Добрый день. Очень рада видеть вас в очередной раз. Ждём каждого вашего ролика на любую тему. А не подскажите если заготовку сделать мраморной сулугуни тоже будет таким? Вы не когда не пробовали? Благодарю за ответ.❤

ДОБРЫЙ ДЕНЬ АНТОН И ОЛЬГА СПОСИБО ВАМ ЗА КАЖДИЙ РОЛЫК.

Здравствуйте! Спасибо огромнейшее за обратную связь. Сделал ещё 2 раза, результат тот же. Расскажу по порядку. Молоко свежее, коровье. Даже на следующий день не скисло, в холодильнике. Работаю с нержав. 6 литровой кастрюлей, на индукц. плите. Довёл до 65 град., постоянно помешивая, примерно минут за 25. Убрал с плиты, оставил на 10 мин.. Охладил кастрюлю в мойке до 32 град. и внёс кальций, согласно вашим рекомендациям. развёл в кипячёной воде, комнатной температуры закваску: ПЕПСИН- РЕНИН МЕЙТО, в рекомендованной производителем дозировке. Всё! Через 40 минут в кастрюле "кефир". Может этой закваски достаточно? Без сычужного фермента? Подскажите пожалуйста.

Спасибо вам,все очень интересно,качотту научилась делать,молоко по 40 рулей,стесняюсь даже по тысячи предлогать,халлуми по 800,предлагаю знакомые берут,но все это очен редко живу в деревне 200 км. От города,сыроделие для меня интересный,творческий процесс,удачи вам,вы большие молодцы!!!

Как всегда супер 👍❤

Интернет есть сейчас у всех,а вот доступ к закваска возможно нет,страна слишком большая ,и не везде есть маркетплейсы чтоб заказать её.Но Оля очень подробно объяснила о том какие вкусы придают ферменты каждого животного.Исходя из этого для тех у кого нет возможности купить ферменты,можно сделать несколько вариантов заквасок из сычуга разных животинок

А мне нравится ажурный сыр и клиентам моим тоже 😀,у всех свои вкусы,недавно сделала мягкий сыр, мне не понравился совсем,а мои соседи были просто в восторге

Здравствуйте, Ольга! Очень заинтересовалась гималайской солью. Прочитала её состав. Действительно, соль потрясающе полезная, имеет в своём составе 80 микроэлементов!! И в том числе......ЙОД! Это меня остановило от немедленной покупки на Озоне (сейчас первый час ночи)😊. Но как же запрет на йодированную соль в сыроварении?

Спасибо,Оля,делаю подобный сыр очень давно, только выдержку перед загрузкой в горячую воду даю значительно больше, несколько суток,когда сыр начинает подниматься, тогда загружаю в воду,температура воды чуть меньше,по тому что сыр погружаю без формы.Ну и обмазки другие.Попробую по вашему рецепту

Ольга, здравствуйте. Подскажите вы закупаете молоко?, если да, то выгодно ли это?

Оленька, благодарю вас за видео. Очень интересные рецепты, я просмотрела от начала до конца.❤❤❤❤

Шикарно 👏👏👏

Здравствуйте, не вижу информацию, где можно заказать Ваш сыр. Сориентируйте пожалуйста.

ЗДРАСТВУТЕ. ВЫ ТАК ЯСНО ОБУЧАЕТЕ НЕТ СЛОВ. СПОСИБО.

Спасибо за видео, прям стимул

Это по типу Сулугуни, но другой формы?

Что за музыка подскажите плиз!

Скажите пожалуйста, где можно приобрести такие стеллажи для Камамбера ? 🙏

А сколько пропионок добавляете одну норму или две? В ложечках не понятно. И по закваскам тоже не ясно сколько добавлять по пол нормы каждой или каждой по норме ?

Добрый вечер. Спасибо за очередной ролик. Можно задать вопрос. Делаю заготовку одной головкой весом от четырех до пяти килограмм. Когда начинаешь мерять pH в середине он уже и 5.2 а по краям 5.4 и 5.6. То есть не одинаково. Как быть? У вас так бывает? Благодарю за ответ.🎉

Олечка,, добрый день. Какая ты молодец. Я тоже у вас учусь, спасибо вам за рецепты. Днр.

Олечка какая Вы умница! Не устаю Вами восхищаться! Очень многому научилась по Вашим МК. Спасибо!

Спасибо за ваш труд

Доярки не требуются?

Оля здравствуйте!!! Нужна ваша подсказка .Какой сычужный фермент экстра лучше взять. Обои по пол кило :один стоит 4900 (МА 100 000),другой 6300 (МА 150 000) Скажите пожалуйста есть разница ?или по дешевле тоже хороший.Такой же ,экстра как у вас .А ещё есть жидкий ,какой дольше хранится жидкий или сухой ?🙏🥰

Олечка,добрый день!я тоже по немногу варю сыр,и давно смотрю ваш кснал.и посмотрела ваш ролик.Хотелось бы спросить,а вы добавку,которую клали в сыр не можете продать,если да,то напишите про нее

Оленька здравствуйте,вы такая трудяга,❤хороших вам продаж и процветания🧀🧀🧀

Добрый день! Прекрасные сырочки! Где такие формы заказать, хочу красивый рисунок🎉

Добрый день, подскажите пожалуйста, почему моя рикотта, после качоты, всплывает, но ооочень мелкая, даже через синтетический мешочек проходит??? Подскажите пожалуйста

Спасибо большое ❤

Доброго дня! Идет дождь и самое время пара работать молочко😊😊😊😊😊😊😊

Ольга,спасибо.Молоко для сыра должно созреть ,если да то сколько по времени.Или можно свеже доеное.

Спасибо Оленька и Антон. Всех благ и развития вашему делу❤❤❤❤

👍

Ольга,варила я адыгейский сыр по вашему рецепту,только из козьего молока на лимонной кислоте,получился как “подошва”,жёсткий и не вкусный! 20 литров козьего молока жалко!

Доброго дня. Низкий поклон за вашу работу и мастер классы. С удовольствием подписалась и смотрю ваш канал. Очень много нужной и полезной информации. Готовлю сыры из козьего молока, со своего хозяйства. Скажите пожалуйста, можно ли на длительное хранение ( дозревание) положить сыр в растительное или оливковое масло. Пришла в голову такая идея из-за того, что мои сыры почти все сварены по типу Канестрато, Голова Монаха. И особенно понравилась обмазка с вашего ролика кофе, какао, чёрный перец. Сыр выглядит просто супер в такой обмазке. Год хранить сыр в холодильнике скоро не будет возможности т.к скоро отелится корова, молока будет ещё больше. А хочется чтоб сыр созревал не менее года.

Молодцы! Шикарный ассортимент, даже не побоюсь сказать что лучший по нашей стране

Здравствуйте как можно заказать ваши сырочки и узнать прайс, с большим к вам уважением

Из чего ваш соус?

Класс😢

Кто пробовал, и где купить?

Самый лучший видео урок,спасибо вам большое

👍👍👍

❤❤❤

Как всегда , супер 👍🎉❤

Супер! Очень круто. Сколько стоит такая баночка сыра?

Вас очень приятно слушать❤ я узнала очень много нового не только про устройство, но и рецепты! Даже не ожидала, что окажется так интересно)

Здравствуйте!) спасибо за такой подробный обзор!❤

Здравствуйте. На какой скорости нужно делать арахисовую пасту на Самурае? Продавцы Rawmid делают акцент, что ореховую пасту нужно делать на средней и затем на большой скорости, чтобы двигатель не сломался.

Подскажите, а какого сечения жилы кабелей, имеет ли это значение? Просто я подключаю так же, но у меня загорается лампа, когда в розетку что-то включаю Upd. Я использую 1.5 сечение