〈職人吹水〉魚香茄子只要知道呢個方法唔油膩好餸飯家中做到酒樓味道

No video

〈職人吹水〉魚香茄子只要知道呢個方法唔油膩好餸飯家中做到酒樓味道

Рет қаралды 623,934

Күн бұрын

歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈職人吹水〉生菜魚肉粉絲煲當中技巧怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水過年過節烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉酒店住宿自助晚餐旅遊頻道

Пікірлер: 273

@TonyWangDesign 2 жыл бұрын

我是北方人，但是从星星师傅那里学到很多粤菜菜式，比如姜葱生蚝，干炒牛河，豉油鸡，牛仔骨，按照星星师傅的做法做出来真的就是酒楼/茶餐厅风味。又简单又准确的做法。而且慢慢还学会了一些粤语！哈哈

@user-xf6vx1nt7o 2 жыл бұрын

加油

@PPPYYY19 2 жыл бұрын

你的家人很有口福. 🙏😃👍

@pcnepal 2 жыл бұрын

老兄有開放心態，肯試肯學，讚！

@desireepierre9305 Жыл бұрын

你開個頻道教煮北方菜啦

@mansengchio4037 2 жыл бұрын

學識左之後唔使再用拉油方法來做魚香茄子了！😍😍😍👍👍👍👏👏👏

@mfvmfvs 2 жыл бұрын

師傅煮得好企理，賣相又靚又吸引，睇到已經好想食，魚香茄子係我老公至愛之一，今晚就煮呢個俾佢嘆下😄

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋😋

@leetaiming64 2 жыл бұрын

@Edmond Law 你還好嗎

@tsemeiping8394 2 жыл бұрын

原來先將茄子蒸一蒸，才落鑊去煮，可保留茄子皮鮮艷的顏色，這亦是煮魚香茄子其中一個竅門👍🏼多謝星星師傅🤩

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@pyeung6692 2 жыл бұрын

星星師傅講教好詳細, 跟住煮就搞定。尤其疫情期間，少不免家中煮飯，睇吓星星師傅KZfaq 又可以跟住煮 👍

@keichow9271 2 жыл бұрын

👍👍👍健康又好味😋魚香茄子🍆❤️多謝星星師傅分享🌟🌟🌟👨‍🍳👏👏👏㊗️您身體健康🌻萬事如意🎋🎋🎋

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@henrychan684 2 жыл бұрын

謝謝星星師傅無私的分享。這個魚香茄子比誰的更好👍🏻

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍💪😋

@kaychan3931 2 жыл бұрын

程序處理得恰到好處! 多謝師傅分享👍👍👍

@fsleung4887 2 жыл бұрын

師父好搞笑，就係要你多口水先鍾意聽🤣 喺我心目中，廣東做法嘅魚香茄子係最好食😋👍🏻👍🏻😍

@samanthaling6901 Жыл бұрын

太好了，試過走油，肥淋淋但仍保持不到紫色。呢個正，可以控制油量。多謝星星師傅教導🙏🙏🙏🙏🙏

@CJ14489 2 жыл бұрын

多謝星星，終於可以自己喺屋企做呢個餸👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@lokhincheung1344 2 жыл бұрын

多謝星星師傅的教學，用蒸的方法來保持茄子鮮豔顏色，這也是我很喜歡的家常菜式。

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@yuetngorlau9622 2 жыл бұрын

紫色的茄子保留的顏色好靚，俱色香味。

@vmemory2918 2 жыл бұрын

This is the best recipe for 魚香茄子 on youtube. I've been looking for the recipe with salted fish for a while and it looks easy to follow.

@phoebemomo 2 жыл бұрын

多謝師傅傳授祕技！超愛魚香茄子🍆！

@1953Eric 2 жыл бұрын

睇完星星師傅教煮魚香茄子，我忽然間感覺食欲大增，走落樓買條茄子同猪肉，學下做哩味菜。多謝星星師傅所教。🙏😃👍

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@irismadcradle1600 2 жыл бұрын

多謝星星師父，粵菜版魚香茄子係最好味架！

@nenylei1422 2 жыл бұрын

WOW!! that looks delicious!! Great idea adding salting fish!! I am definitely making this recipe. Thanks Master Xing Xing for another incredible recipe. Wish you a great week

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏

@anitalau6529 2 жыл бұрын

呢味必須要試煮…我住外國，非常懷念廣式家鄉菜。多謝分享！！

@leesteve6842 2 жыл бұрын

感謝星星師傅無私分享。跟住您的片學習，人人都可以變大廚😆😆

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@chowsiewhong1802 Жыл бұрын

谢谢您，这个比较健康的办法煮这道菜。好吃!

@Plouieify 2 жыл бұрын

星星師傅的片簡直可以做廚藝教學片, 連切茄子, 切咸魚都教得咁詳細, 學到好多廚師秘技, 就算上烹飪班都冇教得咁專業, 從中穫益良多!!!

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@iccwz02 2 жыл бұрын

清楚又易學 👍

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

😋😋

@conniefung6350 7 ай бұрын

每次跟住整都好好味，多謝星星師傅❤

@leems7185 2 жыл бұрын

處理茄子的方法好有創意，減少油膩，我也可以跟著做！ (酒樓的茄子煲不敢吃，太油膩了) 👏👏👏

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@vf1401 2 жыл бұрын

師傅，不如教醃咸魚。系英國買好貴。但有見的唐人阿婆系窗口曬咸魚。

@999067800 2 жыл бұрын

矮瓜考廚師功力, 過熟太林標水, 拉油過耐又林又索油, 油温低又索油, 簡單講姐係茄子拉油又要唔索油但又定到型定色為之有料到, 所以學海無涯, 唯勤是岸

@alfredkhew1634 2 жыл бұрын

没错, 茄子要拉油才比较滋味, 所以有些菜只能在外面吃。我试过炒/蒸熟茄子, 家人反应麻麻。

@5h14leekachingkelly9 2 жыл бұрын

今曰用左星星大師嘅魚香茄子食譜好味到一個點平時出街叫嘅小菜竟然在家輕易做到太驚喜嘞咸膠魚真的不可缺少多謝分享

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏👍😋

@hachen3367 2 жыл бұрын

步驟易跟,多謝

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@judyip6350 2 жыл бұрын

流晒口水！😋😋👍👍

@MRMRCHU 2 жыл бұрын

師傅, 我試過用氣炸鍋氣炸茄子再炒, 都好好味

@choyanwong2272 2 жыл бұрын

這個食譜很好,每次煮茄子都要用很多油原來可以這樣做。真的謝謝師父教授

@chaitaifung9793 9 ай бұрын

師傅很棒🎉！👍👍👍👍👍👍

@stevenchan6887 2 жыл бұрын

呢個做法十分好

@juliachiang5261 2 жыл бұрын

可以放一点醋吗? 味道有咸甜酸辣香 🥰

@ivywu5814 2 жыл бұрын

好钟意食这道菜，多谢你的分享👍👍👍

@tonygoshive785 2 жыл бұрын

My favourite dish. Thank you 😆

@chunmeizhao6932 2 жыл бұрын

跟師傅學做菜好長時間，每次學做都非常好味。

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

😋😋

@nganna3438 2 жыл бұрын

星星師傅，魚香茄子真惹味又好送飯，哈哈哈！我中意食鹹魚放得比較多。😋🍾🍺

@nganna3438 2 жыл бұрын

星師傅，邊睇邊流口水啦！睇完片立即去買餸今晚有得食。🥢🍚

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@christinathouvenin9254 2 жыл бұрын

Egg plant one of my favourite vegetable , looking to make this coming days , mom will like this , it.s so delicious recipe Mr.Sing Sing delicately well prepared , thanks 👍🙏🙏

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@KoC96275 2 жыл бұрын

星星如果你出食譜🙋🏻‍♀️我要買，多謝星星我學到好多嘢🙏🏻🙏🏻

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@Rachel-ef4mf 2 жыл бұрын

@@singsingkitchen 我都會買，多謝星星師傅

@brianchoi6821 2 жыл бұрын

有魚的魚香茄子🍆👏🏼👍🏼

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

一定要煮多D飯😋

@HCHLEE2007 Жыл бұрын

嘩！又流哂口水了！

@lujungao4857 2 жыл бұрын

睇到都觉得好味，流晒口水了🤤餸饭真系一流😋👍！又学多个餸，可以跟星星师傅照做了😁

@alvinlee140 2 жыл бұрын

Thank you for showing this dish

@yuetmanng5333 2 жыл бұрын

今日終於照著做了，非常感謝星星師傅的教授。🥰

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋😋

@umersharif951260 Жыл бұрын

我好鍾意食茄子我自己經常會整但係次次都失敗多謝你星星師傅❤❤❤❤❤😂😂😂

@rebeccalo6599 2 жыл бұрын

多谢星星師傅🙏

@siusiulam6426 Жыл бұрын

星師父，睇到都香噴噴，星期日煮下先。

@janicewong5057 Жыл бұрын

多謝師父！你教得好清楚吖🥰🙏🏻！

@jennifertan2661 2 жыл бұрын

多謝師傅分享

@QUlTLINE Жыл бұрын

剛剛煮完酒樓味道謝謝師傅

@wm763 2 жыл бұрын

非常好選擇☺

@thomashe2496 2 жыл бұрын

That's my favorite, thanks for sharing

@paullau6440 2 жыл бұрын

乾淨俐落

@yuncheungcheung4697 2 жыл бұрын

流口水,色香味全

@keitangai6811 2 жыл бұрын

受教了，謝謝分享，

@LuckRenewal 2 жыл бұрын

Looks so good! Thank you for sharing!

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

Thank you

@littlebee1568 2 жыл бұрын

感恩无私分享!

@yinho5897 2 жыл бұрын

非常好吸引，多謝星星師傅！

@chrisliemail 2 жыл бұрын

魚香茄子, 正~!

@chanhunhei4491 2 жыл бұрын

學到新野了，多謝師傅指教👍 我以前唔想炸，會拎茄子去烚😧但會索好多水，唔好食....

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@chanhunhei4491 2 жыл бұрын

@@singsingkitchen 我今晚煮左俾屋企人食，爸爸食左2碗飯😂😂😂 多謝師傅指教😁

@altezza1333 2 жыл бұрын

流曬口水

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

保證好食

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@CindyYeungToronto 2 жыл бұрын

師傅你好勁，原來可以蒸茄子又可以屋企整到！

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@calvintsing1412 2 жыл бұрын

That is the best recipes, thank you

@mandy002010 Жыл бұрын

好細心‘提埋收衫👍👍

@kaicheong8282 2 жыл бұрын

VERY GOOD

@kwokfongo5154 2 жыл бұрын

师傳👍间单色香味俱全🙏🙏

@nickylui8133 2 жыл бұрын

今晚試下先😋謝謝你分享

@aumay3926 2 жыл бұрын

唔拉油、蒸茄子🍆保持顏色，好睇健康又好食！

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@user-wu9vc9sw4y 2 жыл бұрын

我最喜歡嘅菜式.

@user-tv2tq2ho2p 2 жыл бұрын

呢個菜式正呀！

@gigitang2073 2 жыл бұрын

好香……流口水中😋

@user-ge5vy7nk9z 2 жыл бұрын

謝謝星星師父魚香茄子

@tszkongcheung557 2 жыл бұрын

呢個菜我會加入水魷同吃

@fooK-xo1ky 2 жыл бұрын

頂尖師傅制作良佳。

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏

@leolai9604 2 жыл бұрын

請教最後茄子落鑊要炒幾多時間，thx!

@shingjessica3289 2 жыл бұрын

正，少油，我like

@queenie1955 2 жыл бұрын

星師傅,魚香茄子送飯食😋真係飯都要食多兩碗呀😁😁😋😋

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

送飯一流😋

@mingleung9581 2 жыл бұрын

星星師父，多謝分享!👍🏿👍🏿💪🏿💪🏿

@annwong5584 2 жыл бұрын

明天即煮👍🏻👍🏻👍🏻

@apriltsang7029 2 жыл бұрын

我都試過蒸茄子再炒 Thx

@sunshinewing4627 2 жыл бұрын

不要用呢種蒸籠。在鑊度蒸。大家睇見嗎？蒸籠的邊緣溶了。我嘅經驗。也用同樣方法。結果呢個膠蒸籠。溶。得。更。利。害。我連食都唔敢食。倒掉了。記住。呢種膠蒸籠只可以放入電飯煲裏用。或者最好不要用。

@cocoto7184 2 жыл бұрын

心機餸，多謝星星教學

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏

@pauline.is.hungry 2 жыл бұрын

隔住個mon都流晒口水呀，教得好易明，要試下先

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

😋😋

@onon233 2 жыл бұрын

😋😋😋正喎

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

簡單烹調冇咁肥利保證好食

@Omin00b 2 жыл бұрын

張媽媽教用蝦米，師傅教用鹹魚，等我試下兩樣都落睇下味道如何。

@nancyluk1855 Жыл бұрын

Thanks for sharing

@yuetyingleung2530 2 жыл бұрын

正

@ABC-fl5kw 2 жыл бұрын

今次第二名 ✌️✌️✌️💯💯🙏🙏🙏💪💪

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏🙏🥈

@user-ix9sn5ex9u 2 жыл бұрын

蒸咗用小啲油👍👍

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

👍😋

@user-jm1tw7pt4y 2 жыл бұрын

正👍👍🍺好味非常喜欢💕👍🍺加油💪💪🇺🇸🇺🇸💕

@eddie01052003l 2 жыл бұрын

餸飯1流，流哂口水。

@Ash-baby 2 жыл бұрын

正宗粵菜,正宗做法😋，唔係某某d所謂家庭式做法

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

🙏

@34pochufriend97 2 жыл бұрын

話時話，其實只有街上嘅食肆先會標榜"家庭式"，個邏輯就係: 喺屋企煮飯就梗係家庭式啦😆 似乎只係有人博大霧，知道自己永遠煮唔到街外嘅水準同風味，騎劫"家庭式"呢三個字😂 我贈多三個字畀佢- 愛登士家庭式👻

@jychanx1 2 жыл бұрын

* 有豆瓣醬

@kinyipjonathan4413 Жыл бұрын

謝謝你

@waimrs980 2 жыл бұрын

星星師傅等待油炸版本👍👍👍

@royeung918 2 жыл бұрын

見住都聞到味咁

@dorothychong7425 Жыл бұрын

星星師傅，請問蝦醬魚香茄子做法一樣嗎？謝謝

@kevindeng1740 Жыл бұрын

按照师傅程序，好食到飞起！化骨龙怼多两碗饭!