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ぴざらし@PTuber
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こんにピザ🍕PTuberのぴざらしと申します。
絶対においしいピザが焼けるように日本国民のピザ偏差値を上げる🍕を目指しているチャンネルです
お家で、安く、簡単に!あなたが素敵なピザライフを送れるよう、ぴざらしがお力添えします🍕
ピザは飲み物🍕
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Пікірлер
@mii-yh1ky
Күн бұрын
最近ピザの生地がふわふわとしたフォカッチャみたいなのを伸ばしてるんですけどこれできれいに作れそう! いつも、普通のふわふわしたパンの生地は耳を作って両手で三角にしてを伸ばしてるんですけど フォカッチャの生地は中々伸ばしてもその度に縮んで全然伸びないんですよね。(大きくならないんですよ)そして、穴が空いてしまう… ちょっと発酵させるとだいぶましになるんですけど… びよんびよーんっていう感じの生地なんで、とても扱いにくいです。 この動画のやり方を見て頑張ります!
@user-uo5tm7ns1z
Күн бұрын
トースターがない場合、レンジでチンしたあと、フライパンで温めるorグリルで温めるorオーブンで温めるのも可能ですか?
@user-wz4lm4vk8t
4 күн бұрын
初めてピザ生地作ってみました! 自分用メモ📝 2倍で作ってみた ・ドライイーストが足りないのかほぼ発酵しなかった ・水が足らないor強力粉が多いからか動画ほどまとまらず ・次は強力粉減らす&ドライイースト多めに入れてみる ・オーブン200℃10分だと具材やチーズはもうこれ以上はという感じだけど耳が焦げない ・次は生地をある程度焼いてから具を乗せるとかのほうがいいかも 感想 膨らまないからとりあえず焼いてみたけど、微妙すぎる!味は美味しい! 結構難しかった。次リベンジ頑張る。
@user-rs3hg1br2c
9 күн бұрын
フライパン(?)のようなもので底面を焼いている時間と火加減を教えていただけますか?
@kumo_taro
12 күн бұрын
ホモはチーズ好き
@user-uy6hv7fx9i
Ай бұрын
全然違う マジで再現できてなさすぎて草
@T.F1318
Ай бұрын
リスドォル使って良いですか?
@e_9641_
Ай бұрын
うまい🍕
@user-tq7nf9xy3c
Ай бұрын
トマト缶そのまま使うと多少水分量が多い気がするのだが…
@massy-hachisupport
2 ай бұрын
返事待ってます!
@user-rm7jx4jb9h
2 ай бұрын
解凍したあと2次発酵は必要ですか?
@user-oi7nw8pk9e
2 ай бұрын
やってみよーっと!!!
@user-rf1zt1rl6p
2 ай бұрын
イーストを使うものを作ったことがない初心者ですが、 カリもちっの美味しい生地ができました! フチも空気で膨らませる事ができました✨ 美味しく焼くには短時間で強い熱にかけると良いと聞くのですが、 予熱してない鉄板の上で成形して焼いているのは、 家庭だと成形後のピザを鉄板に移すのが難しいためでしょうか? 1.鉄板の上で成形→点火 2.予熱した鉄板やスキレットにサッと移す 技量的に可能だったら2の方が好ましいと思われますか?それともあまり変わりませんか? 質問すみません。 というのも、フライパンで最初火が弱かったことに気づき慌てて強火にしましたが、水分が多くでてしまいました。 次は強い熱でサッと焼きたいなと。バーナー兼用で。
@user-wv6kj1if7y
2 ай бұрын
早速作ってみま~す🎶💪
@maiko-lp7ij
2 ай бұрын
わぁ~~~失敗した~~~😂簡単そうなのになぁ~~~たぶん、発酵温度が高すぎたのかな……捏ねが足りなかったのか……水が足りなかったのか……またリベンジします😂
@ekoeko3614
2 ай бұрын
捏ね機で捏ねたら小さいポロポロになって、その後ひとまとめにしたけど発酵しない→レンジ発酵でもダメ→そのまま焼いたらクリスピータイプのピザになりました😢
@user-to2xo5tq9r
3 ай бұрын
お家で今度作りたい🤭 オーブンで最初からやるには予熱いりますか?時間はどれくらいがいいですか?
@alma_mikan
3 ай бұрын
ピザらしくんが可愛すぎてグッズ化して欲しいです🥰 ピザ作り分かりやすくて参考にさせてもらってます!
@user-tl6kj8rh2k
3 ай бұрын
伸ばすときにすぐ破れてしまいます。
@user-iy4qi8bw7v
3 ай бұрын
「家にあるもので作れます!」 バーナーは無いて
@boku_404
4 ай бұрын
これからピザを作りたいと思ってます! 冷凍させたピザの生地のストックはどれぐらい持ちますか?
@ptuber3374
3 ай бұрын
コメントありがとうございます!1ヶ月くらいで使い切ってしまった方が良いかと思います😌🍕
@user-pm9ow1zy7i
4 ай бұрын
発酵はオーブンの発酵機能ですか?室内ですか?
@ptuber3374
4 ай бұрын
室内ですよ!
@user-pm9ow1zy7i
4 ай бұрын
下はフライパンですか?
@ptuber3374
4 ай бұрын
はい、フライパンです!
@ajipon1984
4 ай бұрын
材料一覧 水 500ml 塩 26g ドライイースト 6g 強力粉 900g
@abc052929
4 ай бұрын
すみません。初めてピザ生地をこれから作ろうと思うのですが一次発酵終わって一つ分の大きさに丸めて冷凍であってますか? 二次発酵は解凍と同時にする感じですかね?それとも冷凍庫に入れてても二次発酵してるのでしょうか?
@ptuber3374
4 ай бұрын
コメントありがとうございます!はい、それで合っております🍕解凍が終わると生地が常温にもどり2次発酵が始まるので、膨らむまで放置で大丈夫ですよ!
@user-rc7tw3tw1h
4 ай бұрын
準強力粉でも同じ分量で大丈夫ですかね?
@ptuber3374
4 ай бұрын
コメントありがとうございます!準強力粉で作ったことがないのでなんとも言えませんが、水と塩の量は動画の通りにして、粉はきっちり計らず丁度よい硬さになるまで少しずつ足していってベストを見つけていけば大丈夫ですよ! (ベスト=指で押したら弾力がでてて、くっつかない状態です!)
@user-iy7fy3tj1s
4 ай бұрын
まじでもちもちで美味しかったです🤣!!また作る予定ですね✊🏻
@ptuber3374
4 ай бұрын
コメントありがとうございます!もちもちになってよかったです!ぜひぜひまたお作りください😌🍕
@user-sz6em2lb7w
5 ай бұрын
あの!発酵させる時間が長すぎてもダメでしょうか? 例えば前日に仕込んで発酵させといて次の日使う、とかです。
@ptuber3374
4 ай бұрын
コメントありがとうございます!常温ですと過発酵になってしまいますので、冷蔵庫内でゆっくり発酵させれば、そのやり方も可能ですよ!使う日は早めに出してあげて常温に戻してから使うとよいかと思います😌🍕
@user-sy1ev4fp9r
5 ай бұрын
この生地の量だとどのくらいの直径のものができますか?
@ptuber3374
4 ай бұрын
コメントありがとうございます!約25〜30cmのピザが焼けますよ😌🍕
@user-qf4wi7bg8f
5 ай бұрын
作りました!めっちゃ美味しかったです!照り焼きピザの作り方をありがとうございました。
@ptuber3374
4 ай бұрын
嬉しいご報告ありがとうございます!美味しくできてよかったです!😌🍕
@wwa.factory
5 ай бұрын
私はクリスピー生地が好みなのでこちらの生地を作ってみようかなー🤔 こちらの生地も冷凍ストックできますか? こちらの生地を発酵させるとフワフワ生地になるのですか?
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます🍕ストックできますよ。発酵させるとふわふわになります!
@wwa.factory
5 ай бұрын
レンジで解凍&発酵出来ますか?
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます🍕発酵は室温が、解凍は室温での解凍をおすすめします。レンジで解凍すると熱が入ってしまい、膨らんでぶよぶよになるか、硬くなってしまう可能性がありますのでご注意ください😌
@user-pt2ez6gs7o
5 ай бұрын
初めてピザを手作りしてみたのですが、この動画のおかげで無事美味しくできました!簡単にできたし、これからの晩御飯の定番になりそうです🎉
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます!上手にできたみたいでよかったです😌!定番メニュー化嬉しい🍕🍕🍕
@user-ev4ns2gm6e
5 ай бұрын
ゴルゴンゾーラ苦手な人は結構いるので、日本人向け最強のクアトロの組み合わせは何でしょうね。 モッツアレラ、パルメザンは不動だとして、カマンベール、チェダーなんかが合いそうですね。
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます!好みに合わせて最強の組み合わせを見つけて行くのもこのピザの楽しいところですね😌🍕🍕
@user-sj6sz2cv3w
5 ай бұрын
素敵なチャンネル発見
@ptuber3374
5 ай бұрын
ありがとうございます!!
@kanaria-youtube
5 ай бұрын
普段パン作りが多く、レジャンドールやリスドォルの準強力粉が大量にあるのですが、小麦粉をまぜて、同じように作ること可能でしょうか、あまりお勧めしないでしょうか。
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます🍕リスドールと強力粉を混ぜて作ることも可能ですよ!すべて強力粉にしたときよりもサクッとした食感が増えると思いますが、おいしいです😌
@vwbjksnmwkau
5 ай бұрын
どれくらいの時間でできますか
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます!発酵時間を含めるとトータルで2〜3時間ほどになります😌
@user-sz7pb1fd4w
5 ай бұрын
このチャンネルを見て作ったら薄い生地で満足のピザが出来ました。有難うございます。発酵させるときはレンジの発酵機能35度で幾らかやったら早く発酵させられますか?使わずに自然の方が美味しいですか?教えて下さい。
@dusthouse4180
6 ай бұрын
2時間では膨らまなかったので、一日放置したら膨らみました。こちらは強力粉だけで作っているためあまり膨らまないのでしょうか。強力粉と薄力粉を混ぜた生地だと2時間でよく膨らみました。 味は美味しかったです(◜ᴗ◝ )
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます!最終的には膨らんでおいしくできたみたいでよかったです🍕環境(室温、湿度など)やイーストの鮮度にも左右されるので、2時間は目安といった感じになります😌
@zaru-soba
3 ай бұрын
これが答えか。 膨らまない理由がわかったわ。 動画出すならちゃんとやれよな
@user-sz7pb1fd4w
6 ай бұрын
このチャンネルを見て半信半疑で作って見ました。とても美味しいピザが出来ました。主人が気に入って今日も作りました。今まではパンピザの様に厚みがあるピザになってしってました。薄いピザが作りたくて、探していました。 満足行くピザが出来て嬉しいです。有難うございます。❤😊
@ptuber3374
5 ай бұрын
コメントありがとうございます!ピザ作り大成功&旦那様が気に入ってくださりよかったです!とても励みになるコメントありがとうございます😌🍕
@user-su9ft5kr6x
6 ай бұрын
ありがとうございます感謝します
@ptuber3374
5 ай бұрын
こちらこそ感謝いたします😌🍕
@user-de4cd8zi9q
6 ай бұрын
仕事で累計50万枚は焼きましたが、発酵は本当に大事だと痛感しています。 結局、世界一になっているピザは発酵が肝となっていて抜群に美味しいですから…
@user-de4cd8zi9q
5 ай бұрын
@@user-ev4ns2gm6e 自分がやっていたのは全国でみてもそこまでではなかったと思います。 土日、祝日、連休は倍になり、クリスマスは地獄でした。 東京、名古屋行けば100枚/日は余裕であると思います。あ、焼くのは1〜2人体制です。
@ptuber3374
5 ай бұрын
50万枚!すごいです!🍕😌発酵大事、間違いないです🍕
@zeromemory7684
6 ай бұрын
個人的にはパンタイプじゃなくてクリスピーのほうが好みである。 単純に生地を薄くしてるだけかと思ってましたが発酵の有無だったんですね。
@ptuber3374
6 ай бұрын
コメントありがとうございます!クリスピータイプは薄力粉を使っている場合が多いですね😌🍕
@user-de4cd8zi9q
6 ай бұрын
店でも冷凍してました。
@ptuber3374
6 ай бұрын
そうなんですね!好きなタイミングで使えるので便利ですよね😌🍕
@user-de4cd8zi9q
6 ай бұрын
@@ptuber3374 たしかにそう思います。あるときから冷凍しだして、これ邪道じゃないか…と思いましたが、量こなすにはそのやり方しかありませんでした。 しかし、別のメリットもあったと思います。
@user-ow8ow2zz5q
6 ай бұрын
強力粉は84gくらいがやりやすかったです
@bozitianbian9456
6 ай бұрын
こんなに簡単にピザソースが出来るんですね。シンプルで良いんだ、と再認識😄
@ptuber3374
6 ай бұрын
コメントありがとうございます!そうですね、本場ナポリでも入れてるのは意外にも塩だけでしたー!😌🍕
@hipster1518
6 ай бұрын
テリヤピチキンキザ
@ptuber3374
6 ай бұрын
テリヤピかわいい🍕🍕😌
@user-ih3xw2zw7u
6 ай бұрын
オーブントースターでできますか?
@ptuber3374
6 ай бұрын
コメントありがとうございます!トースターでも焼けますが、生地がパリパリタイプになると思います!クリスピーなピザがお好きでしたらおすすめです🍕
@user-no1wv7zp7r
6 ай бұрын
お勧め動画で初見です(。-人-。) 口の中がピザになる位作ってみたいですピッツァー(「🍕・ω・)「🍕 材料&台所用品手元に揃うまで 冷凍ピザ🍕食べて忍びます(*^^*) チャンネル登録、高評価させて頂きました(´>∀<`)ゝ
@ptuber3374
6 ай бұрын
ありがとうございます!高評価チャンネル登録嬉しいですピッツァー!🍕😆 材料揃ったらぜひ作ってみてください🍕🍕
@pppppppaaaaaaaaa
7 ай бұрын
ちょっとしょっぱい時は塩減らしてもいいですか?
@ptuber3374
7 ай бұрын
大丈夫ですよ!