2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
Пікірлер
@user-rq7km3rv2q 7 күн бұрын
Здравствуйте, подскажите диаметр ячеек в форме?
@irinagrigorenko433 6 күн бұрын
Диаметр 3,8 см
@user-rq7km3rv2q 6 күн бұрын
@@irinagrigorenko433 спасибо☺
@user-zw1fj6kl1f 7 күн бұрын
Нейтральный гель. Это декор-гель?
@irinagrigorenko433 6 күн бұрын
Да
@user-qu8hp9ik5h 8 күн бұрын
Сколько, чего... Догадайтесь сами...
@irinagrigorenko433 8 күн бұрын
Рецепт под видео, в описании.
@user-jj3kr5qu2m 8 күн бұрын
Здравствуйте. Какой толщины лучше раскатать мастику для покрытия высокого торта, 14 см?
@irinagrigorenko433 8 күн бұрын
Все торты покрываются одинаково, не зависит от диаметра и высоты торта, 0,2 см. Если покрываете торт первый раз, то сделайте торт ддя себя, не на заказ. Особенно если торт высокий, нужна сноровка.
@user-vp6rs1pk3i 10 күн бұрын
Нигде
@Marina-ei2ix 15 күн бұрын
Подскажите, плиз, на какой вес мастики добавляется 0,5 чайной ложки кмц?
@irinagrigorenko433 13 күн бұрын
На 600г примерно, но смс бывает разного качества, я добавляю немного смотрю, если не достаточно ещё добавляю. Для того чтобы форму держал бант может и больше понадобится.
@Marina-ei2ix 13 күн бұрын
Спасибо 🤍
@avivdanna7891 16 күн бұрын
Вы говорили о получении сертификата разрешающим работать с продуктами. Это о том, что вы можете готовить кондитерские изделия дома?
@irinagrigorenko433 15 күн бұрын
Называется carnet manipulador de alimentos. Их можно онлайн получить.
@avivdanna7891 16 күн бұрын
Добрый день! В кондитерской вы работали без знания испанского?
@irinagrigorenko433 16 күн бұрын
Да, без знания испанского. Мне повезло, что там были румыны, которые говорили по русски и начальница хоть и не говорила на русском, но понимала.
@user-st2ec6je3n 20 күн бұрын
Спасибо, попробую сделать❤
@user-vk7dz7hj6q 20 күн бұрын
Тугой кусок резины,с которым очень сложно работать! Не рекомендую,а автору нужно довести рецепт до ума!
@irinagrigorenko433 20 күн бұрын
Он действительно как резина, если перед лепкой не размять и не добавить крахмал
@user-vk7dz7hj6q 20 күн бұрын
@@irinagrigorenko433 я работаю 3 года с мастикой, неужели вы думаете,что не размяла и не добавила . Её даже раскатать тяжело, после размятия..хрень!
@user-ni1mb6wf5u 26 күн бұрын
🙏а можно рецепт вашего массового торта
@irinagrigorenko433 26 күн бұрын
kzfaq.info/get/bejne/nstkoriT2sDIeok.html вот рецепт мусса "три шоколада".
@user-ni1mb6wf5u 26 күн бұрын
В краскопульт можно вставлять пластиковый стаканчик или кондитерский мешочек ❤
@irinagrigorenko433 26 күн бұрын
Да я так делала с прошлым краскопультом. С этим немного всё не так, но пока справляюсь и без стканчиков и пакетов.
@user-bt8wh2kn2m Ай бұрын
Ирина, здравствуйте. Какой у вас миксер? Видно, что мощность хорошая у него, чтобы взбить такое количество ингредиентов. И отключается ли он при перегреве, а то начнёшь взбивать зефир или бзк, и в ненужный момент отключится.
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Kitchen Tools, он всего 600W. У него программа стоит через 10 минут он отключается автоматически а не от перегрева , просто включаю его снова и продолжаю взбивать.
@user-bt8wh2kn2m Ай бұрын
@@irinagrigorenko433 спасибо, за обратную связь.
@user-zt7et5nj4o Ай бұрын
Спасибо! Зефир обожаю! Не думала, что можно просто приготовить в домашних условиях. Вопрос: можно ли использовать замороженную клубнику, вместо вишни?
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Конечно можно, любая ягода подойдёт. Только лимонной кислоты чуть больше,если ягода сладкая.
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
Только с некоторых ягод лучше заранее снять оболочку, а то лажа выйдет. Арбуз ведь тоже ягода... 😂
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
"... Какой кратер получился..." У меня всегда кратер в желудке образовывается от таких вкусных видео! 😅
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
😂😂😂 Хахаха
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
Вот есть же конфеты там с коньяком? Почему бы не быть зефиру с ликёром?! 😂😂😂
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Ну да, всё в наших руках. Это реально идея 💡
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
@@irinagrigorenko433 да-да, это огромная территория! Как правило многие считают, что такие вкусности - это для детей и женской половины человеческой цивилизации. Но вот вдруг появится такой изыск и мужская половина очень даже легитимно станет дегустатором! И не придерёшься: сидят степенно мужики, разговоры ведут разные, зефиром балуются - полная идиллия! И выпили, и закусили!! 😂😂😂
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
А почему бы в это вишнёвое пюре не добавить какой-нибудь жидкости? Немного водки и вуаля - вишнёвый ликёр! И сразу всё становится веселее, сочнее и вкуснее! 😂😂😂
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Это идея, пьяный зефир для взрослых 😂
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
@@irinagrigorenko433 причём можно варьировать крепость, ну чтобы для разных жизненных ситуаций: просто настроение поднять, подрасслабиться или совсем уж назефириться🤣🤣🤣
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
@@user-rt5uu9qn5r хахаха, новое выражение назефириться😂
@user-rt5uu9qn5r Ай бұрын
@@irinagrigorenko433 это звучит не так как "набульбениться", и в тоже время все всё прекрасно поймут. Думаю такой вид зефирок очень даже пойдёт в массы😆😆😆
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
@@user-rt5uu9qn5r 👍👍👍. Всё, у меня попёрли идеи зефира с ликёром.
@evgeniyafyodorova9019 Ай бұрын
Здравствуйте, Ирина! Очень интересное Видео! Спасибо за подробности приготовления! С Вами, легко, можно будет приготовить!👍😋🤗🌷😇🕊️
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Спасибо вам❤️ что остаётесь со мной.
@Zhanna70 Ай бұрын
Попробую.Спасибо большое!🌸🌷🌼💖
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Пожалуйста ❤️
@user-nl8me7ud6i Ай бұрын
Тпесер где мадам нах..... Показыватьпроста
@user-mk6bh3nf8n Ай бұрын
Велюрить удобно в коробке. Иду в магазин, прошу пустую коробку. Коробку - на подоконник, в коробку поворотный столик /пищевой плёнкой обтягиваю, отдельно низ и верх, удобнее мыть потом / и работаю😊❤❤❤
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
В России я так и делала, здесь что-то не обзавелась коробкой. Спасибо за опыт❤️
@user-mk6bh3nf8n Ай бұрын
За идею - СПАСИБО ❤❤❤
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Пожалуйста ❤️
@user-mk6bh3nf8n Ай бұрын
Лайфхак - шоколадную смесь для велюра помещает в корнетики, корнетик надеваете на горлышко посудины краскопульта и работаете. Остатки - в этом же виде в морозилку, хранить можно долго. Итог : минимум затрат, чистая баночка
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Когда у меня был Wagner 500 у него очень широкое горлышко, я ставила маленькую баночку и всё прекрасное получалось. Это краскопульт совсем другой, но зато у него трубка достаёт до самого дна и тоже в принципе удобно. В общем приспосабливаюсь. В России часто делала торты с покрытием велюром, в Испании люди "тёмные", поэтому пока и коробки нет 😂.
@user-rh1em8ux4p Ай бұрын
Ну вот к чему эта гитара здесь, и у вас говор тот ещё,
@user-pu8dj9zu1l Ай бұрын
Скажите как она по вкусовым качествам?
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Клиенты мне как-то сказали, что эта прослойка им очень понравилась. Она не толстым слоем, поэтому на вкус торта не сильно повлияет.
@user-pu8dj9zu1l Ай бұрын
Спасибо большое.
@buoyanta3372 Ай бұрын
Приготовила по вашему рецепту. Клала качественное какао по максимальной дозировке. Получилось густо, добавила ещё столько же молока. Разрыхлителя двойную норму, еще соду заменила разрыхлителем. Поднялся хорошо. Но первая половина получилась рыхлой. Вторую оставила на ночь и запекала на пергаменте. Она получилась идеальной.
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Хорошо что в итоге всё получилось 👍
@ViktoriyExclusive Ай бұрын
Идеально! 👍 Похоже на выравнивание стен в строительстве😊Кулинарная профессиональная штукатурка на торте!🤩
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Ага, муж у меня тоже так говорит и рвётся выровнять
@aregsimonyan9824 2 ай бұрын
Если рисовую муку заменить на пшеничную , сколько грамм муки?
@irinagrigorenko433 Ай бұрын
Смотоите по консистенции, чтобы тесто было такой же густоты как у меня.
@aregsimonyan9824 Ай бұрын
@@irinagrigorenko433 спасибо, я уже поискала и выяснила, пшеничную берём на четверть больше, чем рисовую
@user-xc4fn1up9o 2 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт ❤
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Пожалуйста
@tatjanawalter7475 2 ай бұрын
Спасибо большое
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Пожалуйста ❤️
@user-dg7in1kz4u 2 ай бұрын
Очень понравился рецепт. Спасибо. ❤ Попробую обязательно
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Это просто, попробуйте обязательно.
@user-wf1bz3kb8g 2 ай бұрын
Спасибо, что делитесь! Моти красавчики!❤
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Пожалуйста. Они ну очень вкусные. ❤️
@user-in5ck5hi3q 2 ай бұрын
👍❤
@user-vl4ck1tb9u 2 ай бұрын
Спасибо за рецепт
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Пожалуйста ❤️
@olakosenok7765 2 ай бұрын
Кто только эту палки и чем не трогал, не гигиенично😮
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Если не мыть руки и не дезинфецировать палки, то очень не гигиенично 👍
@user-rv1ju1wm1v 2 ай бұрын
А, зачем так заморачиваться с боком торта. Можно ьыло после стабилизации нанести ганаш. БЗК с ним очень хорошо дружит и торт более стабильный будет.
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/pa9jgbx21tm9eKM.html в этом видео я рассказываю почему я выбрала этот способ.
@user-gh8xi1ed9u 2 ай бұрын
Особенно впечатляет прищепка!
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Ага, без них никак в кондитерском деле 😂. Вы не настоящий кондитер, если в ваших инструментах нет прищепок.
@user-ex4vm8dy1w 2 ай бұрын
ОЧЕНЬ понравилось! Душевное видео! Ирина умничка! Показала всё , как есть! 👍🏻👍🏻👍🏻
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Спасибо. Хотела показать не просто видео как что-то сделать, но и то с чем столкнулась и как из этого найти выход.
@user-zt7et5nj4o 2 ай бұрын
Всегда любила баунти! Даже в голову не приходило, что можно сделать их дома. Спасибо за рецепт! Просто и доступно! Принимаю к исполнению! 🎉😂
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
И я обожаю Баунти.
@user-dj2qw3nx6j 2 ай бұрын
Торт просто чудо. Красота необыкновенная ❤❤❤ Сколько будет стоить такой тортик?
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Торт стоил 220€. Но потом поняла, надо было больше брать, хотя-бы 250€
@user-bz4jv6cq4j 2 ай бұрын
Чужими руками всегда легко делать, вы большая умница!
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Спасибо большое за похвалу.
@Kotiki24 2 ай бұрын
ням ням ❤
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
😋😋😋
@user-mb6xb3rk1p 2 ай бұрын
Если в начинке присутствует мусс,то первый слой обтяжки - шоколадный ганаж,а затем выравниваем спокойно белково-заварным кремом в 5 мм.,а можно и меньше,это уже дело практики.
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Вот жтот вариант не представила даже. Я его сразу отмела, так как в моём представлении белковый крем должен цепляться ща что-то, чтобы лучше держался, ганаш я думаю более "скользкий" для белкового крема, плюс ещё в моем варианте тяжёлые рюши. Но я хотел бы тоже попробовать под ганаш нанести белковый крем.
@user-mb6xb3rk1p 2 ай бұрын
@@irinagrigorenko433 Попробуйте,отлично держится БЗК на шоколадном ганаже.
@user-ve7yq7tx5x 2 ай бұрын
Я в начале выравниваю шоколадным ганашем,а потом белковозаварным и хорошо ,начинку сдерживает.
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Спасибо за опыт. В моём случае всё меняли рюши. Ведь белковый крем должен цепляться хорошо к торту. Но с ганашем тоже хочу попробовать.
@user-xi1fk5tx8r 2 ай бұрын
Я сразу протыкала поднос под деревяшки
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Любым удобным для вас способом можно смонтировать торт. Я раньше тоже так делала. Но сейчас использую этот. Его мы использовали в кондитерской, в Испании, там даже 4 яруса кремового торта прекрасно держались.
@Tortiki-2024 2 ай бұрын
Сколько стоил этот торт?
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
220€. Потом поняла, что мало взяла. Хотя-бы 250 € надо было брать.
@Tortiki-2024 2 ай бұрын
@@irinagrigorenko433 ну? В итоге?
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
@@Tortiki-2024 я написала 220€
@user-xi1fk5tx8r 2 ай бұрын
Я своим детям на свадьбу пекла торт два яруса круглый 14кг тоже на таком поворотном столике скрипел но выдержал😂
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Хорошо что выдержал, хоть и скрипел. Я вот весь торт не рискнула ставить на него.
@Tortiki-2024 2 ай бұрын
А тортики пропитанные в итоге? Или нет? Я тоже 3года пеку торты на заказ, и вот смотрю и думаю а мягкие ли торты ? Что заказчики говорят?
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Если торт был заморожен, то пропитка не требуется. Этот торт клиентам ну очень понравился. Хотя испанцы любят мокрые торты, значит мой им прям зашёл.
@user-rt5uu9qn5r 2 ай бұрын
А вообще, работа кондитера требует мегавыдержки и колоссального самообладания. Это же надо так спокойно всё делать и не ухомячить это по ходу дела?! Я бы сожрал это всё ещё на стадии замешивания кокосовой стружки, а потом ещё и шоколадом бы запил! 😆😆😆
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
😂😂😂 Как ни странно, но я не люблю сладкое, точнее есть много сладкого. Поэтому эта работа идеальна для меня.
@user-rt5uu9qn5r 2 ай бұрын
И это удивительно и прекрасно, что мастер сам не очень-то ест сладкое. И сам не растолстеет, и другим больше достанется! А эти батончики просто шикарные!! Это не не фабричное-непойми-что, это реально-кокосово-шоколадное объедение, без всяких стабилизаторов, эмульгаторов и прочих химизаторов! 😄😄😄
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
@@user-rt5uu9qn5r ещё и приготоволено с любовью 🧡
@user-rt5uu9qn5r 2 ай бұрын
@@irinagrigorenko433 а это вообще самый главный секретный ингредиент любого блюда! Без любви - это просто хрючило! 😂😂😂
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
@@user-rt5uu9qn5r хахаха 😂
@user-rt5uu9qn5r 2 ай бұрын
Сразу заметил одну неточность в этом рецепте: после окунания этого батончик в шоколад, нужно дать стечь шоколаду не в стакан, а на язык! 😂😂😂
@irinagrigorenko433 2 ай бұрын
Тогда не хватит на все пирожные 😂
@user-rt5uu9qn5r 2 ай бұрын
@@irinagrigorenko433ну это лучше, чем захлебнуться слюной пока делаешь такую вкуснятину! 😅😅😅
@Kotiki24 2 ай бұрын
😂😂😂