Kb. 10 éve sütöm a család kenyerét. Folyamat, amíg az ember megtanul a tésztával bánni, megismeri az állagát, magabiztosan, jobbnál jobb kenyeret süt. Nagyon megszerettem a kenyérsütést, bár, amit lehetett, gépesítettem. Írnék néhány észrevételt a videódhoz, saját tapasztalataim alapján. 1. Ajánlották már RG konyháját, én tőle is, és Gábor, a házipék yt csatornájától is nagyon sokat tanultam. Mindkét pasi szakmája szerint pék, érdemes nézni a videóikat. Mindketten sütöttek hamburger bucit, kétféleképpen mutatják a cipók formázását, könnyebb, ha az ember megtanulja valamelyiket. Rajtuk kívül etalon még nálam Limara, a blogjában a hamburger zsemlén kívül számtalan pékáru megtalálható. 2. Mielőtt a liszttel dolgozni kezdesz, célszerű átszitálni, ahogy RG is teszi. De habverő is megteszi, azzal is át lehet keverni, levegőssé téve a lisztet, eldolgozva az esetleges csomókat. 3. Sosem dagasztok kézzel, ennél lustább vagyok. Kenyérsütővel dagasztok, majd kikapcsolom, és abban kelesztek először. De sütni már sütőben sütök. Persze mindenki úgy csinálja, ahogy neki megfelel. 4. Mikor kelt meg a tészta? Nekem ezt volt a legnehezebb megállapítani. Gyakorlás nélkül nem is lehet. Majd kialakul. De általánosságban: - Alulkelt, ha ujjadat szinte be se tudod nyomni a tésztába, szinte visszarúg. - Pont jó, ha benyomva az ujjadat, picit visszatöltődik a keletkezett lyuk, de nem teljesen, és az egész tészta gyönyörű pihe-puha benyomást kelt, és tele van buborékokkal. - Túlkelt: ujjadat benyomod, és a tészta semmi ellenállást nem tanúsít, elterült. 5. Minden sütés még ugyanabban a konyhában is más kelesztési időt jelent. Más a hőmérséklet, a páratartalom, a tészta állaga, a liszt, stb. Ha egy receptben 20 percet írnak, az max. támpont, de magát a tésztát kell nézni. Ezért repedt meg körben sütéskor az egyik fajtád, mert még pár perc kelés kellett volna neki. Nem sokon múlt. 6. Ha valamiből egyforma darabokat szeretnék sütni, akkor a teljes tésztát mérem meg, és azt osztom el annyi darabbal, ahány cipót akarok. Az így kapott gramm szerint már könnyű a cipókat kiadagolni, mérni.

A Töltött Káposzta csatornáról jövök. Helló!

Maradék lecsó csírkamájjal.

Minden nagyon finomnak nézet. Ezzel egy nagyon jó emléket hoztál visza nekem. Hét éves voltam amikor először találkoztam a nagymamamál, Magyarországot látogatunk Kanadából. Nagymama egy nap kérdezte tőlem hogy anyukám szokott magyarul főzni. Mondtam hogy igen. Mi a kedvenced? Mondtam hogy nagyon szeretem a csörögét. Azzonal fel ált és ment a konyhába és csinált nekem csörögét. Nem beszéltem sok magyarot de annyit tudtam hogy “Ez még jobb mint amit anyu csinál.” 😊😊😊Majd meg próbálom én is csinálni.

Szia Kata. Most tanulok magyarul, remélem hogy nem lesz túl sok hiba amibe írok. Most találtam a csatornádat, eddig a férjednek a csatornát néztem. Örülök hogy neked is van. Ma legalább 12 videót néztem amit csináltál. Örülök arra hogy meg értettem mindent ahogy főztél és minden nagyon finomnak nézet. Én még nem próbáltam a japán ételeket, gyáva vagyok. 😂 Arra gondoltam hogy ha érdekelne neked és Ákosnak ha esetleg küldenék egy ilyen csomagot Kanadából. Bele teszek egy jó pár olyasmi dolgot amit nem hiszem hogy tudtak Magyarországon venni. Nem küldök semmi büdös ételt. 😂Nem haragudok ha nem akarjátok meg próbálni és meg ígérem hogy a két csatornát folytatom nézni. 😂 Remélem hogy jól írtam és nem ígértem mindenkinek milliónyi forintot küldeni véletlenül. 😁

Szia Kata! Isteni kajakat keszitettel szep fokozatosan az osszeset ki fogom probalni. Alig varom a videoidat mert mindig inspiraciot kapok toled barmire, nem csak kimondottan az etelekre.Azonkivul imadom hogy nem kapkodsz, nem hadarsz es nagyon kedvesen adod a jobbnal jobb otleteket.❤

Nagyon finomakat főztél! Jó ötleteket adtál! Nagyon tetszett a video! 🙂🥰

Nagyon klassz az új videó és köszi az ötletet a hal sütéshez! 😊Csak 2 trükk, ha a lecsó alatt szaftot szeretne az ember a vizes zöldséglé helyett. A hagymát apróra vágom és úgy pirítom meg. A pirospaprikát a főzés végén szórom bele, hogy ne égjen meg és az sűríti be a szaftot. 😊 Veszek én is a Metroban koreai BBQ szószt és kipróbáljuk. Nem is gondoltam, hogy a Metroban van ilyesmi! Köszi, hogy mondtad!!!❤

Lecsó virslivel-kolbásszal. Nagyon jó videó lett a kedves hangod+.

Rendszeresen sütök hamburger zsömlét (és kenyeret is, így van tapasztalatom kelt tészta terén), de sosem sikerül olyanra, mint a bolti. Nekem is mindig nehéz és tömör lesz. Az első recept volt a legszimpatikusabb, azt ki fogom próbálni. Kíváncsi lennék rá, hogy másnap milyenek voltak a zsemlék. Nekem ez is fontos tényező.

Nagyon tetszett a videó,én még sosem sütöttem hamburger zsemlét de mist kedvet kaptam hozzá,mindjuk csak egyszer ettem élwtemben hamburgert de nagyon nem ízlett mert nagyon édes volt a zsemle. Várom a pizzás videót😊 Kellemes hetet,hűsebb napokat kívánok.

Szia egy kelt tésztánál ha dupláz átt kell dagasztani és ismételt duplázásig kell várni Utánna kiporciózzuk mekkora bucikat akarunk vagy ilyenkor formázzuk meg a kenyeret. Itt is minimum dupláznia kell. Vagyis a tésztádnak kb 4-5x akkora kell legyen mint mikor bedagasztottad olyankor lehet sütni. Ablak tesztig kell dagasztani ami azt jelenti hogy olyan álaga legyen hogy ki tud húzni olyan hártyásra mint a rétest. Sok gyakorlással el fogod tudni a jólevegős tésztákat.😊 Sok sikert hozzá😊

Szia.Nagyon szeretem a videóid. Köszönöm ❤

Szerintem minden ami kelt tészta, alapvetően nem a recepteken múlik, sokkal inkább a tapasztalaton és a hozzáértésen. Rengeteg tényezőn csúszhat el a dolog. A liszt fajtája, az élesztő, a só, a víz, a hőmérséklet, a mérleg/mérőedény, a kelesztési illetve a dagasztási idő, a sütő, de legfőképp a technika, és összességében ezek együttese fog eredményezni egy olyan tésztát, amire vágysz. Persze nem rossz egy alap recept, amiből kiindulhatsz, de ne feltétlenül ragaszkodj hozzá ennyire :)

Szia Kata! En ugy tanultam a kelt teszta sutest hogy az elesztot langyos tejben felfuttatjuk es a teszta alapos kidagasztasa utan meleg helyen meg kelesztjuk Formazas utan letakarva meg ujra kelesztjuk.En ujabban a hamburger zsemleket az ugynevezett thanzong modszerrel kesztem, ami tkp egy rantas ezt keverjuk a tesztahoz.Csodalatos puha isteni finom zsemleket kapunk,meg masnap is olyan mintha akkor sult volna ki.Ha erdekel leirom majd bovebben de az interneten mindent megtudhatsz rola.Jo szivvel csak ajanlani tudom .Nagyon tetszik a kiserletezo kedved imadtam ezt a videot is.Nagyon varom a pizzas probalkozast is.Annak nekem a sutese nem igazan sikerul valamiert.❤

Rg videókban a kelesztés és formázás minden csínja bínja ott van. Részletesen magyarázva. Szeretem a videó id nagyon!!! Várom a következőt!!!!!

Sok recept videó kívánok 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Koszi a videot, de sajnos nekem nem lenne ennyi idom 'tokolni'. En szakbarbar vagyok: peksegbol veszem (alban, khm...), Spar S-Budget rantott trappista (fagyasztott - air fryer), Univer flakonos sima majonez, so-bors. 3 sajt + 2 zsemle = degeszre ettem magam. Jo tanacs: air fryerbol kiveve azonnal a zsemlebe, hogy abban kezdjen kihulni (aminel alulra kerul a majonez). Nem fujolni, mert meglepoen finom!

Túrógombóchoz tejföl,porcukor pici só,citromlè!😉🥰Így is próbáld ki,mennyei!😊

Az uborkát vidd be ha már jó, szedd ki egy tálba,szűrd rá a levét,és úgy tedd a hűtőbe. Levét meginni kötelező,pláne forróságba!😊😊😘😘😋😋😋😋😋

Borsot tehetsz rá így is ,mikor már kész!😊Krumplistésztát csakis úgy szeretem!😂

Az a lángos teljesen jó! Így szép!😊😊

Zöld spárgát nem vágjuk egyenként letörjük a végét és pont a. fás része fog letörni ;)

Igen szoktam időnként, max 2-3 napra magamnak. Jók a receptek, köszi! ;)

Ha te készítenéd a tésztát, 1000 forintból nem 8db. lenne....és szerintem finomabb is, mint a bolti....

Szia! Én is szoktam ilyen lángost készíteni,én olajos kézzel szoktam kinyújtani,úgy könnyebb,és amikor meg van akkor egy pici lyukasztok az ujjammal a tészta közepébe,hogy sütésnél bele menjen az olaj,így nem.lesz fehér a közepe. 😊

Nagyon szeretem nézni, ahogy főzöl. Köszönöm a recepteket

Utsót pálcikával kell enni ;)

Telement a szemem :D

Ez nem kovaszos hanem fermentalt uborka.

Szia! Én a langostésztat elkészitem itthon ( nagyon egyszerű). 1/2 kg lisztből kb 8 db lesz illetve 60-80 forintomba kerül 8 adag.😅😊 Ügyes háziasszony vagy. Jókat főztél! 👌😋

Szia. A lángos azért maradt fehér középen, mert mikor betetted az olajba, levegő került az olaj és a tészta közé, nem érintkezett az olajjal, így nem tudott aranybarnára sülni. Ezt én úgy szoktam elkerülni, hogy a tészta olajba helyezése után a keletkező nagyobb buborékokat ollóval megcsipkedem, hogy a levegő távozhasson. Pont egy yt videóban láttam. Egyébként szerintem szépek lettek a lángosok, én meg pont ilyen vékonyra kihúzva szeretem. 😊 A sajttorta nagyon szép lett, de magában nekem kissé tömény édesség. Ezért egy kevés meggybefőttet adok mellé egy kis tálkában úgy, hogy a befőtt levét behúzom egy kis vaníliás pudingporral. Sűrű öntetfélét csinálok így, persze a meggyet már nem főzöm, csak a levét sűrítem. Ha megkérdezhetem, hogy hívják a cicátokat? Nagyon szép, és mindig várom, felbukkan-e a lépcsőn kényelmesen sétálgatva.

Sok videó kívánok 🎉🎉🎉🎉🎉

Dm-ben van csoki csepp 1000ft

Konzerv kajakkal hadilábon állok. Rossz beidegzodesek. DMbe vettem én is konzervet pár hónapja. De még nem ettem meg. :D Rossmannak is vannak termékei.

Gusztustalan kaják, ráadásul drága és tele tartósítóval, jó étvágyat😂

Ahogy elnéztem a bolt kinálatát,a 80%-át nem is ismerem,a maradékot is drágábban adják,mint a legtöbb boltban.Úgyhogy én inkább passzolom.

A Félegyházi pékségekben sütnek bagel-t. (Pl.: Bp. Keletivel szemben)

Sokkal több feliratkozót érdemelsz! Üdv, egy főzőmániás kolis egyetemista! 😊

de jó hogy nem vegeta 🙏 Én hétköznap a Food Revolutionról rendelek csak hétvégén főzök ;)

A zabtej habosítható? Próbáltad esetleg?

És látom is! Újra nézve 1400ft a csokicsepp 😱😱😱😲😲😲👎👎👎??????? Elképesztő 😂😂😂😂és röhejes is, bocsi ❤️

Csokicsepp?? 😱😱😄😄😄Én sima étcsokit vágok fel késsel zabkeksz, muffin, gyümölcskenyér mindenbe ezt teszem működik, akcioba 10dkg.340ft.de volt már, h.299ft.ér vettem ilyenkor 10db.ot kitart a köv.akcióig👍😲

Lehetett kapni régebben az olaszos illetve az ezersziget öntetet azt is érdemes kipróbálni. Nekem a kapros nem jött be én a kaprot csak a tökfőzelékbe tudom elképzelni 😲. Azt szeretném még kérdezni, h.a cukortartódba bele megy e az 1kg.cukor? Nekem az a gondom ezekkel a tartókkal, h.vagy túl sok hely marad benne v.csak 3/4kg.liszt, cukor fér bele 👎☹️

Szia! Én szoktam rendelni a Kiflitől. Jó tapasztalataim vannak nekem is. Köszi a videót, adtál néhány ötletet. 💕🤗

sajna a kifli nem szállít ki országosan :( csokicseppet vettem már tescoban, pennyben, de a lidl-ben is van néha, főleg ünnepek előtt, nagyon jó video volt, mint mindig :)

Szia Kata! Hozzad hasonloan meg nem vasaroltam a Kiflitol, a zabtej nagyon erdekel mert rengeteg felet kprobaltunk mar es nem nagyon jottek be ,nem beszelve az elegge huzos arakrol. A tobbi termek is figyelemre melto ugyhogy elkepzelheto, hogy megprobalkozunk egy rendelessel. Egyebken csokicseppet es mindenfele sutemenyekbe valo finomsagokat mi a Metro aruhazban szoktunk vasarolni.szeretettel udv

Jó sok videót kívánok puszi 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

A foodora (ex foodpanda) illetve a wolt futárok azért nem tudják/ szokták megköszönni a borravalót mert nem látják, csak utólag. Azért hogy ne ez befolyásolja éppen kihez mennek/vagy nem mennek ki.

Milyen zabtejet/italt szoktál vásárolni?