merci pour ces recettes! j’ai acheté du gluten cette semaine pour faire du seitan pour la première fois, et je pense essayer ta troisième recette 🙌🏻 en plus ca a l’air super simple, alors je pense que ca sera la première mais pas du tout la dernière ! sur les réseaux j’ai aussi vu des résultats où le seitan a une texture qui s’effiloche, est ce que pour obtenir ça il faut plus petrir, ou rien à voir ? je reviendrai mettre un second commentaire une fois la recette testée hehe, mais j’ai aucun doute sur le fait que je vais aimer !

J'ai adoré cette vidéo, parce que quand on a de vraies raisons valables et pas possibles (tout du moins temporairement) à changer, c'est vraiment apaisant et déculpabilisant de voir que d'autres comprennent et respectent, tout le monde devrait penser comme ça <3 A bas les excuses bidons et en avant les "petits" gestes qui comptent!

Je vous suis depuis pas très longtemps et je trouve votre travail,vos recettes et vos explications,vos conseils extraordinaires. Bravo pour tout ce que vous faites,c'est vraiment génial. Vous êtes un exemple à suivre absolument. Merci infiniment pour tout.

MERCI, où acheter votre livre sur le tofu? 😊

le concombre cuisiné comme des courgettes c'est très bon aussi ! Merci pour cette vidéo

Bonjour Mélanie, merci pour cette super video, ça donne envie de faire du kimchi ! Petite question : si je veux le steriliser, il vaut mieux attendre que la fermentation soit faite ou ce n'est pas utile ?

😂 merci peau douce. Je voudrais savoir s'il existe des protéines de pois texturées. Et est ce que je peux cuisiner directement la farine de soja ou la farine de pois ? Par exemple comme liant dans une sauce ?

Allo Mélanie! Je me remets tranquillement à la cuisine végétale après une longue pause et tes vidéos me donnent plein d'idées! Et puis tu m'as même persuadée de donner une deuxième chance au tahini. (Pas fan, la dame...) (Mais sans kimchi, quand même.) Merci!

malheureusement je ne tolère pas trop le gluten, sinon j'aurai aimé essayer ca

C pas croyable comme cela ressemble au poulet❤

Le Seitan c'est la vie .....!!!!!!

Ça me fait saliver 😊

👍😋🥰

Bonjour. Merci pour cette vidéo qui donne l'impression que faire son seitan soit-même n'est pas si difficile que ça.

C est à s y méprendre tellement la texture est proche d une viande filandreuse... après il faut de la force pour faire les nœuds du seitan pour en faire une sorte de rôti... pourriez vous donner la recette ainsi que sa réalisation... merci infiniment 🙏

Merci 😊

Désolée pour la qualité de la vidéo, j'ai pas anticipé c'est 100% vraie vie ^^. La recette que j'utilise est la 3 ème de la vidéo kzfaq.info/get/bejne/rtCooLmS3uDTkas.html

La première recette semble inspirée des Oi-sobaki (오이 소박이)... C'est un type de "kimchi" typique de la region de Seoul, qui se découpe plutôt en batonnets pour conserver le croquant du concombre.

Merci 😘

Effectivement, la marque tofu Biorg, c’est rédhibitoire et décevant pour commencer. Mieux vaut s’orienter vers du frais pour ne pas être déçu sinon on y retourne pas.

Merci Mélanie !

Ces concombres 🥒 😋🤩🤩🤩🤩🤩!!!!!!!

Merci Mélanie toutes les recettes Sont appétissantes un petit faible Pour les gaufres.

Contente de t entendre tu sais expliquer merci mady.❤

Je suis loin de me demander ce que je vais faire de ma production... j'attends impatiemment les 2 qui ont bien voulu se développer 😂 MAIS ta vidéo va quand même me servir : d'abord monsieur était hilare avec tes histoires de dégorgement de concombre, et puis cela fait longtemps que je voulais tester le kimchi mais j'avoue qu'avec le chou pour le moment je ne me sens pas prête, donc avec des concombre c'est parfait. Pour les pickles, juste du vinaigre c'est pas trop hard au goût ?? Je me souviens de pickles fait il y a une dizaine d'année avec 100% vinaigre et ça arrachait sa mère 🥵 d'ailleurs j'en ai toujours un bocal que j'ai jamais osé ouvrir (tu crois que c'est encore bon ?) Je pense que je vais retenter...

❤

Vidéo sympa et tentante comme d’habitude ! Peut-on utiliser des bocaux sans joints c’est à dire des bocaux venant de conserve en verre avec couvercle à visser ? Merci

Quelle bonne idée ce kimchi 🤩 ça donne super envie ! Particulièrement ton idée en maki 😍🤤 Je fais plutôt de la lacto fermentation, mais je tenterai avec des concombres ! Ils gardent quand même leur croquant ?

Ah le kimchi au petit dej ❤❤❤ un délice pour les papilles et le bidou ! Tous les matins une tartine de kimchi avec les légumes du jardin, j'ai bien envie d'essayer avec ton poiscamole au lieu de la purée de sésame

Le tempeh maison est délicieux. L'immense avantage, c'est vous qui contrôlez le degré de fermentation. Le tempeh surfermenté a un goût plus difficile à apprivoiser, du moins chez nous.

Waouh 2 superbes recettes pour écouler l’avalanche de concombres et courgettes 😅😅😅😅 Le kimchi me fait vraiment de l’œil, l’an dernier j’ai essayé aux courgettes et c’était top alors hâte d’essayer 😊

"j'ai trop de concombre" Also me 😱 car c'est mon légume préféré ! Je pourrais en manger TOUS les jours ! Trop cool cette vidéo kimchi et pickles. J'AI ENVIE D'EN FAIRE, c'est sur !

Merci pour ces recettes 💚💚💚

Bonjour Mélanie, merci pour cette vidéo, excellente !! J'ai une question ! Dans le processus du kimchi, le sucre est consommé par les bactéries, donc pour mon diabète, pas d'incidence ? Merciii.

Merci pour cette belle vidéo. Encore une fois des recettes à ma portée et ça ça fait plaisir. Je pense que je vais me lancer dans le kimchi vu que j'adore ça mais je n'ai pas passer le cap de le faire maison . Merci encore pour ton travail et le partage 🤩 et vive le 🥒🥒🥒

❤

❤

On a envie de tout essayer, comme d’hab ! Merci 🙏

Super vidéo merci je vais pouvoir en faire des concombres 🎉❤

Merci ,j'adore ,je me demandais quoi en faire de mes concombres !merci beaucoup 😊

mais ca me plait tout ca !!! trop envie d'essayé merci Mélanie. et vive la teuf des bactéries 🦠. vidéo de coté le temps d'avoir les grains de moutarde et poivre car je n'ai que du moulu. moi qui est pleins de bocaux le parfait, je dis c'est parti pour les tests 🤩

Merci ❤

Bonjour, mercu beaucoup pour toutes ces supers recettes, je me demandais juste si pour le kimchi, on pouvait remplacer le piment par du paprika fumé par exemple (ou du paprika tout simple mais le fumé est quand même mieux 😉), parce que j'aime pas trop ceux qui est pimenté mais j'adore les épices. Merci, bonne journée

un kimchi de concombre?? mais voilauneidee qu elleest bonne lol...merci Melanie

Ça tombe à pic…je vais faire des pickles 👍, la production s avere suffisante! Pas de kimchi, je suis seule à l apprécier 😉 Merci merci et bon été

Le temps d'égorger les concombres ? =O Qu'on leur coupe la tête ! Ah non les bouts pardon.

Ca donne trop enviiiie

😊❤