2 ай бұрын
Пікірлер
@SetaRossa83 9 сағат бұрын
Col porro ci si può fare quella preparazione in olio bollente che hai fatto con l'aglio?
@frankbaracca2702 10 сағат бұрын
Ciao e se metto i vasi in una pentola con acqua quanto tempo li devo far bollire? Grazie
@elenapareschi5613 Күн бұрын
Sei fantastica 💖🙏😋
@carlolli 17 сағат бұрын
Ti ringrazio ❤
@elenapareschi5613 Күн бұрын
Una curiosità 😅...come hai fatto a mettere insieme ciliegie e cocomero che hanno stagioni diverse?
@carlolli 17 сағат бұрын
In realtà non è che abbiano stagionalità così diverse 😅 Qui dove sono io le ciliegie (e amarene e tutte le altre varietà) iniziano a Maggio/Giugno e possono arrivare a Luglio, i cocomeri iniziano a fine Giugno/inizio Luglio e arrivano a Settembre. In base a dove abiti (e dove acquisti) e alle varietà puoi tranquillamente trovare entrambe nel mese di luglio :)
@francacicconi1991 Күн бұрын
Io il sedano lo mangio con la mela e noci.Buonissimo
@marikag2872 Күн бұрын
Posso usare le barbe del finocchio anche se sono andate in cima?Del resto profumano e mi dispiace buttarle via.Si potranno anche congelare?Grazie se mi rispondi
@millebolle2888 Күн бұрын
😍 Grazie 😍 La farò provare al mio fidanzato perché fa tanta fatica a mangiarli!
@giulianagalbini677 Күн бұрын
Sei bravissima.Mi sono appena iscritta al tuo canale
@elisavarveri9548 Күн бұрын
No ma questo video è fantastico, stavo cercando proprio un video così! Grazie!
@SimoneDalCengio-e8s 2 күн бұрын
Per quanto tempo è rimasto nel congelatore però? Bisogna valutare anche quello
@carlolli 2 күн бұрын
@@SimoneDalCengio-e8s un mese
@gianlucatozzi5337 3 күн бұрын
Per quanto tempo viene cotta in forno e a che temperatura? Non mi pare ci sia scritto in descrizione 😢
@carlolli 2 күн бұрын
170°C per 40-50 minuti, lo dico in video 👌🏻
@leoperini5034 4 күн бұрын
li ho preparati oggi nella grigiata di ferragosto; semplici ma di grande effetto...STREPITOSI ! Grazie per questa tua ricetta
@carlolli 17 сағат бұрын
Fantastico 😍 Ti ringrazio per averli provati e per avermi fatto sapere, grazie davvero!
@manuelaaveri174 5 күн бұрын
Salve Carlotta, mi sono appena iscritta al canale, quindi ancora non conosco i suoi video. Sono stata colpita da questa presentazione sia per la preparazione di una vasta gamma di verdure, sia la versatilità. È un’idea che ho gradito molto e che si rivelerebbe utile anche a me dato che durante la settimana lavoro fuori casa e rientro tardi. Mi domandavo però quale sia la durata di conservazione degli alimenti già pronti (solitamente sulle ricette sono indicati una/due giorni), Qualche suggerimento? Grazie. Manuela
@liviobabich952 5 күн бұрын
Ho preparato la vellutata di zucchine con il latte di cocco ...stratosferica bontà! 😋😋😋 poi da amante del cocco alla fine ci ho spolverato sopra del cocco rape'. Da fare e rifare ancora, brava Carlotta ! 👍👏😋 buon Ferragosto 🌞 🌊 🏖
@chiaraspessotto3150 5 күн бұрын
Non c'e' propio modo di farlo se nn ho a disposizione un termometro?
@carlolli 17 сағат бұрын
Certamente: utilizzando tuorli/albumi già pastorizzati, si trovano anche al supermercato in brick di cartone o bottigliette piccole in plastica. Usando quelli non bisogna fare i passaggi con il termometro :)
@user-dp4tw2ny9v 7 күн бұрын
Ma proverò anche questa. Grazie, sei meravigliosa 😊
@user-dp4tw2ny9v 7 күн бұрын
Io avevo i genitori della Basilicata e ho sempre mangiato l'insalata con patate ancora calde, pomodori, cetrioli e peperoni piccoli verdi .
@jacopodiclemente6790 7 күн бұрын
Grazie mille Carlotta, una delle spiegazioni piu' efficienti. Ho due domande. a) Mi sto recentemente approcciando a preparazioni di crudo casalinghe, in particolare Ceviche. Ho un freezer con capacita' di congelamento sino a -35 (settings: -15, -18, -21-, -27, -32 + superfrost). Puntavo ad abbattere un merluzzo a -32 (con freezer da almeno 24 ore a quella temperatura, prima di inserire il pesce) per 72 ore prima della preparazione. Credi sia un buon protocollo? b) per una preparazione di crudo, come effettuare lo scongelamento e per quanto tempo prima di poter lavorare il pesce? Grazie mille!
@carlolli 17 сағат бұрын
Grazie mille a te :) Mi piace la tua precisione! Confermo la procedura che hai descritto, da un punto di vista dell'Anisakis eventualmente presente saresti al sicuro 👌 Da regolamento CE 853/2004, basterebbe mantenere la temperatura al cuore di -35°C per 15h Fatto questo, la miglior prassi post-congelamento è posizionarlo in frigorifero e procedere allo scongelamento lento (idealmente posizionando il pesce su una gratella, posizionata all'interno di un contenitore dai bordi alti, così che il liquido di scongelamento sia facile da separare e rimanga lontano da altri alimenti del frigo). Ci vorrà un po' di tempo (diverse ore o anche un giorno a seconda dello spessore e grandezza pesce) ma avrai un prodotto ben scongelato 💪
@luciagiuri4785 8 күн бұрын
Gli album non mi si sono montati....come mai?
@carlolli 8 күн бұрын
@@luciagiuri4785 può essere ci fosse dentro un po' di residuo di tuorlo?
@luciagiuri4785 7 күн бұрын
@@carlolli no sono stata attentissima ma durante la pastorizzazione lo zucchero sciogliendosi negli albumi li ha resi troppo liquidi ..forse per questo non montavano?
@carlolli 5 күн бұрын
É normale che succeda, diventano inizialmente liquidi (si denaturano le loro proteine) poi prendono struttura durante la montata. Se non montano, in genere, è per la presenza di grassi (residui di tuorlo oppure di grassi in ciotola/fruste), altrimenti perché sono andati oltre temperatura (può capitare scappi oltre i 65-70 e allora perdono via via la capacità di montata). Infine, può anche essere ci voglia un po' più di tempo, bisogna insistere per diversi minuti anche se all'inizio sembrano non montare. Sono sicura al prossimo tentativo verranno perfetti :)
@luciagiuri4785 5 күн бұрын
@@carlolli grazie mille per i consigli
@annam-iz6ux 9 күн бұрын
Vista oggi la tua ricetta della tortilla, messa subito alla prova con molta soddisfazione e successo. Grazie cara! Mi piace riuscire a sintonizzarmi con le tue new entry. Sembra tutto super facile!!!
@carlolli 5 күн бұрын
Fantastica Anna, felicissima ti sia piaciuta e tu l'abbia già provata ❤ Se ti piacciono queste tipologie di ricette segno e replico quanto prima :)
@giuseppinacapasso2517 9 күн бұрын
Ciao non leggo la grammatura degli ingredienti
@Laura-ow5bw 9 күн бұрын
Con cosa si può sostituire il lemon gras? Non lo trovo
@carlolli 8 күн бұрын
Vai di erba luigia se la trovi/coltivi oppure semplice scorza di lime o limone :)
@angelapisano4605 9 күн бұрын
Salve ....per la pizza senza glutine valgono gli stessi consigli?
@sabrinamozzato5631 9 күн бұрын
Ciao Carlotta.. grazie dell'idee le provo dì sicuro...
@geneaserra2876 10 күн бұрын
Ti seguo da poco e mi piaci molto come spieghi molto bene a parte il corso che presto volevo prendere mi consigli qualche libro sul meal prep che sono alle prime armi grazie !
@silviamedelin8709 10 күн бұрын
Fantastica..! Tu sei di nicchia tesoro, sei x pochi...❤ Meravigliosa quella zucchina qui a Roma al supermercato si trovano solo quelle che io chiamo "zucchine di Chernobil".... 🤦🏻♀️🙄 ossia enormi e piene di semi ed oltretutto costano un'enormità😡
@mariapiarucci6956 10 күн бұрын
Sono buonissime tutte tre la preferita El terzo grazie mille ❤❤
@silvanacarbone7678 10 күн бұрын
Anche io nn le amo(le zucchine)😁💚 sarà xchè da piccola mia madre me le proponeva bollite con la scusa fanno bene 😮una poltiglia verde ignobile ma in quegli anni andava di moda così bollire tutto all inverosimile😂 do'un occhiata alle tue RICETTE sperando di cambiare IDEA GRAZIE CARLOTTA❤
@sanghagurdip4047 10 күн бұрын
Number one charlotta 👍
@donatellademori2251 11 күн бұрын
Bravissima 👍
@emiliopirovano614 11 күн бұрын
Brava!!!👏👏👏
@MarziaGaspari 11 күн бұрын
❤❤
@caterinamatina0176 11 күн бұрын
Ho scoperto questo canale per caso mentre cercavo qualche ricetta per insalate estive, ma appena ho visto la qualità delle ricette e il modo semplice e chiaro di spiegare (per non parlare delle ricette con il pesce che io adoro) non ho potuto far a meno di seguirti. Ad oggi sono felice di averlo fatto, sei la migliore❤❤❤
@marciaduarte7645 10 күн бұрын
Carlotta è fantastica! Professionale, simpatica, unica!!!!
@marciaduarte7645 10 күн бұрын
❤❤❤
@carlolli 11 күн бұрын
Fresca e saziante, quel piatto in cui vorresti tuffarti dopo una giornata di caldo estremo. Facile facile da fare, vi bastano 👇🏻 4-5 zucchine a scelta tra chiare bolognesi o scure romane Mezza lattina di latte di cocco (circa 200g), senza zuccheri Olio extravergine d'oliva q.b. Sale, pepe q.b. Qualche filo di lemon grass oppure altre erbe aromatiche a piacere Il procedimento breve lo spiego nel reel, ma su KZfaq c'è il video completo con altre due idee per le zucchine. Vi ispira questo abbinamento un po' thai o siete più per i gusti classici? Vi leggo!
@carlolli 11 күн бұрын
TORTILLA di ZUCCHINE Quando sono di corsa e non ho tempo di preparare gli elementi di un piatto separati unisco tutto, tipo per le frittate che quasi sempre hanno la "quota verdura" all'interno. Stratifichi le zucchine, ci coli sopra il composto e una frittata diventa tortilla 👌🏻 La fai così 👇🏻 ▪️ 4 uova fresche ▪️ 2 zucchine medie ▪️ Sale, pepe nero, olio evo q.b. ▪️ Un mazzetto di erbe fresche a scelta Su KZfaq c'è il video completo con altre due idee per le zucchine. N.B.: sì, puoi farla anche solo con gli albumi o con aquafaba. Come verdure puoi usare anche cavoli e verdure a foglia.
@luisazonta7626 11 күн бұрын
Grazie infinite per questa meravigliosa ricetta!!!! Grazie soprattutto per condividere il tuo sapere....è un dono straordinario che non tutti sanno condividere! 🙏 mi sono iscritta oggi dopo avere visto le tue prime ricette... che dire... BRAVISSIMA!!! Volevo chiederti se posso cuocere la crema assieme alla pasta frolla...e una volta fredda mettete sopra la frutta grazie! Buona giornata. 🌷
@monicafavaro2900 11 күн бұрын
Ciao Carlotta..anch'io non amo le zucchine..ma mio marito ne va matto😂perciò video molto utile x cambiare un po' queste zucchine noiosette!! Mi intriga la crema fredda zucchine e cocco😊. Grazie!
@carlolli 11 күн бұрын
😂 ok, siamo ufficialmente un bel gruppo di non amanti delle zucchine! Mi dirai poi se il marito approverà le ricette, intanto sono felice di sapere che ti intriga la crema 😍 grazie a te!
@katia-hy8ez 11 күн бұрын
Finalmente una che gira la frittata nel modo più consono!! Tutti mettono il piatto direttamente sulla padella ma poi se è ancora liquida ci rimane l uovo tutto attaccato👏🏻👏🏻👏🏻
@carlolli 11 күн бұрын
😂 ho presente la scena! Sicuramente quel che faccio di professione è d'aiuto in queste cose 😜
@user-ej2vs6fu7r 11 күн бұрын
Grazie Carlotta adoro le zucchine (dell'orto) la cucina orientale e le tue ricette fantasiose mai banali
@carlolli 11 күн бұрын
Ahhh 😍 obiettivo raggiunto allora! Mi fa piacere vedere che quello che "sento mio" è condiviso e apprezzato. Grazie!
@federicalorenzi6008 11 күн бұрын
Sei bravissima 🎉😊❤❤❤❤mi piacciono tutte 😊come spieghi 😊
@carlolli 11 күн бұрын
💕 Grazie di cuore Federica 🙏
@marilenalorusso2728 12 күн бұрын
La proverò...e aspetto una ricetta con la cottura in forno! Sempre bravissima
@carlolli 11 күн бұрын
Grazie di cuore 💕😘
@boxlella747 12 күн бұрын
Grazie per i tuoi consigli e le ricette….sono preziosi
@carlolli 11 күн бұрын
😍🙏 sono io a ringraziare te!
@rossellazironi6240 12 күн бұрын
Complimenti Carlotta, per non piacerti le zucchine te la sei cavata egregiamente !!!
@carlolli 11 күн бұрын
😂 grazie Rossella, ci si prova 💪💕
@mauriziagiusti1559 12 күн бұрын
Io invece una fan delle zucchine quindi molto bene.
@carlolli 11 күн бұрын
Ottimo 😊❤
@silviamedelin8709 12 күн бұрын
Io adoro le zucchine...!!😂😂 Le faccio in mille modi! Quindi grazie x le ricette!❤❤❤
@carlolli 11 күн бұрын
Super Silvia! ❤ Grazie a te, come sempre, per aver visto il video e per il commento 🙏
@Rosalia1266 12 күн бұрын
Ciao Carlotta, che dire...buono tutte e tre , e sono da provare ! anche se , personalmente , non mi piace tanto il gusto della zucchina cruda, ma forse cosi è più nascosto 😉
@carlolli 11 күн бұрын
Ci sta, posso capire :) Pensa che io, al contrario, amo più le zucchine crude che cotte 😂 Se ti va prova così una volta, se proprio non ti convincono lo stesso fai la ricetta con le zucchine cotte che va bene comunque 😉 Grazie davvero ❤
@domenicaporcu8152 12 күн бұрын
Che squisitezze 😋
@carlolli 11 күн бұрын
❤😘 Grazie mille!
@domenicaporcu8152 9 күн бұрын
@@carlolli grazie a te! Che ti distingui per la gentilezza e la semplicità, pur nella raffinatezza di quello che cucini!
@barbarac.8833 12 күн бұрын
sempre detto che le zucchine sono insignificanti
@carlolli 11 күн бұрын
😂 no dai, insignificanti forse no. Senza arte ne parte forse sì! Eppure tantissimi le apprezzano e, personalmente, conosco tante persone che come verdura mangiano quasi solo zucchine, tutto l'anno 🙈
@barbarac.8833 11 күн бұрын
@@carlolli non reggono il confronto con nessun altro tipo di ortaggio. Trovo più interessanti le rape
@carlolli 10 күн бұрын
D'accordo con te 👌
@Marina-kh6gz 12 күн бұрын
Le zucchine gialle mai viste in nessun supermercato.A me invece le zucchine piacciono in qualsiasi modo tranne lessate
@carlolli 11 күн бұрын
Quelle vengono direttamente dal mio orto :) ma le trovi anche da alcuni agricoltori (anche online). Sono buone, più dolci e consistenti delle verdi 👌
@MG-hr1ph 12 күн бұрын
Grazie Carlotta! Sempre ottimi spunti e fantastiche ricette❤
@carlolli 11 күн бұрын
Ci provo 💪 ti ringrazio tanto! ❤