Зимой пальчики оближешь! Обалденные баклажаны на зиму! Маринад БОМБА!

Рет қаралды 88,343

9 ай бұрын

#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
• Зимние заготовки. Заго...
Необыкновенные, просто обалденные баклажаны на зиму. Все очень просто, а результат потрясающий.
Такой салат прекрасно хранится при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес овощей в чистом виде
Баклажаны 5 кг
Масло для жарки 200 мл
Перец болгарский 1,2 кг
Помидоры 1 кг
Перец острый 1 шт
Чеснок 50 гр
Соль 50 гр, 2 ст. ложки
Сахар 100 гр, 4 ст. ложки
Уксус 9% 120 мл
Петрушка
Сельдерей
Получается 10 банок по 700 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажанов 5 кг без плодоножек. Разрезаем на 2 половинки. Каждую половинку разрезаем на 4 или 2 части, в зависимости от размера. Вот что получаем.
2. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем баклажаны в один слой и обжариваем их на максимальной мощности 1-2 минуты с каждой стороны.
Они должны стать мягкими. Сильно зажаривать не надо. Проверяем деревянной шпажкой, она свободно входит и выходит при накалывании. Можно жарить баклажаны на сухой сковороде, они подрумянятся, перевернуть их и смазать маслом при помощи силиконовой кисточки.
3. Для маринада берем сладкий перец уже очищенный 1,2 кг. Помидоры, нарезанные дольками 1 кг, острый перец без плодоножки и чеснок.
Пропускаем через мясорубку сладкий перец. Острый перец, по желанию семена удаляем и чеснок. Помидоры.
4. Листья сельдерея и петрушку, у которой толстые стебли удаляем, нарезаем произвольно. Зелень добавляем в маринад. Всыпаем соль, 2 столовые ложки, сахар, 4 столовые ложки. Все перемешиваем до растворения соли и сахара. Вливаем уксус 9% 120 мл. Чем-нибудь прикрываем, чтобы уксус не испарялся.
5. Чистые банки плотно заполняем баклажанами. Устанавливаем их вертикально в один слой. Понадобится 10 банок, объемом 700 мл.
Затем равномерно по всем банкам разливаем заправку, примерно по плечики банок.
Оставшиеся баклажаны распределяем равномерно по банкам и заливаем маринадом под завязку. Вот что осталось.
Прикрываем прокипяченными крышками.
6. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду по плечики банок,
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 700 мл 15 минут, кастрюля накрыта крышкой.
7. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки для подстраховки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажаны #баклажаныназиму #закускаизбаклажанов #маринованныебаклажаны #закуска #консервированныебаклажаны #рецепт #баклажыныжареные #баклажаныострые #баклажанываджике #заготовкабаклажан #вкусныебаклажаны #баклажанысчесноком #салатизбаклажанов #консервация #заготовкиназиму #рецепты #тещинязык #тещинязыкизбаклажанов #этовкуснятина

Пікірлер: 58

@sprecipe6221 7 ай бұрын

Very nice 👍🏻👍🏻

@eto_vkusnyatina 7 ай бұрын

Thank you🙏💖💕

@user-zz6mh5vb6n 8 ай бұрын

Где же Вы раньше были ?? Какая умничка, всё четко, лаконично без усяких бла,бла,бла Думаю ,что будет вкусно. Удаляю почти все другие подписки❤

@sdfg550 8 ай бұрын

💯% аналогично! 👌👍 Рецепт непростой, а уложились в 3 минуты - это супер! 👌💪 Это надо приготовить обязательно. Благодарю автора!🙏❤️💐 Всем добра и мира! 😍😍😍💫🙋🏼🌹🌹🌹

@eto_vkusnyatina 8 ай бұрын

Валентина Ивановна, от души спасибо за такие комплименты! Всех благ Вам!🤗💖💕

@eto_vkusnyatina 8 ай бұрын

@sdfg550 Спасибо за поддержку! Приготовьте обязательно - это вкуснятина! Успехов Вам!🥰🌹💕

@sdfg550 8 ай бұрын

@@eto_vkusnyatina , Спасибо большое! 🙏❤️😘

@user-ec1ix4gd2h 9 ай бұрын

Всё быстро, чётко и понятно. Большое спасибо.

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Ольга, спасибо за поддержку!🤗 Всех благ Вам!🥰💖💕

@user-pp6mw4if1k 9 ай бұрын

Благодарю за рецепт

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Ольга, спасибо за поддержку! Всего Вам доброго!🥰🌹💕

@user-ey9gm3ci1r 9 ай бұрын

Большое спасибо за рецепт.

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Таша, спасибо за поддержку! Всего Вам доброго!🥰💖💕

@iradaomarova6683 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

На здоровье!🤗💖💕

@Elzaengels 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт, сохранила. Сегодня буду готовить.

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Наталия, на здоровье! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕

@zinaida196 9 ай бұрын

Респект это то что надо

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Зинаида, рада быть полезной! Успехов Вам и вкусных заготовок!🥰🌹💕

@user-mz6ej3nt2v 9 ай бұрын

Спасибо большое

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Инна, на здоровье! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🥰💖💕

@user-kt8ko1lm5p 9 ай бұрын

Это очень вкусно спасибо

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Раиса, спасибо за доверие! Удачи Вам!🙏💖💕

@user-ci4qn6ui9g 9 ай бұрын

Уверенна что это вкусно

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Галина, спасибо за доверие! Удачи Вам!🙏💖💕

@juliats6856 9 ай бұрын

❤❤❤

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

🤗💖💕

@user-tk3lu4dl2d 9 ай бұрын

Люблю баклажаны❤ привет из кыргызстана

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Чынара, будем любить вместе! Привет в Кыргызстан Вам из Украины!🙏💖💕

@natali2047 9 ай бұрын

Привет Киргизия!Родина моя,город Фрунзе,Бишкек. Вітаю з України!❤😊

@liso9808 9 ай бұрын

Баклажаны это что то я из Узбекистана делала их том очень много а сейчас мы живем в Германии и баклажаны и здесь у нас на первом месте 👌👍👌

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Спасибо за поддержку! Готовьте с удовольствием и на здоровье! Всех благ Вам!🥰💖💕

@user-lp5xb1iu1q 9 ай бұрын

Очень вкусно. Делала, но работы на целый день😮

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Елена, спасибо за просмотр и оценку! Всего Вам доброго!🙏💖💕

@user-qk5fx1qq2o 9 ай бұрын

Осенью день кормит зимний месяц.))))

@natalife5297 9 ай бұрын

Здравствуйте,красивое видео,чудесный рецепт,отличная заготовка на зиму,с удовольствием провела с вами время,мне очень понравилось ваше видео.спасибо что поделились,дружеский лайк, заходите в гости,буду вам очень рада, удачи и всего самого наилучшего🤗🤗😍😍😉😉

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Здравствуйте, спасибо за поддержку! Успехов Вам и всего доброго!🙏💖💕

@nimfa4857 9 ай бұрын

Заготовила продукты, хочу закрыть по Вашему рецепту, но у меня 70% уксус, посоветуйте сколько его добааить

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Одна столовая ложка 70% уксуса + семь столовых ложек воды, получаем 9% уксус. Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕

@user-cd5cs5re9c 9 ай бұрын

А в духовке как вы думаете можно баклажаны пропечь? Мне кажется так быстрее?

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Ирина, да быстрее, можно. Но на сковороде вкуснее! Удачи Вам!🙏💖💕

@Elzaengels 9 ай бұрын

Смотрела похожий рецепт, в котором баклажаны запекали. Время запекания - 1 час. На противне помещается 1 кг баклажанов. Если запекать несколько килограммов, как в рецепте пять, то это на целый день работы. Если короче, то каждый выбирает, что ему удобнее.

@user-pv6pg8me9p 9 ай бұрын

Спасибо, только вот сколько чеснока вы не сказали.Хотя ,нет, написали, что 50 гр.

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Любовь, 50 гр, подробный рецепт под видео в описании. Готовьте с удовольствием, успехов Вам!🙏💖💕

@user-cd5cs5re9c 9 ай бұрын

А маринад разве не надо проваривать?

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Ирина, достаточно стерилизации заготовки в банках, т.к. с состав маринада входит уксус. Готовьте с удовольствием!🥰💖💕

@________7753 9 ай бұрын

Вот этот вопрос тоже меня интересовал . спасибо.что ответили .а я увидела .попробую сейчас так сделать .

@user-fu4lp6xg9c 2 ай бұрын

А можно рецептуру отдельно писать, пожалуйста. А то трудно на слух, не всем удобно.

@eto_vkusnyatina 2 ай бұрын

Галина, в конце видео и под видео в описании подробный рецепт. Успехов Вам!🙏💖💕

@user-kk7lc9hy1r 9 ай бұрын

Не люблю стерилизовать

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Анна, стерилизация - это гарантия успеха! На канале много рецептов без стерилизации, выбирайте! Успехов Вам!🙏💖💕

@irinavs3829 9 ай бұрын

Какая глупость, нельзя заполнять банки по завязку, когда стерилизуешь!!!

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

Еще как можно! На видео все видно прекрасно. В самих банках ведь нет кипения. Готовьте с удовольствием как Вам нравится! Успехов Вам!🙏💖💕

@irinavs3829 9 ай бұрын

@@eto_vkusnyatina Физику учили? При нагревании предмет расширяется и выходит за ,,берега,,!

@eto_vkusnyatina 9 ай бұрын

@irinavs3829 Мякоть баклажанов имеет пористую структуру и если их предварительно не пересыпать солью и не отжать жидкость, жарить при минимуме масла достаточно быстро, или вообще без него. То при стерилизации в банках, они чуть теряют в объеме. Поэтому вся заправка остается в банках. Можно, конечно, заполнить банки не полностью. Но если заполнить под завязку получается более эстетично.🌹🌹🌹

@user-cz8zs4je8j 9 ай бұрын

А язвить обязательно??? Если очень умные, делайте , как вам угодно, а в описании всё сказано, и как готовить и как стерилизовать. Кто это не умеет, научатся и готовить и стерилизовать.

@irinavs3829 9 ай бұрын

@@user-cz8zs4je8j Это называется не язвить, а исправить ошибку, сделанную во время готовки, т.к. не у всех есть 40 летний опыт и многие просто учатся по этим видео.