魚香茄子煲 茄子點樣唔生銹？ Ep34
Рет қаралды 100,873
3 жыл бұрын外面食肆製作魚香茄子煲往往非常油膩， 怕肥人士大多敬而遠之。 是次短片分享在家製作少油、美味的魚香茄子煲食譜， 並透過實驗比較如何有效防止茄子「生銹」。
詳細食譜：
mcfattyhk.com/stirfry/ep34-yu...
@et1097 Ай бұрын
要保留茄子顏色，茄子千萬不要提前切開，先開鑊炒所有材料及肉碎，同步切茄子，加一點點油撈勻，用微波爐800W, 叮2分鐘, 如出太多水就先隔掉水, 直接把已叮熟了七成的茄子倒落鑊，繼續炒肉碎，埋個芡汁，搞掂！ 微波爐這操作，可用於西蘭花，蘑菇，翠玉瓜等等的蔬菜，不用另外煮一鑊水做出水之步驟
@margaretym 2 жыл бұрын
好喜歡看你的教道，清楚，易明，容易做，有趣，请不耍停。
@paulsimon2375 2 жыл бұрын
色香味俱全！
@jackypocheung8466 2 жыл бұрын
一個好好的方法👍👍
@McFattyHK 3 жыл бұрын
Update: KZfaq 已經將我個video我返播返HD Version喇! < 較早前> 咁多位好對唔住 我知道大家應該睇緊一個低解像度嘅video 其實我upload咗個1080p HD嘅 個KZfaq System出咗少少問題 可能要廿四小時先可以處理到個解像度問題 非常抱歉😔
@skh0219 2 жыл бұрын
有4K 就好
@ckl0147 Жыл бұрын
絕對支持又靚又索，廚藝又高嘅花田姐姐。 愛你愛你。
@3066jc Жыл бұрын
講解鮮明，好！最喜歡是那些微妙技巧工序, 能决定这碟的成敗得失. Wonderful and insightful explanation, I particularly enjoyed those little ingenius details that govern the sucess of the dish! Well done. Thank you for sharing. 我的厨藝也因此進步不小! 謝謝. Love KZfaq when it comes to learning a specific skill.
@McFattyHK Жыл бұрын
謝謝支持 So glad knowing you enjoy watching my video 🫶🏻☺️
@DavyPoon-gm5ju Жыл бұрын
妳真棒，佩服🙏👍
@1024specialkay 2 жыл бұрын
this is one ofmy favorite dishes but I'm also scared of the oiliness of it too! can't wait to try this at home!
@xinsushui2132 Жыл бұрын
好磁性 !
@jasonbig1353 2 жыл бұрын
I tried this recipe ! It’s great !!!
@McFattyHK 2 жыл бұрын
Really? Thanks for making my day! 🤩🤩🙏🏻
@wentchan3919 Жыл бұрын
Support.教得好好
@auchunho5960 Жыл бұрын
我覺得加鹹魚先係《魚》香茄子，出面食到好多都係肉碎茄子，魚香茄子係應該有鹹香味
@sizhuang428 3 ай бұрын
1.有咸鱼会好吃很多 2.酱汁可以少量多次加入吧，这样可以试试味道防止太咸
@cheriechan9210 2 жыл бұрын
有料又搞笑😂
@Baz.007 Жыл бұрын
Tips very informative and helpful. THANKS! and you're so pretty. 😊
@yiutingngan7035 2 жыл бұрын
花田小姐，你今日令我睇到流鼻血呀！嘻嘻！
@danielleung5134 6 ай бұрын
非常好，睇左兩個餸了，今個星期會跟住來煮，繼續拍多D，小布先好睇，咪鬼理D師奶💪👍
@McFattyHK 6 ай бұрын
🫵🏻🫶🏻🫶🏻
@rickyleung5352 2 жыл бұрын
嚟緊天氣開始熱..有時間整啲健康又快捷嘅沙律可以嘛..唔該唔該
@liuczarina6181 Жыл бұрын
我以前以為大部份睇烹飪嘅係啲唔識煮飯嘅主婦或者係女士們，原來係有咁多鍾意睇事業線嘅鹹濕佬，睇晒所有留言，情況原來係咁，唔怪得知要着成咁，原來係有市場，但可惜煮得好講得好，本來有鍾意學煮餸嘅師奶市場，都會有反感，有啲本末倒置⋯⋯可惜。。不是訓導主任，係大部份女讀者的感覺，今日無端端條片又彈出來，忍唔住俾啲意見，我走先啦！
@McFattyHK Жыл бұрын
個人發表是個人發表，是否大部分女觀眾意見，這點我不敢苟同。 謝謝留言🙏🏻
@churchkazaki 2 жыл бұрын
鍾意睇你, 好有特色, 有你風格! 內容充實有用, 欣賞!
@mingfaicheng263 2 жыл бұрын
有風格
@GiantMaster 2 жыл бұрын
撳入嚟係由於先被片中人所吸引住，後又被烹調技巧所迷戀。
@gorsam53 2 жыл бұрын
辛苦你 一套15分钟片 有快鏡剪片 配樂又好 努力 我14分钟廣告都睇洒支持
@McFattyHK 2 жыл бұрын
唔係個個都鍾意呢種短片 超級感謝你大力支持😍😍🙏🏻
@yiumanku6243 2 жыл бұрын
Thx. for sharing your eggplant color retaining experiments, you are a bomb girl :-).
@mrhung982 9 ай бұрын
可以落D霉香咸魚或馬介邱魚😅
@LeoLeo-js4ro 2 жыл бұрын
Hello,可唔可以介紹下電磁爐用咩鐵鑊會好啲唔痴底？你依隻係咩牌子鑊
@nancylai7549 Жыл бұрын
個鑊鏟可以介紹一下嗎？看來不錯
@queenq2088 2 жыл бұрын
哈哈！學識唔生銹👍等我整涼拌茄子，謝謝教埋揀靚靚🍆，細心👍👍
@user-ni7po5og1v Жыл бұрын
花田妹確係入得廚房出得廳堂😋🤩
@Condor100108 Жыл бұрын
入唔入得廚房我就唔知， 但肯定入得睡房和出得廳堂，講完。
@wagamama471 2 жыл бұрын
豬肉碎如果靜置被煎封兩面再煮會更香，肉汁能保存口感更彈。 我係喜歡食走油版本既魚香茄子，完全係因為美色睇完條片 😳
@kentlam5563 2 жыл бұрын
下次加d咸魚試吓吧~
@timfelixchen5925 Жыл бұрын
Is this the northern version? and the cantonese version is only with preserved salty fish?
@yiutingngan7035 2 жыл бұрын
一睇就知你事業心重
@tsuitsui100 3 жыл бұрын
天氣咁熱著小背心就岩晒🤤
@McFattyHK 3 жыл бұрын
哈哈，天氣真係好熱嘛😊
@kenlee7028 2 жыл бұрын
希望做好本份!多謝靚女!🤗
@McFattyHK 2 жыл бұрын
一直都做好本份，只是世上充滿「訓導主任」。
@katieleung9106 Жыл бұрын
May I ask which brandname is your purple turner, thanks.
@sminglaw9198 2 жыл бұрын
麦小姐：你分析得很有道理，请问肉碎在那间店铺买入呢？谢谢你！
@hoho-fp9jc 2 жыл бұрын
好多店鋪都有得賣的
@NickGor331 2 жыл бұрын
👍🏻
@user-zp4xh4ph8t 2 жыл бұрын
🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@bogor3476 Жыл бұрын
😍👍
@carvertleung6133 2 жыл бұрын
你煮嘢都唔差喎👍
@henrymok8740 2 жыл бұрын
魚香茄子要加鹹魚先好食
@hunghui1418 2 жыл бұрын
點解冇咸魚呀！
@user-dp2ic3hr6q 2 жыл бұрын
茄子確係白白淨喎，感覺物似主人形嘻嘻！
@superstager Жыл бұрын
其實魚香茄子煲係咪可以加返的淡口咸魚？咁就名符其實是魚香茄子煲了。
@MrGavin888wai Жыл бұрын
包豬肉晌邊買？
@lrk1610 Жыл бұрын
田田，你切嘢要小心隻手指公啊🥰
@user-ud7lx6df4g Жыл бұрын
試下~醋加水😂 通菜保持翠綠都係 水+醋
@dominickan6168 Жыл бұрын
好波教得好
@blackgao2039 2 ай бұрын
魚香係指咸魚
@churchkazaki 2 жыл бұрын
小小意見, 有師傅教過我, 都係好似鹽水咁浸茄子, 但係用醋加水浸, 效果好好架!
@McFattyHK 2 жыл бұрын
都聽過人用呢個方法，下次煮茄子試吓先🤓
@vincentchan2005 3 жыл бұрын
用我白醋加水 效果都ok
@McFattyHK 3 жыл бұрын
係呀，我應該試埋lee個 謝謝提點😉🙏🏻🙏🏻
@chanearl 3 жыл бұрын
🥰有新片, 鹽水會唔會令茄子變咸左? 😋睇你煮真係好吸引, 好好味咁, 如果有得食就好lu~
@McFattyHK 3 жыл бұрын
我本來都擔心🍆變鹹 但冇事呀，可能d鹽水唔係好濃 哈哈，你人緣一定好好，咁識講嘢🙏🏻🙏🏻 我依家開心到暈咗😍😍😈
@sisamnoadd 2 жыл бұрын
出面食茄子超肥。我會先蒸和加少少醋。
@bobjohnson8664 Жыл бұрын
小背心好誘惑！！😄😉😊
@yiutingngan7035 2 жыл бұрын
小心冷親呀！
@user-cs1gu6tt3b 2 жыл бұрын
我重複睇咗呢條片好幾次但係都冇開聲
@ckl5544 2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@jackeylee661 2 жыл бұрын
麥小姐 你好 本人不懂得煮餸,本人有一個小問題想請教麥小姐,你講述的茄子浸完鹽水 15分鐘 就不會氧化 之後是否要揸乾茄子內的水份才放入鑊內炒.本人想炒 茄子洋蔥肉片,請多多指教。
@adacircle6645 Жыл бұрын
睇到你條片話唔明點解叫魚香茄子 我見到其他既魚香茄子食譜，係會加鹹魚架
@stephenso4292 2 жыл бұрын
另一款是落梅香咸鱼。
@kwylwy 2 жыл бұрын
好一件小背心。。。
@conniekhuong5286 2 жыл бұрын
😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍
@cindyng5771 2 жыл бұрын
好鍾意你呀花田妹， 嗰個越煮越好， 幾年前都會睇佢嘅 嗰個好哥哥 而家 太作狀 冇眼睇呀
@ericching430 2 жыл бұрын
鮑汁佬不看也擺
@ban7228 2 жыл бұрын
煮嘢完全唔掂兼唔衛生
@bossli1979 2 жыл бұрын
鮑汁佬😏😂😂
@catcat8212 Жыл бұрын
不露胸，一早過十萬呀。
@michaelfong1864 3 жыл бұрын
叻叻美女厨:晚上好:魚香茄子煲，正名應該係(餘香茄子煲)所以沒有魚，你做得好好，小油。超正！健康正菜，💯💯💯💯🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@McFattyHK 3 жыл бұрын
謝謝你呀🙏🏻🙏🏻 你終於解開咗我個謎團喇😍😍
@wif4776 Жыл бұрын
Subscribed 今天 > fantastic tip.. steam the 🍆 👏
@tensianwoo322 Жыл бұрын
但係點解冇咸魚ge??咸魚先係靈魂嚟噃!!🤣
@benben-yy1vd 2 жыл бұрын
請問免治豬肉可以 係邊度 買到呢??
@McFattyHK 2 жыл бұрын
凍肉店買的
@benben-yy1vd 2 жыл бұрын
@@McFattyHK 謝謝花姐
@cindyng5771 2 жыл бұрын
醋好似 鹽 咁樣加水
@gtmy7269 2 жыл бұрын
我都係咁做，一樣無變色！
@chiwolee458 3 жыл бұрын
想問一下黑毛豬肉碎在哪可買到？
@McFattyHK 3 жыл бұрын
我喺d專係賣急凍產品嗰啲凍肉舖買㗎
@chiwolee458 3 жыл бұрын
@@McFattyHK 謝謝
@freshcoffeetea8119 2 жыл бұрын
最尾加埋少少金不換仲好味
@McFattyHK 2 жыл бұрын
未試過，揾次試吓先😄
@cheungcheung5733 2 жыл бұрын
@@McFattyHK i
@user-hw4ch6bn4w 2 жыл бұрын
如果手腳快嘅話，喺烹調醬汁之後，快手將條茄子切條，落煱即炒咁咪重好。😁
@McFattyHK 2 жыл бұрын
這樣入味嗎？
@user-hw4ch6bn4w 2 жыл бұрын
@@McFattyHK 🤔🤔🤔
@user-hw4ch6bn4w 2 жыл бұрын
@@McFattyHK 搵一日試下，試完話你知😘
@joaquimpereira7805 2 жыл бұрын
@@McFattyHK very good
@wangwang7060 2 жыл бұрын
看完果斷訂閱再按小鈴鐺😅😅😅
@liuczarina6181 Жыл бұрын
着得少，仲要刻意擺個鏡頭喺上邊，高炒，妙呀！
@McFattyHK Жыл бұрын
又講呢啲，差唔多講咗兩年😂
@liuczarina6181 Жыл бұрын
好啦放過你啦😂，以後俾心機啲煮餸，幫襯返你😅
@liuczarina6181 Жыл бұрын
你可以delete咗佢，再重新拍過一條新片，洗底啦
@McFattyHK Жыл бұрын
救命呀🆘！ 我只係著咗啲令你唔高興嘅衫，又無犯法，洗咩底呢？
@hoho-fp9jc 2 жыл бұрын
你在哪裡買？咁平？
@McFattyHK 2 жыл бұрын
加晒價lu
@Looser362 2 жыл бұрын
點解唔落咸魚嘅?
@smatthewyb 2 жыл бұрын
魚香茄子夠邪惡啊 =D
@dickson343 Жыл бұрын
无🐟系因为你没有放咸鱼。。哈哈。
@meiyingshek3468 2 жыл бұрын
利用事業線吸睛
@McFattyHK 2 жыл бұрын
你令我想起讀書時專捉人校服（規格）嘅訓導主任
@ericnyma 2 жыл бұрын
冇鹹魚，點可以稱之為 魚香.茄子 ？
@ywahkong9515 2 жыл бұрын
想問有哪只中式不锈钢鑊最好
@wagamama471 2 жыл бұрын
據我所知「魚香茄子」係完全冇用魚但又食出魚味，而為人津津樂道
@berylkong Жыл бұрын
好盞鬼！😂
@paulyeung5628 2 жыл бұрын
麥花田人靘煮餸又叻.....
@28810193 22 күн бұрын
魚香茄子，應該有小許鹹魚肉
@leoyuen6280 2 жыл бұрын
超喜歡聽美女說話的尾音, 比唱歌還好聽!
@McFattyHK 2 жыл бұрын
哈哈，可能唱歌好聽啲呢？🤣🤣
@johnli1850 Жыл бұрын
看了几次都学不会。 这件衫令人分神
@peterpen2022 2 жыл бұрын
想睇事葉線😋😂
@McFattyHK 2 жыл бұрын
哈哈，你咁坦白嘅😂
@kuenwong1907 Жыл бұрын
真係好正❤
@annielau4547 Жыл бұрын
麥花田，你另一個Channel 叫乜呀？
@McFattyHK Жыл бұрын
McFatty in English
@annielau4547 Жыл бұрын
@@McFattyHK thank you 😊
@waikinglee4670 3 жыл бұрын
👏👏👏👍👍👍😋😋😋💪🏻💪🏻💪🏻
@McFattyHK 3 жыл бұрын
🙏🏻🙏🏻😄😄🥳🥳🥳
@user-vj6oq9fq8w 2 жыл бұрын
魚香茄子,不是无魚,是沒落小小的鹹魚粒,所以,沒有了魚香味。
@wagamama471 2 жыл бұрын
據我所知係完全冇用魚但又食出魚味，而為人津津樂道
@chiwolee458 3 жыл бұрын
為什麼解像度得360p?
@McFattyHK 3 жыл бұрын
超級對唔住🙏🏻 其實我upload 係1080p 㗎，youtube 話要幾個鐘頭以上個system 先可以攪返掂HD😭 （好傷心呀💔）
@chiwolee458 3 жыл бұрын
而家清晒又靚晒😍
@mrhung982 9 ай бұрын
切到手指😮
@yiutingngan7035 2 жыл бұрын
今次條片唔見你變大個頭嘅？
@McFattyHK 2 жыл бұрын
下次啦，哈哈😂
@chilaichoy3893 2 жыл бұрын
你有米食晒d 實驗茄子
@McFattyHK 2 жыл бұрын
茄子當飯食😭😭
@diloluenwong 3 жыл бұрын
wa...原來身材咁好 正
@McFattyHK 3 жыл бұрын
多謝你先🙏🏻🙏🏻😍 即刻要發奮努力💪🏻做gym😂😂
@Chris-dh5no 2 жыл бұрын
乜魚香茄子唔係有鹹魚㗎咩
@McFattyHK 2 жыл бұрын
四川做法係冇鹹魚。其他現代版就有人落，各施各法啦🤓
@bensonfung3155 2 жыл бұрын
so big!!
@lunchpork 3 жыл бұрын
畫質得360? 睇唔清個靚女添 仲有清水加白醋未試
@McFattyHK 3 жыл бұрын
其實我upload 係1080p 㗎， youtube 話要幾個鐘頭以上先可以攪得掂HD😭 （我依家好傷心💔）
@chiwolee458 3 жыл бұрын
我都係咁話^^
@McFattyHK 3 жыл бұрын
Update: KZfaq 已經將我個video播返HD Version喇! 有時間又有興趣就再睇一次啦!🤓
@gohippo 2 жыл бұрын
Body so fit
@laikwanchoi8458 Жыл бұрын
好心唔好著成咁啦！😢
@McFattyHK Жыл бұрын
一於繼續講到2046！ 💪🏻💪🏻💪🏻
ABRACADABRA TV
Рет қаралды 6 МЛН
Roudy Nepal
Рет қаралды 38 МЛН
Anh Củ Cải
Рет қаралды 3,7 МЛН
iPolina Queen of the Cringe 👑
Рет қаралды 79 МЛН