Самый воздушный ТИРАМИСУ от итальянского ШЕФА! Вкуснейший десерт.

Рет қаралды 220,925

2 жыл бұрын

Регистрируйтесь в Qwintry.store и оформляйте заказы по ссылке bit.ly/3pV5vRD, купон LAZERSON позволит сэкономить 5% от стоимости первого заказа и отправить его бесплатно.⁣⁣⠀
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить обалденный итальянский десерт, который любят практически все. Как вы уже догадались, это Тирамису. Этот рецепт показал мне мой итальянский друг шеф повар Джанни. Фишка этого рецепта, в его воздушности. Получается очень нежным и вкусным.
Приятного аппетита.
_______________________
Тирамису:
-Савоярди
-Сыр маскарпоне 250 г.
-Кофе
-Яичный белок 3 шт.
-Соль по вкусу
-Яичный желток 3 шт.
-Сахар 2-3 ст. л.
Посыпать сверху:
-Тёртый шоколад
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Тирамису #Рецепт #Лазерсон

Пікірлер: 198

@user-vn4sn1ix2s 2 жыл бұрын

Может ничего и не буду готовить, но слушаю и смотрю с огромным удовольствием! Респект!!! 👍👏

@helena180 2 жыл бұрын

Я тоже, нет у меня ни такого сыра, ни такого печенья, но я знаю рецепт))

@yurmalskij 2 жыл бұрын

Низкий поклон бабушке и браво настоящему мастеру! Рецепт показан классический, каким должен быть настоящий тирамису. Могу только добавить совет и пожелание тем, кто не любит или боится сырых яиц. Я иногда использую к маскарпоне хорошие взбитые сливки. А в кофе рюмочку хорошего(!) коньяка. И делаю одно- или двухэтажный вариант в прямоугольном стеклянном блюде. Тогда и порцию удобно выложить и есть удобно, да и вид аппетитный. Всегда приятно смотреть и слушать талантливого шефа, но и своим опытом поделиться не грех. Удачи и всех благ!

@dokakrigorovich8306 2 жыл бұрын

Спасибо. Я из тех, кто ночь не спит , боится сырых яиц:))) Попробуем с маскарпоне и сливками.

@goldfish8090 2 жыл бұрын

А я ещё в крем на этапе взбивания желтков и сахара - совсем немного Бэйлиса ☺️

@yurmalskij 2 жыл бұрын

@@lexche7320 меня жалеть не надо. Лучше себя пожалейте, человек-вирус... У меня всё хорошо, чего и Вам желаю.

@dokakrigorovich8306 2 жыл бұрын

@@goldfish8090 Да, я как то так делала, обалденно-офигительно. Если есть привкус яйца , то он уходит и вкус сливочный-сливочный .

@olgaluna6447 2 жыл бұрын

@@dokakrigorovich8306 Делала со сливками, но понравилось меньше. Слишком жирно.

@Lady-Scorpion 2 жыл бұрын

Тоже делаю, но немножко по-другому. В кофе добавляю ром, в маскарпоне добавляю ром. Желтки с сахаром помешиваю на водяной бане.Вместо белков взбитые сливки. В холодильнике 2-3 дня! Тогда очень вкусно. В большом фарфоровом блюде с высокими краями, в два этажа. Потрясающий десерт!

@user-ld1iu7ll3x Жыл бұрын

Рецепт отличный, маленькие хитрости очаровали, спасибо! Только нужно еще добавить, чтобы хорошо взбить белки, надо их отделить от желтков очень тщательно, а потом хорошо охладить. А вот желтки наоборот, нужно взбивать теплыми, поэтому мисочку с желтками поставьте в емкость с теплой водой, пока взбиваете белки. И по мне так хотелось бы еще один слой печенья, пересыпанного шоколадом. В Италии многие готовят не с савоярди, а с павесини (Pavesini), мне с ним тоже больше по вкусу.

@ti_mojesh_vso 2 жыл бұрын

Классный рецепт! 🙌 Особая благодарность за инструкцию по поеданию тирамису. 🤗

@user-ts8qu7qr1n 2 жыл бұрын

У меня тоже два путя,запарить Доширак, или запарить Роллтон😂😂😂

@ti_mojesh_vso 2 жыл бұрын

😆

@user-mv1qn4tu5k 2 жыл бұрын

о... про кипяток в желтки не знала. как обычно секретики))) спасибо.

@user-or2jc5zd1c 2 жыл бұрын

Шеф, какой же вы замечательный! Так аппетитно рассказываете. Уже много чего приготовила и все получилось! Здоровья Вам и привет вашим девчонкам! А секретики ваши всегда просто супер!

@user-lv5dk6ph1w 2 жыл бұрын

Всем доброго здоровья 👋 Огромный привет бабушке👍👍

@kolasmir6178 2 жыл бұрын

Когда ищу рецепт блюда, всегда захожу на канал Лазерсона. У Вас всегда найдётся и будет гарантировано вкусно. 🤗

@larisaevdokimova3779 2 жыл бұрын

Илья Исакыч, дорогой, шож вы не плеснули в кофе волшебства?! Это ж самая важная изюмина в тирамиссу))) хотя бы амаретто !

@user-Eban917 2 жыл бұрын

Я за коньяк!!! Ну, можно граппу. По нашему, по итальянски)))

@user-bi6us8cd3v 2 жыл бұрын

Grand Marnier - liquer dorange - лучше всего👌👌👌

@tatjanabaues8797 10 ай бұрын

Вот я тоже хотела это дописать! Я кладу пару ложек коньяка в кофе.

@user-ms1wc6sc7b 9 ай бұрын

Божественный аромат и вкус придаёт бейлис

@dianababencko8591 7 ай бұрын

Таки да. Хотела написать, но вы меня опередили.

@malaya_lover_333 2 жыл бұрын

Обожаем Вас🤲🏻♥️Всегда при просмотре,ощущение будто стоите рядом и на нашей кухне готовите,такая теплота в душе)Вы-эпоха! Ваша харизма и шутейки-неотъемлемая часть👏🏻 Творите и радуйте нас новыми рецептами😍Безграничного вдохновения и здоровья Вам,Илья Исаакович🙏🏻

@akashiyoshi7371 2 жыл бұрын

Прекрасные тирмису, и спасибо за рецепт друг. И желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра.

@blackzmei 2 жыл бұрын

Для тех кто попробует повторить, взбивайте сначала желтки с сыром, а потом белки, у меня , пока взбивал желтки и к моменту заполнения форм, пенка потекла :( Ps когда вскрыл коробку с сыром там на обороте был точно такой же рецепт, только на 500гр сыра :) и белки взбиваются в конце ;)

@olgamog38 2 жыл бұрын

Очень важно для тирамису: все компоненты изначально должны быть комнатной температуры. Желтки лучше взбивать с сахарной пудрой в том же количестве. Только не стационарным миксером, а обычным в пластиковой или стеклянной миске. Вначале на небольшой скорости до однородного состояния. Потом подогреть 30 сек в микроволновке до 45-50 гр. Затем взбить в крепкую белую пену теплые желтки. К концу взбивания добавить комнатный маскарпоне и слегка взбить. Масса не должна быть жидкой как у Лазерсона. Она уже должна быть густой. Сюда же можно добавить немножко коньяка. А уж потом потихоньку лопаткой вмешать взбитые белки. Тогда крем получается идеальный.

@deniskhakimov 2 жыл бұрын

А я тупо заменил яйца 33% сливками и пока ни разу об этом не пожалел. Они проще взбиваются, лучше сохраняют форму и убирают тот странный привкус, что придают крему белки. Правда нужно вовремя остановить взбивание, т.к. чрезмерно взбитые сливки превращаются в масло :(

@Julyana532 Жыл бұрын

Да точно я первый раз делала ,допустила такую же ошибку, в следующий раз сделала как вы пишите и все получилось 👍😊

@user-mx8rh2pc7e 8 ай бұрын

Надо готовить так, как показывает шеф. Если правильно взбить белки, никакой пенки не должно быть. Уже несколько лет готовлю, получается идеальный крем. Немаловажную роль играет качество маскарпоне. Я покупаю без всяких добавок, только сливки в составе

@Polkovnik 2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍

@Igori_84 2 жыл бұрын

Кстати делал такой.. на белках. Считается классическим итальянским рецептом!😏 Но часто заменяю белки сливками.. так сытнее.. жирнее))) плотнее.!

@Alexander20898 2 жыл бұрын

Уже несколько лет, ВАШ тирамису у нас обязательно на НГ. ) Так что рецепт проверен, всем советую.

@user-ep7tp4qx4c 2 жыл бұрын

А Вы из обычных яиц делаете или из пастеризованных из бутылочек?

@Elena-lisa Жыл бұрын

Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам!!! Детали всегда важны!

@a.g.4941 2 жыл бұрын

Как же прекрасно, всё что вы делаете! И часы у вас прекрасные. Спасибо вам Маэстро! )

@user-dc3co5pc1q 2 жыл бұрын

Не знаю, как насчёт приготовления... Но показать мастер-класс по поеданию тирамису - это даже не сомневайтесь:)) Это прям моё:))

@TatianaTiss 2 жыл бұрын

Обожаю смотреть канал Лазерсона👍, всегда что то интересное и вкусное😍 Что может быть лучше бабушкиного тирамису😋За быстрые и доступные рецепты отдельное большущие спасибо!!!!!❤️

@yevgeniya_an 2 жыл бұрын

Первый раз увидела, как Вы готовите тирамису на ТВ. Несколько лет уже готовлю только по Вашему рецепту. Это просто верх блаженства! Бесконечная Вам благодарна!

@user-vt9ip6xu5s Ай бұрын

Просто Супер🎉, я готовлю по вашим советам и это чудо! Спасибо вам, здоровья вам и вашим близким❤😋🙏🏻

@user-go6ce6fs4z 2 жыл бұрын

обожаю все рецепты, вполне доступно все каждому человеку. являюсь давнишним покупателем квинтри стор, сто раз брала кленовый сироп. сейчас первый раз от вас узнала ,что есть он без сахара, кстати как он ? не потерял ли во вкусовых качествах из-за этого. Кофе обалденный , остановилась на Никарагуа, нотки легкие шоколада, ореха, кислинка не сильная, ням ням. Рекомендую!

@mycuisine2780 2 жыл бұрын

Спасибо большое за ваши старания!

@user-jz2zw9jl6f 2 жыл бұрын

Благодарю вас за рецепт очень интересный

@maiyasul1893 2 жыл бұрын

Благодарю Вас за прекрасный рецепт!🙏👍

@user-eg5sh9xs2g 2 жыл бұрын

Шикарно! Спасибо!👍♥️

@user-mk4rk5bq1k 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт 🤗

@Dina-jw8gr 2 жыл бұрын

Спасибо большое! Ещё одним рецептом вооружили! И отдельное спасибо за американский магазин, хочу попробовать...

@user-ro8ky6fs8d 2 жыл бұрын

Спасибо за видео. Да.... это же, какое удовольствие, такое вкушать... )))

@user-ru5vh3jn5t 2 жыл бұрын

Спасибо, опять что-то новое для меня спасибо, для людей не имеющих специального кулинарного образования, рассказ технологий очень важен!!!

@constantine2016 2 жыл бұрын

Бутерброды с зубной пастой и правда отличные. С ополаскивателем отлично заходят

@nataliyaboltyan5124 2 жыл бұрын

Когда-то Сонечка готовила этот десерт,но потом он пропал.Очень ждала, спасибо!

@user-kot_Begemot 2 жыл бұрын

Как всегда Вы на высоте, все очень вкусно и просто😋

@user-vw1to2pk3q 2 жыл бұрын

Ваши видео, как всегда, смотреть одно удовольствие. Мне кажется, никто не объясняет так понятно, что сразу запоминается. Обязательно приготовлю по вашему рецепту, потому что тирамису обожаю

@user-gg8if5ju9n 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт 😊

@user-ne9xr4kx2i 2 жыл бұрын

Попробуем! Спасибо!

@user-li6mc7es7z 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!

@error-free139 2 жыл бұрын

Оказывается, это так просто! Спасибо за рецепт, приготовлю.

@user-gd8lr6pz9u 2 жыл бұрын

@@user-ej7th5du5l Когда делает кто то, всегда просто!

@user-ch7ty2wr6i 2 жыл бұрын

Спасибо! Как раз хотелось приготовить!

$@refractarium_tempus$

@refractarium_tempus 3 ай бұрын

Делал по Вашему рецепту, первый раз в жизни вообще кондитерка такая. Узнал много нового- что надо сначала желтки с сыром взбить, а потом белки- они дали жижу на дне, пока стояли взбитые. И я не придумал ничего лучше как заново взбить их. Но с перцем и солью на сковороде жареный белок тоже не плох. А из лишних желтков сделал гоголь-моголь, пока готовый десерт в холодильнике остывал. *(А ещё не нашлось формы под него и выложил в глубокой сковороде🤌)

@user-ce3mr5oc7q 2 жыл бұрын

Спасибо, шеф !! 😍👌☺️сделаю обязательно

@tatianaprivalova4157 Жыл бұрын

Спасибо. Сколько раз делала и не знала Ваших секретиков. Сегодня сделала точно как Вы.

@Alisalux 2 жыл бұрын

Здравствуйте 🙂Спасибо за классический рецепт 👍 👍 👍 Наконец-то нашла рецепт без сливок 👍👍👍

@user-et9fv7id9q 2 жыл бұрын

Спасибо!!!! Чудесное видео и классная посылочка!!!!

@presta8577 2 жыл бұрын

Что надо сделать, чтоб ВЫ жили вечно!!! Любое видео - шедевр и добавить тут нечего. Спасибо за знания!

@svetlanakipiani6568 2 жыл бұрын

Обожаю смотреть ваш канал👍👍👍

@user-bx2wf9zm3u 2 жыл бұрын

Идеальный рецепт, я так же делаю!!!!

@user-sz7lc1wb4k Жыл бұрын

❤ШЕФУ СУПЕР, ЗА РЕЦЕПТ!!! УВАС ЛЮБОЕ ВИДЕО- ШЕДЕВР !!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ СЕГОДНЯ И ВСЕГДА !!!❤

@user-us8gu7xr3j 2 жыл бұрын

Браво,Маэстро!!!

@annastarostina3179 2 жыл бұрын

Я кладу тоже две ложки сахара, только чайных)) Несколько раз готовила по Вашему рецепту тирамису - всё чудестно, родные довольны) Недовно делала безе из коричневых яиц, так безе сильно пахно яйцом. Почитала, что запах зависит от питания курицы, но точно запаха нет в крупным белых яйцах. Так вот на такие десерты я беру именно крупные белые яйца. Хотя кофе перебьет любом запах.

@Nadezhdaa14 2 жыл бұрын

Люблю посылочки🥳🥳🥳

@user-ix5pe2sx9u 8 ай бұрын

Тирамису только от Лазерсона! Много лет назад увидела этот рецепт и другого не пробую! Здоровья Вам!!!

@user-wo6ln2if1w 2 жыл бұрын

От Шефа Супер Шефу!!!Спасибо за десерт!

@JoshuanChel 2 жыл бұрын

Спасибо большое! На самом деле видел у вас этот рецепт уже давно, еще с тв.еда, и сам по нему делаю периодически - оооочень вкусно!

@user-oe3xf6jt4w 2 жыл бұрын

ВКУСНО РАССКАЗЫВАЕТЕ!!!))) БЛАГОДАРЮ ЗА ЭКСКЛЮЗИВ))) 🤩🧡🌟💚

@naftali8214 2 жыл бұрын

Спасибо огромное!

@victorian3854 2 жыл бұрын

Всем привет! Урааа, наконец этот рецепт👍🔥

@user-tq6kv4cr6k 2 жыл бұрын

Спасибо большое бабушке!

@elmirazakirowa3992 2 жыл бұрын

Здравствуйте уважаемый Илья Исакович. Я СДЕЛАЛА этот десерт, просто бомба, так вкусно, но только не в обиду в желтки я добавила яичный ADWOKAAD .он дал такую изюминку вкусу .ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ .ЗАВТРА БУДУ сражать гостей ещё раз благодарю вас

@cookingwithmimmo Жыл бұрын

Это, безусловно, очень вкусно

@user-rd9lp7vz2q 9 ай бұрын

Какой Вы хорошенький!

@BekkiTetcher 2 жыл бұрын

Готовлю именно по такому рецепту!

@user-dg3zk3mk3v 2 жыл бұрын

Здравствуйте сеньор Лазерсон. Мне многое нравится в вашей кухне. Живя в Италии могу сказать что в летний период, когда жара мы заменяем кофе на апельсиновый сок. Тоже вкусно.

@alexandrzubar4566 2 жыл бұрын

Это круто 👍

@ralaxmusictube 2 жыл бұрын

Спасибо, большое, за все что вы делаете, дай бог вам здоровья!!!

@user-ku7lc1ux5k 2 жыл бұрын

Просто класс!

@pridumannyy5969 2 жыл бұрын

Вчера сделал, годная штука

@annavershinina27 2 жыл бұрын

Вы как всегда великолепны ! Думала это очень сложное блюдо , а это оказывается из готовых бисквитиков , похожие продавали в наборе " ленинградский " . .

@user-ew6gl8jm3x 7 ай бұрын

Какой хороший мужчина, готовит тирамису

@bellaK57 5 ай бұрын

Обожаю Вас❤

@alexanderrjakhov6301 2 жыл бұрын

За магазин благодарю. Для коктейлей нигде рядом и в других не смог найти сироп агавы.

@user-kw3fj1ew1y Жыл бұрын

Здравствуйте уважаемый внук итальянской бабушки .как всегда прелестно и вкусно.😊

@Souvenirplay 2 жыл бұрын

Вкусняха!

@user-zc2if4xg7y 2 жыл бұрын

Дорогой Шеф! Будьте здоровы сегодня и всегда! Спасибо за рецепт!

@user-mt7oq5iw5z 2 жыл бұрын

Воздух, который мне важен. Я упал с этой фразы, готовлю по Вашему рецепту и радую друзей и близких, плотный Вам шалом!

@alexkrechmar3491 2 жыл бұрын

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!

@user-wb4hj2es6r 5 ай бұрын

Вы лучший !!!

@andrewlunin45 2 жыл бұрын

Вечер добрый Шеф смотрю тебя с самого первого видео,не пропускаю!) очень нравиться то что ты делаешь, я бы очень хотел увидеть любой рецепт Кошерной кухни заранее спасибо тебе)))

@larisaprigaro8811 Жыл бұрын

Очень люблю этот рецепт. Без сливок и большого количества сахара. Но обязательно добавляю Bailleys!

@blade_runner_2049 11 ай бұрын

👀

@Julyana532 Жыл бұрын

Спасибо огромное у меня всё получилось, а с яйцами вкуснее, пробовала делала со сливками

@user-mq7ql6zr9i 2 жыл бұрын

Готовлю его еще со времен "ЕДЫ" Но тогда вы про воду не говорили которую в желтки надо добавлять)) А вообще вкусный десерт Именно по вашему рецепту делаю всегда. Кстати как раз сегодня доели последнюю порцию)))

@user-zg4yt5bp2y 4 ай бұрын

Да, вода это что-то странновато) Когда готовят десерт Павлова сахар с белками на водяной бане растворяют, сахара там очень много. В тирамису сахара минимальное количество, можно сахарную пудру положить, вообще все быстро раствориться. Вода здесь перебор кмк

@lionlite 2 жыл бұрын

Браво! Белиссиме!!

@user-fy2qw8zu3p 2 жыл бұрын

Класс!

@user-ln2vn1fn9v Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Делаю уже 2 раз, семья в восторге. Савоярди заказываю на Wildberris, у нас в городе не продают

@tatjanabaues8797 10 ай бұрын

Я делаю тирамису в виде торта: слоями бисквит, слоями крем и сверху густо посыпаю какао. Можео и шоколад, но у какао более интенсивный вкус.

@Juli_Bar 2 жыл бұрын

Не не не, была попытка сделать по-быстрому с магазинными савоярди, но сказали БОЛЬШЕ ТАК НЕ ДЕЛАТЬ НИКОГДА!!! Только все собственного приготовления, никаких магазинных псевдозаменителей 😄

@yanazolotova1517 2 жыл бұрын

очень душевно, небрежные стружки шоколада - торжественное завершение десерта! спасибо!

@user-dm4po5gb3k 6 ай бұрын

СПАСИБО.

@user-ro5wp9dg6m 2 ай бұрын

Классссссссс 😊😊😊😊😊

@user-kp2hs5pt7s Ай бұрын

Чудо

@user-bg6st8kh9o 2 жыл бұрын

Ну, что могу сказать: Илья, вы прелесть!

@user-dj7zn4tn2o Жыл бұрын

Лучший!!!

@user-bt7bw8vo3w Жыл бұрын

Супер!

@Elena_IX 2 жыл бұрын

Спасибо за любимый десерт!

@user-mq4hx4co1q 2 жыл бұрын

Итальянской бабушке Спасибо. Может она ещё научит делать лазанью и варить разные сорта пасты?

@user-fp2vh8ky6j 2 жыл бұрын

Лучший повар - лысый повар ! Тирамису божественный получился, надеюсь !

@valerydmitrievich8566 2 жыл бұрын

Либо кислота, либо соль. И тут все петербуржцы оживились )

@mirgor88 2 жыл бұрын

Маестро Илья Исакыч где наш любимый кондитер Сонечка. Уже соскучились по ней.

@loReZize 2 жыл бұрын

Я люблю делать парочку этажей из савоярди... эх, опять сделать чтоли ))

@dianairitsyan1917 Жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Подскажите, от чего так произошло, что на этапе добавления к желткам маскарпоне и взбивания появились вдруг комочки, а ещё и жидкость будто отделилась? Желтки были взбиты хорошо, именно в сочетании с сыром что-то пошло не так... спасибо.