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Пікірлер
@dionysos334 7 күн бұрын
Excellentes explications du chef. In fine de la vidéo : « …on est SUR des animaux de grande qualité… ». Vous les avez enfourchés ? Pourquoi ? Emploi totalement erroné de SUR trop souvent entendu. Il y a malheureusement beaucoup d’autres exemples en la matière : j’habite SUR ( ?) telle ville, nous sommes SUR un moteur de telle puissance, etc. La langue française comporte suffisamment de formulations correctes pour ne pas faire usage de telles aberrations. On peut dire, par exemple : nous sommes en présence de… 😡🤬😡🤬
@sabrinahodara2337 3 ай бұрын
Dommage qu'on ne voit pas la cuisson en réel et que la vidéo soit aussi sombre. perso cela ne m'aide pas beaucoup
@jakejke 8 ай бұрын
Pas de poivre avant cuisson normalement.
@quentinchappuis4761 Жыл бұрын
Thierry Marx, c'est un chef Français, qui a été au japon pour apprendre a cuisiner avec des baguette chinoise! Tout va bien.
@alainjoffroy763 2 жыл бұрын
La meilleure moutarde du monde. Attention, l’acheter à la maison 🏠 Fallot👍
@fariellefarielle5297 2 жыл бұрын
vidéo étrange... malaisantes
@virgileoiseaux3560 2 жыл бұрын
Le mieux reste encore de manger les fruits et boire de l'eau pour une bonne assimilation des nutritions.
@robertoracanda7929 2 жыл бұрын
On parle d une cote de boeuf, pas de préparation gastro.
@guillaumegrange1766 3 жыл бұрын
C'est tt pèrave
@willox7536 3 жыл бұрын
du cinéma toute ca mise en scène
@sebastienlevallois393 3 жыл бұрын
Que du cinéma, ça n'a rien à voir avec la cuisine
@alphaomega2744 3 жыл бұрын
Bonjour Mr Bruce Willis 😁😄
@coviste7838 3 жыл бұрын
First
@thebluesguy7187 3 жыл бұрын
lent... et la cuisson??? nul...👎
@Assadnumidia 3 жыл бұрын
Il a changé François Hollande
@cedricmagnan6119 3 жыл бұрын
Bonjour excusez-moi de vous déranger je vais au magasin faire les courses je ne sais pas quel Moutarde choisir il n'y en a tellement moi je recherche une moutarde 100 pour 100 naturel sans et sans produits chimiques et sans colorant essayer juste avec des graines de moutarde on peut le grain de moutarde donne la couleur moutarde où c'est que je peux trouver ça dans quel magasin je remercie beaucoup au revoir!
@hakimadda2679 3 жыл бұрын
Temps de cuisson et degré de cuisson au four???
@claudeberrebi6094 4 жыл бұрын
Bravo ! Mais la température du four et combien de temps aurait été parfait @
@Tehons 4 жыл бұрын
pas de plaque, mais ça cuit quand même, il est sacrément fort...
@lebatisseur4993 4 жыл бұрын
délicieux je la prend à la cuillère juste comme ca
@biologie2213 4 жыл бұрын
Terroir rime avec authenticité et honnêteté... ce n'est pas ramper au pied de ceux que la société dit grands et agresser ceux qui n'ont pas la côte sociale, ce n'est pas l'obsession du prestige, ce n'est pas sans cesse prouver à tous que l'on est devenu quelqu'un par l'apparat matériel, ce n'est pas non plus le sinistre profil d'un ordre social de pourriture et de confusion extrême qui juge par les apparences et le maniérisme de classe. Le terroir, c'est le coeur d'un peuple...
@marcelmussard5822 4 жыл бұрын
UN VERRE DE VIN POUR FAIRE CUIRE UNE COTE DE BOEUF ! Arrêtez la cuisine mon pauvre et allez travailler chez TOYOTA ! ........... SINON LE CHEF MICHEL DUMAS donne des leçons !
@cedriclebars9108 4 жыл бұрын
La tendreté ?
@goldenJibaku 3 жыл бұрын
Tu aurais dit la tendresse ? 😂 La tendreté est une qualité physique recherchée pour certaines denrées alimentaires, notamment la viande, les légumes et les fruits. Dans le cas de la viande la tendreté est considérée comme une propriété organoleptique qui conditionne les modifications de structure au cours de la mastication[1]. La lithologie utilise aussi la notion de tendreté au même titre que celle de dureté, notamment dans la description de gemmes comme les pierres fines[2]. On parle de la tendreté du gypse[3] ou de tendreté hétérogène en ce qui concerne les roches sédimentaires[4]. Le substantif féminin « tendreté » vient de l'adjectif « tendre » et du suffixe « -eté », qui indique une qualité, avec une possible référence à la « tenreté »[5].
@miruelenre 4 жыл бұрын
À chaque fois que je vois une recette de ce mec c'est juste dégueulasse
@Lindadesouza77 4 жыл бұрын
un titre en français et une vidéo en anglais....ok mec....
@anonymiss27 4 жыл бұрын
Bah c'est ptetre un bon cuisto mais il explique mal comment cuisiner ...C'est plus de la poesie /branlette qu'un cours de cuisine !
@patrickguivarch1123 4 жыл бұрын
le poids de la viande,le temps de cuisson,la température du four?????????? bref rien d'interessant.
@caroh2042 4 жыл бұрын
Hi Teo, Congrats for your product !! I've just bougth Pate de noisette and Crema de almond and it's excellente product.
@jeanmibigood4396 4 жыл бұрын
Un petit repas 150 e c quoi aujourd'hui je me fais ça tt les jours midi et soir la blague éclatez vous bien les bobos 😔
@nabilbenou119 4 жыл бұрын
nul nul nul! aucune technique montrée et attitude incompatible avec le grand public!Dés que je vois sa tronche à la TV je change de chaine!
@freyawion4242 5 жыл бұрын
Le sucre des fruits n'est pas un problème pour moi. De toutes façons l'excès de n'importe quoi peut être nuisible... Que ce soit le sel le sucre le gras les féculents et même l'eau
@MrLinoventura 5 жыл бұрын
plus souvent devant les micros que devant les fourneaux le professeur Nimbus !
@ronyaugust4034 5 жыл бұрын
Bruce willis is french
@bricolebidouille8395 5 жыл бұрын
J'ai l'impression que l'essentiel a été coupé au montage
@fishingdog8992 5 жыл бұрын
Belle vidéo et super conseils qui permettent de réussir a coup sur une belle cote de bœuf !!! à tout ceux qui veulent les températures ... la sonde est votre alliée, pour une cote saignante, après avoir salé et poivré , bien grillé des 2 cotés ac un peu d huile et de beurre ( ou au beurre clarifié ) , au four à 180 dans un plat et sortir la cote lorsque la sonde indique 55 degrés puis la laisser reposer ( éventuellement sous une feuille d aluminium ) au moins 10 min. Vous pouvez la laisser reposer au four a 50-55 degrés pour qu elle ne refroidisse pas trop ou si vous voulez la déguster un peu plus tard ( pas 3 heures après non plus hein ;-) ) ... vous m en direz des nouvelles !
@fonzy691000 5 жыл бұрын
Wtf, aucune indication pour les temps de cuisson, ni dans la poêle, ni au four... Cuisson de la cote de boeuf par Thierry Marx: Vous prenez une cote de boeuf, vous la cuisez, bon apétit, salut!
@cherguimohammed5360 5 жыл бұрын
Très malin le chef. Pas de température, pas de temps de cuisson Je sais que c'est à point mais quand même
@willox-7551 5 жыл бұрын
Elle pue la merde ta recette monsieur propre
@seriesimssuisse5172 6 жыл бұрын
goutez d'abord, jugez ensuite!
@DeposeAlain 6 жыл бұрын
belle vidéo, pour info aux internautes La technique de cuisson sur grille pour une côte de bœuf de 1.5kg est de 2*5 minutes de chaque côté ( soit 20 min)ou 3*3 minutes plus un temps de repos égale au temps de cuisson prévoir une sortie du réfrigérateur au minimum 1/2 heure avant cuisson pour éviter le choc thermique !Pour une cuisson au four dans une cocote en fonte il faut d'abord marquer la côte à la grille et préchauffer le four 10 minutes à 220 °C maxi puis descendre la température à 160°C pour la cuisson !
@jakejke 8 ай бұрын
Il sert à rien sa vidéo
@Sons_Of_Liberty75 6 жыл бұрын
Une chose est sûre en tout cas, Cest que ca se prend pas pour de la merde.
@jejdopandeiro4617 6 жыл бұрын
c'est clair on dirait les présidentiels....mdr, la cuisine cela doit rester simple et la on se croirait chez givenchy
@louise199oiseaux 6 жыл бұрын
Bravo! Intéressant. Merci du partage.
@danielmignot698 6 жыл бұрын
Q
@marcelmussard5822 6 жыл бұрын
Déja il ne faut jamais saler une viande avant cuisson car elle cuit avec le sel ! et une cote de boeuf se fait cuire en une seule fois ! mais les soit disant chefs aiment en rajouter et en faire tout un spectacle et ça devient même du grand n'importe quoi ! Il arrivent à un stade ou ils ne savent même plus faire de la cuisine propre et simple ! regardez la tronche du morceau de viande à la fin ça ne donne pas envie du tout !..................... Meilleur acteur que cuisinier !
@fishingdog8992 5 жыл бұрын
"Déjà il ne faut jamais saler une viande avant cuisson" ==> Faux pour la cote bœuf !!! Cela permet de faire une jolie croute des 2 cotés , puis au four avec une sonde, la sortir a 55 degrés pour du saignant et la laisser reposer ! votre cote sera ainsi parfaite ! Tous les conseils indiqués par ce grand chef sont parfaits, seules les températures de cuisson manquent selon votre préférence mais c est facilement trouvable sur le net !
@lalgeroiselafouine5370 7 жыл бұрын
j aimerais bien prendre une photo avec cette cote , bien sur non cuite ,
@helvedog4183 7 жыл бұрын
je ne suis pas un grand chef, mais je ne découpe pas mes viandes sur une plaque de verre, je respecte trop le fil de mes couteaux
@zozo1671 7 жыл бұрын
avec tout le respect que j'ai pour ce grand parmi les grands 1) il ne présente pas le vin dans les ingrédients 2) on ne voit rien au niveau des cuissons et pas un mot sur celle au four (t° ? combien de temps ? ) 3) m'étonnerait que la graisse fonde à si basse température lorsqu'on voir la couleur à coeur 4) aucun détail sur la sauce... Bref, un grand chef mais une vidéo qui me laisse sur ma faim
@renemalecki3860 7 жыл бұрын
Merci à flosilk1, je t'ai piqué ton commentaire..."....quelle recette de merde pas de temps de cuisson, pas de température du four, rien que du baratin pour ces couilles...
@knox20b 7 жыл бұрын
Je l'ai fais c'est complétement délicieux, surtout la sauce.. Le temps de cuisson dépend de la pièce il ne peut pas vous en donner d'universel.
@200904james 3 ай бұрын
Temps/ masse !!?? 2 min par kg ou 4 min ??!!