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▶▶▶左宗棠雞之父 一代御廚 廚神「湘」火不絕
左宗棠雞,是不是清朝常勝將軍左宗棠所發明的?
美國有一部紀錄片導演探討後發現
左宗棠雞之父其實是住在台灣的彭長貴
現在台灣吃到的湘菜有八成以上是他發明的
▶▶▶柴燒仙草味 堅持古法 一定要做對的事
每天花12小時用柴燒古法熬製正港的古早味仙草
並用稻草灰做成植物鹼代替化學鹼
台中有位年輕人堅持賣的東西都得是最天然的
其實張容豪30歲之前在爸爸要求下被迫留在家裡當果農
直到30歲他才勇敢做自己踏入社會
他到處探詢煮仙草的古老秘方,才終於讓他走出了一條自己的路
▶▶▶捨棄金飯碗 醫檢師種綠竹筍 曰名廚喊讚
五股的綠竹筍是竹筍界的常勝軍
其中有位筍農吳國池更是年年參加比賽得獎
他種出來的綠竹筍猶如水梨般甘甜多汁
吳國池本來是醫檢師,為了繼承家業只好棄醫從農
沒想到30年後,當記者的兒子也希望回家當筍農
吳國池沒有反對只有滿心歡喜
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東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
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