〈職人吹水〉芋頭糕做到酒樓味道當中技巧竅門人人做得到職人廚師同你講瑤柱臘味

No video

〈職人吹水〉芋頭糕做到酒樓味道當中技巧竅門人人做得到職人廚師同你講瑤柱臘味

Рет қаралды 777,523

〈職人吹水〉@SingSingKitchen

4 жыл бұрын

祝各位🙏 新年快樂步步高陞 #臘味芋頭糕 ,點解要加馬蹄粉, 五香粉詳盡講解, 記得保留和分享!
#職人吹水香煎芋頭糕
#職人吹水馬蹄糕
#職人吹水蘿蔔糕
#職人吹水年糕
#職人吹水賀年餸菜

Пікірлер: 334

@alexl.7220 4 жыл бұрын

D所謂煮得好成日以易做來造借口。佢D手門全部錯星星師父有好多哋方我哋D專業人士都好鐘意睇，好有用。大家要明，廣東菜係無快啲，易啲，有我哋都用咗，易啲一定唔夠好食。有快啲手門我哋都用咗啦。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

我呢個頻道係好多職業廚師睇

@mirror01 4 жыл бұрын

好多家庭煮婦都用開雞汁，唔通又稱之為雞汁婆😏

@tracykong4769 4 жыл бұрын

每次都要睇翻师傳点做才造，以免违漏。

@mingleung9683 Жыл бұрын

2020 臘味瑤柱芋頭糕多謝分享

@gracewong4995 Жыл бұрын

多謝師傅、好細心、做出美味的芋頭糕、👍

@nenylei1422 4 жыл бұрын

This Taro cake look like a savory dream come true! So delightful delicious!! 😋💞❤️🤙🏼🤙🏼Definitely saving this recipe to try on the weekend!

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

Thank you

@ahmoychen493 3 жыл бұрын

職人吹水 and

@kellytang8240 4 жыл бұрын

好嘢！前幾日心血來潮好想學整芋頭糕，竟然見到你出咗教學，非常開心，最鐘意跟你教的食譜。多謝分享。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@powahsung8672 Жыл бұрын

芋頭糕好食但難整得好味，星星師傅講得程序好清楚由揀材料到做法易明易學。👍👍👍

@singsingkitchen Жыл бұрын

多謝留言

@bossbig1528 4 жыл бұрын

呢D先係大師傅，講解清析，不是啡啡流那些👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@siu-pangli9926 3 жыл бұрын

Good

@siulinlam2665 4 жыл бұрын

今朝飲茶叫咗一個煎芋頭糕，好好食，我正想學整芋頭糕，多謝師傅教導。

@klaralei3769 4 жыл бұрын

第一次見識芋頭糕下馬蹄粉的，今年務必一試

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@skfong7170 3 жыл бұрын

星师傅教煮的餸簡单昜懂，對我們这類生手很適合，謝謝！

@luvakwok9850 Жыл бұрын

照足教導方法造，人人讚好!多謝師傅!

@irene1652 4 жыл бұрын

這味芋頭糕勾起左好多細個的回憶，細個時成日叫我媽整，真係好味，以前最討厭臘腸，所以食曬臘腸先食糕😂😂😂 而家想食都食唔返果種味道

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

多謝分享

@kukchingkam3661 4 жыл бұрын

昨日学會了马蹄糕👍今看了你的芋頭糕是我喜歡的一款糕点，我一定跟你學做，谢谢星星師🙏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@maychang6723 4 жыл бұрын

多謝分享

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@HSaito-sq9mx 2 жыл бұрын

Very good

@skychan5318 4 жыл бұрын

多謝星星大師傅分享

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@wanyihu691 3 жыл бұрын

多谢分享👍

@rositawong2775 Жыл бұрын

Good work n good video. I love yr cooking.

@stse9191 Жыл бұрын

多謝星星教導

@linkyip336 Жыл бұрын

尋日終於整左喇，好成功，多謝星星師傅❤

@anitaholi5442 3 жыл бұрын

食芋頭糕幾十年，竅門原來是馬蹄粉。多謝⭐️⭐️師傅👍🙏

@oipingleung1364 7 ай бұрын

星所傅多謝您指導，可以給做芋頭糕的材料做法我們嗎？＇例如：600克芋頭要用粘米粉和馬蹄粉多少呢，，其他我可以自已掌握。多謝您！🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

@oipingleung1364 7 ай бұрын

寫錯字師傅

@jenwong8154 4 жыл бұрын

正😍又是我最喜愛的👏👏 🙏🌟🌟🥰

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@sweetgirl7555 3 жыл бұрын

瑤柱/蝦米水（只落一半到d粉漿）PS *唔好全落！留番d水去炆芋頭

@rebeccaliang538 4 жыл бұрын

多谢你！第一次跟住做，味道真系唔错！💐💐💐

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@estheryeung2778 4 жыл бұрын

我昨天跟足你的配方做了蘿蔔糕和芋頭糕，超成功，同我以前開的粉口感不同，你教的吃完還想再食，謝謝你。期待你教鄉下兩種咸水角。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

睇到留言好開心

@kimmi9344 3 жыл бұрын

跟你方法做芋頭糕，超容易，成功！多谢星師父

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

你好

@bonitajess4142 3 жыл бұрын

多谢师傅大方分享秘诀。God bless you. 马来西亚Cathy

@yinchunchow5736 6 ай бұрын

]]]

@cancheng4205 2 жыл бұрын

師傅切嘢真係好好睇

@user-fp3jk9to7k 4 жыл бұрын

師傅你煮啲餸好好味😋色好靚多謝🙏🏻

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@44stubbs 4 жыл бұрын

今天已開始做此芋頭糕我沒有臘腸只有虾米冬菇及瑤柱十分月想成功多謝教導新年快樂定户數量天天上升

@valenguo7780 4 жыл бұрын

多謝星星師傅分享。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@atran9406 Жыл бұрын

多謝星師傅

@singsingkitchen Жыл бұрын

🙏🙏

@ayanlee700 4 жыл бұрын

臘腸蒸完再切好好多，多謝星星師傅講解得咁仔細（Ps:前日做蘿卜糕切臘腸切親只手）

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

小心處理好傷口

@happyho6503 2 жыл бұрын

謝謝你，第一次做便成功

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏😋💪

@auron617wong4 4 жыл бұрын

星師父，一斤沾米粉要落幾多芋頭

@ylchuen7126 3 жыл бұрын

我找一天試做,謝谢分享

@winnitaqi 3 жыл бұрын

我赶住年三十晚整咗芋头糕。好好味!多谢师傅。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

初二開年🎉 金沙滿載🎊 (賀年素菜)祝各位🎆金銀滿屋🎇開開心心💪身體健康

@fifimo888 4 жыл бұрын

Very yummy and good !

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@phtai7922 4 жыл бұрын

星師父 .好料呀

@mablelaw772 3 жыл бұрын

多謝🙏今日試整，係咸左少少，但好好食有咬口，煎香左重好味

@joycelai3240 4 жыл бұрын

岩我, 夠簡單, 我越單越鐘意~

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@axiantian8922 2 жыл бұрын

多謝噻！新春好！

@limdesoon8567 3 ай бұрын

用朔膠盒子蒸会衛生吗？为何不用鋼或玻璃的碗蒸

@SuperHyee 2 жыл бұрын

Thanks !

@eddietang6790 4 жыл бұрын

高下立見！！多謝分享！！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🤣 多謝留言

@kee5397 4 жыл бұрын

原來要加馬蹄粉！好，呢個周末一於跟做，多謝師傅！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@linlee5366 3 жыл бұрын

星星师縛好，來学做芋頭糕，首次學。感謝專業分享👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟❤️

@mrsmeng5861 Жыл бұрын

师傅你的芋糕很好味请问用芋头做算盤子你可有做过如有请示知。用什么配粉🙏🙏 I 做请示，

@user-qf2oi5kh8g 3 жыл бұрын

師傅之前教整蘿蔔糕不想用太白粉及粟粉用馬蹄粉代替請問馬蹄粉要落多少份量?

@viviantangchan3703 4 жыл бұрын

星師父 , 祝新年進步, 事業蒸蒸日上，一直追看你的頻道 , 很多竅門都記在心上，作煑食的根據，今次用馬蹄粉 , 作用是甚麼呢？與用澄麫有甚麼分別嗎？

@fanfan9246 3 жыл бұрын

@chansim8411 3 жыл бұрын

多謝師傅悉心教導，得益良多，衷心感謝

@tiffanychang1530 4 жыл бұрын

好好味😋👍👍👍🙏❤️🌺

@user-ur9bv6wi2j 4 жыл бұрын

Great 👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏😋😋

@raymondchoon 4 жыл бұрын

👍👍👍!!!

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@stg8682 3 жыл бұрын

无五香粉可以用乜代替？

@monicaphung3789 3 жыл бұрын

芋头糕我未整過，今次跟師傅的做法，希望新年可送礼啦！👍

@JP13112009 4 жыл бұрын

請教星星師傅，如果偷懶唔將芋頭隔水蒸，直接用鑊蒸淋，底糕既質地同口感有何分別？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

蒸餸冇得偷懶

@lowinalau1581 3 жыл бұрын

😋😋谢謝

@musiquemonde 4 жыл бұрын

祝星師的頻度來年繼續精彩！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@JS-qd6rp 6 ай бұрын

每年年尾既時候, 一定入尼星星師傅you tube 再重睇, 因為係時候蒸糕啦😊

@singsingkitchen 6 ай бұрын

🙏🙏😋

@francisleesc 4 жыл бұрын

谢谢分享!🙏🙏🙏👏👏👏👑👑👑👍👍👍😋😋😋

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@chrisyap1212 4 жыл бұрын

Good taro cake

@bettytruong6532 3 жыл бұрын

星師父，剛剛看了你教的芋頭糕，我非常喜歡吃的糕點，明天會跟著做，真多謝您啊！有一事請教，上次的蘿蔔糕的臘腸臘肉炒時要贊酒，怎麼今次的不用贊洒嗎？

@hungyimyeung782 2 жыл бұрын

我係将芋頭一部分刨絲容易煮爛

@icamefromntk 3 жыл бұрын

謝謝上載。不過收音方面好像不太清晰，似有層膜隔著，聽得比較辛苦。

@shingjessica3289 Жыл бұрын

師父，點解我照你份量，做出來有點硬呢，400g 芋頭， 400ml 水，是否我睇錯了，總共水量是多少呢？我看了視頻幾次呢

@chrisyap1212 4 жыл бұрын

EVERYONE 😃 Happy Chinese New Year From Malaysia - chrisyap

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

馬來西亞網友你好新年快樂

@vc07441 4 жыл бұрын

星星師傅。遲d可唔可以教整芋茸蓮子西米露？次次想食都要出佐敦佳佳甜品真係好遙遠。預祝你新年快樂身體健康！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@ivyzeng2556 3 жыл бұрын

蒸1個鐘用咩火呀？

@russellxiao3725 4 жыл бұрын

星星師傅，你好，我係你的鄉里（我真係順德人），翻牆看你的節目，已經關注好耐，已經按照你的做法試過做蛋牛治、沙姜雞腳、瑞士汁雞翼、還有雜菌牛油炒西蘭花等，今次系第一次做糕，今天按照你的做法，做了個Double份量的，效果很好，就是芋頭買得不夠好，下次會再買個好點的試下，星星師傅你的家常菜和茶餐廳菜都真係幾好，在家裡都可以很容易就做到，真的很感謝你，我兩個小孩都很喜歡食，你的頻道對於我們這些平時不會煮送的人來講實在系太有用了，謝謝你不斷拍片來傳授技巧，如果下次回來順德可以一起出來吹個水！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

同鄉你好日後有機會去順德玩揾你出黎大家吹吓水

@russellxiao3725 4 жыл бұрын

@@singsingkitchen 好

@seiko77 4 жыл бұрын

星星午安，等到教做正斗嘅芋頭糕，一定落足材料跟住做！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

午安

@beautysue6 4 жыл бұрын

星星師傅，我又學到野，隔住個Mon都覺得好香😆😆😆👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@asa3in114 Жыл бұрын

不用馬蹄粉的話，用澄麵要用幾多克代替馬蹄粉呢？

@jennylau849 Жыл бұрын

星星，你好！我的身體不能吃馬蹄粉的話，請問可否單放粘米粉？後果會怎樣？

@faihoho 4 жыл бұрын

有公式有份量~咁就可以次次都成功同件件都咁正😍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

你同我都知職業廚師烹調技能冇得呃人

@kenleo1550 4 жыл бұрын

👍💯

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@kimmi9344 3 жыл бұрын

今早有幸在官塘，遇見師父飲茶，不敢打擾

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏👍

@biancasiu1352 4 жыл бұрын

星星師傅我今日試整你在26/1/2019 所post 教我們的蘿蔔糕做法，我跟足你整非常好味道！👍👍😋😋非常多謝你🙏🙏🙏 芋頭糕我也喜歡食會再次跟你學整，非常感謝師傅教導🙏🙏🙏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

歡迎你加入facebook職人吹水社群上載你個作品同大家分享

@huangjummy7249 4 жыл бұрын

星星師傅，按你的意思，是否蘿蔔糕都可以用馬蹄粉做就唔使咁多種鬼靈精怪噶粉呀？

@debbiegee2835 4 жыл бұрын

can you steam plastic container for one hour?

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@chefyapi 4 жыл бұрын

Better avoid using plastic container...

@leoleung7113 4 жыл бұрын

師父可唔可以拍條炸油角的片, youtube上的試過都唔脆的. Thanks

@user-lm4dv7vr7q 3 жыл бұрын

如果没有马蹄粉可以用太白粉或地瓜粉或玉米粉代替吗？

@woontungng3771 2 жыл бұрын

星🌟哥哥你上教我們做蘿蔔糕材料：粘米粉鄧麵粟米粉可唔可以做芋頭糕因為還剩很多唔想浪費。唔該晒！謝謝！

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

可以參考做芋頭糕影片

@woontungng3771 2 жыл бұрын

@@singsingkitchen 謝謝

@sherrychan8461 3 жыл бұрын

这个师傅很有水平，不过一个问题，发现他几次都是用塑料模具或者保鲜膜蒸东西，塑料高温之后产生的有害物质会至癌的

@go-gn9zi 3 жыл бұрын

好怕，胃口都冇左

@yukwingtang6372 3 жыл бұрын

那些都是pp5級的耐熱物質，明白嗎？好好念書

@sherrychan8461 2 жыл бұрын

@@yukwingtang6372 只要你信就行了，不用情绪失控

@yukwingtang6372 2 жыл бұрын

@@sherrychan8461 這樣叫情緒失控？所以你還是好好讀書吧。

@amywong6093 Жыл бұрын

簡單明瞭❤

@dorismu9405 4 жыл бұрын

好正啊！成個过程都好详细和清楚，我跟着做，第一次做就成功啦，多谢你啊！

@christal126 4 жыл бұрын

師傅師傅，剛剛看到你話用馬蹄粉就可以代替鄧麵同罌粟粉啊？咁如果我整蘿蔔糕，個比例要點改啊？多謝

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

張凳面粟粉份量改為馬蹄粉就可以

@christal126 4 жыл бұрын

職人吹水多謝曬師傅，復得好快啊！我聽日去買材料試下蒸糕！㊗️你新年快樂！身體健康

@Enochkuok 4 жыл бұрын

星星師傅，想問下能用澄粉代替馬蹄粉嗎？

@nataliepeaceful 4 жыл бұрын

吹凍完放雪櫃可以擺幾多日架? 食嗰時，拎返出來煎? 唔該晒星星師傅*\(^o^)/*

@iceyleeil 4 жыл бұрын

👍👍👍🤤🤤🤤❤❤❤ 師傅想請教一下做蘿白糕又可吾可以用馬碲粉呢？今年我做果底雖然吾散，夠實，但口感好似冇上年整咁滑，但上年果底偏軟易散！我用嘅粉都係粘米，粟粉同澄面，會吾會係吾夠水？仲有D咩我要再留意？🙏🙏🙏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

最好用馬蹄粉

@iceyleeil 4 жыл бұрын

@@singsingkitchen 請問如果以5斤蘿白，粉同水嘅比例應該幾多？thank you 🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤

@bethliao4460 4 жыл бұрын

職人吹水请教師傅蘿白糕馬碲粉的分量也是50克嗎？

@julietchua531 Жыл бұрын

Can you guys put in English the recipe.

@xiaoyunwang9046 3 жыл бұрын

👍

@dorothywong2994 2 жыл бұрын

請問沾米粉是150 gm 還是180 gm 、因为你说180 gm 、在食谱是150 gm ?

@queenbeauty6170 2 жыл бұрын

用「膠兜」蒸？

@laums933 3 жыл бұрын

Hi到成個鑊呢咁hea 啲料又小粉漿呀開到都唔知點講

@annamay80113 4 жыл бұрын

睇見都想食呀！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@yanpingliang811 2 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏

@fionachow6655 4 жыл бұрын

賀年系列真開心又實際

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@meeyeeleung162 3 жыл бұрын

可否以後改用oz.做量器標準，謝謝🙏