Mein köstlicher Zimtschneckenkuchen ist ein traumhaftes Zimtgebäck und bietet in nur wenigen Minuten puren Genuss. Dieses Hefefreie Backrezept zaubert einen leckeren Zimtschneckenkuchen mit einer verlockenden Glasur. Verwöhne deine Sinne mit diesem selbstgemachten Dessert, perfekt für jede Kaffeepause. Probiere jetzt meine Cinnamon Cake - ein unvergesslicher Backgenuss und ein beliebtes Rezept!
Rezept: Zimtschneckenkuchen ohne Hefe
Zutaten für 12 Stück
Für den Kuchen:
400 g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
110 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier ( Gr. M)
70 g weiche Butter
350 ml Milch (3,5 % Fett)
Für die Zimtfüllung:
100 g flüssige Butter
90 g brauner Rohrzucker
1 Esslöffel Mehl (Typ 405)
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Für die Glasur
150 g Puderzucker
5-6 Esslöffel Sahne
30 g Frischkäse
Bsckform: 1 Springform 19 x 28 cm oder 1 runde 24 cm
Zubereitung:
Für den Kuchen:
Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vor und lege eine Backform ( 19 x 28 cm oder eine Runde 24 cm) mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel vermische Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, weiche Butter und Milch. Rühre die Zutaten nur so lange mit einem Handmixer und Schneebesenaufsatz zusammen, bis sie gut vermischt sind und keine Klumpen mehr zu sehen sind. Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
Für die Füllung:
In einer kleinen Schüssel vermische die flüssige Butter, braunen Zucker, Mehl und gemahlenen Zimt gründlich. Rühre, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Verteile die Zimtfüllung auf dem Kuchenteig.
Nimm ein Stäbchen oder einen Löffelstiel und ziehe damit ein marmorartiges Muster auf dem Kuchen, indem du das Stäbchen sowohl durch den Zimt als auch durch den Kuchenteig ziehst.
Backe den Zimtschneckenkuchen etwa 45-50 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens, bis ein Stäbchen sauber herauskommt, wenn du es in den Kuchen stichst (Stäbchenprobe).
Für die Glasur:
In einer Schüssel verrühre Puderzucker, Sahne und Frischkäse mit einem Schneebesen, bis eine glatte Glasur entsteht. Wenn du die Glasur dicker haben möchtest, füge mehr Puderzucker hinzu. Wenn du sie dünner haben möchtest, füge mehr Milch hinzu.
Gieße die Frischkäse-Glasur über den noch warmen Kuchen.
Du kannst diesen Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren, aber es ist einfacher, ihn zu schneiden, wenn du ihn zuerst abkühlen lässt.
Das ganze Rezept gibt es auch zum Ausdrucken auf:www.sonntagsis...