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Ziegenkäse selbst herstellen. Der Fachmann erklärt.
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4 жыл бұрынKäse selbst herstellen ist kein Hexenwerk. Didi, den Sie schon aus einem früheren Video vom mir sicher kennen, befasst sich mit der Herstellung von Ziegenkäse aus Milch seiner eigenen Ziegen. Wie er es macht, sehen Sie in meinem Video.
Viel Spass beim Nachmachen.
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@mauertal 4 жыл бұрын
Ach wie schön .... ein Mensch, der mal ehrlich bestätigt "Ich habe keinen stressigen Job" ....
@RobertSchulze 2 жыл бұрын
Super wie du immer noch nachfragst wenn was unklar ist
@pojakunda7863 3 жыл бұрын
Wow, Ich bin beeindruckt, und hab mal wieder Lust bekommen meine Ziegenmilch zu Frischkäse zu verarbeiten.
@pvdns77 4 жыл бұрын
Ich find so ne Handwerkskunst toll. Wenn man sieht, wieviel Mühe und Erfahrung darin steckt, schmeckt es doch gleich viel besser! :)
@marcelwegner2198 4 жыл бұрын
Amen.
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Genau so sehe ich das au h @pvdns77
@maecka 4 жыл бұрын
@@marcelwegner2198 Du und dein Amen was bringt dir dieser Kommentar? Sachwissen?:Fehlanzeige!
@christophscholz6308 6 ай бұрын
Das beste erklärte video was ich bis jetzt gesehen habe , danke
@jens-peterjacobs2870 4 жыл бұрын
Der Beitrag ist mal richtig TOLL, Schön 2. Advent
@p.8405 4 жыл бұрын
Amen. Dein Kollege redet mir aus der Seele.
@romulus_le6414 2 жыл бұрын
Sehr beeindruckend... ich wünschte, ich hätte die Möglichkeiten...
@rrhase 2 жыл бұрын
Möglichkeiten kann man schaffen :)
@barbolli 4 жыл бұрын
Mensch, was für ein sympathischer ehrlicher Typ, der Didi. Top!
@ohtv1539 3 жыл бұрын
Liebe, Mut & Wahrhaftigkeit
@carnaturgarden Жыл бұрын
Sehr interessant
@EinsamerWanderer 4 жыл бұрын
Wow, interessant und gar nicht mal so einfach 😮. Vieelen Dank das Du uns das gezeigt hast lieber Ralf, das war wirklich wieder sehr interessant 👍👍😊
@fresh8green 3 жыл бұрын
Super sauber die Küche, Respekt! 💪
@kleineroteHex 4 жыл бұрын
sparsam und effizient, jawohl!!!
@derknuppelkunde8748 4 жыл бұрын
Jawoll 🤘
@WatisMitDrahteselGarten 4 жыл бұрын
Super gezeigt und erklärt Ralf😁👍💚
@becks121984 4 жыл бұрын
Toller Typ. Danke euch zwei. 👍
@michaelmuller8072 6 ай бұрын
Zwei klasse Typen! 👍👍👍
@rrhase 6 ай бұрын
Dankeschön 👍
@sylkebaumann1303 4 жыл бұрын
Oh man ich liebe Käse in allen Varianten. Sehr schön.lg
@uweg.1174 4 жыл бұрын
Super Video.
@tyreco123 4 жыл бұрын
Top Video und top Thema. Schönes Weihnachtsgeschenk.
@SchimmerMediaHD7 4 жыл бұрын
Vielen Dank für dieses Video, sehr interessant, ich wette der Käse von dem Herrn schmeckt echt super. Da bekommt man direkt Lust sowas mal selbst zu machen oder das nächste mal beim Bauern auch mal ein Stück von dem selbst gemachten Käse zu nehmen. "Langönser Taler" das ist doch hier ganz bei mir in der Nähe (Gießen / Marburg) 😃👍
@fappifappsen4806 4 жыл бұрын
danke fürs lehrvideo, wissen erweitert, freu mich aufs nächste.
@julianmeyer8986 4 жыл бұрын
Super Video 👍👍👍. Ich liebe Ziegenkäse 😍🐐🧀 .
@jeannedarc8180 4 жыл бұрын
ich finde das Video super :) an beide Männer herzliche Grüße! Natürlich geht irgendwo unten die Diskussion wieder los: Klima ja nein - hört nicht drauf. Denn es ist eigentlich egal, Didi hat Recht, es wird noch schlimmer kommen, und was wir tun können - ist uns aufs Wesentliche zu konzentrieren und einen Schritt mal zurück, das tue ich auch - und ich habe festgestellt, das es mir persönlich auch gut tut. Was aus den Medien kommt, ist ein reines Geschäft, ja. Aber: es kommt was auf uns zu, und das nicht zu wenig.... ich habe das ganze Käseprogramm hier und habe es noch nicht geschafft, mich ran zu wagen :) durch so ein Video, so schön einfach erklärt, sollte ich doch endlich mal wenigstens probieren, Käse selber zu machen :) Zum Kaufen ist Didi leider zu weit weg :D LG Steffi
@mondenkinde 4 жыл бұрын
Danke für das tolle Video
@Breakfast_of_Champions 4 жыл бұрын
Die Sendung mit dem Ralf. Die Videos werden immer besser!
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Die Videos waren doch schon immer die besten!:)
@derknuppelkunde8748 4 жыл бұрын
Löwenzahn, düb düb düdüdüb, düdüdüdüb düb düdüdüb, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, timm timm, Löwenzahn!
@tonitoni5873 4 жыл бұрын
Als gelernter Molkereifachmann denk ich mir: teilweise gefährliches Halbwissen🙈 nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C Aber ist ja alles im Kleinbereich, wobei unsere Käserei auch eine kleine ist
@p.8405 4 жыл бұрын
Kleine Past-Maschinen sind günstig. Man muss mit dem Weihnachtsmann googeln.
@hellfyfighter 4 жыл бұрын
"nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C " Und schon erreichen lokale Produkte in der Menge astronomische Preise. Wenn jemand wie Didi auf dem Level Kaese legal in De Kaese herstellen kann, ist es unbedenklich und guten Gewissens kaufbar.
@christelschultz4021 27 күн бұрын
Ich mache alle meine Käsesorten aus Rohmilch, wie das seit Jahrhunderten normal ist. Ich habe noch nie zb sowas wie Listerien drin gehabt , wie die großen Marken die in letzter Zeit Rückrufe haben . Hab noch nie Durchfall oder Magenschmerzen bekommen . Die Hygiene des Zubehörs und der Hände ist natürlich wichtigste Vorraussetzung. Auch bevor ich Milch beim Bauern kaufen gehe , wird jeder saubere trockene Eimer , neu mit kochendem Wasser ausgebrüht , samt dem Tupperdeckel für die Lebensmitteleimer.
@lukaskrauss8169 4 жыл бұрын
Ein wirklich sehr schönes Video. Lg
@derben040 4 жыл бұрын
Schön 😉
@Xelthar 4 жыл бұрын
der mann macht ziegenmilch-quark. das kann ich auch. habs schließlich gelernt :D hat der didi aber schön ohne die vielen fachbegriffe erklärt.
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Sowas ist richtig Klasse. Wer möchte das nicht selber gerne machen?
@dirk4739 4 жыл бұрын
wir haben das jetzt seit neun Jahren selbst gemacht. Das heisst aber auch jeden Tag, auch an Wochenenden und an Feiertagen immer pünktlich bei den Ziegen sein und melken. Wir konnten in dieser Zeit weder übers Wochenende wegfahren geschweige denn Urlaub machen. Wenn das einer von Euch machen will, dann bitte nur wenn auch ein Ersatz da ist, der dann auch mal einspringen kann. Ihr werdet ommer dankbare Abnehmer für den Käse finden, aber niemanden der auch mal die Ziegen melkt.
@jenspiske7590 4 жыл бұрын
@@dirk4739 - genau so ist es. :) Wir hatten auch seit 2010 Ziegen. Und 2017 alle abgeschafft. Aber es fehlte dann doch etwas und dieses Jahr haben wir wieder angefangen. Schnellen Käse haben wir auch produziert, Brimsenkäse eben. Für Hartkäse fehlt uns der richtige Reifeschrank. Hatten wir mal probiert, der war dann zu hart... aber gerieben einfach eine Wucht, da schmeißt jeden Parmesan weg. Und Ziegen können auch Spaß machen, wie mein letztes Video zeigt ;)
@fritzfriedrich983 4 жыл бұрын
Sehr gutes und interessantes Video! Fritz grüsst!
@sandrawilken1383 4 жыл бұрын
Den Käse würde ich zugerne probieren 😆
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Jaaa ne Verkostung:)
@TheNervzwerge 4 жыл бұрын
ich nicht 😂 würde ihn nicht vertragen
@yountimer_agrar7622 4 жыл бұрын
Ein paar Abonnenten du hast 181.000 ich finde das schon ne ganze Menge
@andreaslandfunk5495 4 жыл бұрын
Ich hab mir das noch viel komplizierter vorgestellt, mit weißer Kleidung, Handschuhen, Häubchen ....dabei greift er den Käse mit bloßer Hand an. So einen kleinen Direktvermarkter hät ich auch gern in der Nähe. Kompliment auch an den Kameramann, ich vermute, es sind die Söhne?
@christelschultz4021 27 күн бұрын
Saubere Hände mit klarem Wasser verträgt der Käse wie auch bei der Essigherstellung ohne Probleme . (Wichtig ist kein Handtuch mit 1.000 Fusseln dran und 10 x soviel Bakterien drauf zu benutzen ) .
@DerGartenFreundTV 4 жыл бұрын
Sehr tolles Video 👍
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Hallo Torge:D
@safranpollen 4 жыл бұрын
Klasse wie immer :-)
@PaulHutter-eb5wb 2 ай бұрын
Wo kann man denn so einen käse Schein machen‘ danke für das Video
@Merico22.01 4 жыл бұрын
didi bester Mann
@bensch1275 4 жыл бұрын
gut
@FelixHobbyGarten 4 жыл бұрын
Sehr gut
@jenspiske7590 4 жыл бұрын
Tolle Sache und schön erklärt, wir haben ja auch Ziegen und möchten das nicht missen. Mich würde interessieren, wozu der nette Didi die Tiefkühlschränke braucht? Oder hat er die umfunktioniert zu Reifeschränken?
@georghaag4930 3 жыл бұрын
Wir haben ein Gewölbe in dem wir Kartoffeln lagern. Kann man da auch Käse reifen lassen
@rrhase 3 жыл бұрын
kann ich dir leider nicht sagen. Einfach ausprobieren.
@georghaag4930 3 жыл бұрын
@@rrhase vielen Dank
@melaniepeter8881 4 жыл бұрын
👍🙋♀️
@PeterPan-kl6zb 4 жыл бұрын
#Saatgut #Adventskalender :))
@derknuppelkunde8748 4 жыл бұрын
Peter Lustig ist tot, Fritz Fuchs ist schlecht, wie wäre es mit einem Ralf Roesberger? Klingt komisch, ist aber so...
@klausbaum6712 4 жыл бұрын
hast du deine Schuhe zur Käsemacher abgeben müßen?
@lillianstraub3530 3 жыл бұрын
Der Kühlschrank 🙈 er ost so lange offen🙈
@hieronymuswiesenkraut3628 4 жыл бұрын
Stattdessen würde ich gerne lieber Fliegenkäse herstellen.
@Jonathan-gt9ud 4 жыл бұрын
Fliegenkäse klingt schonmal widerlich :D
@janik78 4 жыл бұрын
@@Jonathan-gt9ud hast du es schon mal gegessen bzw. Probiert nicht immer sagen es schmeckt oder klingt widerlich
@maecka 4 жыл бұрын
@@janik78 stimmt nur dass es so klingt heißt nicht gleich dass es nicht gut schmeckt!
@aristotelpiperka 4 жыл бұрын
was nützt einem der beste käse wenn zum schluß das giftige salz vom discounter zum salzen verwendet wird...stellt sich dar als wäre er fachmann, weiss aber nicht das dass billige doscoutersalz ein chmeisches neben produkt ist und zusätzlich noch mit chemisches jod und flouirid kontaminiert wird...sry...hier muss der käserer sich definitiv besser informieren und mit ursalze arbeiten!
@AlexVo202 4 жыл бұрын
Wo bekommt man denn gutes Salz? Ich hab immer Meersalz, welches in einer Gewürzmühle noch gemahlen wird, da es grobes Salz ist. Tafelsalz zum Beispiel vom Lidl kaufe ich nicht.
@phenomenphenomen5458 2 жыл бұрын
Was denn für ein Kurs??? Hat denn deine Mama und deine Oma einen Kurs gemacht um zu wissen wie man Käse herstellt? Oder haben etwa im Mittelalter die Menschen Kurse an der Volkshochschule gemacht um zu lernen wie man Käse herstellt?
@ralphrabenstein3024 4 жыл бұрын
Schade das du beim Advenskalender nicht mitmachst. Das wäre die Gelegenheit gewesen treuen Abonnenten ein wenig was zurückzugeben. Echt Schade....
@maecka 4 жыл бұрын
Weißt du wie viel Aufwand dahinter steckt? Vielleicht hat er garkeine Zeit dazu?
@ralphrabenstein3024 4 жыл бұрын
@@maecka Darf es deshalb nicht trotzdem Schade sein....
@maecka 4 жыл бұрын
@@ralphrabenstein3024 doch darf es oder hab ich dass behauptet?
@debabe8078 4 жыл бұрын
@Ralf Rabe ich finde er beschenkt uns genug! All die tollen Videos und die vielen Tips und das alles für lau, kann man das nicht mal so stehen lassen und dankbar würdigen? Eigentlich müsste er etwas von uns bekommen, für diese Arbeit mit den Videos. Aber so isses, immer noch mehr haben wollen, mit nichts zufrieden sein können, das finde ich schade!
@Willow1511 4 жыл бұрын
@@debabe8078 wäre ich für #GeschenkemarathonfürGartenyoutuber
@klausadams1150 4 жыл бұрын
Nüllenkäse!
Nico Stanitzok
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