No video
〈職人吹水〉太極鴛鴦炒飯 /酒樓做法/人人做大廚/懷舊酒席餸菜/ 詳盡講解
Рет қаралды 160,573
Күн бұрын歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
@shunkwongliu8193 3 жыл бұрын
70年代太極鴛鴦飯二三事: ·只能在酒樓吃到，在飯品類屬貴價嘢，當一般飯品買10多元時，它已賣2O多至30多元，只有玻璃蝦球飯或班球飯 和它價錢相若或稍貴(那時還未有褔建炒飯) ·紅的部份是茄汁鷄絲，不是鷄柳狀 ·只用青荳作配菜料，不會有西芹粒或其他蔬菜粒 ·
@user-ct7gg6zi6s Жыл бұрын
終於知道點整，多謝晒⭐️⭐️
@powahsung8672 Жыл бұрын
原來鴛鴦炒飯醬汁咁講究，皆因醬汁是整個飯的靈魂；多得星星師傅專業悉心教導不惜時間成本付出。星星師傅的視頻教學真係學到很多煮食竅門。👍👍👍👍👍👍
@adrianchan6729 3 жыл бұрын
好懷念， 細個係觀塘工廠做完暑期工賺錢出糧後， 帶全家到尖沙咀海港城個間大酒樓(太耐忘記咗個名同已經執咗)飲茶同一定叫個鸳鴦炒飯食(記憶中味道是最好食的) ，當時感覺好滿足， 全家都好開心， 因為以前出尖沙咀飲茶已經是大事☺️
@susannalau7004 3 жыл бұрын
海洋皇宮大酒樓夜總會
@KAM3737 3 жыл бұрын
我也很喜歡在海洋皇宮品茗，寛大的大堂，美味點心，小炒，曾與家人或是同事、朋友濟濟一堂，很有氣氛！懷念！
@icyhugs 3 жыл бұрын
應該係海運大廈三定四樓間海洋皇宮大酒樓。海港城就魚翅出名，但唔記得叫咩名
@catherinewan4879 2 жыл бұрын
U7
@bobocheung4088 3 жыл бұрын
約40年前了， 第一次吃呢個飯， 紅白太極造型，已十分吸引， 茄汁+白汁+炒飯底， 一碟炒飯，兩種味道， 驚喜都不得了！
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@KAM3737 3 жыл бұрын
身在加州懷念這飯！很多回憶！已經很久沒有見過和食過這飯了！一定試煮一個，以解思港之情！願港人平安健康！
@johniii9130 3 жыл бұрын
終於知道中餐的白汁點整了！贊
@queenie1955 3 жыл бұрын
星師傅,太極駌鴦炒飯係我至愛😋💕 一碟飯有兩種味道,顏色又好靚☯️💕
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏🙏
@kenwong727 3 жыл бұрын
「鴛鴦炒飯」是雙睇時最重要的主菜！
@ronkayuiyuen7329 3 жыл бұрын
鴛鴦炒飯好食係至愛，如果拍一集教整芝士焗海鮮飯或者意粉咁就好啦！ 好多謝星哥分享烹飪心得 多謝師傅 🙋🏻♂️🙏🏼👍🏼😋
@anthonyleung0427 Жыл бұрын
謝謝星星師傅分享，好開心，我整到俾屋企人食，佢哋都話好食。👍🏻
@carlcarl5735 Жыл бұрын
出面收得貴係有原因！ 好嘢！
@user-mc2gs9tc3d 3 жыл бұрын
正野, 終於知點整個白汁, 謝謝指教
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
中菜做白汁 比較簡單
@yogaholi_ca 3 жыл бұрын
其中一個我鍾意食嘅炒飯呀😍 你唔講都醒唔起，而家好似冇乜地方有，就算有都唔好食
@patrickchan8565 3 жыл бұрын
經典炒飯賣相吸引，多謝師傅分享😁
@gualoli2849 3 жыл бұрын
謝謝重現經典， 當年兼職企打河隔離，做細路 有幸親眼見過出面師傅炒完飯，用個‘‘殼’’底畫個太極底，最後再用少少汁，滴翻太極個兩點，當時真係好驚訝，成個藝術品咁。 想問師傅，平時每星期帶飯，可不可以一次過整多d汁，放入密實袋鋪平放冰箱，用時攞翻出黎呢？
@klkt4539 3 жыл бұрын
呢個我之前有問過師傅點整。好開心終於有片了
@tonylee7714 2 жыл бұрын
色香味值全
@kcyap8629 2 жыл бұрын
每个细节，都是油
@melodypoon 3 жыл бұрын
多謝教學，呢個係我細個同屋企人去飲茶最後最鍾意食嘅嘢
@Goononymous 3 жыл бұрын
我80後，細個同屋企人去酒樓一定點呢個！
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
👍
@theHKsinger 3 жыл бұрын
苦等幾年，星星終於交數了 😂❤️👍🏻👍🏻👍🏻
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
唔好意思 好感謝你多年來支持🙏
@joannas9198 3 жыл бұрын
好想學整鴛鴦炒飯好耐，多謝星星師傅。
@Summer-zm898 3 жыл бұрын
我都係🤣
@EMILY039522 2 жыл бұрын
鍾意聽你嘅金石良言，不斷重複練習係成功嘅關鍵，專業就係對自己嘅要求！多謝充滿智慧的師傅👍🏼
@user-qt8yk7bl2t 3 жыл бұрын
小時候去飲(40年前)，這個飯是有一粒紅一粒綠車里子的。
@chichungwong8844 3 жыл бұрын
茶餐廳肯定食吾到咁幼細嘅功夫👍👍
@999067800 3 жыл бұрын
一碟飯, 有兩種口味, 正呀😃 今晚準備材料😁
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
👍
@user-cy1mg4em8e 3 жыл бұрын
大開眼界，精彩絕輪。勁到爆炸。
@yunloke7783 3 жыл бұрын
师傅您好，菜单多丰富，又详细，感谢🙏
@jaytang5068 3 жыл бұрын
我由細到大至愛😍😍
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@chansim8411 3 жыл бұрын
謝謝師傅用心賜教🙇🙇
@sandylee5208 3 жыл бұрын
正👍👏又來至愛🙋🤗😂😚謝謝師傅🙏🙏🙏🤗
@venusip3390 3 жыл бұрын
實在太正!多謝c傅
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
👍😋
@zcac1d34 3 жыл бұрын
正，呢個係我最鐘意既飯類
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏🙏
@kenwong727 3 жыл бұрын
「鴛鴦炒飯」在雙睇時要 order 。
@SYau619 3 жыл бұрын
多謝師傅，在海外好懷念而家可以自己試下整啦
@nenylei1422 3 жыл бұрын
This meal looks so delicious and satisfying!!!
@cpsleung 3 жыл бұрын
多謝師傅分享，最愛😍😍😍
@jasperc4572 3 жыл бұрын
由細都大都鐘意食。出面餐廳要煮多個汁價錢特別貴。原來中式白汁可以甘樣煮又學到野。
@Michael852 3 жыл бұрын
謝謝高質分享👍
@littlesinman 3 жыл бұрын
正！！超鍾意呢個飯！！！多謝星星師父
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
今次呢個烹調方法 喺屋企都可以做到
@littlesinman 3 жыл бұрын
@@singsingkitchen 嘩好開心！！多謝星星師父回應呀！！系呀可以系屋企食到酒樓菜真系超開心。好多謝你！！
@a.vaderchan5147 3 жыл бұрын
正到痺呀！星星師傅，我最鍾意食太極鴛鴦炒飯，自己珍惜無敢整。宜家睇左你條片，一定要去試下。多謝傳授祕技！
@tammylsk 3 жыл бұрын
星星師傅，正呀，超中意食。
@sallytam2908 3 жыл бұрын
架勢呀👍師父整呢個做早餐🤣多謝師父🙇🙏
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
飯做早餐😋😋
@christinathouvenin9254 3 жыл бұрын
Marvelous teaching 👏 , great job 👍,this beautiful dish comes out so appetitzing to share .Like. Thanks Mr.Sing Sing . 🙏🙏
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
衷心感謝
@giraffe1595 Жыл бұрын
多謝你！
@mingwong1458 3 жыл бұрын
星星師傅，呢個飯都比你諗到，真係好食到冇得頂
@SFWong-kg4te 3 жыл бұрын
九十年代之後，酒樓已唔見做呢個鴛鴦炒飯囉！反而福建炒飯就越來越多人叫。而家D酒樓唔再係以前咁有兩三層，嗰本餐牌有十幾頁紙似本薄薄嘅書咁，唔係而家得幾塊過膠嘅餐牌棟响張餐枱度咁少選擇。睇黎都係租地方貴，酒樓要縮細黎做。
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@timkwong4713 3 жыл бұрын
多謝。
@edge8912020 3 жыл бұрын
一次滿足了兩種口味 ☺
@ywmak4654 3 жыл бұрын
中式白汁，我要練習👍 ❤️❤️❤️
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏🙏
@seiko77 3 жыл бұрын
星星師傅早晨，一早就出個天下無敵鴛鴦太極炒飯，我好早之前係隔離睇過佢教整，真係高下立見，佢可以暗然退場都得，多謝分享！
@stse9191 3 жыл бұрын
黯然
@34pochufriend97 3 жыл бұрын
早晨~師姐前輩
@34pochufriend97 3 жыл бұрын
@@stse9191 👍 還有錯別字，請繼續🙏
@seiko77 3 жыл бұрын
@@34pochufriend97 我會努力做（女子）啲
@seiko77 3 жыл бұрын
@@34pochufriend97 師兄早晨，今日你出現得早啲！
@summercwlau 3 жыл бұрын
睇完好想食🤤好肚餓🤤
@stellarosso8073 3 жыл бұрын
色香味俱全🥚🍅🥦🍗做埋字幕肯定突破百萬訂閱🎖🏆🧧🎉🎊
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
好正好食
@liucicee9120 3 жыл бұрын
i want to eat it now so bad! thanks for teaching us!
@marcoli9563 3 жыл бұрын
好掂👍
@ShanShan-np7ec 2 жыл бұрын
嘩嘩嘩，真真係好耐矛食過啦🥺😳
@jackycheung8537 3 жыл бұрын
多謝師父！呢個鴛鴦炒飯係我摰愛❤️！我仲想食八十年代酒樓板本嘅白汁火腿雞絲意粉呀，會不會整呢？
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
👍
@yeah6326 3 жыл бұрын
以前中式師傅，係用沙律醬做白汁。 見你用花奶做白汁，原來又係work架喎👍👍👍
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
用花奶可以
@brianchoi6821 3 жыл бұрын
鄰台用金寶罐頭湯做🤣🥴
@billylai6 3 жыл бұрын
一睇就知好好食
@annabellalee4764 3 жыл бұрын
多謝星星師傅，呢個係我期待以久嘅飯🤤🤤🤤
@brianchoi6821 3 жыл бұрын
等了三年😋🤣👏🏼👍🏼
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
衷心感謝長期支持🙏
@laiyungyue4851 2 жыл бұрын
謝謝
@nicoleleung1989 3 жыл бұрын
好正，而家好少地方有得食
@xjluo5021 3 жыл бұрын
南美洲老罗，好象昨天我拉肚子，这个东西可以吃吗！
@cyw10 3 жыл бұрын
謝謝星星師傅🙏🏻🙏🏻❤️
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
感謝支持🙏🥇
@HAHA-dm6jv 3 жыл бұрын
好正👍😍謝謝星星師傅🙏🏻🙏🏻😋😋❤️
@KoC96275 3 жыл бұрын
多謝星星，想學咗好耐gar la 🙏🏻🙏🏻
@at6999 3 жыл бұрын
呢個經典呀
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
師姐你好 真係好掛住你🙏
@brianlau831 3 жыл бұрын
唔得掂，愈睇愈餓
@PaddyMan1988 3 жыл бұрын
呢個餸菜正呀！😋😋😋
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
家中做得到人人做廚神
@PaddyMan1988 3 жыл бұрын
@@singsingkitchen 無星星師傅教路，我地做唔到廚神！😅😅😅
@viviansytsui 3 жыл бұрын
可以學煮鴛鴦炒飯，太開心了。👏🤭謝謝星星師父。🙏 星星師父，請問如果想煮出酒樓口味嘅咕嚕肉，應該選擇2018年還是2021年版嘅糖醋汁？謝謝你。🙏
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
2018年嘅版本會比較好食
@viviansytsui 3 жыл бұрын
@@singsingkitchen 謝謝星星師父。🙏
@joannajoannatsang523 3 жыл бұрын
你家人真係幸福
@th877 3 жыл бұрын
多謝晒星星師傅!
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
👍
@judyip6350 3 жыл бұрын
正！謝謝分享！😋😋
@lgab5281 3 жыл бұрын
Excellent and Detailed Instructions. Wonderful Video. Thanks for sharing !
@ansonanson24 3 жыл бұрын
等左好耐了星星師傅 多謝分享🙏
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@CHLOKW 3 жыл бұрын
好好味 呢邊食好貴 可以試下自己煮
@user-tv2tq2ho2p 3 жыл бұрын
我好喜歡茶餐廳的食物
@KenChung230 3 жыл бұрын
終於有教學了 👏👏
@kennethlsw 3 жыл бұрын
多謝星星師傅教學🙏
@meimeit4163 3 жыл бұрын
請問生粉水比率是多少？
@waito5080 3 жыл бұрын
好好味👍!
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏🙏
@user-tv2tq2ho2p 3 жыл бұрын
星星師傅，出面用來炸野的一桶桶油，是什麼油？雜貨鋪有得賣嗎？
@faiwan7128 3 жыл бұрын
呢個飯真係好食
@wonghenry9152 3 жыл бұрын
多謝師傅
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@kevinfeng4598 3 жыл бұрын
支持星星师傅
@TheMrALGROUP 3 жыл бұрын
超正, Thank you 師博~
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏
@LuckRenewal 3 жыл бұрын
VERY GOOD!!!! thank you for sharing!!!
@jazzfdy 3 жыл бұрын
精彩！
@icywan1554 3 жыл бұрын
一直都好鐘意睇你啲片學煮嘢，但宜家想俾個工人姐姐睇來學煮，但冇中文字幕😅，請問會唔會考慮擺埋英語字幕上去呢？😆
@jacksonyoung5931 3 жыл бұрын
星星又来一绝！
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
🙏🙏
@eddy9306 3 жыл бұрын
星星師傅, 加淡奶之前個碗入面果0的係水黎架?
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
生粉水
@moutaingtang7561 3 жыл бұрын
Good Taste
@hiuc9646 3 жыл бұрын
師傅吾簡單，細個好鍾意食，宜家埋少見少啦
@pianist1437 3 жыл бұрын
正啊
@LOVEDREAMTHEATER 3 жыл бұрын
一個中式白汁 未呈現左出嚟囉😂
@derricklee4496 3 жыл бұрын
支持
@cychan4508 3 жыл бұрын
駌鴦炒飯有冇得白汁+咖喱/其他汁?因為我唔太喜歡茄汁
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
白汁配咖哩汁都好提議
@johniii9130 3 жыл бұрын
學又會不少菜！出品賣相一流
@tiktiklam6038 3 жыл бұрын
提下各位 , 喺煮啲蝦仁之前 喺處理嗰陣時記住要清走蝦腸 呢個係星師傅冇提及的
@singsingkitchen 3 жыл бұрын
多謝留言
Kit Mak
Рет қаралды 57 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 35 М.
Кушать Хочу
Рет қаралды 7 МЛН
風雲谷 Whirling Clouds Valley
Рет қаралды 72 М.