Zuurkool!

Рет қаралды 40,433

9 жыл бұрын

Cuisinier René Ameling geeft een complete demonstratie van een meer dan complete zuurkoolschotel: Choucroute a l'Alsacienne.

Пікірлер: 30

@peterbijkerk2700 Жыл бұрын

Beste meneer Ameling, uw 'kook filmpjes' zijn een genot om naar te kijken... En dan heb ik nog niets geproefd. Het water loopt mij in de mond. Dank voor uw inspiratie!

@roelofvenema6500 2 жыл бұрын

Wat een gozer die René. Als ik dit zou gaan maken staat mijn slager in Zandvoort al in zijn handen te wrijven. Koop ik bijna zijn winkel leeg.

@samklaasse7724 Ай бұрын

een groot stuk spek dr in en natuurlijk een hema worst drby

@roelofvenema6500 Ай бұрын

@@samklaasse7724 Rookworsten en zuurkoolspek haal je bij een vakslager. Die zelf alles uit snijdt. En zelf de rookworsten rookt.

@jadeforest4441 3 жыл бұрын

Top meesterwerk van deze sympathieke chef-kok! Ga ik gauw na apen 👍🏼 . Fel bedankt hoor!

@gmshowtruck 3 жыл бұрын

Geweldig wat een chef ! :-)

@gmshowtruck 3 жыл бұрын

wow wat een gaaf recept dit zeg, super en ook top uitgevoerd en verteld van een kok die staat achter zijn vak, KLASSE met hoofdletters ! :-)

@0707565 4 жыл бұрын

Weinig vlees!!

@rikputman6591 4 жыл бұрын

kerel biceps

@sundok1 4 жыл бұрын

cuisine francais traditionelle, daar is die goed in hoor bravo! dat ganzenvet heh...

@SehMatjoe 4 жыл бұрын

Dikke party

@lisettereekers5423 3 жыл бұрын

Na het wassen is t zuur er uit? Veel koks zeggen juist niet te wassen?

@GierJoost 3 жыл бұрын

Wat probeer je te zeggen? Hij legt expliciet zijn reden uit waarom de delen wel/niet te wassen.

@syberen 3 жыл бұрын

vanaf 8:33: that escalated quickly...

@katbolt439 4 ай бұрын

English, please. My Pake is from Friesland.

@kinkhoest 3 жыл бұрын

Wouw.... is een beetje verandert door de jaren heen.....

@billieboybuddha4238 3 жыл бұрын

Fijne gasten zijn dit soort mensen toch, no-nonsense, in plaats van die pseudo-intellectuele pretentieuze lui die je ook vaak in een keuken zie staan...

@annefrank9096 3 жыл бұрын

dan*

@ilze0307 6 жыл бұрын

Vega zuurkool Eerst precies het zelfde tot de worst Olijfolie Knoflook gemalen peen Vega gehakt Bosui Zure room Feta Verse peper incl zaden Bloemkool roosjes De rest ook malen Lekker laten stoven met wat roomboter omdat dat het nodige zachte vet erbij geeft He echt lekker, wij mogen momenteel geen zetmeel dus dit was een idee en het is heerlijk

@narvul 4 жыл бұрын

Kan me niet voorstellen dat dit lekker is en waarom zo nadrukkelijk de zaadjes van de peper?

@hetspook666 3 жыл бұрын

Is roomboter feta & zure room vega? Verder idd precies het zelfde recept maar dan werkelijk alles anders.

@anoniem6766 5 жыл бұрын

Ik begrijp hier echt niets van. 6 grote hamlappen, 4 blokken zuurkoolspek, 3 hele rookworsten, stuk of 25 kleine worstjes en dan ook nog 12 varkensnekplakken en 5 stukken gevogelte? Ooit zo gigantisch veel vlees gekregen ergens?

@notimeremains 5 жыл бұрын

Je ziet toch een grote groep mensen zitten (en het zou zo maar kunnen dat er nog meer mensen aanwezig zijn...)? Dus ik ben benieuwd wat jij 20-30 man serveert maar ik denk dat ze met honger naar huis gaan.

@MaltAndPepper 4 жыл бұрын

Jawel, in de Elzas zoals ie zegt.

@robertcraane7910 4 жыл бұрын

@@MaltAndPepper idd choucroute... kreeg er zelfs eend bij...

@sundok1 4 жыл бұрын

Het was ook niet voor jou alleen bedoeld, you silly ;-)

@narvul 4 жыл бұрын

Het is idioot veel vlees maar het zal wel zoals extra kruiden op de vis zijn, zolang je de vis of in dit geval de zuurkool maar niet proeft. Die rookworst ziet er verre van bio (nahja ambachtelijk) of zelfs maar gerookt uit trouwens.