sm1pk5xd5v 4 жыл бұрын
星星師傅能不能教潮式鹵水鵝肝？
@ZzzLHMzzZ 5 жыл бұрын
星爺，秋風起啦，可唔可以出幾條教炒蝦拆蟹嘅片？
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
我上年做咗一個 可以上google search職人吹水薑蔥炒蟹 遲啲有做呀而家海鮮好平
@user-hg5fc9ql2p 4 жыл бұрын
师傅！卤水包滴材料系咩野呀？如果系秘方唔可以公开既就唔好意思！
@TRIPLE-is 5 жыл бұрын
请问卤水料包可以重复用几次？每次需要加新的卤料吗？
@fatso916 5 жыл бұрын
鹵水包只能用一次
@TRIPLE-is 5 жыл бұрын
@@fatso916据我所知影片里的已经用了两，三次了。
@fatso916 5 жыл бұрын
嗰一煲滷水可以一直重複用但是鹵水包用一次之後便沒有味道了
@May-wn3wh 5 жыл бұрын
師父鹵水汁可用多少次？
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
保養得好 可以不停咁樣用
@user-hf3mt9ct1v 4 жыл бұрын
吹水師傅：果個鹵水包點樣整啊，分量、藥材乜都唔知
@yukjoe9100 4 жыл бұрын
星星師父, 香料袋可以重用？
@stephenlee2440 3 жыл бұрын
👍👍👍
@JamesPong888 5 жыл бұрын
聽講滷水汁整過豆腐後不能重用，請問星星師傅係咪真？
@fatso916 5 жыл бұрын
因為豆腐是黃豆做的很容易發覺變壞所以不能再用
@chum897 5 жыл бұрын
👍😋
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏
@No-qn5yn 5 жыл бұрын
👍🏾👍🏾👍🏾😍😍
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏😋
@lindak5606 5 жыл бұрын
👍♥️
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋😋
@qqkong1213 5 жыл бұрын
😋😋😋
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🙏
@user-Audreykum 5 жыл бұрын
生肠點煮？唔该。
@ThePiplupcute5 4 жыл бұрын
喂，星星，小心飲錯杯鹵水噃！
@singsingkitchen 4 жыл бұрын
🤣🤣
@YY44503 5 жыл бұрын
收音個到要留意，我次次要開到最大聲先聽得清楚你講野，定係我既問題？！
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
多謝意見 我會改進下
@YY44503 5 жыл бұрын
職人吹水 我多謝你先啱😆
@JG-gp9yh 5 жыл бұрын
香港居然有普寧豆腐買
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋
@user-vw4be1kb1z 5 жыл бұрын
紹酒100ml?
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
😋
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
👍
@wing7624 5 жыл бұрын
都係果句. 要用電池爐既話, 就唔可以用無線咪了.😅😅
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
多謝意見我會留意下
@peterpan125 4 жыл бұрын
请问为什么？
@user-jt2ux5ms3i 5 жыл бұрын
杯內何物
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🤔
@user-jt2ux5ms3i 5 жыл бұрын
職人吹水 睇落好補
@sukianata 4 жыл бұрын
豆腐真係主角嚟 寶物沉歸底
@hungyeehealth 4 жыл бұрын
這也可以來個雞翅膀的呢呀？ 是嗎？
@wingtingcheng3687 5 жыл бұрын
C 5
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
👌
@huihuang7518 5 жыл бұрын
并不是豬颈肉
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
🤔
@PaddyMan1988 5 жыл бұрын
👍👍👍
@singsingkitchen 5 жыл бұрын
早晨
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 1 МЛН
廣傳媒Media Analytica
Рет қаралды 55 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 1 МЛН
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 1,1 МЛН
KRIS_MARI
Рет қаралды 1,1 МЛН
Je Story
Рет қаралды 7 МЛН
Ăn Vặt Tuổi Thơ 2024
Рет қаралды 16 МЛН